Камбала
Камбала (лат. Pleuronectes platessa) – морська риба сімейства камбалових. Камбалу легко відрізнити від інших риб по незвичайному зовнішньому вигляду – у неї плоске сплющене тіло і очі розташовані на одній стороні. На стороні, зверненої догори, у камбали розташовані плавники.
Камбала має здібності до маскування – вона може легко мімікрувати під колір навколишнього середовища. В основному вона живе на дні морів, періодично заходить і в річки. Розміри камбал різняться в залежності від виду риб; камбали зустрічаються як зовсім дрібні, не більше 10 см, так і досить великі, довжина яких може сягати півтора метрів, а вага – до 100 кг.
Розмір і колір камбали залежить від виду та регіону проживання риби. Наприклад, у водах Чорного моря водяться калкана – камбали величезних розмірів з середньою вагою в районі 10 кг. У Балтійському морі водяться також вкрай великі екземпляри, але там вже більше зустрічаються палтуси, теж належать до роду камбалаобразних. А ось на Камчатці водиться камбала желтобрюхая, або четирехбугорчатая, яка дуже цінується через особливо ніжного і соковитого м’яса.
Камбала є цінною промисловою рибою через чудових смакових якостей і багатого хімічного складу. Незважаючи на різноманіття видів камбали, хімічні властивості у цих риб приблизно однакові. У м’ясі камбали міститься до 20% повноцінного білка, вода, жир, зола, вітаміни і мінеральні речовини. Білки містять оптимальну кількість амінокислот, а також метіонін, володіє ліпотропні властивості.
У порівнянні з м’ясом тваринного походження, в рибі в кілька разів менше кількість сполучної тканини, тому рибний білок набагато легше засвоюється людським організмом. Камбала – риба маложирна, вона містить всього до 3% жиру, тому ця риба ідеальна для збалансованого дієтичного харчування. Мінімальна кількість жиру в камбалі не призведе до проблем із зайвою вагою, зате чудово засвоїться організмом, наситить клітини вітамінами А і Е.
Зміст мінеральних елементів у камбалі досить високо і різноманітно. У м’ясі камбали містяться солі фосфору, які зміцнюють зуби і кісткову тканину, йод, який попереджає виникнення захворювань щитовидної залози, жирні кислоти Омега-3, необхідні для серця і судин, вітаміни групи В.
Камбала – риба низькокалорійна, вона містить 90 ккал на 100 грамів продукту. У країнах Сходу ця риба вважається афродизіаком – продуктом, що підвищує лібідо, сексуальний потенціал і навіть здатність до зачаття. Камбалу вживають у їжу в смаженому, відварному, солоному вигляді. Смажена або камбала – традиційне улюблене блюдо багатьох східних і приморських країн.
Related posts:
- Найотруйніші риби Землі У підводному світі живе більше 1200 видів отруйних риб, які зустрічаються переважно в тропічних морських водах. Ці небезпечні хребетні тварини виробляють сильні високотоксичні речовини, шкідливі для людини та інших живих істот, і випускають їх через шипи, плавники, ікла для захисту або полювання. У отруйних риб або яскравий колір, що попереджає їх ворогів про загрозу, або […]...
- Короп Короп – він же сазан, вірніше, його одомашнений вид – риба сімейства коропових зі складним латинською назвою Cyprinus carpio carpio. Розрізняють декілька видів – короп золотий, короп лускатий, короп голий, короп рамчатий, і найкрасивіший з усіх – дзеркальний короп. Риба досить велика – в середньому важить близько двох кілограмів. Іноді зустрічаються особини з набагато більшою […]...
- Які тварини змінюють забарвлення взимку? Існує кілька видів змінюють свої кольори в залежності від сезону, що дозволяє їм рятувати своє життя. Вони можуть поєднуватися зі сніговими покривами, рослинністю і земляними грунтами. В Україні ж в число маскуються входять, зайці, лисиці, ласки, горностаї, а також існує лістовідка, яка в літню пору ставати зеленою, а сніжного дня жовто бурого. Ще забарвлення можуть […]...
