Чим відрізняється хлібопічка від мультиварки
Життя будь-якої господині сьогодні здатні відчутно полегшити сучасні побутові електроприлади, які дозволяють помітно скоротити час на приготування різних страв і присвятити себе іншим справам і турботам. Великою популярністю користуються такі кухонні девайси, як хлібопічка і мультиварка. Назви знайомі багатьом, а от про тонкощі застосування цих приладів знають далеко не всі. Спробуємо розібратися, в полягає різниця між мультиваркою і хлібопічкою.
Хлебопечка – це електромеханічний пристрій, головна функція якого полягає в замісі і випічці формового хліба. Мультиварка ж – це багатофункціональний кухонний електроприлад, в якому можна приготувати широкий спектр страв.
Цікаво, що майже всі моделі хлібопічок призначені не тільки для випікання різного за складом хліба, а й для замісу як дріжджового, так і бездріжджового тіста, з якого потім виходять відмінні пельмені, піци, булочки, кекси, пироги й пиріжки – тобто переважно різноманітна випічка. Якісно вимісити ідеально рівномірний, пластичне тісто без грудочок допомагає спеціальна лопатка, що встановлюється, прямо всередину хлібопекарської форми. Далі, в залежності від рецепту, тісто або печеться в самому агрегаті у вигляді прямокутної (іноді круглої) буханки або батона, або застосовується для випічки кулінарних виробів в духовій шафі. Вийнявши подошедший шар тіста з хлібопічки, його використовують для формування борошняних виробів різної форми і відправляють в гарячу духовку. Останнім часом з’явилися хлібопічки, які здатні приготувати каші, десерти, торти, варення, джем, компот, сироп і навіть вершкове масло. Але основна функція цього приладу (згідно навіть його назві) – це все-таки випічка хліба та заміс тіста. Хлебопечка хороша, якщо у когось з родини є алергія на добавки, що містяться в покупних буханках.
Мультиварка ж дозволяє не тільки піч, але і варити, тушкувати, смажити, томити і готувати на пару. Навіть приставка “мульти-” у назві пристрою вказує на багатофункціональність і багатоваріантність використання цієї кухонної техніки. Мультиварка – це, по суті, і Кашоварки, і скороварка, і пароварка, і хлібопічка. Напевно, єдине, чого не вміє мультиварка, – замішувати тісто. Іншими словами, якщо буде потрібно спекти кекс або шарлотку, то доведеться спочатку гарненько вимісити тісто вручну. У мультиварці можна створити блюдо будь-якої складності, просто заклавши необхідні продукти в ємність (каструлю) для приготування. У ній чудово виходять супи, каші, плов, пудинги і запіканки, кекси, парові овочі і риба, котлети, холодець, тушковане м’ясо, суфле… Рис і гречка в мультиварки ніколи не підгорять і не переваряться, адже господині достатньо тільки задати необхідний режим, натиснувши на кнопки. Великим плюсом є той факт, що в мультиварки можна приготувати декілька (два і навіть більше) страв одночасно. Ще мультиварка вміє розігрівати холодну їжу і довго (близько 12 годин) підтримувати приготовлену їжу в теплому стані (деякі моделі хлібопічок також можуть підігрівати випечений хліб, але всього близько трьох годин). Любителям і цінителям випічки і хлібобулочних виробів варто все ж звернути увагу, що кекси і хліб в мультиварки виходять більш блідими, важкими і “вологими”, ніж зазвичай. Не варто чекати і такий ароматної хрусткою скоринки, яка зазвичай радує при користуванні хлібопічкою, коли можна попередньо виставити навіть ступінь піджареної хліба та його колір (світлий чи темний відтінок).
Відмінність хлібопічки від мультиварки полягає в наступному:
Це два абсолютно різних приладу, кожен зі своїми функціями, хоча в деяких точках вони перетинаються. Основною функцією хлібопічки, як випливає з назви пристрою, є випічка хліба та заміс тіста. Мультиварка більше підходить для гасіння і томління страв. У ній немає функції замішування тіста, внаслідок чого цей складний і трудомісткий процес потрібно робити вручну, що не завжди зручно господині.
Хліб, випечений в мультиварки, досить блідий і гірше піднімається. Випічка з хлібопічки володіє апетитною хрусткою скоринкою.
Крім хліба сучасні хлібопічки можуть приготувати джем, варення, сироп і навіть вершкове масло. Але мультиварка здатна нагодувати сім’ю набагато більшою кількістю страв. Мультиварка може легко замінити частину звичного кухонного обладнання.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)