Целюлоза – хімія

Related posts:

1. Солі – хімія Солі – це речовини, що складаються з атомів металів і кислотних залишків. Найвідомішою нам сіллю є кухонна сіль – хлорид натрію (NaCl). Солі утворюються при заміщенні водню в кислотах на метал: 2Na + 2HCl = 2NaCl + H2 ↑ 2Al + 6HCl = 2AlCl3 + 3H2 ↑ З солей, які розчиняються у воді, можна витіснити […]...
2. Кількість речовини – хімія Хімія – це наука про речовинах. А як вимірювати речовина? У яких одиницях? Ви можете запропонувати відраховувати необхідне число молекул речовини, якщо воно складається з них. Проте зробити це надзвичайно складно. Деякі з вас запропонують вимірювати речовина в грамах, кілограмах чи міліграмах. Але ж це одиниці вимірювання маси. Для вимірювання речовини була обрана особлива одиниця, […]...
3. Вуглеводи: властивості та характеристика Який склад і будову мають молекули вуглеводів? Молекули вуглеводів складаються з атомів вуглецю, водню і кисню, причому співвідношення водню і кисню в них 2: 1, як у молекулі води. Саме з цієї причини ці речовини отримали свою назву “вуглеводи”. Які вуглеводи називаються моно-, ди-і полісахариди? Моносахариди – це вуглеводи, до складу яких входить від трьох […]...
4. Загальна хімія Хімія – це наука про речовини, їхні властивості і перетворення. Речовина в широкому розумінні – це будь-який вид матерії, що володіє власною масою. У вузькому розумінні речовина – це сукупність атомів і молекул. Під час хімічних процесів відбувається обмін між атомами різними речовинами, перерозподіл електронів, руйнування одних зв’язків і утворення нових. Перетворення речовин, що супроводжуються […]...
5. Типи хімічних реакцій – хімія Реакції, в результаті яких атоми або молекули приєднуються за кратними зв’язками, носять назву реакцій приєднання. Так, молекули води легко приєднуються до карбонільної групи альдегідів, наприклад до етаналь (оцтового альдегіду) (1). Таке приєднання молекул води (гідратація) зустрічається в обміні речовин досить часто; в якості прикладів можна навести цитратний цикл (див. с. 138) і біосинтез жирних кислот […]...
6. Що вивчає хімія Хімія – одна з фундаментальних наук. Що ж це за наука-хімія? ХІМІЯ-це наука про речовинах, їх властивості, будову і перетвореннях один в одного. Речовини – це те, з чого складаються фізичні тіла. Фізичними називають всі тіла, які оточують нас. Будь-яке тіло складається з молекул і атомов. Еті частинки дуже малі, які ми не можемо побачити […]...
7. Клітинна оболонка Якщо клітинну оболонку піддати дії сильних дегідратірующіх агентів, то в результаті втрати води вона ущільниться. Тому вважають, що в звичайних умовах оболонка клітини являє собою мережу, утворену сильно гідратованими волокнами целюлози; її жорсткість обумовлена поперечними зшивками між великим числом молекул глюкози, що входять до складу цього полімеру. Вивчення будови клітинної оболонки, проведене за допомогою електронного […]...
8. Органічна хімія: визначення Органічна хімія – це хімія сполук вуглецю. Атоми вуглецю можуть зв’язуватися один з одним, утворюючи ланцюжки або цикли. Тому в оточуючому нас світі міститься близько декількох мільярдів різних хімічних органічних сполук. Доведено, що міцність зв’язку С – С можна зіставити з міцністю зв’язку З – О. Можна розглянути приклад зв’язку Si – O, Si – […]...
9. Колоїдні розчини – хімія Колоїдні розчини розглядають особливо, бо їх властивості істотно відрізняються від властивостей істинних розчинів і грубодисперсних систем. Прикладами колоїдного розчину можуть служити розчини: Білка; Клею; Желатину і т. д. Відрізнити колоїдний розчин від істинного можна на наступному досвіді. Якщо взяти банку без дна, затягнути отвір пергаментом, налити в неї розчин кухонної солі і опустити в посудину […]...
10. Метаболізм глікогену Глікоген (див. С. 46) служить в тваринному організмі резервом вуглеводів, з якого в міру метаболічної потреби можуть вивільнятися глюкозофосфат або глюкоза. Зберігання в організмі власне глюкози неприйнятно через її високу розчинність: високі концентрації глюкози створюють в клітці високо гіпертонічну середу, що призводить до припливу води. Навпаки, нерозчинний глікоген осмотично майже неактивний. А. Метаболізм глікогену Глікоген […]...