- Доповідь про крокодила Крокодил – напівводна хижа тварина, що належить до класу “Плазуни”. Ці рептилії досить небезпечні. Нерідко можна почути повідомлення про напад крокодила на людину. Рептилії можуть досягати більше 8 метрів в довжину, а вага крокодила при цьому може доходити до однієї тонни! У сучасному світі існує велика кількість пологів крокодилів. При цьому значна кількість рептилій вимерло […]...
- Європейська черепаха (болотяна) Рептилії цього виду забарвлені в темно-бурий, темно-оливковий, майже чорний колір з дрібними жовтими штришками або цятками. Відмінною особливістю є дуже довгий хвіст і відсутність дзьоба. Ареал проживання цих тварин надзвичайно широкий: можна зустріти в Європейській частині Росії, на Кавказі, в Башкирії, Казахстані, Туркменістані і навіть на північному заході Африки. Вони вважають за краще лісові, лісостепові […]...
- Факти про риб Риби відносяться до групи водних хребетних тварин, що використовують для дихання зябра. Вони мешкають в прісних і солоних водоймах, в маленьких річках і великих озерах. Цікаві факти про риб розглянуті в цій статті. У світі існує понад 30 тисяч видів риб. Найменшій є карликовий бичок пандака (їх розмір становить 8-9 мм), а найбільшою – китова […]...
- Анчоуси Анчоус (лат. Engraulis) – морська риба сімейства анчоусових, що включає безліч видів, які зустрічаються в прибережних водах обох півкуль. Анчоус має невеликі розміри – не більше 20 см, але риба це стайна і з дуже високою чисельністю. Анчоус давно є цінним об’єктом для промислу завдяки прекрасному смаку і поживними властивостями. Також анчоуси є найважливішою ланкою […]...
- Сиг Сиг (лат. Coregonus) – риба сімейства лососевих. Тіло сига сріблясте, з темними плавниками. Річкові Сиги невеликі – всього 10-15 см в довжину, а ось озерні і напівпрохідні види можуть досягати 60-70 см в довжину і ваги 2-3 кг. Вага найбільшого сига становить 10 кг. Сиги мешкають в озерах і річках Європейського континенту, а також Америки. […]...
- Що їдять аксолотлі? Аксолотлі харчуються хробаками, комахами, маленькою рибою і майже чим завгодно, що може вписатися в рот і проковтують все, включаючи інших саламандр. Аксолотлі широко відомі як мексиканська ходяча риба, але насправді вони зовсім не риба. Axolotls є саламандрами і є частиною сімейства амфібій, як жаби, і тому їм потрібна особлива турбота, коли справа доходить до життя […]...
- Чим відрізняється густера від підлящика Густера і подлещик мають схожий зовнішній вигляд, який може ввести в оману рибалки, неодмінно бажає знати, хто попався до нього на гачок. Хто такі густера і подлещик Густера – це єдиний вид єдиного роду густера або Blicca, який належить до сімейства Карпових. Підлящик – це молодняк, статевонезрілі особи ляща, єдиного виду та роду лящів сімейства […]...
- Скільки років живуть риби Тривалість життя у риб коливається в основному від року (риба з коротким циклом дозрівання) і до ста років. Найкоротша життя у рибки цінолебіас. В періодично пересихаючих водоймах вони відкладають ікру. У посуху рибки гинуть, а після дощів зі збережених ікринок з’являється нове потомство. Анчоуси живуть близько року, хамса 3 роки, лосось до 7 років, тріска […]...
- Навага Навага, відома також під назвою Вахній (лат. Eleginus gracilis) – північна морська риба, що належить сімейству тріскових. Довжина особин становить порядку 30-40 см, середня вага – півкілограма. Риба ця холодолюбива. Розрізняють два основних види – навага північна і навага далекосхідна. Північна зустрічається в морях Тихого океану, а далекосхідна – у арктичних берегів Сибіру. Навага – […]...
