Помідори
Дане рослина була завезена в Європу з Латинської Америки в XVI столітті. У Росії томат набув популярності в XVIII столітті і з тих пір повсюдно культивується на городах та присадибних ділянках. Спочатку помідори вирощували як декоративної культури, пізніше смачні і корисні плоди стали вживати в їжу.
У стиглих плодах томата міститься багато легкозасвоюваних цукрів, лимонна кислота, білкові сполуки, вітаміни групи В, С, Р і К, мінеральні солі, каротин. Помідори рекомендується включати в щоденний харчовий раціон при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, порушеннях роботи серцево-судинної системи, анемії, очних недугах. Натуральний томатний сік без добавок сприяє нормалізації функціонування залоз внутрішньої секреції, нейтралізує і виводить з організму різні токсичні сполуки, покращує травлення. Свіже пюре з плодів помідора застосовується як зовнішній засіб при лікуванні довго не загоюються ран, а також вираженого варикозного розширення вен.
Томат належить до сімейства пасльонових. Це багаторічна овочева культура, яка найчастіше вирощується в якості однолітник. Стебло прямостояче або майже горизонтальний, довжиною від 25-30 см до 2 м (залежно від сортової приналежності). Листя великі, непарноперисті, що нагадують бадилля картоплі. Плід – багатогніздна ягода, дуже соковита, форма залежить від різновиду томата (сферична, подовжена, сердцевидная, неправильна і т. п.). Розмір стиглого помідора і забарвлення його шкірки також є характерними сортовими ознаками.
Для вирощування помідорів необхідно тепло – дана культура має високу чутливість навіть до короткочасного похолодання. Для проростання насіння температура грунту повинна наближатися до 22 ° С вище нуля, розсада непогано себе почуває при 18 ° С. Якщо повітря не прогрівається вище 15 ° С, дорослі рослини не зацвітають, їх зростання сповільнюється. Заморозки можуть стати причиною загибелі посадок.
Щоб отримати рясний врожай, необхідно виробляти загартовування насіння перед посівом в субстрат, а також проводити підживлення розсади фосфорними і калійними сумішами.
Молоді і дорослі рослини добре розвиваються на освітлених територіях, але до довжини світлового дня не вимогливі. Примірники, висаджені на затінених ділянках, швидко витягуються в довжину, мало цвітуть.
В даний час селекціонерами виведено більше двох тисяч сортових різновидів томата. Для кожного району, залежно від кліматичних умов, механічного та хімічного складу грунту, можна підібрати найбільш підходящі варіанти даної культури, рясно плодоносять і малочутливі до несприятливого впливу навколишнього середовища.
Поєднання культивування помідорів у закритому грунті і на городніх ділянках забезпечує отримання хорошого врожаю з середини червня до перших осінніх заморозків.
Ранньостиглі сорти томатів садять для того, щоб отримати свіжі овочі – для засолювання такі плоди малопридатні. Період їх вегетації не перевищує 3,5 місяця. Найпопулярнішими в середній смузі Росії є Алпатьева 905а, Білий налив, Волгоградський скоростиглий 323, Грунтовий ГРИБОВСЬКИЙ 1180, Іскорка, Лебяжинском, Москвич, Новачок, Відрадний, Перемога, Подарунок, Талалихин 1862.
Алпатьева 905а – добре плодоносний сорт, що володіє вираженим імунітетом до поширених вірусних захворювань городніх посадок. Плоди майже сферичні, з гладкою поверхнею, соковиті, злегка м’ясисті, з яскраво-червоною шкіркою. Маса одного помідора нерідко досягає 100 м. Має непоганий лежкостью, використовується для приготування свіжих овочевих страв.
Білий налив отримав свою назву через характерної особливості даного сорту: нестиглі помідори пофарбовані в молочний колір. Сорт універсальний, рясно плодоносний за умови правильного культивування. Плоди округлі, злегка сплощені, гладкі, яскраво-червоного відтінку, масою до 120 г.
Волгоградський скоростиглий 323 – популярна рання різновид томата з невеликими, дуже смачними плодами. Урожайність може досягати 3 кг з 1 м2 площі посадок. Помідори округлі, трохи сплюснуті, масою до 100 г.
Грунтовий ГРИБОВСЬКИЙ 1180 – селекційний сорт, що володіє підвищеною стійкістю до посухи і раннім заморозків. Схильний до зараження фітофторозом. Плоди округлі або злегка сплощені, масою до 100 г. Має хорошу лежкістю, використовується для приготування свіжих страв з овочів.
Іскорка – універсальний сорт з рясним плодоношенням. Період вегетації зазвичай становить близько 3,5 місяця. Плоди овальні або видовжені, м’якоть дуже ніжна, смачна.
