Савойська капуста

Related posts:

1. Капуста цвітна Цвітна капуста (лат. Brassica oleracea L. var. Botrytis L.) – це популярна овочева культура, один з сортовідов капусти городньої. Цвітну капусту активно обробляли середземноморські селяни; в Європу вона була завезена з Сирії. Вельми шанували арабами в Персії та Єгипті, вважалася не тільки поживним, а й лікувальним овочем. Авіценна вважав, що кольорова капуста необхідна для підтримки […]...
2. Капуста білокачанна Поширений представник сімейства хрестоцвітних під назвою “капуста” культивується людиною з давніх часів. Даний овоч має багатьма корисними властивостями: в соку і м’якоті містяться білкові сполуки, легкозасвоювані цукру, вітаміни. Білокачанна капуста – це двулетник, розміри і маса якого варіюються залежно від сортової приналежності. Ближче до кінця першого вегетативного періоду стебло рослини утворює потовщення – качан – […]...
3. Капуста кольорова Широко поширений смачний і поживний овоч. У м’якоті і суцвіттях даного різновиду капусти міститься рослинний білок, цукристі речовини, різні вітаміни, мінеральні сполуки. Цвітну капусту використовують для приготування дієтичного та дитячого харчування, а також в якості гарнірів і самостійних страв загального столу. На відміну від інших різновидів капусти даний овоч не утворює качанів. У їжу використовується […]...
4. Капуста декоративна Капуста декоративна (Brassica oleracea) – курчаволістний підвид листової капусти. Рослина дворічна (у перший рік вегетації формуються листя, а на другий капуста цвіте і утворює насіння), в декоративному садівництві використовується як однорічна. Існують низькі, середньорослі і високі сорти. Висота рослин коливається від 20 до 130 см, а в діаметрі вони іноді досягають 1 м. Листя довжиною […]...
5. Брюссельська капуста Брюссельська капуста (лат. Brаssica oleracea) – трав’яниста однорічна або дворічна рослина, що належить до сімейства хрестоцвітних (капустяних). Вона є однією з різновидів листової капусти, близьким родичем білокачанної. Брюссельська капуста вляется найціннішої овочевою культурою завдяки своїм високим корисним і поживним властивостям, а також через свою крайню невибагливості і простоті у вирощуванні. Легко переносить низькі температури і […]...
6. До чого сниться капуста Бачити у сні капусту – практично завжди поганий знак, що попереджає про те, що майже у всіх областях вашого життя вас чекають дрібні розчарування і неприємності. Звичайно, глобальними проблемами це ніяк не назвеш, але тут, як мовиться, кількість переходить в якість, і ваш душевний стан в цей період комфортним назвати буде ніяк не можна. Якщо […]...
7. Морська капуста (ламінарія) Ламінарія, більше відома нам як морська капуста – це морська водорість з класу бурих водоростей, яка є їстівною і володіє безліччю цінних властивостей. Ламінарія має безліч різних видів, які різняться в залежності від складу і температури морської води, місця походження, наявності сонячного світла і так далі. Викинуті на берег водорості з бурих під впливом сонячних […]...
8. Морська капуста: користь і шкода їстівної водорості Мабуть, з усіх навколишніх нас живих організмів саме водорості в найменших кількостях присутні на нашому столі. Тварин і рослин тут – сила-силенна, грибів – теж немало. Навіть бактерії – і ті йдуть у величезних кількостях на приготування молочних продуктів і спиртних напоїв. І тільки водорості використовуються мало. А в більш-менш помітних кількостях – тільки деякі […]...
9. Як засолити капусту на зиму? Хрустка, ароматна, чудово кисленька квашена капуста – улюблена страва нашого народу з давніх-давен. Взимку вона є найкращим засобом від авітамінозу, надзвичайно корисна при шлунково-кишкових захворюваннях, а в якості пікантного салату чудово підходить до будь-яких страв домашньої кухні. Квашену капусту люблять дорослі і діти, тому кожна добра господиня має свій заповітний рецепт, як засолити капусту на […]...
10. Які сорти груш найпростіше виростити на Північному-Заході? Найпростіше виростити ранні сорти народної селекції – Тонковетка, Дуля Новгородська, Бессемянка, Бере Лутса, Сварник – і сорти, створені селекціонерами, – Пушкінська, Чіжовская, Пам’ятна. Всі вони досягають біологічної стиглості на початку вересня. Термін зберігання не перевищує 2-3 тижнів. Більш пізні сорти, які можна знімати в кінці вересня і зберігати близько 3-4 тижнів: Бере зимова, Петрівка, Сварник, […]...
