Чим відрізняється нефільтроване пиво від фільтрованого
Пиво – це слабоалкогольний продукт бродіння ячмінного солоду з додаванням хмелю. Під час виробництва пиво насичується вуглекислотою, що надає напою освіжаючі властивості.
У готовому вигляді пиво розливають в пляшки, банки і кеги – спеціальні ємності від 10 літрів. Саме в кеги найчастіше і потрапляє так зване нефільтроване пиво.
Що таке нефільтроване і фільтроване пиво
Фільтроване пиво – це пиво, що пройшло дві-три фільтрації. Остання фільтрація виробляється на фільтр-картоні – спеціальному обладнанні, що дозволяє вловлювати дріжджову клітину радіусом до 0,4 мікрон.
Нефільтроване пиво – це пиво, що пройшло одну фільтрацію (найчастіше на кізельгуровому фільтрі).
Різниця між нефільтрованим і фільтрованим пивом
Процес повторної фільтрації дозволяє видалити з пива всю мікроорганіку – дріжджові клітини. За правилами нинішнього законодавства їх наявність в готовому продукті строго заборонена, так як вони роблять напій нестабільним, що може бути небезпечним для здоров’я споживача. Картонний фільтр, через який пропускають пивний напівфабрикат, затримує не тільки клітини дріжджів, а й частину ароматичних і смакових речовин, що негативно позначається на якості. В основному таке пиво розливають в пляшки або бляшані банки.
Також необхідність повторної фільтрації обумовлюється чутливістю пива до світла. Хвилі світла вносять дисонанс у хитку хімічну рівновагу, що призводить до швидкого псування продукту. Частково ця проблема вирішується за рахунок затемнення пляшки.
Нефільтроване пиво, яке не пройшло стерильної фільтрації, більш насичене. У ньому присутній легкий присмак дріжджів, більш виражений смак солоду і хмелю. Найчастіше його продають на розлив. Металеві кеги дозволяють доставити пиво з заводу, не боячись попадання на продукт сонячного світла, що в кілька разів підвищує стійкість його системи.
Нефільтроване пиво – швидкопсувний продукт. Процеси “старіння” в ньому йдуть набагато швидше, ніж у фільтрованому. Вже через два тижні пиво втратить більшу частину ароматики і смакових даних, стане важче. Поява кислинки і сторонніх запахів скаже про прокисання. Таке пиво категорично заборонено до вживання.
Відмінність нефільтрованого пива від фільтрованого полягає в наступному:
- Фільтроване пиво проходить кілька етапів фільтрації, включаючи стерильну. Нефільтроване фільтрується тільки один раз; Нефільтроване пиво володіє більш насиченим смаком і вираженим ароматом внаслідок більшого вмісту відповідних речовин; Нефільтроване пиво – швидкопсувний продукт. Фільтроване пиво більш стабільне, може зберігатися без істотних змін смакових якостей до Півроку.
Related posts:
- Чим відрізняється темне пиво від світлого Напевно, в світі знайдеться небагато людей, які не люблять пиво. Цей пінний напій – один з найдавніших алкогольних напоїв. А в загальному рейтингу популярності він знаходиться на третьому місці після води і чаю. Про шкоду і користь пива написано безліч трактатів, і з кожним днем шанувальників у нього стає все більше і більше. І хоча […]...
- Чим відрізняється ель від пива Найпопулярніший алкогольний напій світу – це пиво. Проста технологічна схема, відсутність специфічного сировини і дорогого спеціалізованого обладнання призвело до швидкого поширення і виникнення великої кількості приватних пивоварень. Історія пива настільки ж багата, як і кількість його видів. Згідно з європейською класифікацією розрізняють два основних напрямки: пиво низового (лагер) і верхового бродіння. Саме до другої категорії […]...
- Цікаві факти про пиво Пиво – улюблений напій у багатьох країнах. Але всім відомі факти про пиво, чи багато ми знаємо про цей напій, який став звичним на прилавках наших магазинів? Про що розповіла історія? Археологи стверджують, що пиво було відомо людям, які жили ще десять тисячоліть тому. А з’явилося воно в територіях, де займалися землеробством, вирощували ячмінь та […]...
