Чим відрізняється арабіка від робусти
Кава – другий після нафти товар по затребуваності на світовому ринку. При цьому 98% кавового ринку “поділили” між собою два сорти: робуста (близько 30%) і арабіка (порядку 70%). З інших двох відсотків цікавий лише один сорт – найдорожча кава світу копальний лювак. У чому ж відмінність арабіки від робусти, і чому перша в кілька разів популярніша своєї “суперниці”?
Що таке арабіка і робуста
Арабіка – найбільш поширений сорт кави, який використовується в кавовій промисловості.
Робуста – сорт кави з підвищеним вмістом кофеїну, аміно-і хлорогенової кислоти.
Різниця між арабікою і робустою
Обидва сорти ростуть в жаркому кліматі. Для визрівання їм необхідна велика тривалість світлового року. Робуста любить більш жаркий клімат. Ареалом її зростання є Африка, Індія, Індонезія. Найбільш шанована робуста з острова Ява. Арабіка воліє клімат центральних регіонів Південної Америки.
Кава росте на схилах гір, тому практично всі роботи з нею виробляються вручну. Для робусти характерна висота розташування плантацій до 600 метрів над рівнем моря. Для арабіки – від 600 до 2000. Чим вище знаходиться плантація, тим якіснішою вважається кава. Збільшення висоти призводить до більш тривалого періоду дозрівання, що дозволяє ягодам набрати більшу кількість ароматичних речовин.
Зовні ці два сорти переплутати досить складно. У робусти більш округле зерно, рівна, чітка прожилка. Арабіка виділяється довгастою формою. Прожилка вигнута, нагадує латинську букву “S”.
Смак і колір цих двох сортів найлегше порівняти, приготувавши по порції еспресо з кожного.
Арабіка – більш насичений сорт. Однак через більш високого вмісту масел крема (кавова пінка) досить скоро опадає, через що ароматичні речовини швидше випаровуються. Таку каву краще випивати протягом сорока секунд після приготування.
Робуста – сорт з низьким вмістом масел. Але в ньому значно більша кількість кофеїну. Цій каві віддають перевагу “кофеголікі”.
Найчастіше виробники купажірують дані сорти, використовуючи кавові зерна з трьох і більше плантацій світу.
Відмінність арабіки від робусти полягає в наступному:
- Обидва види мають різні ареали виростання. Обидва види мають характерні особливості будови зерна. Арабіка і робуста відрізняються за змістом кофеїну, здатністю до піноутворення, смаковими і Ароматичними якостями.
Related posts:
- Кава робуста Після арабіки робуста кава займає друге місце в світі з вирощування та споживання з однієї причини – вона поступається їй за смаковим і ароматичним характеристикам. Це конголезький кави, але за ним закріпилося цю назву, тому що в перекладі воно означає “сильний”. Кава з бобів робусти володіє грубуватим і сильним гірким смаком. З арабіки кави виходить […]...
- Краща кава в зернах Вибрати найкращу каву в зернах досить складно: при виборі кавових зерен потрібно враховувати багато нюансів і дрібниць. Вибір сорту кави. У світі виробляють три основні сорти: арабіку, робусту і Ліберіка. Кожен з цих сортів має свої переваги. Арабіка – дуже ароматна, м’яка на смак, містить мало кофеїну. Зерна мають видовжену форму, рівний колір і обсмажуються […]...
- Від чого залежить смак кави? У світі існує безліч різних сортів кави, але всі вони відносяться до двох груп: бразильська кава і кава Майлдс. Бразильський кави – це той кави, який вирощується в Бразилії, а Майлдс – у всіх інших країнах. Комусь більше подобається бразильська кава, хтось віддає перевагу Майлдс, але вони розрізняються не тільки між собою, всередині цих груп […]...
- 16 цікавих фактів про каву Кава претендує на звання самого популярного напою в усьому світі, оскаржуючи цей титул у чаю. Його п’ють в десятках різних країн, вранці і ввечері, за обідом і за сніданком, а вже скільки його сортів виведено в даний час – не перерахувати! Але не варто забувати, що занадто багато кави пити не можна – це може […]...