11. Буряк столовий На Русі буряк почали вирощувати в XI столітті, і в справжні дні смачний і корисний овоч не втратив своєї популярності. Без даного коренеплоду неможливо приготувати більшість старовинних російських страв, наприклад борщ, борщ, квашену капусту. У стиглих коренеплодах даної овочевої культури міститься багато легкозасвоюваних цукрів, вітамінів, корисних для людини складних мінеральних сполук, солей йоду. Сік буряка […]...
12. Лобода Лобода є рослиною, яка здавна вживали в їжу, в основному її зеленолістние види. При зборі лободи необхідно упевнитися, щоб на нижній стороні листа мався борошнистий наліт, інакше вид може виявитися гірким на смак і отруйним. У лебедя міститься багато протеїну, тому при вживанні її в їжу настає почуття ситості (рис. 11). У Росії лободу використовували […]...
13. Як збільшити урожай томатів Крім звичайних підготовчих маніпуляцій з насінням, пікіровки, регулярної підгодівлі, поливу, дотримання правил сумісності і чергування, на урожай томатів можна вплинути і більше нетрадиційними способами. 1-й спосіб. При висадці розсади втечу закладати в землю не по кореневій шийці, а глибше: 2/3 стебла з віддаленими листям злегка загнути і укласти разом з коренем в землю на глибину […]...
14. Чим відрізняється брокколі від цвітної капусти Кілька десятків років тому на грядках радянських дачниць царювала білокачанна капуста. Вирощувати її просто, а вже вітамінів в ній… Як виявилося, набагато менше, ніж в інших видах капусти. Тепер же на грядках головує кольорова капуста, і господині не втомлюються повторювати про її корисність і величезній кількості вітамінів, часто плутаючи її з брокколі. І правда, зовнішню […]...
15. Чим відрізняються сосиски від сардельок Улюблена страва маленьких дітей і швидкий перекус для вічно поспішають студентів – сосиски і сардельки. На їх приготування йде всього кілька хвилин, а якщо зварити до цих м’ясним продуктам гарнір, то получившимся на швидку руку вечерею можна нагодувати всю сім’ю. На перший погляд, сосиски і сардельки відрізняються один від одного тільки розміром, тому багато хто […]...
16. Хімічний склад і корисні властивості капусти білокачанної Капусту люди по праву оцінили ще в доісторичні часи. Тоді вона ще не була схожа на сучасну, та й поживними властивостями нинішніх городніх сортів не володіла. Але ще древні побачили, що хімічний склад капусти білокачанної має багато відмітних від інших рослин властивості. Цікаво, що з чисто наукової, ботанічної точки зору качан капусти є нічим іншим, […]...
17. Помідори Дане рослина була завезена в Європу з Латинської Америки в XVI столітті. У Росії томат набув популярності в XVIII столітті і з тих пір повсюдно культивується на городах та присадибних ділянках. Спочатку помідори вирощували як декоративної культури, пізніше смачні і корисні плоди стали вживати в їжу. У стиглих плодах томата міститься багато легкозасвоюваних цукрів, лимонна […]...
18. Чим відрізняється арабіка від робусти Кава – другий після нафти товар по затребуваності на світовому ринку. При цьому 98% кавового ринку “поділили” між собою два сорти: робуста (близько 30%) і арабіка (порядку 70%). З інших двох відсотків цікавий лише один сорт – найдорожча кава світу копальний лювак. У чому ж відмінність арабіки від робусти, і чому перша в кілька разів […]...
19. Які сорти краще вирощувати в Північно-Західному регіоні? Найпростіше у нас вирощувати сорти винограду без кісточок (кишмиш), оскільки ці сорти найбільш скороплідні і встигають повністю визріти за наше коротке літо. Без проблем зростає на Північно-Заході солодкий сорт Коринка російська, з невеликими світлими ягодами. Цей сорт у нас вже прописався на постійне місце проживання так само, як і бурштинового кольору великий виноград Алешенькін нашої, […]...
20. Морква Дана культура вирощується на городах протягом багатьох століть. У стиглих коренеплодах моркви міститься дуже багато каротину, легкозасвоюваних цукрів, вітамінів, рослинного білка, мінеральних солей. Свіжий овоч має тонізуючу і загальнозміцнюючу дію, його рекомендується вживати в їжу при анемії, захворюваннях серцево-судинної системи, порушеннях функціонування нирок і печінки, зорових розладах, шкірних недугах, недостатньому травленні. У дитячому харчуванні використовують […]...