- Живе пиво – користь і шкода Цей пінний напій користується популярністю серед жінок і чоловіків, особливо часто вживають його влітку, коли на вулиці стоїть спека. Але, говорячи про користь і шкоду живого пива, фахівці не можуть прийти до єдиної думки, і зараз ми розберемося, чому цей напій викликає настільки запеклі суперечки. Чи корисно пити живе пиво? Говорячи про те, чим корисно […]...
- Через скільки пиво виходить з організму? Для того щоб зрозуміти, через скільки виходить пиво з організму, слід зрозуміти, як відбувається процес виведення алкоголю. Він покидає організм двома способами: у чистому вигляді або шляхом окислення. У чистому вигляді пиво виходить через випари шкіри, нирки і легені. Таким чином виходить приблизно до 30% випитого. Шляхом окислення алкоголь виводиться за допомогою печінці, де він […]...
- До чого сниться пиво Як правило, бачити в сні пиво – до розчарування. Так, наприклад, якщо вам приснилося пиво, яке ви п’єте в барі, то в реальному житті вам доведеться зіткнутися з великими проблемами і розчаруванням, яке доставлять вам ваші близькі люди. Якщо вам наснився сон, в якому ви спостерігаєте, що як інші п’ють пиво, а самі ви його […]...
- Чим відрізняється ГОСТ від ТУ Системи сертифікації придумані для того, що класифікувати товар, вести офіційний облік товарів, що виробляються і продаються в країні, а також допомогти споживачеві орієнтуватися у всьому різноманітті продукції і самостійно відрізняти товари, що пройшли більш жорсткий контроль від товарів, який можуть істотно відрізнятися від загальноприйнятого стандарту. Отже, знайомимося з двома “китами” сучасної сертифікації: ГОСТ і ТУ. […]...
- Чим відрізняється товар від продукту Ринкові відносини змінили світогляд людей і зараз багато об’єктів називаються товарами. Це не тільки матеріальні блага, але й твори мистецтва, посади і навіть людські стосунки. Водночас, маркетологи та бізнесмени говорять про перспективні продукти, позначаючи даним визначенням численні категорії. У чому відмінності між визначеннями і як встановити різницю? Що таке товар і продукт Товар – це […]...
- Тофу – що це таке? Тофу (наголос на “о”) це соєвий продукт, за консистенцією нагадує сир або сир і використовуваний замість них в веганських стравах. Тофу – корисний і поживний продукт, багатий білком, проте майже несмачний, тому його виробляють з додаванням різних спецій і смакових наповнювачів. Слово Тофу (豆腐) має японське походження, хоча вперше цей продукт був отриманий в Китаї […]...
- Чим відрізняється кефір від біокефіру Кавказ знаменитий своїми довгожителями. Можливо, людям, що живуть в Кавказьких горах, відомий секрет справжнього довголіття, і багато в чому він криється в раціоні їх живлення. Важливе місце серед продуктів, які вживають кавказці, займає кефір. Цей кисломолочний продукт дуже корисний для нашого організму, він благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт, нервову, серцево-судинну і кісткову системи та обмінні […]...
- Історія пивоваріння З чого ж почалася історія пивоваріння? Звичайно ж, з простого збирання злаків диких рослин, чим і займалися народи Передньої Азії і дельти Нілу близько VIII тисячоліття до нашої ери. Такого роду збиральництво було поширене не тільки в Передній Азії і в Єгипті, але і на Середземномор’ї і Балканському півострові – VI тисячоліття до нашої ери, […]...
- Чим відрізняється ваніль від ваніліну? Кожна хороша господиня знає, що будь-яка випічка тільки виграє, якщо присмачити її тонким ванільним ароматом. Теплий і апетитний запах розбудить найкращі почуття і наповнить будинок спокоєм і затишком. Але тільки досвідчені кулінари розбираються в тому, чим відрізняється ваніль від ваніліну і що краще вибрати на полиці магазину – зморщений коричневий стручок з кілька негуманною вартістю […]...