Лебяжинском – середньорання різновид помідора з прекрасним смаком і хорошою врожайністю. Плоди овальної форми, з гладкою шкіркою, масою до 80 р.
Москвич – універсальний сорт з рясним плодоношенням. Володіє підвищеною стійкістю до холоду. Період вегетації становить близько 4 місяців. Плоди овальні, злегка ребристі, масою до 110 г.
Відрадний – популярний універсальний сорт. Плоди яскраво-червоні, невеликі, масою до 65 р.
Перемога 165 – рання різновид помідора з вегетаційним періодом близько 3 місяців. Урожайність при гарному догляді може досягати 5 кг з 1 квадратного метра корисної площі. Плоди округлі, злегка сплощені, зі смачною ніжною м’якоттю, масою до 120 г.
Подарунок – поширений середньоранній сорт, що використовується для приготування овочевих салатів. Період вегетації становить приблизно 4 місяці, врожайність до 7-8 кг з 1 м2 площі городу. Плоди плоскосферіческіе, гладкі, масою близько 90 р.
Талалихин 1862 – урожайна різновид томатів, погано переносить підвищену вологість. Не володіє стійкістю до фітофтори і бактеріальних захворювань рослин. Плоди круглі, гладкі або злегка ребристі, червоно-оранжевого відтінку.
Середньопізні та середньостиглі сорти томата культивують в лісостепових і степових районах. Період вегетації зазначених різновидів становить близько 4,5 місяця. Найпопулярнішими є Де-Барао, Коштовність 341, Канада, Мікадо, Новинка Придністров’я, Ракета, Факел.
Де-Барао – середньостиглий томат з дуже приємним смаком плодів. Період вегетації становить приблизно 4 місяці, врожайність досягає 3-4 кг з одного дорослого, добре розвиненого куща. Плід має серцеподібну форму і рожево-червону шкірку.
Коштовність 341 – універсальний сорт помідора з плоскими або майже сферичними плодами яскраво-червоного відтінку.
Канада – середньостиглий сорт з дуже смачними плодами, маловрожайні (до 3 кг з одного зрілого куща). Плоди рожеві, гладкі, дуже м’ясисті, щільні, масою до 350-400 г.
Мікадо – популярний середньостиглий сорт з періодом вегетації 4 місяці. Плоди кулясті, злегка сплюснуті, з щільною м’якоттю і невеликою кількістю насіння, масою до 350 г.
Новинка Придністров’я – високоврожайна різновид помідора. Плоди дозрівають практично одночасно, смакові якості добрі. Період вегетації становить 4-4,5 місяця, з 1 куща можна отримати до 2 кг томатів. Рослини схильні до зараження вершинної гниллю. Плоди округлі, злегка подовжені, ребристі, з гладкою червоною або оранжево-червоною шкірочкою, маса досягає 60 м.
Ракета – популярний сорт, що не перестигати і стійкий до випадкових пошкоджень вегетативного пагона. Плоди подовжені, з витягнутою верхівкою, шкірка і м’якоть щільні. Використовується головним чином для консервування, маринування та засолювання.
Факел – середньопізні різновид томата з середньою врожайністю і плодами дуже приємного смаку. Період розвитку кущів складає приблизно 4 місяці. Плоди майже сферичні, з гладкою шкіркою, масою до 85 р. Помідори використовуються для приготування свіжих салатів і літніх бутербродів, дуже погано зберігаються.
Пізньостиглі сорти зазвичай культивують у південних районах, оскільки рослини дуже довго розвиваються (період вегетації становить до 5 місяців) і урожай може не дозріти. Найбільш поширеними є селекційні різновиди Краснодарец 87/23-9, Волгоградський 5/95, Єрмак, Тортіла.
Волгоградський 5/95 – пізньостиглий штамбовий сорт з дуже смачними м’ясистими плодами. Розвиток куща відбувається протягом 4-5 місяців, врожайність сягає 4 кг з 1 м2 корисної площі. Плоди плоскосферіческіе, гладкі, з малопомітними ребрами, масою до 130 г.
Краснодарец 87/23-9 – популярний сорт, який використовується головним чином для зимового зберігання свіжих стиглих плодів.
Єрмак – поширений в південних районах сорт з подовженим терміном збору врожаю. Плоди овальні, гладкі, з соковитою смачною м’якоттю.
Тортіла – різновид томатів, що володіє високою врожайністю, але нестійка до більшості поширених інфекційних захворювань городніх культур.
Томати садять на грунтах з легкої механічної структурою – піщаних або суглинистих. Для повноцінного розвитку рослин необхідно попереднє внесення органічних підгодівлі. У якостей попередніх культур використовують кабачки, капусту, огірки, цибуля, морква, горох, квасоля, люцерну.
(2 votes, average: 4.00 out of 5)