11. Кисень, сірка, азот – хімія Кисень є найбільш поширеним серед елементів. Його молекула складається з двох атомів. Відрізняється високою реакційністю. Уже при звичайних умовах окисляє багато речовин, наприклад: 4Li + O2 → 2Li2O. А якщо проводити реакції з нагріванням або із застосуванням каталізаторів, то вони протікають досить таки бурхливо, виділяючи велику кількість тепла. Взаємодіє з усіма елементами Періодичної системи, крім […]...
12. Окислення глюкози Шлях прямого окислення глюкози, або пентозофосфатний шлях, (окислюється перший вуглецевий атом глюкози) грає дещо іншу роль. Він використовується для синтезу нуклеотидів – субстратів синтезу нуклеїнових кислот. Глюкуроновокіслий шлях – це шлях окислення шостого вуглецевого атома в молекулі глюкози. Утворені при цьому рівні кислоти використовуються клітинами для синтезу молекул позаклітинного матриксу (глікозаміногліканів) або беруть участь в […]...
13. Хімія – частина природознавства Дорогі восьмикласники, от ви і доросли до вивчення хімії – ще одній з природних, т. Е. Вивчають природу, дисциплін. З деякими з предметів природничого циклу – біологією, географією, фізикою – ви почали знайомитися на один-два роки раніше. Хімія, як наука про речовини, включена в розклад уроків на більш пізній стадії навчання в школі. І це […]...
14. Фосфор, вуглець, кремній – хімія Фосфор має високу хімічну активність, тому у вільному вигляді його не зустріти. У природі існує в різних модифікаціях: білий, червоний, чорний, металевий. Це явище, коли одне хімічна речовина утворює кілька речовин називається аллотропією. Білий фосфор – це м’яке, воскоподібна речовина, що має молекулярну кристалічну решітку і складається з тетраедричних молекул Р4. Чи не розчиняється у […]...
15. Сірка – хімія Будова і властивості атомів. Атоми сірки, як і атоми кисню і всіх інших елементів головної підгрупи VI групи Періодичної системи Д. І. Менделєєва, містять на зовнішньому енергетичному рівні шостій електронів, з яких два електрона неспарені. Однак у порівнянні з атомами кисню атоми сірки мають більший радіус, менше значення електронегативності, тому проявляють більш виражені відновні властивості, […]...
16. Кисень – хімія Кисень є родоначальником головної підгрупи VI групи (VIA групи) Періодичної системи Д. І. Менделєєва. Елементи цієї підгрупи – кисень О, сірка S, селен Se, телур Ті, полоній Ро – мають загальну назву “халькогена”, що означає “рождающие руди”. (Згадайте, з якими рудами, що містять кисень і сірку, ви вже познайомилися.) З деякими аспектами хімії кисню ви […]...
17. Основні класи органічних сполук – хімія Усі вільні валентності атомів вуглецю в ланцюжку можуть бути витрачені на освіту зв’язків з атомами водню. Оскільки до складу таких речовин входять тільки два елементи, їх називають загальним терміном вуглеводні. Орбіталі всіх атомів вуглецю в молекулах алканів перебувають у стані sр3-гібридизації і утворюють тільки σ-зв’язку один з одним і атомами водню. Всі орбіталі атомів вуглецю, […]...
18. Що вивчає хімія: коротко Найголовніше питання, яке хвилює хіміків, – це перетворення речовин, які супроводжуються різними змінами. Але тут слід зауважити, що не всі перетворення є предметом уваги хімії, а лише ті, при яких основна речовина змінює свій склад і будова. Це призводить до питання: а з чого ж складаються речовини? Будь-які речовини в природі – це перш за […]...
19. Біополімери. Вуглеводи, ліпіди До складу клітин входить безліч органічних сполук: Вуглеводи; Білки; Ліпіди; Нуклеїнові кислоти; Інші сполуки, яких немає в неживій природі. Органічними речовинами називають хімічні сполуки, до складу яких входять атоми вуглецю. Атоми вуглецю здатні вступати один з одним в міцний ковалентний зв’язок, утворюючи безліч різноманітних ланцюгових або кільцевих молекул. Найпростішими сполуками, що містять вуглерод, є вуглеводні […]...
20. Теорія будови органічних сполук – хімія Подібно до того як в неорганічної хімії основоположною теоретичною базою є Періодичний закон і Періодична система хімічних елементів Д. І. Менделєєва, так в органічній хімії провідною науковою основою служить теорія будови органічних сполук Бутлерова-Кекуле-Купера. Як і будь-яка інша наукова теорія, теорія будови органічних сполук стала результатом узагальнення багатющого фактологічного матеріалу, який накопичила органічна хімія, оформившаяся […]...
