Home ⇒ 👍Хімія ⇒ Інулін: користь і шкода

Інулін: користь і шкода

Інулін – це полісахарид рослинного походження, властивості якого протягом довгих років вивчалися мікробіологами і медиками різних країн. Сьогодні доведено, що користь інуліну для людини велика, особливо інулін ефективний при боротьбі з діабетом.

Полісахарид широко використовують в харчовій промисловості, фармацевтиці, косметології, його призначають при захворюваннях:

Травної системи; Серцевих недугах та інших хворобах.

Що це інулін

Інулін – це органічна речовина природного походження, яка при розпаді утворює частку сахарози і трохи глюкози. В основному натуральний інулін знаходиться в кореневій системі і бульбах деяких рослин. Виділена речовина представляє собою сухий білий порошок який добре розчиняється в гарячій рідині. У промисловості інулін застосовують як сировину для отримання фруктози.

Інулін є цінним природним полісахаридом і добувається виключно з рослин

При попаданні в шлунок інулін не піддається розщепленню – наш організм не виділяє для цього ферменти. Засвоєння цієї речовини відбувається лише в товстому кишечнику, коли до роботи приступають кишкові бактерії.

Вони розщеплюють інулін, який:

Сприяє додатковому зростанню корисних бактерій; Стимулює діяльність кишечника; Позбавляє організм від токсинів.

Завдяки такій корисній властивості інулін прийнято вважати пребіотиком.

Де міститься інулін

Інулін добувають тільки з рослин – синтетичного і тваринного інуліну не існує! Натуральний інулін міститься в складі близько чотирьох тисяч простих і екзотичних рослин сімейства:

Складноцвітих; Злакових; Цибулинних.

Але незаперечними лідерами за вмістом ціє їорганічної речовини є цикорій і топінамбур (земляна груша). У цих рослинах він міститься в колосальній кількості – близько 20%.

Найбільше інуліну міститься в бульбах цикорію і топінамбура.

У великій кількості він присутній в злаках, а також міститься в таких рослинах:

Мати й мачуха; Часник, Цибуля; Банан; Ізюм; Кульбаба; Ехінацея; Дивосил; Спаржа; Скорцонери; Артишок; Дзвіночок; Нарцис; Жоржин; Лілія; Фіалка.

Левова частка інуліну добувається в Бельгії і Голландії. В основному полісахарид отримують з цикорію, хоча топінамбур також містить велику кількість цієї речовини. Це пояснюється тим, що хімічна молекула цикорію володіє більшою довжиною ланцюга, а у його коренеплодів більш правильна форма, що полегшує виробництво.

Шкода інуліну

У більшості випадків протипоказань до застосування цього пребіотика немає. Проте шкода інуліну для організму може мати місце, якщо у людини виявлена індивідуальна непереносимість речовини. У будь-якому випадку перед застосуванням препаратів на його основі рекомендація фахівця не буде зайвою.

Інулін – це дрібний порошок кристально-білого кольору, який добре розчиняється в гарячій воді.

Якщо полісахарид був виведений виключно з кореневища цикорію, його потрібно приймати з обережністю. Шкода інуліну в такому випадку може бути суттєвою. Він становить небезпеку для пацієнтів, у яких діагностовано такі недуги:

Варикоз; Спазми і хронічні захворювання дихальних органів; Геморой.

Також слід врахувати, що одночасний прийом інуліну і антибіотиків несумісний. Результатом може бути неповне засвоєння препаратів, а також виникнення небажаних побічних ефектів. Тому про можливу комбінації застосовуваних ліків і харчових добавок потрібно проконсультуватися з лікарем.

Користь інуліну

Після численних досліджень і експериментів вченими була доведена величезна користь інуліну для організму. Найбільш виражену дію інулін надає на кишечник, благотворно впливаючи на його діяльність і сприяючи розмноженню корисних біфідобактерій.

Також інулін здатен:

Швидко знизити рівень холестерину; Зменшити вміст глюкози в крові, вдало замінивши її натуральної фруктозою.

На організм інулін надає ряд таких дій:

Стимулює захисні сили людини, покращує імунітет; Виводить токсини, шлаки, радіонукліди та шкідливі відкладення важких металів; Покращує ліпідний обмін, що призводить до помітного схуднення; Налагоджує роботу кишечника, запобігає накопиченню калових мас, запобігає запорам; У кілька разів знижує ймовірність захворювання на онкологічні захворювання; Сприяє нормальному засвоєнню корисних вітамінів і вуглеводів; Очищає печінку.

