Глютен

Related posts:

1. Глютен: шкода і користь Про таке речовині, як глютен, суспільству стало відомо не так давно. Популярні заяви схудлих зірок про безглютенової дієті спровокували чимало суперечок про причетність цього білка до набору ваги. У той же час на коробках з дитячим харчуванням стала з’являтися напис “без глютену”, і турботливі мами в першу чергу купують упаковки, що містять таку позначку. Чим […]...
2. Фосфор у продуктах харчування Фосфор (позначається латинською літерою “P”) вважається обов’язковим супутником кальцію, його біохімічним партнером. Він займає друге місце серед мінеральних речовин по концентрації в людському організмі [1]. Частка фосфору в організмі людини (дорослого) складає приблизно 1% або 600-700 г речовини. Велика частина (80%) зосереджена в зубах і кістках, решта кількість фосфору знаходиться в крові, мозку, нирках та […]...
3. У яких продуктах міститься тестостерон? Чоловічий гормон тестостерон має властивість закінчуватися або згасати. В таких випадках, потрібно звернути увагу на деякі види продуктів, які багаті цим необхідним гормоном. Варто відзначити, що при низькому рівні тестостерону, чоловік втрачає свою привабливість, або іншими словами – брутальність. Якщо знати, де міститься тестостерон, можна при необхідності поступово відновити його кількість. У чому міститься тестостерон? […]...
4. Вітамін В1 в продуктах харчування Вітамін В1 (інші назви – тіамін, аневрин, фактор бері-бері) – перший з сімейства вітамінів B. Нетоксичний, відноситься до групи гігроскопічних (водорозчинних); аморфне, безбарвна речовина, яке втрачає структуру і властивості при нагріванні, добре розчинний в метиловий спирт і погано – в етиловому та інших неполярних розчинниках. Вітамін В1 стійкий до дії кисню, світла і підвищеній температурі […]...
5. Запасаюча функція вуглеводів Запасаюча роль безпосередньо пов’язана з енергетичної роллю цукрів. Адже енергія, яка надходить в організм, витрачається не повністю, частина її відкладається. Під час “аварійних ситуацій” вона звільняється, наприклад, під час голоду або захворювання, для боротьби з вірусом. Для цього призначені наступні сполуки: Крохмаль (інулін) – міститься в рослинах; Целюлоза – також в рослинних організмах; Лактоза – […]...
6. Вітамін В4 (холін) в організмі та продуктах харчування Холін або вітамін В4 не визначився з місцем в класифікації серед вітамінних речовин. З одного боку, він виробляється нашим організмом, що не відповідає представнику групи В-вітамінів. З іншого, він чудово працює в зв’язці з такими характерними водорозчинними сполуками як фолієва кислота і кобаламин. І все-таки, ця сиропоподібна рідина з переважно лужними характеристиками не рахується вітаміном […]...
7. Натрій в продуктах харчування Натрій був виділений в 1807 р англійським хіміком сером Х. Деві, іншим його назвою є “сода” від англійського “sodium”. Він відноситься до групи металів, володіє сріблястою забарвленням, яка швидко втрачається на повітрі. За своєю природою даний макроелемент високо активна хімічна сполука, тому воно в чистому вигляді не зустрічається. Цікаво зауважити, що натрій входить до складу […]...
8. Різниця між Вітаміном D і D3 Кілька фактів, які потрібно знати про вітамін D і його вплив. Це один з найбільш складних вітамінів, який необхідний організму людини для того, щоб рости і розвиватися. Вітамін D доступний у двох формах: холекальциферол і Ергокальциферол, більш відомі як вітамін D3 і вітамін D2. Насамперед. Вітамін D можна знайти в 2 формах. Вітамін D2 виготовлений […]...
9. Хлор в продуктах харчування Хлор – одне з життєво важливих для людини мінеральних речовин, є постійним компонентом всіх рослин і тварин. У звичайних умовах елемент представляє з себе токсичний газ з різким запахом дратівливим. Він має високу хімічну активність, добре вступає у взаємодію з усіма металами і неметалами, утворюючи відповідні з’єднання. Хлор в продуктах харчування легко доступний з звичайною […]...
10. У яких продуктах міститься вітамін РР? Для повноцінної діяльності людини важливо, щоб він отримував протягом свого життя весь необхідний комплекс вітамінів, мінералів і мікроелементів. Це тим більше необхідно, що кожен з них несе свою відповідальність за стан нашого здоров’я, у тому числі, і вітаміни групи PP. Варто зауважити, що одні вітаміни і їх корисні властивості нам добре відомі, про інших ми […]...
