Редиска: користь і шкода коренеплоду і гички

Редис – унікальний овоч. Вже ранньою весною, коли зніжені помідори і огірки тільки-тільки прокльовується в розсадних ящиках на балконах, цей стійкий мешканець дачних грядок ж буйно зеленіє на голих грядках і починає дозрівати під першими весняними променями сонця.

І саме тому він і з’являється навесні першим на прилавках ринків і магазинів, де зголодніла по вітамінах публіка моментально розмела його на салати.

А корисні властивості редиски дійсно представлені у величезній кількості!

Які вітаміни містяться в редисці

Вже якщо взяти один тільки вітамін С в редисці, то в одному пучку міститься денна його норма для людини. А навесні, в період авітамінозів, цей вітамін ох як потрібен нашій імунній системі, захищаючи організм від вірусів і мікробів. Важливо при цьому, що вітаміну С міститься більше в листі редиски, які в жодному разі не можна викидати – вони дуже корисні і стануть в нагоді для різних салатів.

Але крім вітаміну С редис може похвалитися цілим набором інших, не менш важливих вітамінів. Які вітаміни в редисці особливо корисні? Це, наприклад, вітамін РР, або нікотинова кислота – відомий протипелагричними фактор. Його користь, а значить, і користь редиски в тому, що він сприяє нормалізації обміну білків, жирів і вуглеводів в клітинах організму.

Крім того, саме вітамін РР є одним із засобів для боротьби з підвищеним рівнем холестерину в крові. І тут вже редиска корисні властивості якої важливі саме при подібних проблемах зі здоров’ям, – один з найцінніших овочів. Адже мало того, що в ній міститься вітамін РР, хімічний склад редиски ще й дуже багатий клітковиною, яка перешкоджає всмоктуванню надлишкового холестерину з їжею.

Чим корисний редис ще? У його складі у великих кількостях містяться вітаміни В1 і В2. Завдяки їм користь редиски незамінна для нормалізації рівня цукру в крові, стабільності роботи нервової системи і підтримки нормальної роботи травного тракту. Так що редис корисні властивості якого особливо цінні при наявності цукрового діабету, обов’язково повинен бути присутнім на столі.

Але вітаміни в редисці – це тільки початок. У весняних салатах вона дарує нам ще безліч інших корисних речовин. Яка користь від редиски для шлунка і кишечника?

Різкий редис: користь і шкода для шлунка

Редиска славиться своїм різким смаком. Особливо – велика і злегка стара. Цим різким смаком хімічний склад редису зобов’язаний деяким гірчичним масел, які у великій кількості накопичуються в коренеплодах. Вже далі, в організмі, ці масла проявляють яскраво виражені антисептичні властивості, перешкоджаючи розвитку запалень і гнійних ран.

Але саме ці ж гіркоти можуть негативно позначатися на стані шлунка і кишечника. Особливо помітний шкоду редиски при підвищеній кислотності цих органів. Тому тим, хто страждає виразковими хворобами травного тракту, редиска протипоказана у великих кількостях. А якщо є – то молодий, соковитий і солодкий редис, корисні властивості якого відіб’ються на організмі тільки позитивним чином.

Тим не менш, якщо виражених захворювань шлунка немає, але спостерігаються часті проноси, користь редиски може виявитися дуже до речі. Особливо – її цілющий сік, який підтримує тонус слизової оболонки кишечнику.

Чим корисний редис при загрозі раку

І ще. Хімічний склад редису містить велику кількість натуральних пігментів – антоціанів. Вони фарбують коренеплоди редиски в червоний або рожевий колір. А за результатами досліджень – їх користь ще й в потужному онкопротекторну дію.

Більше того, корисні властивості редиски в тому, що вона багата флавоноїдами – найважливішими рослинними антиоксидантами. Вони захищають організм від руйнівної дії вільних радикалів. І, як наслідок – від можливості розвитку ракових пухлин. Тому сьогодні, з сучасною екологією і харчуванням, лікувальні властивості редиски роблять її необхідною на нашому столі.

Цю необхідність добре знають у сільській місцевості, де благодатний овоч вирощують уже на перших проталинах. Редиска ж була першою рослиною, вирощеним в космосі. Тут, в космічних лабораторіях, оцінили по достоїнству швидкість її дозрівання і можливість вживання в їжу як листя, так і коренеплодів. А нам варто частіше урізноманітнити корисної редискою убогий весняний раціон і не нехтувати її чудовою і корисною зеленню.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)

Редиска: користь і шкода коренеплоду і гички