Що можна приготувати з бринзи. Бринза: користь і шкода

Багато любителів бринзи цікавляться, як вона виготовляється і в чому її користь і шкода? Бринза – це молочний концентрат. Її виготовляють з коров’ячого або овечого молока. Спочатку звурдженого молочний білок сичуговим ферментом при середній температурі 30-35 градусів. Після чого отриманий згусток пресують і укладають у бочки. Потім заливають сольовим розчином і тримають в ньому 15-20 днів. Солоний присмак бринзі дає кухонна сіль, а гостроту надає молочнокислі продукти і амінокислоти.

Бринза, користь і шкода

Бринза дуже корисний продукт, тому що виготовляється з молочних продуктів. У ній є легкозасвоюваний молочний жир, повноцінний тваринний білок. Крім того, у бринзі містяться мінеральні речовини, найбільше солі фосфору і калію, в оптимальному відношенні для засвоєння організмом. Також у бринзі є тіамін, рибофлавін, вітамін А, мікроелементи. Лікарі часто рекомендують бринзу людям, яким необхідно відновиться після перенесених інфекційних захворювань.

Незважаючи, на те, що бринза смачний і корисний продукт. Її не можна вживати у великих кількостях людям які страждають на гіпертонічну і виразковою хворобою, захворюванням серця і нирок. Це зумовлено вмістом у бринзі солі, яка сприяє затриманню води в організмі. Також сіль присутня у бринзі дратівливо діє на кишечник, слизову оболонку шлунка, нирки. Тому користь і шкода бринзи полягає з одного боку вмісту в ній молочних продуктів, а з іншого – солі.

Що можна приготувати з бринзи
Що можна приготувати з бринзи

Багато домогосподарки цікавляться, що можна приготувати з бринзи? Нижче описані прості повсякденні рецепти, на які не піде багато часу. Смачного.

Салат з бринзи

Бринзи натерти або нарізати шматочками, змішати з зеленою цибулею (замість цибулі можна додати варену буряк). Заправити майонезом або сметаною.

Закуска з бринзи

Взяти болгарський перець, вичистити. Натерти бринзу і змішати її з вершковим маслом і часником. Нафарширувати перець отриманою сумішшю з бринзи і поставити в холодильник, щоб маса застигла. А перед подачею на стіл нарізати кружечками товщиною 1 см.

Котлети з бринзи

Рибні котлети отримають своєрідний неповторний смак, якщо в риб’ячий фарш додати бринзу.

Можна приготувати з бринзи багато різних страв. У приготуванні їжі головне різноманітність і винахідливість.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Що можна приготувати з бринзи. Бринза: користь і шкода