11. Кисломолочні продукти Кисломолочні продукти сьогодні популярніше, мабуть, ніж саме молоко. Дійсно, одного погляду на вітрину в молочному відділі супермаркету достатньо для того, щоб знайти кілька десятків, а то – і сотень найменувань і марок кисломолочних продуктів. А саме молоко буде займати при цьому лише один дальній кут. Це зрозуміло. Хтось – знає, а ще більше число громадян […]...
12. Пшениця Пшениця (лат. Triticum) – трав’яниста однорічна рослина родини злакових, це провідна і найбільш важлива зернова культура в багатьох країнах світу. Така популярність пояснюється тим, що пшеничне зерно можна абсолютно по-різному використовувати, що робить його універсальним і дуже цінним продуктом харчування. Жоден злак не має такого розмаїття видів і сортів, як пшениця. Кожен регіон зростання славиться […]...
13. Чому какашки пахнуть? За особливий запах у фекалій відповідає речовина, яке називається скатол (в перекладі з грецької мови skatos означає фекалії, послід, лайно). Скатол є кристали без кольору з дуже неприємним і відштовхуючим запахом. Самі кристали містяться в кам’яновугільній смолі, також деяких ефірних маслах і можуть утворюватися при гнитті речовин білкового змісту. Не дивлячись на вищезазначене, в мінімальних […]...
14. Свіжі огірки користь Багатьох людей цікавлять, яка користь від огірків? Огірки вважаються одними з найстародавніших овочів. Вітамінів та поживних речовин в огірках мало. Вони на 80-90% складаються з води. Але, не дивлячись на це в них багато клітковини, яка корисна для організму і шлунково-кишкового тракту. Свіжі огірки і їх користь полягає в їх смакових якостях. Їх приємний аромат […]...
15. Побутові відходи Вони ж відходи споживання. Це вироби і матеріали, які були використані в побуті, але вже втратили свої експлуатаційні якості. Сюди відносять продукти харчування, відходи міського і сільського господарства. Все, що є побічним при людської діяльності. Групу побутових відходів складають: Електроніка; Макулатура; Склотара; Машини; Полімери; Побутова техніка; Текстиль; Харчові продукти. Небезпеку можуть нести залишки ліків, батарейки. […]...
16. Рекомендований раціон дня для літніх людей Зернові, хлібобулочні вироби, картопля: у середньому 200 г хліба з цельносмолотого зерна, 200 г картоплі, рис або макарони (по 50 г в сухому вигляді). Овочі, бобові: 150 г овочів (морква, буряк, квашена капуста, редис, помідори та ін.), 75 г салату. Фрукти: щодня 150 г будь-яких фруктів (яблука, груші, банани, персики, апельсини), ягідні киселі, желе, свіжі […]...
17. Коров’яче молоко Коров’яче молоко – найцінніший продукт харчування, особлива живильна рідина, яка продукується молочними залозами корів. Молоко є як самостійним продуктом харчування, так і входить до складу безлічі інших продуктів. Склад коров’ячого молока З давніх часів молоко використовувалося для годування дітей, нездатних перетравлювати тверду їжу, і для харчування хворих. Склад коров’ячого молока містить безліч корисних елементів, є […]...
18. Як біли відкриті вітаміни Як були відриті вітаміни замислюється мало хто. А це, між тим, интерсно. Отже, як же були відкриті вітаміни? Давним-давно, коли моряки подорожували місяцями, вони часто хворіли цингою, навіть незважаючи на те, що трюми продовольством були забиті і воно зовсім непогано зберігалося. Після прибуття в порт, моряки починали вживати цитрусові і хвороба зникала. Грубо кажучи, саме […]...
19. Користь і шкода м’яса: міфи і реалії Скільки зараз тільки не ведеться суперечок між вегетаріанцями і м’ясоїдами, лікарями-дієтологами різних напрямків і різними релігійними діячами про шкоду і користь м’яса або окремих видів м’яса для людського організму! І при цьому доводи в суперечках можуть бути самого різного характеру. Вчені та лікарі кажуть про факти і експериментах, проведених на піддослідних мишах. Багато не самі […]...
20. Натуральні афродізіаки. Найсильніші афродизіаки Афродизіаки – це натуральні речовини, які підсилюють і підтримують сексуальний потяг. Натуральні афродизіаки містяться в найрізноманітніших продуктах як рослинного, так і тваринного характеру. Проте варто пам’ятати, що вживати продукти, що містять стимулюючі і збуджуючі речовини необхідно в обмежених кількостях, виключаючи переїдання, і тільки у свіжому вигляді, оскільки несвіжа, а так само переморожена або переварена їжа […]...