21. Будівельна функція вуглеводів Будівельна, або структурна, – це основна функція вуглеводів, яка полягає в тому, що це будівельний матеріал для клітин. Які вуглеводи виконують в клітці будівельну місію? У ній беруть участь целюлоза, хітин, рибоза і дезоксирибоза. Так, наприклад, у грибів і членистоногих будівельну функцію виконує хітин, а целюлоза (полісахарид) – у рослин. Таким чином надається міцність клітці. […]...
22. Ферменти – хімія З цими біологічно активними речовинами ви зустрічалися не раз: і в курсі хімії 8 класу, коли знайомилися з ферментативним каталізом, і в курсі біології 9 класу, вивчаючи травні ферменти. Тому визначення поняття “ферменти” вам вже відомо. Зараз хімікам відомо більше 2000 ферментів. Всі вони мають ряд специфічних властивостей, що відрізняють їх від неорганічних каталізаторів. Зрозуміло, […]...
23. Хімія і сільське господарство Хімізація – це один із напрямів науково-технічного прогресу, заснований на широкому застосуванні хімічних речовин, процесів і методів в різних галузях, наприклад в сільському господарстві. Основні напрямки хімізації сільського господарства: Виробництво мінеральних макро – і мікродобрив, а також кормових фосфатів. Внесення вапна, гіпсу та інших речовин для поліпшення структури грунтів. Застосування хімічних засобів захисту рослин: гербіцидів, […]...
24. Ліки – хімія Ліки відомі людині з глибокої давнини. В одному з єгипетських папірусів (XVII ст. До н. Е.) Описуються лікарські засоби рослинного походження, деякі з яких (наприклад, касторове масло) використовуються і в наші дні. Великий давньогрецький лікар Гіппократ (460-377 до н. Е.) Шукав причини хвороб вже не в злих духів, а в навколишньому середовищі, кліматі, способі життя […]...
25. Що вивчає наука хімія? Хімія – це природна наука. Як і інші природні науки вона вивчає певну сторону природи і природних явищ. На відміну від інших природничих наук, хімія приділяє пильну увагу речовині. Речовиною є, наприклад, вода, якої-небудь метал, сіль, певний білок. Багато об’єктів, які нас оточують, складаються не з одного, а з безлічі речовин. Наприклад, живий організм складається […]...
26. Дисахариди – коротко При утворенні гликозидной зв’язку між аномерного гідроксильною групою одного моносахариду і ОН-групою іншого моносахарида виходить дисахарид. Оскільки синтез природних дисахаридов за участю ферментів суворо стереоспеціфічен, гликозидная зв’язок може знаходитися тільки в одній з можливих конфігурацій (α або β). Стереохімія гликозидной зв’язку не може змінюватися за рахунок мутаротації. У мальтозі (1), що утворюється при розщепленні крохмалю […]...
27. Енергія: хімія Енергія речовини – це його здатність виконувати роботу. Існує багато видів енергії. Хімікам найбільш “цікава” кінетична і потенційна енергія. 1. Кінетична енергія Кінетична енергія – енергія руху. Будь-яке рухоме тіло має кінетичної енергією. Чим більше маса тіла і його швидкість – тим більшою кінетичної енергією воно має. При зіткненні з іншим тілом частина кінетичної енергії […]...
28. Структура полісахаридів Полісахариди, побудовані з моносахаридних ланок одного типу, називаються гомоглікани, а побудовані з різних моносахаридних ланок – гетероглікани. Обидва полімеру можуть бути лінійними або розгалуженими. Як приклад розгалуженого гомоглікана тут представлений фрагмент молекули глікогену. Схожу будову має амилопектин, розгалужений компонент рослинного крохмалю (див. С. 48). Обидва полімеру побудовані в основному з залишків глюкози, пов’язаних в положенні […]...
29. Хімія в 20 столітті У ХХ ст. ЯРН і парадигма хімії істотно змінилися. В основі сучасних хімічних уявлень лежать уявлення квантової хімії, що виникла відразу слідом за формуванням сучасної квантової механіки в кінці 1920-х років. Вона виникає в результаті сполучення “фізичних” і “хімічних” атомів (і молекул). У результаті цього всі вихідні уявлення хімії, введені вище, починають перевизначатися явним чином […]...
30. Хімія і проблеми охорони навколишнього середовища У ніші дні проблема охорони навколишнього середовища надзвичайно зросла в зв’язку із значним, а дуже часто і катастрофічним впливом господарської діяльності людини на природу. Виробничих готівка діяльність людини завдала біосфері – живий оболонці Землі – серйозної шкоди, порушивши склалося за времни існування планети екологічну рівновагу. Забруднення навколишнього середовища в нашій свідомості зв’язується в першу чергу […]...
