Маракуйя

Маракуйя, вона ж пасифлора їстівна (лат. Passiflora edulis) – багаторічна плодова рослина роду пасифлора (пасифлора). Тому маракуйю часто називають їстівної пасифлори. Батьківщиною маракуйи вважають Бразилію. Плід маракуйи округлої або овальної форми, з жорсткою шкіркою і соковитою солодкою ароматною м’якоттю і дрібними насінням, а сама рослина являє собою деревоподібну ліану, яка дає врожай двічі на рік.

Маракуйю вирощують в Північній і Південній Америці, на Гаваях, Філіппінах, у Новій Зеландії та Австралії, в Африці – одним словом, в будь-яких країнах з теплим кліматом. Цей фрукт любимо багатьма завдяки відмінному смаку, приємному аромату і корисним властивостям.

Склад маракуйи входить вода, рослинний білок, незначна кількість жиру, складних вуглеводів, цукрів, клітковини, вітамінів і мінеральних елементів. Плоди маракуї містять 6 видів вітамінів групи В, бетакаротін, вітаміни Н, К, Е, аскорбінову кислоту, калій, магній, кальцій, хлор, фосфор, сірка, йод, фтор. До складу маракуйи стакже входить велика кількість природних антиоксидантів – фенольних кислот, флавоноїдів, які протистоять впливу вільних радикалів на клітини організму і таким чином уповільнюючи старіння і покращуючи регенерацію.

Незважаючи на насичений і солодкий смак, плоди маракуї не надто калорійні і їх цілком можна включати в дієтичний раціон. Калорійність маракуйи складає всього 65 кКал на 100 грамів, і при цьому в ній дуже високий вміст харчових волокон, що благотворно впливає на діяльність шлунково-кишкового тракту.

Корисні властивості маракуї знадобляться людям з підвищеним вмістом холестерину. Завдяки наявності особливих речовин класу стероїдів – стеринів, у складі, вона здатна зв’язувати і виводити з організму шкідливий холестерин. Таким чином, регулярне вживання цих фруктів в їжу здатне знизити рівень холестерину, допомогти при серцево-судинних захворюваннях, наситити організм вітамінами і корисними мінералами.

Користь маракуйи також в легенях седативних і заспокійливих властивостях – досить з’їсти пару плодів невеликого розміру перед сном, і можна не боятися безсоння.

Як їсти маракуйю? Її плоди вживають в їжу в свіжому вигляді, а також роблять з них варення, джеми, фруктові пюре і так далі.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Маракуйя