21. Калій в продуктах харчування Назва калій походить від латинського “kalium”, ще він відомий як “поташ” від англійського “potash”. Вперше він був виділений сером Хемфрі Деві в 1807 році. Калій розташований на 19 місці в таблиці Менделєєва і являє собою метал сріблясто-білого кольору. Він активно взаємодіє з киснем, а також практично з усіма неметалами з утворенням великої кількості тепла. Калій […]...
22. Ціни на продукти в Польщі Польща – одна з популярних країн Європи. Дуже багато туристів бажає побувати в ній, багато хто мріє вступити в польський вуз, хтось приїжджає сюди на заробітки, а хтось і зовсім жити. Але всіх цих людей не можуть не цікавити ціни на продукти харчування. Польща є порівняно недорогою країною не тільки щодо їжі, але і життя […]...
23. Стерини Стеринами називаються cтероїдні спирти. Всі стерини містять β-гідроксильну групу при С-3 і одну або декілька подвійних зв’язків в кільці В і бічний ланцюга. У молекулах стеринів відсутні карбоксильні і карбонільні групи. В організмі тварин найбільш важливим стеринів є холестерин. У рослинах і мікроорганізмах міститься безліч споріднених сполук, наприклад ергостерин, β-ситостерин, стигмастерин. Холестерин присутній у всіх […]...
24. Угруповання асортименту промислових товарів Асортимент промислових товарів ділиться на наступні товарні групи: 1. Тканини. 2. Швейні товари. 3. Трикотаж. 4. Взуття. 5. Хутряні товари. 6. Овчинно-шубні товари. 7. Галантерейні товари. 8. Парфуми та косметика. 9. Туалетне мило. 10. Годинники. 11. Ювелірні вироби. 12. Електропобутові вироби. 13. Меблі. 14. Скляні товари. 15. Керамічні товари. 16. Металло-господарські товари. 17. Будівельні товари. […]...
25. Доповідь “Чому люди хворіють на цингу” Цинга дуже страшна і небезпечна для життя людини хвороба. Від цієї хвороби людина може померти. До 20 століття лікарі всього світу не могли знайти ліків від цієї страшної хвороби. Велика кількість людей щорічно помирало від неї. Цинга була для людей і лікарів не пояснювана хвороба. Від якої не знали порятунку. В основному хвороба вражала мореплавців, […]...
26. Як позбутися від кульбаби Кульбаба – рослина з великим коренем. Щоб позбутися від кульбаби, існує кілька способів. Кульбаба можна висмикнути або викопати з коренем. Також можливе загубити кульбаба сіллю. Насипати сіль у центр рослини, почекати його в’янення, при цьому не слід переборщувати, так як можуть загинути довколишні рослини. Існує спеціальний інструмент для боротьби з кульбабами. Це великий гвинт у […]...
27. Балансувальний верстат Балансувальний верстат – машина для балансування-врівноваження обертових частин роторів, турбін, валів, шківів, що встановлює місце і ступінь статичної та динамічної неврівноваженості обертових частин машин. Конструкція верстата балансування включає опори, в яких знаходяться балансируемого пристрої, привід обертання та прилади для вимірювання показників. Балансувальні верстати розрізняються по виду опор. Опори бувають податливі і жорсткі. Принцип дії верстата […]...
28. Вітамін С в продуктах харчування Кожен, хто хоча б раз у житті застудився, знає це “чарівне”, рятівні ліки. Вітамін С в продуктах харчування у великій кількості зустрічається у всіляких овочах і фруктах. М’ясні, молочні та злакові культури, навпаки, бідні ім. Ось тому лікарі рекомендують їсти більше овочів і фруктів під час простудних захворювань. Вітамін С також відомий як аскорбінова кислота, […]...
29. Повідомлення про гіркі продукти Гіркі продукти рідко користуються популярністю і попитом серед населення. Однак лікарі стверджують, що саме в гірких продуктах багато користі. У Стародавній Греції вчені говорили, що вилікувати людину можна, впливаючи на його смакові рецептори. Отже, в чому ж користь гірких продуктів? Перш за все вони мають протизапальну дію, сприяючи підвищенню імунітету; Хворим людям необхідно їсти гіркі […]...
30. Попередження шлунково-кишкових захворювань До шлунково-кишковим захворювань відносяться гастрит – запалення слизової оболонки шлунка в результаті порушення режиму харчування. Виразка шлунка – порушення слизової оболонки, що виникає в результаті втрати опору слизової оболонки шлунка дії шлункового соку. Харчові отруєння – результат вживання несвіжих продуктів, проникнення хвороботворних бактерій в органи травлення. Сальмонельоз – гостре інфекційне захворювання, що викликається потраплянням в […]...