31. Водорозчинні вітаміни – хімія Усі вітаміни життєво важливі. Однак зупинимося окремо на профілактиці авітамінозів, що заподіюють найбільший збиток здоров’ю мільйонів людей. Вітамін С (аскорбінова кислота). Цей вітамін пов’язаний безпосередньо з білковим обміном. Мало аскорбінової кислоти – потрібно багато білка. Навпаки, при гарній забезпеченості аскорбіновою кислотою можна обійтися мінімальною кількістю білка. Для попередження С-авітамінозу не потрібно великих доз аскорбінової кислоти, […]...
32. Механізм утворення і виділення сечі в організмі Утворення сечі в нефронах нирки протікає в три фази: фільтрація, реабсорбція і секреція. Протягом першої фази утворюється первинна сеча в клубочках нефрона, де фільтрується плазма крові з ниркових капілярів. Фільтрація здійснюється за рахунок різниці тиску в капілярах клубочків (60-70 мм рт. Ст.) І в капсулі нефрона (40 мм рт. Ст.). У результаті фільтрації утворюється 150-180 […]...
33. Обмін вуглеводів Вуглеводи надходять в організм з рослинною і, меншою мірою, з тваринною їжею, а також синтезуються в ньому з продуктів розщеплення амінокислот і жирів. Вуглеводи рослинного походження в організмі людини розщеплюються до глюкози, яка всмоктується в кров і розноситься по всьому тілу. Вміст глюкози в крові відносно постійно і не перевищує 0,08-0,12%. Якщо глюкоза надходить у […]...
34. Силікати – хімія Силікати – це солі кремнієвої кислоти. Більшість силікатів нерозчинні у воді, крім силікатів натрію і калію, їх називають “рідким склом”. Способи отримання силікатів 1. Розчинення кремнію, кремнієвої кислоти або оксиду в лугу: H2SiO3 + 2KOH → K2SiO3 + 2H2O Si + 2NaOH + H2O → Na2SiO3 + H2 SiO2 + 2KOH → K2SiO3 + H2O […]...
35. Аеробне та анаеробне окислення глюкози У присутності кисню (в аеробних умовах) більшість клітин тварин отримують енергію за рахунок повного руйнування поживних речовин (ліпідів, амінокислот і вуглеводів), тобто за рахунок окислювальних процесів. За відсутності кисню (анаеробні умови) клітина може синтезувати АТФ (АТР) тільки за рахунок гліколітичного руйнування глюкози. Хоча таке руйнування глюкози, яке закінчується утворенням лактату, дає незначну енергію для синтезу […]...
36. Алюмінати – хімія Солі, в яких алюміній є кислотним залишком (алюмінати) – утворюються з оксиду алюмінію при сплаву з лугами та основними оксидами: Al2O3 + Na2O → 2NaAlO2 Для розуміння властивостей алюмінатів їх також дуже зручно розбити на два окремих речовини. Наприклад, алюмінат натрію ми дбали подумки на два речовини: оксид алюмінію і оксид натрію. NaAlO2 розбиваємо на […]...
37. Корозія металів – хімія “Іржа їсть залізо” – говорить російська народна приказка. Іржа, яка з’являється на поверхні сталевих і чавунних виробів, – це яскравий приклад корозії. Щорічно через корозію втрачається близько чверті всього виробленого в світі заліза. Однак не тільки втрата металів, але і псування виготовлених з них виробів обходиться дуже дорого. Витрати на ремонт або на заміну деталей […]...
38. Лужні метали – хімія Будова і властивості атомів. Лужні метали – це елементи головної підгрупи I групи (IA групи) Періодичної системи Д. І. Менделєєва: літій Li, натрій Na, калій К, рубідій Rb, цезій Cs і францій Fr. Францій – рідкісний радіоактивний елемент. Лужні метали – прості речовини. На зовнішньому енергетичному рівні атоми цих елементів містять по одному електрону, що […]...
39. Хімічні властивості вуглецю – хімія При нормальних умовах вуглець існує, як правило, у вигляді атомних кристалів (алмаз, графіт), тому хімічна активність вуглецю – невисока. 1. Вуглець проявляє властивості окислювача (з елементами, які розташовані нижче і лівіше в Періодичній системі) і властивості відновника (з елементами, розташованими вище і правіше). Тому вуглець реагує і з металами, і з неметалами. 1.1. З галогенів […]...
40. Оксид азоту (IV) – хімія N2O5 – оксид азоту (V), ангідрид азотної кислоти – кислотний оксид. Одержання оксиду азоту (V). 1. Отримати оксид азоту (V) можна окисленням діоксиду азоту: 2NO2 + O3 → N2O5 + O2 2. Ще один спосіб отримання оксиду азоту (V) – зневоднення азотної кислоти сильним водовіднімаючих речовиною, оксидом фосфору (V): 2HNO3 + P2O5 → 2HPO3 + […]...