Колумбійська кава і банани з Еквадору

Кава – головна сільськогосподарська культура Колумбії, яка займає більш 1 млн га земель. Половина господарств, які виробляють каву в цій країні, – дрібні. В основному кавові дерева вирощують в тіні інших дерев і чагарників на родючих вулканічних грунтах між Західною і Центральною Кордильєрами Анд. Такі умови особливо сприятливі для отримання дуже ароматних сортів.

Збір кави роблять у міру дозрівання зерен, а не відразу, як на величезних, що не захищених від сонця плантаціях (наприклад, в Бразилії). Тому недозрілі зерна, що дають гіркий смак, не потрапляють в підготовлену партію. Кава, що вирощується в Колумбії, вважається одним з кращих і найдорожчих в світі.

Еквадор – всесвітньо відомий постачальник бананів. Вважається, що в Еквадорі особливо сприятливі умови для їх вирощування: середня температура повітря +26 ° C і середня кількість опадів трохи більше 100 мм на місяць. Навколо бананових плантацій часто висаджують вітрозахисні насадження.

Банан – висока, іноді гігантська трава з товстим стеблом і суцвіттям, що нагадує величезну кисть. З цього суцвіття може розвинутися до 300 плодів, тому плодоносні банани потребують підпорах. Кисті трохи недозрілих бананів зрізають кривим ножем і покривають сухими банановим листям, щоб захистити від світла. Потім зв’язки розвішують на спеціальних рамах або тросах і доставляють до місця упаковки.

Плоди банана вживаються в їжу в свіжому, сушеному або консервованому вигляді, а деякі сорти йдуть на корм худобі.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Колумбійська кава і банани з Еквадору