Кавові апарати
Сьогодні кавові апарати представлені величезним асортиментом на будь-який смак. Можна вибрати оптимальний варіант по функціональності та ціні. Давайте спробуємо розібратися які є кава апарати.
Кавові апарати розрізняються за способом екстракції кави.
По виду кавові апарати діляться на автоматичні, напівавтоматичні та професійні.
В автоматичних кавових апаратах процес приготування кави повністю автоматизований: від помелу кавових зерен до виходу готового напою. Вони забезпечені дисплеями, на яких висвічується необхідна інформація.
Для напівавтоматичних кавових апаратів кавові зерна потрібно молоти самому, вибираючи ступінь помелу.
Для приготування кави у великих обсягах використовуються професійні кави апарати.
Основні типи кавових апаратів – кавоварка еспресо (компресійна), френч-прес (плунжерна), гейзерная кавоварка і крапельна (фільтраційна).
Френч-прес. Це кавник з жаростійкого скла з плунжером (пресом). Мелена кава засипається в кавник і заливається окропом. За допомогою преса з вбудованим фільтром напій фільтрується. Дуже простий в експлуатації і відрізняється високою якістю напою. Його достоїнства – невисока ціна, не споживає електроенергії, невеликого розміру. Завдяки не надто дрібною сіточці на фільтрі пропускає ефірні масла, що робить каву дуже ароматним. Недоліки френч-преса полягають у необхідності самому заварювати каву, кип’ятити воду в іншому посуді.
Кавоварки експрессоКофеварка еспресо (компресійна). Складається з складного механізму для нагріву води і нагнітання тиску. Нагріта вода під тиском проходить через мелену каву, інтенсивно насичуючись ароматом і смаком кави, що дозволяє отримувати особливо смачний і ароматний кави з густою пінкою.
Залежно від способу нагнітання тиску кавоварки еспресо бувають помпові і парові.
Також кава апарати бувають різних видів.
Ріжкові кавоварки еспресо готують каву на 1 -2 чашки. Мелена кава засипають у спеціальний ріжок і потім трамбують. Від ступеня трамбування кави залежить його смак. Смак кави залежить і від матеріалу, з якого зроблений ріжок. Краще використовувати кавоварку з металевим ріжком. Переваги такого апарату в доступній ціні і зручності в експлуатації. Недолік – необхідно мати навички утрамбовки кави.
У комбінованій кавоварці готують каву або еспресо або крапельним способом. Це і є головним достоїнством цього апарату і дає можливість експериментувати в приготуванні кави. Недолік полягає в різному догляді за кожною частиною кавоварки та різному помоле кавових зерен.
Автоматичний кавовий апарат дозволяє готувати американо, еспрессо, мокко та ін. Ці кави апарати самі здійснюють помол кави, гріють воду, формують порцію, скидають макуха, миють себе. Також можна регулювати кількість готуються порцій, міцність напою, ступінь помелу зерен, об’єм води на чашку. Використовують апарати і вдома, і в офісі.
Переваги такої кавомашини очевидні: не потрібно особливих навичок для приготування напою, а помел зерен здійснюється безпосередньо перед приготуванням, що робить напій ароматним. Недоліки – висока ціна, регулярне очищення від накипу й ефірних масел.
Кавові апарати також розрізняються по виду використовуваної кави. Є апарати, в які закладаються зерна кави, в інші кладуть мелену каву, кава в капсулах і кава в чалдах. Використання того чи іншого виду кави кожен кофеман вибирає індивідуально. Існують вбудовані і інтегровані кавоварки.
Краплинні кофеваркіКапельние кавоварки – другі за популярністю. Готують каву, проціджуючи по краплині. При покупці потрібно звертати увагу на потужність, тип фільтра, ємність кофейника для готової кави, наявність підставки з автоподогрева, зовнішнього індикатора рівня води. Переваги полягають у простоті приготування, можливості приготувати велику кількість порцій потрібної фортеці, підставка для підігріву прогріває чашки, компактності і невисокою ціною. Недоліки – відсутність пінки, зміна фільтрів, необхідність використання меленої кави.
Гейзерні кавові апарати бувають електричні і без вбудованого нагріву. Працюють за принципом фільтрації. При покупці потрібно звертати увагу на потужність і ємність апарату. Переваги гейзерній кавоварки – у простоті та зручності використання, невеликому розмірі, смак кави краще, ніж у каві, приготованій в крапельної кавоварці. Недоліки – кількість приготованої кави залежить від обсягу кавоварки, відсутня пінка.
Професійні кавові апарати використовуються в барах, офісах, на вокзалах – в місцях де необхідно обслужити велику кількість любителів ароматної кави.
(2 votes, average: 4.00 out of 5)