- Дорогі сорти кави Справжні кавомани готові платити будь-які гроші за чашечку чудового напою, щоб воістину насолодитися його неповторним смаком і ароматом. Багато країн спеціалізуються на вирощуванні кави, в тому числі найдорожчому, щоб задовольнити різні смаки споживачів кави. Давайте розглянемо яке найдорожче кави? До найдорожчих сортів кави відноситься Yauco Selecto AA Coffee, що виготовляється в Пуерто-Ріко і коштує 24 […]...
- Чим відрізняється кавоварка від кавомашини Чому ми любимо кави? Бо на його основі можна приготувати безліч смачних напоїв, кава бадьорить. Кожен любитель кави одного разу розуміє, що розчинні пакетики більше не задовольняють його запити. І тут постає питання про покупку кавоварки або кавомашини, щоб було легше прокидатися вранці. Перш ніж йти в магазин і вибирати модель, раджу почитати, в чому […]...
- Як росте кава? У нашій країні кави не росте, тому ми можемо купити тільки подрібнений кави в баночках або обсмажені до красивого темно-коричневого кольору кавові зерна. А ось в тропічних країнах кава росте на деревах. Особливо багато кавових плантацій в жаркій Бразилії, тому кава, який там вирощують, так і називається – “бразильський”. А той, який росте в інших […]...
- Чим відрізняється американо від еспресо Пити каву, причому не розчинну, а зварену за всіма правилами, останнім часом стало дуже модно: про це свідчить поява великої кількості кав’ярень. Людині недосвідченій при погляді на меню такого закладу буває досить складно визначитися з вибором: яких тільки видів кави не пропонується покуштувати відвідувачу! А в чому відмінність між ними, не завжди зрозуміло. Чим, наприклад, […]...
- Факти про каву Всі ми хоч раз в житті пробували кави. Кому-то цей напій подобається і ці люди п’ють його кожен день, хтось, навпаки, не любить каву. Але що ми знаємо про нього? Нижче представлені цікаві факти про каву. Батьківщиною кави прийнято вважати Ефіопію. Саме тут було виявлено кавове дерево – рослина з яскраво-червоними плодами, з яких було […]...
- Кава Мінс Для любителів кавових дієт можна порадити кави Мінс, виробленого у Франції з високоякісної сировини. Це немедичний натуральний продукт, що складається із зерен арабіки або робусти та екстракту зеленого чаю, що додають напою особливий аромат. Крім цього, до складу входять біологічно активні речовини: пектин, бромелайн, гуацум, витяжки з пшениці та люпину, прянощі у вигляді порошку та […]...
- Сорт Будь сорт (sort, sorte, varietee, variety, cultivar), як правило, відноситься до встановленої ботанічної різновиди певного виду, наприклад Triticum aestivum subspecies vulgare lutescens або erythrosper, або multurum і т. д. Тим часом сорт не є і не може бути ботанічної систематичної одиницею, оскільки до однієї і тієї ж різновиди може належати дуже багато сортів. Сорт – […]...
- Які сорти краще вирощувати в Північно-Західному регіоні? Найпростіше у нас вирощувати сорти винограду без кісточок (кишмиш), оскільки ці сорти найбільш скороплідні і встигають повністю визріти за наше коротке літо. Без проблем зростає на Північно-Заході солодкий сорт Коринка російська, з невеликими світлими ягодами. Цей сорт у нас вже прописався на постійне місце проживання так само, як і бурштинового кольору великий виноград Алешенькін нашої, […]...
- Як правильно заварювати каву Як правильно заварювати каву по-турецьки Цінителі цього напою воліють готувати каву в мельхіоровій або мідної турці з дерев’яною ручкою. Турку спочатку необхідно трохи прожарити на плиті. Потім туди насипати мелену каву з розрахунку 1 – 2 ч. л. на 1 чашку, додати за смаком цукор (деякі додають ще корицю, мускатний горіх, сіль, какао, кардамон) і […]...