21. Огірки Огірки в даний час є однією з найпоширеніших овочевих культур. Їх можна вживати в їжу свіжими, використовувати для приготування перших і других страв, маринування, засолювання, консервування. Дана культура прекрасно росте і розвивається як у відкритому грунті, так і в умовах теплиці, тому її вирощують навіть у північних районах. М’якоть всіх сортів огірка має приємний смак […]...
22. Флокс волотистий Флокс волотистий (Phlox paniculata) – висока (до 1,8 м) кустовидное рослина. Квітки великі – від 2 до 5 см в діаметрі. Забарвлення квіток біла, червона, рожева, фіолетова, двоколірна. Залежно від термінів цвітіння сорти ділять на ранні (цвітуть у першій половині липня), середні (зацвітають на початку серпня) і пізні (цвітуть у 2-3-й декаді серпня). Схожість насіння […]...
23. Чим відрізняється парник від теплиці Свіжі овочі та зелень, вирощені на своєму городі, по-справжньому смачні і корисні. Кожному садівникові-городникові хочеться, щоб його врожай прикрасив стіл вже ранньою весною. Але що робити, якщо молоду розсаду можуть знищити заморозки, сильні вітри й навіть град? Буває, що й кліматичні умови не дозволяють виростити чи інша рослина, а дуже хочеться. У цьому випадку можуть […]...
24. Ріпа Ріпа (лат. Brassica rapa) – однорічна або дворічна трав’яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Звичний нам використовуваний в їжу коренеплід – ріпа звичайна або ріпа городня. А ось кормові сорти ріпи називають турнепсом. Польова ріпа називається суріпицею. Більше чотирьох тисяч років ріпа є культурним овочем. У нас її почали обробляти далеко в дохристиянські часи. Ріпа – один […]...
25. Чим відрізняється суп від борщу? До найпопулярніших – і заслужено! – супам можна віднести борщ. У чому його особливості? Чим відрізняється суп від борщу, якщо під другим розуміти всім відоме, але за багатьма ознаками унікальне блюдо? Що являє собою суп? Суп – це страва, яку, як правило, є гарячим і передбачає приготування на бульйоні – овочевому або м’ясному. Традиційні російські […]...
26. Кукурудза Кукурудза (лат. Zea mays), яку також називають маїсом, це високоросла трав’яниста однорічна рослина сімейства злаків, єдиний культурний представник однойменного роду. Кукурудза прийшла до нас із давньої Мексики, на території якої кукурудза була введена в культуру близько 7 тис. Років тому. Кукурудзяні стебла можуть досягати 5-6 метрів у висоту; однак, судячи з результатів археологічних розкопок, в […]...
27. Ковбаса копчена Копчена ковбаса завжди вважалася однією з найбільш натуральних і корисних серед ковбас. І не дивно: сам принцип її приготування вимагає мінімальної обробки м’яса. А зберігатися вона при цьому може значно довше, ніж інші види ковбас. При цьому склад копченої ковбаси може сильно відрізнятися в залежності від рецепту і традиції приготування. Але загальні риси всіх копчених […]...
28. Як і коли пікірувати розсаду Зазвичай насіння для розсади висівають спочатку у великій кількості у великі ящики, а коли паростки сходять, серед них відбирають найсильніші, великі і розсаджують по горщиках і “персональним” скриньках. У результаті цього паростки отримують додаткову площу для подальшого розвитку і набувають деякий досвід у пересадці. Пікіровку здійснюють з паростками, що мають хоча б 2 маленьких листочка. […]...
29. Професія баріста У всьому світі налічується близько 40 тисяч професій. Одні професії зникають, з’являються нові. Однією з “молодих” професій можна вважати професію бариста. Вона виникла близько 50 років тому в Італії. У перекладі з італійської це слово означає буфетник, бармен, кавовар – людина, що стоїть за барною стійкою. Тобто це майстер з приготування кави, який повинен вміти […]...
30. Сорт Будь сорт (sort, sorte, varietee, variety, cultivar), як правило, відноситься до встановленої ботанічної різновиди певного виду, наприклад Triticum aestivum subspecies vulgare lutescens або erythrosper, або multurum і т. д. Тим часом сорт не є і не може бути ботанічної систематичної одиницею, оскільки до однієї і тієї ж різновиди може належати дуже багато сортів. Сорт – […]...
