Пастернак: користь і шкода білого кореня
Як і інші пряні овочі, пастернак широко застосовується в кулінарії для додання блюдам і консервам багатого, різноманітного смаку. Без кореня пастернаку не обходяться багато маринади, салати і закрутки, і тому “білу морква” хоч і не в самих великих кількостях, але завжди можна знайти в овочевих рядах на ринках або на прилавках супермаркетів.
Але цей же корінь пастернаку дуже багатий біологічно активними та корисними речовинами, які надають яскраво виражену дію на самі різні системи органів, дозволяючи застосовувати його при лікуванні та профілактиці найрізноманітніших захворювань. Але подекуди його слід вживати з обережністю. Розглянемо корисні та шкідливі властивості пастернаку для головних систем організму.
Чим корисний пастернак
1. Для травлення.
Велика кількість ефірних масел і специфічний смак “білої моркви” стимулюють вироблення травних ферментів і шлункового соку. Це підвищує апетит, збільшує швидкість і повноту перетравлення їжі.
Крім того, користь пастернаку для здоров’я ще й у тому, що він має дуже низьку харчову цінність: калорій в його корені ще менше, ніж в знаменитому “тощем” селері. Тому погладшати цей продукт вже точно не дозволить. Важливо тільки не захоплюватися ним при виразкових захворюваннях органів травлення: тут шкоду пастернаку може проявитися в тому, що він посилить деякі симптоми.
2. Для гармональному фону.
Далі, хімічний склад пастернаку завдяки все тим же ефірним оліям і деяким біологічно активним речовинам сприяє посиленню роботи залоз внутрішньої секреції. Таким чином, корисні властивості пастернаку для організму проявляються наступним чином: він стимулює не тільки вироблення в організмі різних ферментів, але і впливає на виробництво деяких гормонів.
Не дарма рослина пастернак в народній медицині вважається овочем, що сприяє збереженню життєвого тонусу і стимулюючим статевий потяг. Особливо яскраво ця користь пастернаку для потенції і загального настрою проявляється у літніх людей, для яких в дієті він виконує роль свого роду “запальнички”.
3. Для нирок і сечового міхура.
На органи видільної системи рослина пастернак корисні властивості якого в добротному сечогінний ефект, надає приблизно такий же вплив, як інші пряні овочі: стимулює розчинення каменів і перешкоджає вторинному всмоктуванню сечі. Як результат овоч дуже ефективно впливає на всю систему виділення.
Крім того, відвар кореня пастернаку або сама рослина в сирому вигляді рекомендується приймати при запальних процесах в області малого тазу – при простатиті, циститі і запаленнях сечового і жовчного міхура.
Варто враховувати, що пряний овоч пастернак протипоказаний у разі сильно запущеною сечокам’яної хвороби – він може стимулювати висновок каменів. А самий небезпечну властивість пастернаку – в тому, що при його вживанні великі камені запросто можуть закупорити сечовивідні канали. Це – вже прямий шлях на операційний стіл, і тому в разі виявлення великих покладів каменів у нирках або в сечовому міхурі з приводу употребимости рослини варто проконсультуватися у лікаря. До речі, подібним же властивістю володіють і кавуни. Тому знаменита “кавунова дієта” для вигнання каменів з нирок теж може обернутися не оздоровленням, а навпаки – лікарняною палатою. Будьте обережні!
Однак, після самих операцій і важких хвороб рослина пастернак корисні властивості якого здатні привести людину в тонус, – просто манна небесна. Його користь – в яскраво виражених спазмолітіческіміх і болезаспокійливих властивостях, відновленні організму і стимуляції кровотворення.
4. Для дихання.
Цікава користь пастернаку для уражених різними захворюваннями органів дихальної системи. Чим корисний пастернак для дихання? Так, часте вживання в їжу білої моркви дуже благотворно позначається на стані легенів і бронхів у хворих на астму та туберкульозом. Вважається, що навіть при емфіземі цілющі властивості пастернаку здатні дуже сильно допомогти.
Завдяки високому вмісту каротину і аскорбінової кислоти хімічний склад пастернаку дуже позитивно впливає на імунітет і зменшує ризик захворювання простудними захворюваннями. А вже якщо хвороба трапилася, то лікувальний відвар кореня пастернаку допоможе при запаленні легенів і бронхів.
Пастернак в косметології
До речі, склад коренів пастернаку вельми специфічний в порівнянні з багатьма іншими коренеплодами. Наприклад, в ньому міститься досить мало кальцію, що сильно відрізняє його від, скажімо, моркви або того ж селери. А ось сірки і фосфору в цьому білому корені – справжній урожай, і тому для відновлення кісткової і хрящової тканини цей продукт варто вживати якомога частіше.
Але ще більш яскраво виражену користь пастернак дарує станом шкірних покривів. Чим корисний пастернак для шкіри? Так, просто в сирому або відварному вигляді його корінь дуже корисно вживати для зміцнення волосся і нігтів, для боротьби з висипом вугрів і синцями під очима.
Лікарський відвар кореня пастернаку в народній медицині рекомендується застосовувати для змазування плішшю і лишайним плям. Більше того, вважається, що навіть розвиток і поширення плям вітіліго гальмується при регулярній обробці шкіри цим нехитрим зіллям.
Так що овоч пастернак корисні властивості якого так багатогранні, – свого роду лікарська скарбничка практично для всіх. І зовсім не обов’язково вживати його в таких же кількостях, як картопля або морква – кількох салатів з ним на тиждень буде достатньо для поліпшення стану органів дихання, травлення та виведення продуктів метаболізму. А для того, щоб додати собі яскравий квітучий вигляд, стравами з цим пряним овочем варто балуватися якомога частіше.
(2 votes, average: 5.00 out of 5)