- Як приготувати каву з пінкою Мрією любителів кави є пишна і густа пінка – крему. Для приготування кави з пінкою важливим моментом є підбір підходящої посуду. Для цього беруть турку, найкраще мідну, товстостінну, а головне – зверніть увагу на співвідношення розмірів горлечка і підстави турки. Потрібна турка з великою різницею між шириною горлечка і шириною підстави. У такій турці утворюватиметься […]...
- Цікаві факти про каву Як відомо, всіх людей можна розділити на дві великі групи: чаєманів і кавоманів. І хоча чай в Європі і в Росії почали пити на кілька століть раніше, зате популярність кави проявилася в більш стрімкому темпі і часом набувала навіть досить незвичайні форми. Завдяки чому і з’явилася можливість зібрати численні цікаві факти про каву. Наприклад, він […]...
- Кава після тренування Величезна кількість людей починають свій день з чашки підбадьорливого кави, щоб прокинутися і налаштуватися на роботу. Суперечки з приводу того, чи можна каву після тренування, ведуться вже не один рік. Люди, які професійно займаються спортом, з особливою уважністю ставляться до вибору продуктів та напоїв для свого раціону, і до кави вони ставляться неоднозначно. Чому можна […]...
- Професія баріста У всьому світі налічується близько 40 тисяч професій. Одні професії зникають, з’являються нові. Однією з “молодих” професій можна вважати професію бариста. Вона виникла близько 50 років тому в Італії. У перекладі з італійської це слово означає буфетник, бармен, кавовар – людина, що стоїть за барною стійкою. Тобто це майстер з приготування кави, який повинен вміти […]...
- Як вибрати каву? Чашка напою, що бадьорить вранці здатна подарувати бадьорість і буквально повернути до життя будь-якого чоловіка. Звичайно, за умови, що він знає, як вибрати каву. Яку каву вибрати? Якщо ви не любите морочитися з готуванням, то ідеальний варіант – розчинна кава. Краще вибрати напій із середньої цінової категорії, віддавши перевагу сублімованої різновиди – в світло-коричневих гранулах. […]...
- Чим відрізняється Android від Symbian Операційна система – це головна програма на пристрої. Саме від неї багато в чому залежать можливості вашого планшета або телефону, а також ваші суб’єктивні враження від роботи з девайсом. Тому відмінності між операційними системами знати важливо і потрібно. На прикладі цієї статті ми висвітлимо, чим відрізняються операційні системи Android і Symbian. Що таке Android і […]...
- Чим відрізняється віскі від бренді У наші дні виникла своєрідна мода ставити на стіл пляшки з “заморськими” напоями. До таких можна віднести віскі і бренді. Їх легко знайти на полицях будь-якого супермаркету. Але чим ці два напої відрізняються між собою, знають небагато. Що таке віскі і бренді Віскі – міцний алкогольний напій родом з Шотландії та Ірландії (точно встановити місце […]...
- Які сорти груш найпростіше виростити на Північному-Заході? Найпростіше виростити ранні сорти народної селекції – Тонковетка, Дуля Новгородська, Бессемянка, Бере Лутса, Сварник – і сорти, створені селекціонерами, – Пушкінська, Чіжовская, Пам’ятна. Всі вони досягають біологічної стиглості на початку вересня. Термін зберігання не перевищує 2-3 тижнів. Більш пізні сорти, які можна знімати в кінці вересня і зберігати близько 3-4 тижнів: Бере зимова, Петрівка, Сварник, […]...
- Чим відрізняється електронна сигарета від електронного кальяну Електронні прототипи звичних речей з’являються у всіх сферах життя. Багато з них практичніше і безпечніше своїх попередників. Так, електронні сигарети і кальяни купуються тими, хто хоче кинути курити або максимально знизити шкідливий вплив нікотину на організм. Так в чому ж різниця між електронним кальяном і електронними сигаретами? Куріння відомо людству з давніх часів. Задоволення від […]...
