Ріпа: корисні властивості та протипоказання
Ріпу знають усі. Приказки, прислів’я, казки, що дійшли до нас із глибини століть, прославляють цей овоч і свідчать про його колишньої популярності у наших предків.
І в цей же час сьогодні запросто можна знайти безліч наших співвітчизників, ніколи в житті ріпу не пробував. Знаючих, що такий овоч існує, що бачили його багато разів, але не стикалися зі стравами з нього.
Так, свого часу ріпа програла війну за популярність картоплі. Значно врожайніший і більш легким у зберіганні виявився заморський гість, ніж традиційний родич капусти. Але от тотальне забуття ріпи, яку сьогодні використовують в раціоні тільки в самих глухих селах або лише зрідка – в якості рідкісного різноманітності столу, нічим не виправдане. Особливо якщо поглянути на користь ріпи для організму.
Чим корисна ріпа для здоров’я
Дійсно, з ходу перелічити всі корисні властивості ріпи для організму складно – надто вже вони різноманітні. Але основні і найчудовіші з них виділити цілком можна.
1. Це відмінний дієтичний продукт.
Хімічний склад ріпи містить досить багато вологи і цукрів, але при цьому в ньому майже повністю відсутні жири. Ріпа може вживатися в будь-якому приготованому вигляді: запечена, смажена, варена, тушкована. Ніякі способи кулінарної обробки не псують її смак, а страви виходять оригінальними і смобитнимі.
2. У складі ріпи міститься більше кальцію, ніж у більшості інших овочів.
Хіба що петрушці ріпа програє це змагання. Але є петрушку як основне блюдо – дуже складно. Адже ми – не травоїдні. А ріпа при цьому може вживатися як основа будь-якої страви. Дуже цікаво, що на вміст кальцію в ріпі ніяк не впливає термічна обробка продукту. Більш того, при гасінні або смаженні через випаровування великої кількості вологи масова частка кальцію в продукті збільшується. Ця користь ріпи завжди використовувалася в народі для запобігання розвитку рахіту у дітей.
3. Вона вкрай корисна для профілактики хвороб дихальної системи.
Так, відвар ріпи традиційно застосовують при загостренні ларингіту і бронхітів. А сам коренеплід рекомендують вживати страждаючим туберкульозом та астмою. Крім того, у сільській місцевості користується рецепт відварювання ріпи з медом. Цим корисним стравою пригощають всіх, у кого спостерігаються симптоми простудних захворювань. Чим корисна ріпа в такому поєднанні? Вітаміни А і С дозволяють успішно боротися з інфекцією, а мед і мінеральні солі допомагають організму відновлювати пошкоджені тканини.
4. Є відмінним сечогінним засобом.
А крім того, корисні властивості ріпи для організму в тому, що вона має протизапальну дію на органи видільної системи.
5. Стимулює роботу серця.
Особливо важливо, що це лікувальну властивість ріпи не тягне за собою підвищення тиску. При вживанні овоча інтенсифікується потік крові і нормалізується серцевий ритм.
6. Яскраво виражені антисептичні властивості.
І відвар ріпи, і самі розрізані коренеплоди прикладають до ран і гноящимся виразок, після чого стан пошкодженої тканини значно поліпшується завдяки дії на неї горечей і ефірних масел, що містяться в коренеплоди.
7. Надає стимулюючу дію на роботу травного тракту.
Ріпа корисні властивості якої у високому вмісті клітковини, стимулює вироблення шлункового соку і активізує перистальтику кишечника. Однак при виразкових хворобах і різних розладах вона може тільки погіршити симптоми, тому відповідним хворим від вживання овоча варто утриматися.
8. Часто використовується для нормалізації обмінних процесів в тканинах при зовнішньому застосуванні.
Так, відваром ріпи змочують тампони, прикладаються до місць розвитку подагри або до хворих суглобів. Крім того, користь цього ж відвару в тому, що він здатний розчиняти відкладення солей і знімати зубний біль.
Здавалося б, як про такий скарб можна було забути? Проміняти його корисні властивості на картоплю, знаменитий тільки своєю поживністю і легкістю зберігання? Виявилося, можна. І, можливо, саме це стало причиною зростання числа хвороб сечостатевої та серцево-судинної систем у населення.
Але ми то знаємо, яким овочам варто віддати перевагу для того, щоб наш раціон не тільки радував нас багатством смаку та аромату, але і забезпечував би здоров’я та захист організму. А вже спробувавши кілька разів страви з ріпи, рецептів яких існують сотні, і оцінивши їх поживність і корисні властивості, багато хто напевно назавжди залишаться любителями цього стародавнього російського овоча.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)