Чим відрізняється вівсянка від геркулесу
Вживання каші дуже важливе для організму не тільки зростаючої, а й дорослої людини. Каші бувають різні, але, мабуть, найбільш популярні вівсяна і геркулесова. Вони містять безліч корисних речовин, що сприятливо впливають на фізичну і розумову витривалість, імунітет, загальний стан організму. Проте багато людей помилково вважають, що вівсянка і геркулес – одне і те ж. Найчастіше вівсянка прирівнюється до геркулесу, тоді як це зовсім окремі поживні субстанції. Уміння розбиратися в цьому питанні дозволить вам відрізняти один продукт від іншого, оскільки всьому своє місце в нашій… тарілці.
Що таке вівсянка і геркулес?
Якщо торкнутися питання з простою боку, то виходить:
Вівсянка або вівсяна крупа – це цільне зерно, яке за зовнішнім виглядом трохи нагадує рис. Щоб приготувати кашу з такої сировини потрібно 30-40 хвилин варіння.
Геркулес або вівсяні пластівці – це комерційна назва пластівців, які робляться з вівса, але в той же самий час це інший продукт, оскільки використовується інша технологія приготування. Спочатку береться зерно вівса, очищається, пропарюється і розплющується. Щоб приготувати кашу з таких пластівців, часто досить просто залити геркулес окропом і через 5 хвилин можна вже їсти.
Так в чому ж різниця?
Як вже було зазначено, час приготування цих продуктів розрізняється. У випадку з цільнозерновою вівсянкою, доведеться витратити певний час, часто до 40 хвилин, щоб вийшла добротна каша, а не клейстер. Що стосується вівсяних пластівців (геркулесу), то їм достатньо всього декількох хвилин для приготування. Варто відзначити, що іноді пластівці також потрібно варити, оскільки вони можуть проходити не повну термічну обробку, але і в цьому випадку часу на приготування витрачається значно менше.
Живильні речовини в кінцевих продуктах теж різняться. Якщо в цілісному зерні зберігаються всі корисні вітаміни та мікроелементи, то пластівці, які пройшли обробку, вже не так корисні для нашого здоров’я. Варто звернути увагу і на так званий “порожній” геркулес – той, який вимагає тільки окропу і п’яти хвилин на приготування. Він підходить для тих, кому потрібно швидко перекусити, наприклад, в дорозі, але для щоденного вживання не рекомендуються.
Відмінності вівсянки від геркулесу:
- Вівсянка – це цільнозерновий продукт, а геркулес – комерційна назва напівфабрикату; Вівсяна каша готується достатньо довго (вариться до 40 хвилин), а на приготування геркулесу потрібно всього лише окріп і кілька хвилин на запарювання; Користь вівсяної каші полягає в цілісному зерні і відсутності термічної обробки, яка руйнує позитивні властивості. Геркулес, особливо приготований з сильною термічною обробкою, цим не відрізняється і є в такому разі “порожнім” продуктом; Вівсяну кашу можна їсти часто, а геркулес тільки з нагоди, коли потрібно швидко перекусити (для щоденного вживання Він не рекомендується).
(2 votes, average: 2.50 out of 5)