- Чим відрізняється келих від фужера Багато хто і не замислюються про відмінності келиха від фужера, вважаючи це питання елементарним. Але перша асоціація (келих – під вино, фужер – під шампанське) не розкриває і малої дещиці всієї правди про взаємини цих двох знаменитих представників столових приладів. Щоб висвітлити це питання повністю, звернемося до етимології. Що таке келих і фужер Слово “келих”, […]...
- Чим відрізняється спред від масла Вершкове масло – продукт, який вживають у всьому світі. У наші дні, крім звичного для всіх масла і маргарину, можна придбати і відносно недавно з’явився на полицях магазинів спред. Але не всі споживачі знають, чим насправді він відрізняється від масла і яку користь (чи шкода) може завдати здоров’ю. Що таке спред і масло Спред (англ. […]...
- Чим відрізняється повидло від джему Джем і повидло – солодкі домашні заготовки, що зберігають у своєму складі всю палітру корисних речовин, якими багаті фрукти і ягоди, використані для приготування цих солодощів. Джем і повидло можна їсти, просто намазуючи на хліб, млинці, сирники та оладки. Любителі домашньої випічки можуть додавати їх в різні пироги й пиріжки. За консистенцією повидло і джем […]...
- Чим відрізняється зефір від пастили Хто з нас не любить солодощі? Деякі в захваті від тістечок і тортиків, хтось ні дня не може прожити без шоколаду і цукерок, інші вважають за краще рахат-лукум і козинаки. На жаль, солодощі – продукт досить калорійний і в більшості своїй не надто корисний для нашого здоров’я. Приємний виняток – зефір і пастила. Ці кондитерські […]...
- Чим відрізняється пепсі від коли Популярний газований напій з’явився понад 130 років тому. У 1850 році був розроблений знаменитий логотип Coca-cola, а в 1903 році у компанії з’являється основний конкурент – Pepsi. До сьогоднішнього дня не припиняються суперечки про різницю рецептури і смаків напою. Чим же відрізняється пепсі від коли? За статистикою, кока-кола є найбільш вживаним напоєм в світі – […]...
- Чим відрізняється арахісове масло від джему Ймовірно, багато хто скаже, що те й інше смачно, так навіщо ще потрібно щось відрізняти? Звичайно, смачно, але у одного продукту свої властивості, виходить він по-своєму, а другий має іншу область застосування, а також свої певні смакові відтінки. Розуміння відмінностей масла від джему корисно в області кулінарії, щоб використовувати ці продукти у своїх творіннях. Саме […]...
- Чим відрізняється крохмаль від муки? Крохмаль і борошно мають рослинне походження. На вигляд ці продукти дуже схожі, але є ознаки, що дозволяють їх розпізнавати. Отже, спробуємо з’ясувати, чим відрізняється крохмаль від муки. Крохмаль – поживний продукт, вуглевод. Видобувається з рослин. У готовому вигляді являє собою порошок. Різниця між крохмалем і борошном Отже, мова йде про двох порошкоподібних продуктах. І відмінність […]...
- Як відкрити пивоварню? Виробництво пива – одне з найбільш прибуткових напрямків бізнесу. В цій ніші працюють як великі виробництва, так і невеликі приватні пивоварні. Розкрутка йде добре, для підприємця середньої руки цілком гідний оборот. Напрямки бізнесу Тим, хто наважиться відкрити бізнес, але не знає, як відкрити пивоварню, потрібно врахувати нюанси. В даному сегменті ринку (пивоваріння) існує два види […]...
- Чим відрізняється ром від віскі Кожна людина, що працює в алкогольній промисловості, точно знає одну істину: “Спирт можна робити з усього, навіть з табуретки”. Такий підхід до справи пояснює кількість видів алкогольної продукції залежно від географічного розташування. Рисове саке, зерновий віскі, тростинний ром, кактусова текіла… Цікаво спостерігати, як ці напої побічно “стикаються” в історії. Пропонуємо вашій увазі зіткнення “піратського” рому […]...
- Чим відрізняється молоко від вершків? Багато людей починають свій ранок з чашечки кави. Він володіє не тільки чудовим смаком і ароматом, але і відмінним тонізуючим ефектом. Однак якщо одні любителі напою воліють вживати каву в чистому вигляді, то інші додають в нього молоко або вершки. Від вибору того чи іншого варіанта безпосередньо залежать смакові якості і калорійність підбадьорливого напою. Розглянемо […]...
