Користь листя салату для схуднення і травлення
Жарти про те, що стандартний сніданок фотомоделі складається з листа салату і червоної ікринки цілком обгрунтовані теоретично.
Дійсно, в такому чудовому комплексі є всі корисні речовини для організму: білки і жири – у червоній ікрі, вуглеводи і вітаміни – в салаті. Немає тільки калорій, яких усі працівниці індустрії моди бояться, як вогню. Тільки зрозуміло, одного листа і однієї ікринки навіть самому витривалість людини буде катастрофічно не вистачати для норального життєдіяльності.
Але чому саме салат? Чому не капуста, що не фрукти? Які корисні властивості ховаються в цих низькокалорійних листі?
Мінерали і вітаміни в салаті листовому
Все просто: хімічний склад салату листового дозволяє забезпечувати організм максимальною кількістю біологічно активних речовин при мінімумі додаткового баласту.
Так, склад зеленого салату містить велику кількість вітамінів В1 і В9, бета-каротину – попередника вітаміну А, аскорбінової кислоти, вітамінів Е і РР. Цього набору достатньо, щоб надавати корисну дію на багато систем організму і підтримувати його захисні сили.
Чим корисні листя салату для організму ще? Їх мінеральний набір включає в себе залізо, кальцій, магній і калій, властивості яких в організмі різноманітні і дуже важливі.
Калорійність салату
Зелений салат, або як його ще називають – латук – дуже низькокалорійний овоч. Зелені частини рослин взагалі не славляться надлишком поживних речовин, але листя салату тут – одні із рекордсменів. Калорійність салату листового – не більше 12 кілокалорій на сто грамів цього овоча. Тому і люблять його моделі і зірки шоу-бізнесу.
Крім того, користь листя салату ще й утому, що вони не мають такого яскраво вираженого смаку, яким славиться, наприклад, капуста. Це пов’язано з невеликою кількістю ароматичних речовин у складі його листя. Відповідно, велика кількість його за раз і не з’їси.
Все це робить латук універсальним овочем для схуднення. Утримуючи велику кількість клітковини, листя салату користь яких для модниць в тому, що вони не дають травному тракту завмерти в періоди дієт, змушують кишечник всмоктувати всі корисні речовини з одержуваної їжі до останньої краплі.
До речі, саме завдяки відсутності різних ефірних масел і сильно діючих речовин салат – дуже корисний для травлення овоч.
Чим корисний салат для шлунка
На відміну від багатьох інших овочів листя салату корисний властивості яких не тільки в дієтично, здатні загоювати рани і виразки в шлунку і кишечнику. Тому саме його бажано робити основою овочевих страв при виразковій хворобі або різних колітах.
Хімічний склад салату зеленого багатий пектином. Ця речовина – одне з головних натуральних ліків для кишечника. І воно ж – серйозна перешкода на шляху холестерину до кровоносних судин. Так що при ризику розвитку атеросклерозу на корисні властивості салату листового варто звернути особливо пильну увагу.
Далі, чим корисні листя салату ще? Вони сприяє нормалізації багатьох обмінних процесів в організмі завдяки вмісту в їх складі комплексу вітамінів В: В1, В2 і В9. Крім того, їх користь у тому, що багато солі легких металів – калію, магнію, кальцію, що входять до складу овоча, – також беруть участь у процесах мінерального обміну в організмі і стабілізують стан багатьох органів.
Лікувальні властивості салату
1. Для імунітету.
Ще більш важливим цілющим властивістю салату є наявність у ньому різних антиоксидантів і вітамінів, що підтримують імунну систему. Найзнаменитішими і ефективними з них є вітамін С і бета-каротин. Ці корисні речовини в салаті підсилюють імунну систему організму, сприяючи розвитку та активності клітин-охоронців в крові.
2. Від холестерину.
До речі, вітамін С в організмі сприяє розпаду холестерину на окремі жовчні кислоти, завдяки чому і рівень холестерину в крові знижується, і робота печінки полегшується.
3. Від раку.
Але ще вітамін С володіє потужними антиоксидантними властивостями. У салаті він ділить обов’язки по захисту від вільних радикалів і ризику розвитку раку з токоферолами, і разом вони створюють бар’єр, практично непрохідний для різних негативних факторів зовнішнього середовища – шкідливих газів, токсинів, радіації.
4. Від кашлю.
Ще в Древній Греції лікарі відзначили корисна властивість відвару салату зупиняти кашель і працювати добротним відхаркувальним засобом. Тому при різних захворюваннях верхніх дихальних шляхів користь цього відвару в тому, що він тягне полегшення симптомів і швидке одужання.
5. Від анемії.
Користь же мікроелементів, що містяться в салаті, в тому, що вони сприяють кращому кровотворенню і забезпечують еластичність стінок кровоносних судин. Не дарма листя салату корисні властивості яких так цінні, вважається важливим елементом дієти для тих, хто страждає анемією і хворобами кровоносних судин.
Листовий салат в косметології
Ну і не можна не згадати про лікувальні властивості салату для шкіри. Він здатний покращувати стан сухої і лупиться шкіри. Маски з листя або настій його рекомендують застосовувати для обробки шкіри обличчя, голови і тих ділянок, на яких регулярно відбуваються висипання. Велика кількість вітамінів в салатних листках сприяє нормалізації обмінних процесів у верхніх шарах шкіри і активують роботу шкірних залоз.
Тому численні секрети краси і здоров’я від стародавніх греків і римлян дісталися нам з салатом у спадок. Недарма саме салат листовий користь якого так цінується любителями здорового способу життя, з’являється навесні в числі перших зелених овочів на прилавках магазинів. І поки ми готуємо з нього різні свіжі страви, народні цілителі і медики продовжують відкривати в ньому нові можливості і винаходити на його основі нові препарати.
(2 votes, average: 2.50 out of 5)