Морква
Дана культура вирощується на городах протягом багатьох століть. У стиглих коренеплодах моркви міститься дуже багато каротину, легкозасвоюваних цукрів, вітамінів, рослинного білка, мінеральних солей.
Свіжий овоч має тонізуючу і загальнозміцнюючу дію, його рекомендується вживати в їжу при анемії, захворюваннях серцево-судинної системи, порушеннях функціонування нирок і печінки, зорових розладах, шкірних недугах, недостатньому травленні.
У дитячому харчуванні використовують морквяне пюре і сік з м’якоттю: каротин, засвоюючись організмом, в процесі обміну речовин перетворюється на корисний вітамін А, що сприяє нормальному росту і розвитку людини. З сухого насіння даного овоча виготовляють препарати для лікування серцевих захворювань і сечокам’яної хвороби, висушену м’якоть моркви застосовують у косметології для приготування відновлюють масок.
Протягом першого сезону вегетації овоч утворює коренеплід, на якому розташовується розетка довгих перисто-розсічених листя. Форма підземної частини пагона може бути конусоподібної, овальної або циліндричної, забарвлення – помаранчевої, червонуватою, жовтою або майже білої залежно від сортової приналежності. На другий рік рослина випускає довгий цветонос з дрібними білуватими квіточками, зібраними в суцвіття-парасольки. Урожайність моркви при дотриманні правил догляду за посадками може досягати 8 кг з 1 м2 корисної площі.
Більшість сортів моркви, культивованих в середній смузі Росії, мають підвищену стійкість до низьких температур, дорослі рослини непогано переносять грунтові заморозки. Проте, для повноцінного розвитку коренеплодів необхідно тепло (не менше 18 ° С). Сильна спека у поєднанні з посухою згубно впливає на стан рослин, їх врожайність різко знижується, коренеплоди стають дуже жорсткими і несмачними.
Для успішного культивування моркви необхідно повноцінне освітлення, тому даний овоч рекомендується висаджувати на відкритих ділянках. В даний час особливу популярність придбали ранньостиглі і середньостиглі сорти, стійкі до більшості поширених інфекційних захворювань.
З ранньостиглих різновидів моркви найвідомішими є Нантская 14, Нантская 4 і Незрівнянна. Коренеплоди зазначених різновидів мають відмінні смакові якості, швидко дозрівають і довго зберігаються в прохолодних приміщеннях.
Нантская 4 – популярний скоростиглий сорт. Його можна висівати в грунт навесні після розмерзання грунту або ж у листопаді, щоб отримати урожай якомога раніше. Період вегетації моркви становить близько 2 місяців. При ретельному догляді і виконанні всіх рекомендацій можна домогтися врожайності до 4 кг з 1 м2 посадок. Форма коренеплоду циліндрична, із закругленою верхівкою, довжина складає приблизно 15 см. М’якоть яскраво-помаранчева, дуже солодка, соковита, пухка, серцевина слабо виражена. Термін зберігання даного сорту – не менше 2 місяців.
Нантская 14 – один із широко відомих ранньостиглих сортів. Коренеплоди великі, яскраво-оранжеві, конічні, із закругленою верхівкою. Цей різновид моркви призначена для тривалого зберігання.
Незрівнянна є середньоранніх сортом. Має великі конічні коренеплоди яскраво-оранжевого відтінку, м’якоть соковита і солодка. Добре зберігається, може бути використана в свіжому і консервованому вигляді, а також піддаватися тепловій обробці.
Середньостиглі сорти найчастіше висаджують у грунт пізньої осені. Період вегетації рослин, що відносяться до цієї групи, становить від 3 до 4 місяців, залежно від сортової приналежності. Найпопулярнішими різновидами є Геранда, Вітамінна 6, Лосіноостровская 13, Московська зимова А-515, Шантане 2461.
Геранда – широко поширений ранньостиглий сорт моркви з періодом розвитку близько 3,5 місяця. Коренеплоди червонувато-оранжеві, довжиною до 12 см. М’якоть жестковатая, що не дуже соковита, тому дану різновид доцільно використовувати для приготування перших і других страв. Володіє прекрасною лежкістю, в сприятливих умовах може зберігатися до наступного сезону.
Вітамінна 6 – середньостиглий сорт, який при належному догляді дає рясний урожай. Період вегетації становить близько 4 місяців, тому дану різновид доцільно висівати в листопаді. Коренеплоди циліндричної форми, довжиною близько 10 см, яскраво-оранжевого або червонуватого відтінку. Серцевина невелика, в м’якоті міститься дуже багато каротину.
Моркву можна вживати в їжу свіжої або після термічної обробки.
Лосіноостровская 13 – популярний середньостиглий сорт, який відрізняється високою врожайністю в поєднанні з невибагливістю до постійно мінливих умов навколишнього середовища. Період вегетації даного різновиду моркви становить близько 4 місяців. Коренеплоди циліндричні, із закругленими кінчиками. М’якоть яскраво-помаранчева, дуже солодка і соковита, з підвищеним вмістом каротину і вітамінів.
Московська зимова А-515 – середньостиглий сорт моркви з високою врожайністю. Період вегетації становить близько 4 місяців. Коренеплоди дуже масивні, конусоподібної форми, злегка витягнуті в довжину, із закругленими кінцями. М’якоть оранжево-червона, що не дуже солодка, соковита.
Шантане 2461 – середньостиглий сорт з вегетаційним періодом близько 4,5 місяця. Коренеплоди мають вигляд усіченого конуса, шкірка гладка, м’якоть оранжева, дуже соковита і солодка. Цей різновид моркви використовується переважно для тривалого зберігання.
Морква зазвичай висаджують у грунт, де раніше виростали пасльонові культури (томати, картопля), буряк або боби. Ідеальним варіантом грунту є супіщаних або ж легкий суглинок з хорошою аерацією і достатнім дренажем. Важкий субстрат призведе до різкого зниження врожайності, коренеплоди вийдуть безформними і несмачними.
Середньостиглі сорти моркви зазвичай висівають пізньої осені, до початку грунтових заморозків, або ж навесні, наприкінці квітня – початку травня. Слід пам’ятати про те, що коренеплоди запізненого посіву володіють збільшеним терміном зберігання у свіжому вигляді.
Насіння моркви відрізняються дуже повільним проростанням (порівняно з іншими городніми культурами). Навіть при створенні сприятливих умов перші сходи з’являються над поверхнею субстрату через 1,5-2 тижні після висадки. Щоб прискорити процес формування рослин і визрівання коренеплодів, доцільно провести попереднє проростання насіння. Існує кілька способів стимулювання вегетації майбутніх овочів.
Можна замочити морквяні насіння в слабкому розчині звичайної повареної солі, розчинивши 40 г кристалів в 1 л теплої води. Одночасно виконують сортування насіння – спливли (порожні) видаляють, залишаючи тільки повноцінні. Через кілька хвилин після занурення в рідину насіння акуратно переміщують на вологу марлю, загортають і витримують протягом 3 доби в теплому затемненому місці. Після цього посадковий матеріал промивають під проточною водою і знову загортають у мокру тканину. Через 3-4 дні проросле насіння опускають в розчин спеціального комплексного добрива (подібні підгодівлі можна придбати в спеціалізованих магазинах), потім обсушують і висівають у відкритий грунт.
(2 votes, average: 4.00 out of 5)