31. Що можна посадити на дачі? Облаштування зони відпочинку Тим, хто може дозволити собі використовувати дачу саме для даних цілей, слід зробити упор на красиве декоративне оформлення, не забуваючи при цьому і про практичність. Можна розмістити на ділянці окремі прості елементи або зайнятися створенням ландшафтного дизайну, який поєднує стиль і функціональність. Приємним фоном послужить газонна трава. На “зеленому килимі” ефектно будуть […]...
32. Агротехніка Агротехніка – це система прийомів вирощування сільськогосподарських культур, або технологія рослинництва. Агротехніка включає правильний вибір попередника, обробку грунту, внесення добрив, підготовку насіння до сівби, посів і посадку, догляд за рослинами, боротьбу з бур’янами (див. Бур’яни), хворобами та шкідниками сільськогосподарських рослин, збирання врожаю. У нашій країні розробляють агротехніку сільськогосподарських культур для кожної грунтово-кліматичної зони, району і […]...
33. Нут – що це таке? Нут, він же “турецькі боби”, це зернобобовая культура, далекий родич гороху, службовець основою для приготування хуммуса. Горошини нуту найчастіше мають бежевий колір, вони багаті рослинним білком, цинком, фолієвою кислотою та іншими мінералами. Нут – одна з найдавніших бобових культур, чий вік в якості людської їжі перевищує 7500 років. Нут особливо популярний у країнах Близького Сходу […]...
34. Бобові овочеві культури Це рослини із сімейства бобових, які вирощують для отримання недозрілих насіння і бобів. Їх вирощують в більшості країн Європи та Америки, в багатьох країнах Азії і Африки. У нашій країні обробляють в основному горох, квасоля і боби. Основні посіви овочевих гороху і квасолі знаходяться на Україні, в Молдавії, Білорусії, на Північному Кавказі, в центральночорноземний областях. […]...
35. Як вирощувати огірки в теплиці? Теплиця: розміщення і внутрішнє облаштування Огірок світлолюбний, хоча і не так вимогливий до освітлення, як баклажан або томат. Теплицю розміщують, намагаючись уникати затінення від високих дерев і стін будівель. У довжину споруда орієнтують з півночі на південь – для рівномірного освітлення шпалер протягом дня. Якщо одна зі сторін глуха (теплиця прибудована до стіни лазні, наприклад), […]...
36. Догляд за розсадою Перед початком посіву насіння на розсаду слід переконатися в їх високій якості. Навіть якщо посадковий матеріал був придбаний в магазині і термін придатності ще не пройшов, перевірка все одно необхідна. Для контролю схожості насіння слід укласти на вологу тканину або фільтрувальний папір, помістити на тарілку або піднос, накрити мокрою марлею і поставити в тепле затемнене […]...
37. Як приготувати солянку Яке ще блюдо російської кухні може похвалитися таким поєднанням відмінного смаку, аромату і простоти приготування? Тільки солянка. Супчик мало того що ситний, так ще і корисний. Наваристий бульйон допомагає надовго зберегти сили, а вхідні в заправку різноманітні солоності і прянощі покращують травлення. Якогось суворого рецепта, як приготувати солянку, насправді не існує. Склад і співвідношення інгредієнтів […]...
38. Ріпа: корисні властивості та протипоказання Ріпу знають усі. Приказки, прислів’я, казки, що дійшли до нас із глибини століть, прославляють цей овоч і свідчать про його колишньої популярності у наших предків. І в цей же час сьогодні запросто можна знайти безліч наших співвітчизників, ніколи в житті ріпу не пробував. Знаючих, що такий овоч існує, що бачили його багато разів, але не […]...
39. Нектарин Нектарин (лат. Runus persica) – фрукт, який представляє собою сорт персиків з гладкою шкірою. Нектарини аж ніяк не є продуктом селекції, як багато хто вважає. Це типовий приклад почковой мутації – нектарини з’явилися внаслідок самозапилення персиків. Сталося це дуже давно, принаймні, перші згадки цих фруктів припадають на Англію 17 століття. На відміну від персикових дерев, […]...
40. Дороникум східний Дороникум східний, або серцеподібної (Doronicum orientale), – рослина висотою 30-50 см з горизонтальним кореневищем. Прикореневі листя округлі, зубчасті, на довгих черешках, стеблові – сидячі, еліптичні. Кошики одиночні, діаметром 3-5 см, на довгих квітконосах. Язичкові квітки блідо-жовті, трубчасті – жовті. Цвіте з середини травня 30-40 днів. Потім рослину різко втрачає декоративність, листя відмирає, тому в посадках […]...