- ПРО РИБАЛКУ ТА ЙОГО ЖІНКУ – Грімм Якоб і Вільгельм Німецька народна казка Був собі колись рибалка, а жив він зі своєю жінкою в хижі, зліпленій зі старого судна, біля самого моря. День у день ходив він вудити рибу – що навудить, ото й усе їхнє добро. І ось одного дня пішов він, як завжди, до моря. Сів, закинув вудку та й дивиться на воду. […]...
- У чому небезпека червоного припливу? Коли час від часу вода морів і океанів набуває незвичайний колір, а вночі починає світитися і сяяти, є побоювання, що стався вкрай небезпечний “червоний приплив”. Цим терміном вчені всього світу називають скупчення крихітних водоростей або мікроорганізмів на поверхні води. З кожною хвилиною їх стає все більше і більше, і це являє серйозну небезпеку не тільки […]...
- Алопатрія [Географічна ізоляція] Алопатричне (географічне) видоутворення (від грец. Allos – інший + patris – батьківщина) – виникнення нових популяцій на окраїнних ділянках ареалу виду. При алопатрії популяції, що входять в один вид, ізолюються в географічному відношенні. В результаті їх зв’язку з іншими популяціями, що відносяться до цього виду, поступово зникають. Географічну ізоляцію створюють великі відстані між ареалами, займаними […]...
- Амплітуди припливів в різних місцях океанів Теоретично амплітуди припливів не повинні були б у сизигії перевершувати 0,8 м. І дійсно на островах, розташованих посередині океану і відрізняються великою пріглубие і малими горизонтальними розмірами, амплітуди сізігійних припливів близькі до цієї величини і якщо і відбуваються її, то звичайно не більше ніж в два рази. У міру наближення до материків убувають глибини, рельєф […]...
- Повідомлення про кенгуру Незвичайні і цікаві тварини населяють територію Австралії, їх здавна люди назвали кенгуру. Тварина кенгуру вважається символом країни. Сьогодні вони не вважаються дивиною, їх багато, але вони по-своєму цікаві, багато хто приїжджає в Австралію тільки заради того, щоб зустрітися там з цими чудовими тваринами. Кенгуру має досить цікаву зовнішність. Але самотужки відмінністю цього виду є сумка, […]...
- Доповідь на тему “Скати” Скат – найдавніша хрящова морська риба-птиця володіє парними електричними органами. Електричних скатів існує 4 сімейства, які діляться на 60 видів. Спосіб життя Скати мешкають як в солоній воді, так і в прісній. Залежно від виду вони можуть жити як в холодних водоймах, так і в більш теплих. Деякі види мешкають тільки в одному місці, інші […]...
- Чим відрізняється форель від лосося Так звану червону рибу, до якої можна віднести практично кожного представника сімейства лососевих, люблять багато. Вона не тільки володіє приємним і ніжним смаком, а й надзвичайно живильна і корисна. Найчастіше на наші столи потрапляють кета, горбуша, сьомга і форель. Останній вид найчастіше має більш низьку вартість, тому доступніше для обивателя з середнім рівнем доходу. Але […]...
- Промислові види риб В океанах, морях, річках і озерах світу мешкає понад 30 тис. Видів риб, і щороку відкривається сотні нових видів. Приблизно 10% від цієї цифри становлять промислові риби. Протягом всієї історії людина використовувала рибу як джерело їжі. Історично і в наші дні, левова частка рибного промислу припадає на вилов дикої риби. Проте аквакультура (або рибництво), яка […]...
- Чим відрізняється вуха від рибного супу? І вуха, і звичайний рибний суп мають свої переваги. Причому в рецептах обох страв є певні тонкощі. Розглянемо детальніше деякі секрети приготування і з’ясуємо, чим відрізняється вуха від рибного супу. Визначення Вуха – блюдо, яке представляє собою приготовлену по-особливому юшку з риби. Рибний суп – блюдо, приготоване за загальними принципами варіння супів, обов’язковим компонентом якого […]...
- Язь Язь (лат. Leuciscus idus) – риба сімейства коропових. Молодих язів рибалки називають також под’язькамі. Язь зустрічається в більшості водойм Європи, за винятком хіба що південній та південно-східній її частин. У нас язів можна зустріти на всій території країни, в тому числі в Сибіру і Якутії. Язь водиться в басейні Каспійського моря, а також Чорного моря. […]...