31. Класифікація продуктів харчування Все багатство нашого раціону сьогодні може здатися неймовірним. Величезна кількість страв, найрізноманітніші їх суміші і рецепти, безліч різних приправ і підсилювачів смаку – все це створює такі різні групи продуктів харчування, які дуже складно систематизувати. Тим не менш, класифікувати ці види можливо. Все-таки, наука дієтологія не стоїть на місці, і її даними цілком можна користуватися […]...
32. Різниця між мусом і гелем для волосся Догляд за волоссям це важлива частина особистої гігієни кожної людини і включає в себе стрижку, забарвлення, укладання і т. д. Волосся стрижуть і причісують для підтримки певної форми. Зазвичай після миття волосся їх потрібно висушити, а для того щоб вони довго тримали форму застосовується мус або гель. Незважаючи на те що і мус і гель […]...
33. Харчові отруєння Харчові отруєння – гострі захворювання, що виникають при вживанні харчових продуктів, інфікованих мікробами. Найчастіше зустрічаються харчові отруєння стафілококової і сальмонеллезной природи. Особливу небезпеку становлять вироби з фаршу, паштети, холодці, заливні страви, кров’яні ковбаси та інші продукти, в яких мікроби розмножуються швидко у всій масі. Джерелом зараження їжі зазвичай є люди (кухарі, кондитери та ін.), Хворі […]...
34. Токсоплазмоз В останні роки зросла загроза захворювання токсоплазмозом. Це порівняно легка інфекція, і для дорослої людини не так серйозна. Однак для вашого малюка, який ще не має власного імунітету, хвороба може виявитися настільки серйозною, що не виключений летальний результат. Малюк, який заразився токсоплазмозом внутрішньоутробно, може мати вроджені дефекти розвитку. Захворювання ускладнюється ще й тим, що його […]...
35. Де ростуть фініки. Вітаміни в фініках Як і в багатьох інших плодах в фініках багато вітаміну С. Крім того мінерали і вітаміни в фініках є, але певних видів. У них міститься велика кількість мінеральних солей, особливо, калію і заліза. Калій корисний тим людям, які страждають порушенням серцевої діяльністю. Тому тим, хто страждають захворюваннями серця і судин бажано їх включати в свій […]...
36. Різниця між м’яким сиром і твердим Сир відомий як вироблений з молока цінний продукт. У ньому містяться корисні і легкі для засвоєння організмом речовини. Вироби подібного роду класифікуються за різними ознаками. Найпростішим є поділ сиру на м’які і тверді сорти. Розглянемо, чим відрізняються зразки цих двох категорій. Основні характеристики Головний параметр, за яким розпізнають названі сири, – консистенція. У м’яких сортів […]...
37. Гени людини, ДНК, РНК Геном називається носій спадкової інформації, що передається батьками своїм нащадкам. Гени – це фрагменти ДНК (скорочення від “дезоксирибонуклеїнова кислота”), яка міститься в кожній клітині людського організму. В гені міститься повна інформація про організм. Гени об’єднані в хромосоми, які розміщуються в ядрі клітини. Вивченням генів займається наука під назвою генетика. У вищих організмів парне число хромосом, […]...
38. Камбала Камбала (лат. Pleuronectes platessa) – морська риба сімейства камбалових. Камбалу легко відрізнити від інших риб по незвичайному зовнішньому вигляду – у неї плоске сплющене тіло і очі розташовані на одній стороні. На стороні, зверненої догори, у камбали розташовані плавники. Камбала має здібності до маскування – вона може легко мімікрувати під колір навколишнього середовища. В основному […]...
39. Як уникнути деяких захворювань, які часто розвиваються під час вагітності Вище ми вже писали про те, що у більшості жінок під час вагітності розвивається анемія. Причиною її є недостатній вміст в їжі вагітної жінки тих елементів, які потрібні для утворення гемоглобіну, – це насамперед тваринні білки і залізо. До початку восьмого місяця вагітності маля забирає велику кількість заліза – в печінці новонародженого немовляти заліза в […]...
40. Вітамін A Вітамін A (ретинол, ретиналь, вітамін росту, протиінфекційний фактор, антіксерофтальміческій) – перший досліджений вітамін, порошок світло-жовтого кольору. Відноситься до групи жиророзчинних, руйнується під дією кисню повітря, окислювачів і ультрафіолетового світла, а також кулінарної обробки (втрачає до 30%). Кислоти інактивують його діяльність. Лужні розчини і важкі метали не роблять істотного впливу. Для підвищення стійкості вітаміну A слід […]...