Айва: корисні властивості та протипоказання
Айва – справжній символ півдня, зелених садів і галасливих базарів. Її вирощують у великих кількостях для приготування різних страв і напоїв. Але, на жаль, через деяких властивостей айва не користується такою популярністю, як найближчі її родичі – яблука, скажімо, і груші.
Головною причиною такої несправедливої дискримінації є в першу чергу складність вживання айви в сирому вигляді. Дійсно, її терпкий смак буквально здавлює горло вже після декількох укусів. І нічого на нього не діє – ні мороз, ні стиглість. Тільки кулінарна обробка.
Але при цьому ж айва – неймовірно корисний фрукт. Більш широкого застосування в народній медицині, ніж цей великий жовтий овоч, не знайшли навіть такі корифеї садової аптеки, як яблука і смородина. І такі лікувальні властивості айви для чоловіків і жінок не затьмарить навіть недолік, пов’язаний з її позамежної терпкість. Хоча, десь ця терпкість – недолік, а десь – дуже навіть гідність!
Чим корисний терпкий смак айви
Оздоровлюючими цілющими властивостями володіє, звичайно, не сам смак. По-справжньому корисні речовини, цей смак викликають. Ці речовини називають дубильними. Найвідомішим з них є танін, що міститься у складі чорного чаю. Хімічний склад айви містить кілька цих речовин, причому кількість їх дуже велике.
Дубильні речовини айви найбільш виражено впливають на стан травного тракту. Так, вони проявляють дуже сильні скріплюють властивості, подібні до властивостей зелених абрикос або груш. Тому сам фрукт або айвовое варення корисно вживати при розладах шлунка, діареї, колітах, метеоризмі та деяких хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Однак не варто і особливо старатися. Ті ж дубильні речовини у великих кількостях здатні настільки сильно скріпити кишечник, що з’явиться ризик розвитку кишкової непрохідності, зажадає операційного втручання. Але не тільки великою концентрацією дубильних речовин забезпечується користь айви для здоров’я.
Що входить до складу айви
Склад плодів айви містить особливі комплекси цукрів, рясно змочені водою і іменовані в науці слизу. До їх складу можуть входити багато прості цукри – глюкоза, арабиноза, Рамноза. І завдяки вмісту цих слизів у складі корисні властивості айви широко застосовують у медицині і косметології.
Чим корисна айва для здоров’я завдяки слизу? Відомо позитивний вплив натуральних плодових слизів на роздратовану шкіру і різні висипання. При цьому змазування екстрактом або соком айви проблемних ділянок виявляється в рази ефективніше простого вживання фрукта або його соку. Як-не-як, а слиз діє безпосередньо на місце роздратування.
Аналогічний оздоровчий ефект сік айви має і при серйозних захворюваннях шкіри – себореї, виразках, псоріазі, дерматиті. І ще його корисні властивості застосовуються для зняття запалення повік і рогівки ока. Тут, до речі, слиз дуже допомагає особливе масло, за змістом якого з айвою не зрівняється більше жоден фрукт. Чим айвовое масло корисно? Воно забезпечує м’який вплив на уражені ділянки, обволікаючи їх і захищаючи від дратівливих впливів зовнішнього середовища.
Завдяки взаємодії цих двох компонентів – масла і слизу – сік айви рекомендують вживати при простудних захворюваннях і запаленнях верхніх дихальних шляхів. Та й вітаміни, що входять в хімічний склад айви, підсилюють її вплив на уражений інфекцією орган.
Вітаміни в айві
Два найбільш рясних вітаміну в складі айви – це вітамін С і вітамін В3. Ці дві речовини подекуди надають подібне вплив на організм, але і специфічних корисних властивостей у них достатньо.
Вітамін С – головний імуностимулюючий вітамін. Мало того, що він дуже активно підтримує всі клітини імунної системи організму. Він же – дуже активний антиоксидант, що підтримує властивості організму протистояти негативним факторам навколишнього середовища і зменшує ризик розвитку раку.
Вітамін В3 – учасник великої кількості синтетичних і обмінних процесів в організмі. Без нього немислима нормальна робота нервової системи, повноцінне протікання енергетичних процесів в організмі, здоров’я дрібних кровоносних судин. Дуже важливим корисною властивістю вітаміну В3 є його здатність знижувати кількість холестерину в крові.
Ці цілющі властивості айви виражені особливо чільно: тут протихолестеринові функції цього вітаміну посилюються активною роботою клітковини, вельми грубою, в кишечнику. Корисна клітковина зменшує кількість холестерину, що надходить у кров, а В3 впливає на тих попередників холестерину, які в кров все-таки потрапили. Своєрідний подвійний удар…
Та й загалом айва корисні властивості якої використовуються для лікування багатьох хвороб в організмі, дуже ефективно стимулює роботу серцево-судинної системи. Магній і залізо, що містяться в її складі, підтримують процеси кровотворення і оберігають організм від недокрів’я, а калій і кальцій сприяють підтримці нормального стану стінок кровоносних судин.
Протипоказання до вживання айви
Але, як не крути, крім корисних, є у айви і свої шкідливі властивості. В першу чергу – велика кількість кислоти. Це відразу знижує вживано фрукта для тих, хто страждає виразковою хворобою шлунка і кишечника. А тим більше – при гастриті з підвищеною кислотністю.
Крім того, велика кількість дубильних речовин і масел у складі айви може викликати алергію у немовлят, чиї матері вживають її в період лактації. Ця шкода айви схожий за своїми властивостями з цитрусовими.
Тим не менш, взимку, у вигляді варення або повидла, айва складу якої найбільш приємний у такому вигляді, – справжні ласощі, смачне і корисне. Після варіння вона втрачає частину кислоти, стає не такою терпкой і не призводить до запорів. Як наслідок, в обробленому вигляді її часто цінують більше, ніж страви з інших фруктів. А враховуючи корисні властивості айви і її доступність в літній сезон, просто гріх не приготувати на зиму кілька банок солодкого делікатесу.
(2 votes, average: 2.50 out of 5)