- Найрідкісніші акули Акул можна зустріти в будь-якому океані, у всіх морях світу і навіть в деяких річках. Всього їх налічується близько 450 видів. Одні довжиною досягають до 20 сантиметрів, інші ж до 20 метрів. Деякі представники виду плавають на глибині більше двох кілометрів. Завдяки художнім книгах і фільмах популярність придбали такі акули як: біла, тигрова і акула-молот. […]...
- Доповідь про рибу-меч Чимало в світовому океані дивовижних створінь, і одне з них – риба-меч. Навіть ті люди, що ніколи її не бачили, можуть собі уявити, як вона виглядає, по дуже точному імені. Витягнута вперед верхня щелепа риби-меча нагадує спис або меч, і володіє ним вона дійсно як мечем для добування їжі. Вперше вид був описаний в 1758 […]...
- Розповідь про риб На землі немає місця, де немає риби. Вони поширені від найгарячіших тропічних місць до найхолодніших океанів. Риби мають різні розміри і форми. Риба дихає зябрами. Вони часто відкривають і закривають свої роти. Таким чином, вода надходить в пащу риби і виходить через зябра, забираючи кисень в організм риби, взятий з води. Бічна лінія – це […]...
- Чим відрізняється форель від сьомги Кілька століть тому популяція лососевих риб були настільки велика, що харчувалися цією рибою в основному селяни і малозабезпечені городяни. Сьогодні ситуація різко змінилася – лосось став делікатесом, доступним не кожному. Найпопулярніші лососеві – форель і сьомга – прикрасять будь-який святковий стіл. Тільки іноді недобросовісні продавці видають дешевшу форель за сьомгу. Щоб не попастися на вудку, […]...
- Чим харчується морський лев? Чим харчується мешканець “великих” вод – морський лев? Харчується морськими дарами: рибками, восьминогами, раками і всякої їстівної дрібницею, яка попадеться в дорозі. Знаходять видобуток вони на дні моря і океану, на глибині до 100 метрів. Коли лев наривається на рибу їжака, вона роздувається до таких розмірів, що лев не може прокусити її своєю обмеженою пащею. […]...
- Чим відрізняються морські риби від річкових? Риби – численний надклас (за традиційною класифікацією) водних тварин, граючий величезну роль у житті людини. Він включає три класи – хрящові риби, Лопастепірі і Променепері, причому близько 95 відсотків (більше 20000) відомих на сьогодні видів належить до лучеперих. Поширені риби практично у всіх водоймах планети (крім самих екстремальних – зразок гарячих джерел), і прісних, і […]...
- Тріска Тріска (атлантична тріска, лат. Gadus morhua) – морська риба сімейства тріскових. Середня довжина промисловий особини становить 40-60 см, найбільші – можуть досягати 2 метрів. Водиться в помірній області Атлантичного океану. Склад тріски Тріска складається з білка, жиру, вітамінів, мінералів, води і зольних сполук. Містить велику кількість повноцінного легкозасвоюваного білка, який багатий необхідними для людського організму […]...
- Лінь Лінь (лат. Tinca tinca) – риба сімейства коропових з коротким і щільним тілом, покритим лускою і товстим шаром слизу. Своєю назвою зобов’язаний саме цієї слизу – витягнений на берег він у прямому сенсі линяє – слиз темніє на повітрі і починає облазити. Лінь – риба теплолюбива і малорухлива, тримається ближче до дна і спокійно виживає […]...
- КАЗКА ПРО РИБАЛКУ ТА РИБКУ – ОЛЕКСАНДР ПУШКІН – КАЗКИ НАРОДІВ СВІТУ Історія створення Олександр Пушкін написав “Казку про рибалку та рибку” в Болдіно 1833 р. на підставі розповідей Орини Родіонівни, які ретельно записував. У російському фольклорі широко побутує казка “Жадібна баба”. Однак разом з тим поштовхом для написання “Казки про рибалку та рибку” стало також знайомство поета зі збіркою “Казки для дітей і родини” братів Я. […]...