- Чим відрізняється Visa від MasterCard Товарно-грошові відносини функціонують за рахунок використання електронних платіжних систем, і найбільш популярними їх представниками в Росії є Visa і MasterCard. Вони покликані замінити готівкові розрахунки безготівковими і підвищити рівень безпеки власника грошових коштів. Чим відрізняються дані системи і який варіант краще вибрати для своїх потреб? Що таке Visa і MasterCard Visa – американська платіжна система, […]...
- Чим відрізняється сир брі від камамберу Франція знаменита своїми сирами. Почесне місце серед розмаїття сортів цього продукту займають король сирів брі і сир камамбер, один з найпопулярніших в країні. Вони відносяться до так званих м’яких сирів і людині недосвідченій на перший погляд можуть здатися якщо не однаковими, то дуже схожими. Але якщо про схожість брі та камамбера сказати французам, то вони […]...
- Чим відрізняється товарний знак від торгової марки? Сучасні великі бренди, як правило, мають власні товарні знаки і торгові марки. У чому специфіка тих і інших? Чим відрізняється товарний знак від торгової марки? Що являє собою товарний знак? Під товарним знаком розуміється юридично захищений елемент індивідуалізації товару – найчастіше це його фірмове найменування або логотип. Бренд, який зареєстрував на свою продукцію товарний знак, […]...
- Чим відрізняється паелья від різотто Рис застосовується для приготування великої кількості страв. Якщо провести опитування серед росіян, яке блюдо з рису вони часто готують вдома, то плов і рисова каша однозначно займуть в анкетах відповіли лідируючі місця. При цьому обов’язково будуть згадані і такі заморські страви, як паелья і різотто. Але якщо відмінність плову від рисової каші зрозуміло будь-якому середньостатистичному […]...
- Чим відрізняється філія від представництва Як філія, так і представництво є відокремленими підрозділами юросіб, а тому не завжди зрозуміло, у чому відмінність між цими двома поняттями і яке з них краще вибрати в тому чи іншому випадку. Подивимося, як закон визначає обидва ці терміни. Як зазначено у статті 55 Цивільного кодексу РФ, представництвом є відокремлений підрозділ юридичної особи, розташований поза […]...
- Чим відрізняється йогурт від кефіру По всьому світу молочні продукти користуються популярністю, як легкоусвояемая, доступна і смачна їжа. І я не можу уявити собі свій раціон без них. Такі представники команди “молочних”, як йогурт і кефір, містять багато кальцію, а також сприяють нормалізації травлення. Можливо, Вам приходив в голову несподіване запитання біля полиці супермаркету в молочному відділі: Що купити: йогурт […]...
- Кава з медом Любителі солодкої кави традиційно підсолоджують його цукром. Ті ж, хто прагне скоротити кількість калорій, переходять на штучні цукрозамінники. Насправді мед може стати ідеальним варіантом в якості здорового натурального підсолоджувача. Навряд чи синтетичні цукрозамінники, наприклад, сукралоза, додадуть здоров’я. Вчені створили сукралозу, розробляючи нову формулу пестицидів. Кава з медом, можна назвати напоєм довголіття. Сам по собі натуральний […]...
- Чим відрізняється скотч від віскі Гурмани, справжні цінителі якісних міцних спиртних напоїв, далеко не завжди можуть побачити різницю між шотландським скотчем і традиційним віскі. Насправді причини для цього є: наприклад, шотландці, що роблять свій фірмовий віскі з ячменю, називають його не інакше як скотч. Тим не менше, різниця між двома напоями є, і вона не обмежується лише різним вимовою. Визначення […]...
- Чим відрізняється томат від помідора Дуже корисний і улюблений багатьма помідор настільки добре вписався до складу страв, які ми часто готуємо, що складно навіть уявити, як кілька століть тому кухаря обходилися без нього. А адже в Росії ще в XVIII столітті томат обробляли тільки як декоративну культуру, вважали це рослина дуже отруйним і навіть не подумували про те, щоб приймати […]...
