Курси бариста
Навчитися мистецтву приготування гідного напою, знати види та історію кави, способи його приготування, різні рецепти кави та кавових напоїв можна на курсах бариста. Якщо Ви вирішили пройти курси бариста, то на таких курсах гуру кавової справи познайомлять з усіма тонкощами кавового мистецтва згідно спеціальним програмам навчання.
Метою сучасної, інтенсивної та практичною програми є підготовка бариста-професіоналів. Бариста після навчання такій програмі можуть працювати в ресторанах, барах і клубах найвищого рівня. Навчають бажаючих навчитися цієї професії компетентні, з наявністю багатого досвіду в популярних закладах, фахівці. Навчання проводиться в сучасних аудиторіях з відповідною матеріально-технічної базою. Матеріал подають у вигляді тренінгів та практичних занять, лунають безкоштовні необхідні навчальні посібники та наочні роздруківки. Після закінчення курсів слухачам видаються сертифікати про проходження курсів за спеціальністю “Бармен-бариста”. Часто новим фахівцям пропонується працевлаштування в барах, кав’ярнях, ресторанах. Курси бариста платні, але вартість навчання окупається швидко, за 2-3 тижні роботи. Курси бариста багато навчальних закладів пропонують пройти очно і дистанційно. Тривалість навчання – 16 і 100 годин відповідно.
Програма курсів. Під час навчання на курсах слухачі знайомляться з історією кави, міфах і легендах, місцях зростання кавових дерев. Майбутні бариста вивчають країни-виробники кави, як вирощують, збирають, обробляють і обсмажують кавові боби, як відбувається їх сортування і класифікація, знайомляться з умовами та термінами зберігання, з основними вимогами до смаку і зовнішньому вигляду бобів.
BaristaОсобенное увага приділяється вивченню кавового обладнання, інвентарю, посуду, добавкам. Бариста вивчають кавомашини, ступеня помелу кави, як доглядати за обладнанням та усувати дрібні неполадки, які спеції та добавки додаються до кави і багато іншого.
Найцікавішим моментом навчання є процес приготування різних видів кави та кавових напоїв, їх дегустація. Фахівці навчають правилам правильного приготування еспрессо, коретто, рістретто, маккіатто та інших напоїв, правильній подачі цих напоїв, сервіровці і смакової сполучуваності.
Окремим пунктом програми є навчання приготуванню комерційним напоям. Бариста вивчають лате-арт – нанесення малюнка на кавовій пінці, а також мистецтво приготування різних кавових коктейлів, холодних і гарячих напоїв на основі кави.
Школи, навчальні бариста, діляться на американську і італійську (класичну) школу приготування кави. Існують і спеціальні курси підвищення кваліфікації бариста.
(2 votes, average: 5.00 out of 5)