- Де живуть морські їжаки? Морські їжаки, як і всі представники класу голкошкірих, мешканці морських і океанічних глибин. Найчастіше селяться вони на глибині до 7 кілометрів. Найголовнішим критерієм для проживання морських їжаків є солоність води, в малосолона морях вони не зустрічаються (Чорне море, Каспійське і частина Балтійського моря). Велика кількість морських їжаків живуть на коралових рифах. Основна частина коралових рифів […]...
- Повідомлення про тюленів Різноманітність цього виду зовсім невелике, воно налічує приблизно 20 видів. Якщо поглянути на тюленя, то можна відразу зрозуміти, що він веде водний спосіб життя, але він не втратив свій зв’язок із сушею. Його тіло досить витягнуте, а контури тулуба обтічні, шия у нього коротка і товста, а голова досить невеликого розміру. Тюлень володіє плоскими ластами, […]...
- Які кольори має Місяць? Поверхня Місяця, як правило, має світло-сірий колір, хоча є певні частини, які складаються з темно-сірої породи. Місяць має різний колір при спостереженнях з її поверхні, з космосу і з Землі. Поверхня Місяця в основному складається з світло-сірої породи, а темно-сірі плями, які можна побачити на Місяці є вулканічними кратерами. Чим більше титану присутній на поверхні […]...
- Чим відрізняється підберезник від підосичники? Мабуть, складно знайти людину, яка б не любила збирати гриби. Адже прогулянка лісом – це справжня пригода, що дозволяє відпочити від міського шуму і відчути єднання з природою. Однак далеко не всі люди вміють майстерно розпізнавати гриби, що зустрічаються на їхньому шляху. Тим часом кожен вид має своїми особливостями, які не завадить вивчити напередодні походу. […]...
- Національний лісовий парк Каво Греко Парк Каво Греко розташувався в східній частині знаменитого мису Греко (Айа-Напа) і займає площу більше 385 гектарів. Основною метою створення парку, який був оголошений Національним заповідником, стало збереження унікальної природи і ландшафту цієї частини острова, а також залучення ще більшої кількості туристів на Кіпр. На території Каво Греко зараз росте понад 400 видів різноманітних рослин, […]...
- Чим відрізняється сардина від сардинели? Сардини – поширені риби, які по біологічної класифікації представлені кількома різновидами. Зокрема – сардинелл. У чому полягають особливості відповідних риб? Чим відрізняється сардина від сардинели? Що являє собою сардина? Сардина – це не один тип риб, а збірна назва кількох їх різновидів, хоча і дуже близьких по біологічній класифікації. Всі вони належать до сімейства оселедцевих. […]...
- Акула-молот Акула-молот отримала свою назву через незвичайної форми голови. Вона має сплощення і розширену форму. Всього існує 9 видів подібних акул. Їх довжина коливається в межах від 0,9 до 6 метрів, а вага відповідно дорівнює від 3 до 580 кг. Незважаючи на безглузду голову, тіло акули має ідеально обтічну форму, що сприяє високій швидкості при русі. […]...
- Осоїд Відноситься птах осоїд до сімейства яструбині загону Сокілоподібні. Гніздиться на європейській і азіатській частині Євразії. У Європі зустрічається практично на всій території. Представники виду поширені в Іспанії, Франції, Італії, країнах Східної Європи. На півночі їх діапазон обмежений Великобританією і південними районами Скандинавії. У Великобританії основна концентрація птахів спостерігається в Нью-Форесті. Це південна Англія, найбільш багата […]...
- Користь рибних консервів Банку з написом “Кілька в томаті” або “Сардина в олії” сьогодні у багатьох може асоціюватися з рибою більше, ніж свіжий карась або засоленная вобла. Дійсно, традиція споживання рибних консервів, що стала справжнім культом у часи радянської дійсності, нітрохи не змінилася і зараз. Рибні консерви сьогодні використовують як важливий елемент столу з багатьох причин. Вони довго […]...