Інулін в дитячому харчуванні

Кишечник новонародженого абсолютно стерильний, і перша його їжа, – грудне молоко, протягом перших місяців життя малюка формує в ньому нормальну мікрофлору.

Тільки в молоці матері міститься збалансована кількість вітамінів, мікроелементів і корисних олігосахаридів, які виконують роботу пребіотиків, заселяючи кишечник необхідними біфідобактеріями.

Згодом грудне вигодовування витісняється звичними продуктами прикорму, однак кількість пребіотиків в раціоні дитини зменшуватися не повинна!

З метою нормалізації мікрофлори кишечника дитини дитячі каші збагачують інуліном, який є натуральним пребіотиком.

Саме тому провідні виробники дитячого харчування стали збагачувати свої продукти пребіотиком – інуліном, який допомагає дитині не тільки поліпшити травні функції, а й підвищити всмоктуваність магнію, кальцію, що істотно зміцнює його тендітну кісткову систему.

Дитячі суміші, збагачені пребіотиками, ідеально підходять для харчування дитини. Особливо корисні вони малюкам, у яких спостерігаються:

Часті запори; Метеоризм; Дисбактеріоз кишечника.

Не варто думати, що інулін в складі дитячого харчування може принести шкоду, а не користь. Цей полісахарид включений навіть в гіпоалергенні каші, які педіатри рекомендують вводити в раціон малюка-алергіка, так як тільки корекція мікрофлори кишечника сприяє сприятливому виведенню шкідливих алергенів з організму.

Інулін в косметиці

Завдяки корисним властивостям і натуральному походженням, інулін широко використовується в косметології. Він надає шкірі виключно сприятливу дію, а користь інуліну проявляється вже з перших днів використання косметичного засобу.

Цей полісахарид в складі косметичних засобів надає на шкіру такий вплив:

Покращує кисневий обмін в клітинах; Живить і зволожує; Сприяє природній регенерації клітин; Стабілізує вироблення колагену; Вирівнює рельєф епідермісу; Розгладжує зморшки; Усуває запалення і загрубіння.

Інулін дуже корисний для волосся. Він ефективно живить тонку шкіру голови, зміцнює слабкі волосяні цибулини, відновлює пошкоджені пасма. При регулярному використанні засобів, в складі яких є цей полісахарид, спостерігається помітне поліпшення стану волосся. Вони набувають шовковистості, гладкості, зупиняється їх випадання, січення кінчиків.

Інулін можна зустріти в складі різноманітних косметичних засобів, особливо він корисний для шкіри і волосся.

Інулін можна побачити в складі:

Антивікових кремів; Тоніків; Кремів; Шампунів і кондиціонерів для волосся; Гелів для купання; Жекоративної та дитячої косметики; Антиперспірантів; Масок, сироваток для обличчя.

У фармацевтиці інулін застосовують при виробництві дієтичних добавок, які прописуються діабетикам. Однак слід розуміти, що інулін не може замінити інсулін – він лише знижує небезпечний рівень глюкози в крові і зводить до нуля ймовірність ускладнень.

Полісахарид рекомендується приймати людям з:

Гострими і хронічними захворюваннями кишечника; При дисбактеріозі; Гастритах; Гепатиті; Кісткових захворюваннях.

Інулін допомагає зміцнити імунітет і збільшити опірність організму простудним інфекціям.

Інулін – це натуральний полісахарид, який абсолютно безпечний для організму.

Він включений до складу продуктів щоденного вживання, а його вміст у продуктах для дітей дозволяє батькам зміцнити слабкий імунітет своєї дитини і обійти стороною багато неприємних хвороби.

Завдяки абсолютній відсутності побічних ефектів, пребіотик рекомендують до вживання:

Пацієнтам з хронічними кишковими захворюваннями; Людям похилого віку; При стресах і радіаційних опромінюваннях.

Користь інуліну доведена мікробіологами і медиками, – цей унікальний пребіотик не представляє небезпеку навіть при тривалому вживанні.

Однак перед веденням його в раціон слід врахувати всі особливості щодо прийняття даної добавки, а в разі виявлення алергічних проявів прийом препарату краще Припинити.