- Чим відрізняється шпик від сала Сало – традиційний український продукт, гаряче улюблений не тільки жителями України, а й багатьох інших країн. Поряд зі звичним для нас назвою в деяких кулінарних книгах його іменують шпиком. Буває, що і в магазин зайдеш, а на вітрині лежить шматок сала і цінник поруч з ним: “Шпик по-угорськи”. От і виникає у споживача питання: чи […]...
- Чим відрізняється хурма від королька? Хурма і корольок – це різновиди плодів одного й того ж південного дерева. У кожному випадку відзначаються свої смакові властивості і зовнішній вигляд. Отже, дізнаємося, чим відрізняється хурма від королька. Загальні відомості Дерево, яке дає плоди, про які йде мова, – хурма. Це теплолюбна рослина родини ебенових є природним довгожителем. Воно успішно культивується в регіонах […]...
- Симптоми алкоголізму для любителів пива Багато людей у всьому світі впевнені, що алкоголіки це люди, які зловживають міцними спиртними напоями – горілкою, коньяком, віскі. Але тут є одразу дві помилки. По-перше, будь-яке вживання спиртного вже є ЗЛОМ. По-друге, пивний алкоголізм не менш поширений і куди більш небезпечний. Справа саме в тому, що людина зі склянкою горілки в руці ще може […]...
- Чим відрізняється форель від лосося Так звану червону рибу, до якої можна віднести практично кожного представника сімейства лососевих, люблять багато. Вона не тільки володіє приємним і ніжним смаком, а й надзвичайно живильна і корисна. Найчастіше на наші столи потрапляють кета, горбуша, сьомга і форель. Останній вид найчастіше має більш низьку вартість, тому доступніше для обивателя з середнім рівнем доходу. Але […]...
- Чим відрізняється кисляк від кефіру Про користь кисломолочних продуктів можна говорити дуже довго. Вони використовуються в їжу окремо і у складі різних страв, застосовуються для профілактики захворювань травної системи і в якості натурального засоби по догляду за шкірою і волоссям. У числі найбільш затребуваних кисломолочних продуктів знаходяться кефір і кисле. Нерідко в кулінарних і косметологічних рецептах вони згадуються як альтернативні […]...
- Чим відрізняється боб від стручка У помірному і субтропічному кліматичних поясах в кінці літа або на початку осені визрівають різні по окрасу, розміром і зовнішнім виглядом плоди. Ягоди, кістянки, коробочки, сім’янки, боби, зернівки і стручки радують людей і тварин різноманіттям форм і смакових відчуттів. Всі ці плоди були утворені з зав’язей покритонасінних рослин. У процесі онтогенезу стінки зав’язі, іменовані околоплодником, […]...
- Чим відрізняється кальян від сигарет Що спільного між невеликою паличкою циліндричної форми заповненої тютюном і спеціальним пристроєм, в якому тютюновий дим проходить через ароматизовану воду? Те й інше служить для куріння тютюну! І на цьому загальна сигарети і кальяну закінчується. Залишаються тільки відмінності, про що ми і поговоримо в нашій статті. Визначення сигарети і кальяну Сигарета – в інших статтях […]...
- Чим відрізняється Батьківщина від Вітчизни Почуття любові до Батьківщини, інтерес до історії свого народу, готовність захищати Батьківщину – це якості, які відрізняють громадянина від обивателя, високодуховну особистість від міщанина, свідомого члена суспільства від представника безликої юрби. Але чи маємо ми чітке уявлення про те, що таке Батьківщина і Вітчизна? Що таке Батьківщина і Вітчизна Батьківщина – місце народження людини, його […]...
- Чим відрізняється парафін від воску Віск – виключно природний продукт. Парафін може бути як натуральним, так і штучним продуктом, синтезованим з нафти. Що таке парафін і віск Віск – поширене в природі речовина. Воски – це тверді суміші складних ефірів, які утворюють вищі високомолекулярні спирти та вищі жирні кислоти. Існують жовтня воски: бджолиний, вовняний (ланолін), спермацет. Ланолін захищає шкіру і […]...
