Лляна олія
Масло льону для їжі – одне з найбільш корисних і дієтичних. Отримується з насіння скромного польового рослини, воно має деякі корисні властивості, якими не може похвалитися більше жодне інше рослинне масло.
Давайте розглянемо, чим корисно лляне масло для здоров’я і організму в цілому.
Олія лляна корисні властивості
1. Рекордне зміст омега-3 поліненасичених жирних кислот.
Олія лляна користь якого в великому вмісті цих самих кислот, поступається за їх кількістю тільки риб’ячому жиру – далеко не найулюбленішому усіма нами продукту. При цьому омега-3 поліненасичені жирні кислоти однозначно визнані значно більш корисними і головне – більш безпечними для нашого організму, ніж омега-6 поліненасичені жирні кислоти, які у великих кількостях містяться в інших рослинних маслах, але яких позбавлений хімічний склад лляної олії.
Виходить, що багато цілющі властивості лляної олії обумовлені такої корисної начинкою. Воно підтримує роботу мозку, серцевого м’яза, центральної нервової системи, а на додачу ще й сприяє очищенню артерій від холестеринових бляшок і захисту організму від атеросклерозу. І при цьому особлива користь лляної олії в тому, що воно не викликає ніяких алергій, шкідливих трансжирів і запалень, які іноді виявляються викликаними арахідонової кислотою, яка міститься у складі інших продуктів рослинного походження.
2. Велика кількість вітамінів.
Серед них – вітамін А, вітаміни групи В, вітамін К, вітамін Е. Всі разом ці вітаміни в лляній олії регулюють багато обмінні та енергетичні процеси, сприяють зміцненню стінок кровоносних судин і, отже, надають протизапальний і антигеморрагический ефект, підвищують імунітет, покращують зір і підтримують організм жінок під час вагітності.
Крім того, всі лікарі в один голос стверджують, що льняне масло складу якого включає в себе антиоксиданти, перешкоджає розвитку багатьох форм раку, зокрема – раку грудей і прямої кишки. Тому сьогодні цей корисний продукт потрібно включати в свій раціон обов’язково.
3. Покращує роботу травного тракту.
Говорячи простою мовою, ніж корисно лляне масло для шлунка, воно обволікає стінки травного тракту і захищає їх від подразнень, роз’їдання і пошкодження харчовими продуктами і шлунковим соком. Особливо ці корисні властивості лляної олії актуальні для тих, хто страждає на гастрит чи виразкову хворобу: для них воно буде відмінною заміною таких препаратів, як Альмагель, але при цьому – ще й більш корисним.
4. дієтично.
Незважаючи на високу калорійність лляної олії, воно не призводить до ожиріння, а навіть навпаки – сприяє скиданню ваги. Багато жирні кислоти з його складу не відкладаються у вигляді запасів в організмі, а властивість регулювати обмін речовин допомагає позбутися зайвих кілограмів. Але зрозуміло, що льняне масло для схуднення має вживатися у великих кількостях.
5. Підтримка, зволоження і нормалізація стану шкіри.
Тут з ним може конкурувати хіба що користь кокосового масла: лляне теж дуже делікатно, не викликає алергій, добре вбирається і має виражені ранозагоювальні цілющими властивостями.
6. Чудовий смак.
Ніжний і м’який смак у поєднанні з полезниі властивостями буде прикрасою будь-якої страви, особливо – свіжого літнього салату.
Проте всі вищесказані лікувальні властивості Льяна масла відносяться виключно до свіжого, чистого і натурального продукту. Будь-які порушення правил його зберігання та виробництва призводять до того, що цілющі властивості зникають, а на їх місці з’являються різноманітні протипоказання.
Шкода лляної олії для здоров’я
Чим шкідливе лляне масло для організму? Головне небезпекою його вживання є ризик використання довго лежав, згірклого продукту. Смак його стає неприємним, схожим на смак гнилих насіння, а в його складі скупчуються шкідливі хімічні речовини, здатні привести до отруєння організму, часом – досить серйозним.
Таке ж прогоркание викликає термічна обробка. З усіх рослинних масел харчове лляне найбільш чутливо до неї, і тому при виробництві його категорично заборонено застосування методики гарячого віджимання. Тому після отримання натуральне лляне масло корисні властивості якого для здоров’я вельми обширні, можна вживати в їжу або як ліки тільки протягом двох років, і то лише за умови зберігання його в щільно закритій тарі в темному і прохолодному місці. Пізніше його можна використовувати тільки в технічних цілях – для приготування фарб, лаків і лінолеуму.
Так що в магазинах шукайте найбільш свіже і не найдешевше масло лляного насіння-з ним ви і здоров’я поправите, і страви зможете готувати приголомшливо смачні.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)