- Чим відрізняється асортимент від номенклатури? Як правило, кожне окреме підприємство займається продажем (виробництвом) не одного, а цілого ряду товарів, які до того ж можуть мати різновиди. У таких випадках вживаються терміни “асортимент” і “номенклатура”. Що мається на увазі під цими поняттями, і чим відрізняється асортимент від номенклатури? Спробуємо в цьому розібратися. Асортимент – це сукупність товарів, що розрізняються за деякими […]...
- Чим відрізняється Hyunday Elantra від Avante Популярність корейської автомобільної компанії Hyunday в Росії залишається стабільно високою. Це пов’язано з безліччю переваг продукції цієї марки, але в першу чергу наших співвітчизників приваблює порівняно невисока ціна для автомобілів такого класу. Заслуженою повагою користується і середньорозмірний седан Elantra. Однак багато потенційні покупці не можуть визначитися з покупкою в зв’язку з тим, що по дорогах […]...
- Чим відрізняється маркетинг від комерційних зусиль по збуту? З метою розвитку бізнесу керівництво фірми і її менеджери можуть займатися маркетингом, а також комерційними зусиллями по збуту. Що являють собою ці напрямки діяльності? Чим відрізняється маркетинг від комерційних зусиль по збуту? У чому полягає специфіка маркетингу на підприємстві? Маркетинг – вид діяльності в процесі управління фірмою, спрямований на поліпшення базових економічних показників компанії (таких […]...
- Чим відрізняється Samsung Galaxy GT-S5830 від GT-S5830i Як правило, відмінності між модельними варіаціями серед смартфонів одного покоління досить незначні, і останні майже ніяк не позначаються на загальних параметрах продуктивності. Але між смартфонами Samsung Galaxy GT-S5830 і 5830i існує така кількість відмінностей, що закрадається думка: чи розумно було виробнику обмежуватися однією лише буквою “i” в кінці назви, щоб підкреслити наявність модифікацій, або потрібно […]...
- Чим відрізняється односолодовий віскі від купажированного Віскі – міцний алкогольний напій, що відноситься до класу бренді. Той, хто вирішив відкрити для себе цю сторіночку алкогольного мистецтва, незабаром зіткнеться з цікавим відкриттям: існує неймовірна безліч видів віскі. Кожен з них має свій неповторний смак і аромат. При цьому спиратися на вартість як на показник якості не варто. Є лише одне правило: хочеш […]...
- Чим відрізняється пропарений рис від звичайного? У продуктових магазинах поряд зі звичайним рисом продається рис пропарений. Назва цього продукту говорить про те, що зерна були піддані спеціальній обробці. Для чого вона проводиться, і чим відрізняється пропарений рис від звичайного? Спробуємо в цьому розібратися. Як отримують пропарений рис Для виробництва такої крупи зерна після попереднього замочування витримують на пару під тиском. При […]...
- Чим відрізняється моніторинг від діагностики Кожен фахівець скаже, що успішному вирішенню проблеми повинен передувати ретельний аналіз ситуації. Без точного діагнозу неможливо вилікувати людину, відремонтувати автомобіль, врятувати підприємство від банкрутства. Для позначення даного процесу використовуються такі поняття, як діагностика і моніторинг. Спробуємо розібратися в значенні даних термінів і зрозуміти, який варіант кращий в тій чи іншій ситуації. Що таке моніторинг і […]...
- Чим відрізняється пінопласт від пінополістиролу Тим, хто хоч раз стикався з будівництвом або ремонтом, часто доводилося чути різні спеціальні терміни. При виборі утеплювача деякі фахівці рекомендують пінопласт, інші – пінополістирол, а треті кажуть, що обидва ці слова позначають один і той же матеріал. Спробуємо розібратися, чи так це. Що таке пінопласт і пінополістирол Пінопласт – група матеріалів, що представляють собою […]...
- Чим відрізняється платина від срібла? І платина, і срібло відносяться до так званим благородних металів. Це означає, що вони мають високу в порівнянні з іншими металами стабільність і погано вступають в реакцію з іншими хімічними елементами і сполуками. Однак, незважаючи на схожість, навіть зовнішнє, відмінність між ними все ж є. Розглянемо більш докладно, чим відрізняється платина від срібла і що […]...