- Чим відрізняється варенець від ряжанки У кожній національній кухні є свої способи приготування кисломолочних продуктів. Спосіб приготування ряжанки запозичений з української кухні. У його основі – сквашивание пряженого молока, в результаті якого отримують густий, насичений напій з високим вмістом білків, жирів і вуглеводів, а також фосфору і кальцію, необхідних для нормального функціонування організму. В давнину ряжанку готували в печі, переважно […]...
- Чим відрізняється дифракційний спектр від дисперсійного? В оптиці розрізняють дифракційний і дисперсійний світлові спектри. У чому їх особливості? Чим відрізняється дифракційний спектр від дисперсійного? Що являє собою дифракційний спектр? Даний спектр утворюється при проходженні світла через безліч невеликих отворів або щілин. Так, його можна розглядати, якщо прискіпливіше подивитися на сонце або лампу. Якщо звернути увагу на місяць взимку в мороз, то […]...
- Чим відрізняється арабіка від робусти Кава – другий після нафти товар по затребуваності на світовому ринку. При цьому 98% кавового ринку “поділили” між собою два сорти: робуста (близько 30%) і арабіка (порядку 70%). З інших двох відсотків цікавий лише один сорт – найдорожча кава світу копальний лювак. У чому ж відмінність арабіки від робусти, і чому перша в кілька разів […]...
- Чим відрізняється ємність від обсягу? Поняття “ємність” і “обсяг” – дуже близькі, але позначають все ж різні речі. У чому полягає специфіка застосування даних термінів? Чим відрізняється ємність від обсягу? Що таке ємність? Під ємністю можна розуміти: Деяка судина, в який може міститися рідина або будь-яке тверде речовина (власне, якщо це не так, то в ньому буде перебувати повітря); Внутрішній […]...
- Чим відрізняється настойка від екстракту? Погодьтеся, складно уявити собі абсолютно здорового сучасної людини. Погана екологія, важкі умови праці, нервові потрясіння роблять нас сприйнятливими до різного роду недуг. У боротьбі з ними людям допомагають всілякі ліки: таблетки, мазі, краплі, аерозолі. Непоганими цілющими властивостями також славляться настоянки і екстракти, в широкому достатку представлені на полицях аптек. Останні кошти нерідко мають схожу складом […]...
- Чим відрізняється урюк від кураги Побачивши вітрини з різнокольоровими сухофруктами, легко по-справжньому розгубитися. Адже крім звичних кураги, чорносливу, родзинок продавці сьогодні пропонують придбати і більш екзотичні урюк, унаби, сушену диню. І якщо курагу, наприклад, пробували практично всі, то той же урюк для нас куди менш звичне ласощі. І абсолютно марно. Чим же відрізняються ці два види сушених абрикосів? Спробуємо розібратися. […]...
- Чим відрізняється турагентство від туроператора Плануючи подорож, потенційний турист опиняється в легкій розгубленості від великої кількості пропозицій, викладених на ринок турагентствами та туроператорами. Кому ж з них довірити свій відпочинок, хто не підведе і запропонує максимально якісний рекреаційний продукт за оптимальною ціною? Що таке турагентство і туроператор Турагентство – це фірма-посередник, яка продає тури, сформовані й організовані туроператором. Туроператор – […]...
- Чим відрізняється Android від Bada Android, Windows Phone, iOS – ці назви операційних систем невідомі хіба що в дрімучої тайзі, і в чому полягають відмінності між ними, в цілому зрозуміло. Але світ IT не обмежується кількома лідерами, і вкрай цікаво порівняти одну з цих ОС з маловідомою сірої “мишею”, чим ми зараз і займемося. Що таке Android і Bada Android […]...
- Чим відрізняється віддушка від ароматизатора Найчастіше, знайомлячись зі складом того чи іншого продукту, ми стикаємося з такими термінами, як “віддушки” і “ароматизатори”. Цілком очевидно, що обидва ці визначення так чи інакше пов’язані з запахами. Але чи є між ними принципові відмінності? Дізнаємося докладніше. Що таке віддушка і ароматизатор Отдушка – складна суміш напівсинтетичних і синтетичних сполук, що додається в побутову […]...