Пастернак
Пастернак (лат. Pastinaca sativa) – дворічна рослина підродини селеровому сімейства зонтичні.
Пастернак визнаний овочевою культурою і культивується у безлічі країн по всьому світу, проте в первозданному вигляді, зберігає всі цілющі властивості, пастернак може рости тільки в тропічному кліматі. У дикому вигляді не відомий, швидше за все овоч цей має гібридну природу.
Пастернак – це древня рослина інків Перу – культивувати його почали індіанці. Через солодких соковитих ароматних коренів пастернак ще називають “перуанська морква”.
Пастернак – це рослина з ребристими стеблами, товстим коренем і пір’ястими листям. Як і у селери, у пастернаку в їжу придатний всі частини рослини – і коренеплід, і стебло, і листя. Цвіте пастернак наприкінці липня, а в їжу його можна вживати вже до вересня.
Хімічний склад пастернаку багатий багатьма цінними елементами. Пастернак складається з білків, вуглеводів, жирів, харчових волокон, води, вітамінів і мінералів. Пастернак містить цінні ефірні масла, завдяки яким він володіє терпким пряним ароматом. За змістом калію пастернак набагато обганяє інші коренеплоди – завдяки високому рівню вмісту калію пастернак здатний ефективно боротися з набряками, виводити воду з організму і зміцнювати сердечсную м’яз.
Пастернак містить аскорбінову кислоту, вітамін Е, вітаміни В2 і В1, філіевую кислоту. Мінеральних речовин в пастернаку навіть більше, ніж в петрушці. Корінь пастернаку містить натуральні цукру – фруктозу і сахарозу – нешкідливі для діабетиків і людей, страдающтіх ожирінням.
Основне корисна властивість пастернаку – високий вміст в ньому речовин, що володіють свопобностью знімати спазми самого різного характеру. Тертий свіжий корінь пастернаку здатний полегшувати менструальні болі, спазми шлунку і навіть допомагати при гострому пієлонефриті і ниркових кольках. Пастернак зміцнює стінки судин, запобігає відкладенню холестеринових бляшок, попереджає виникнення серцево-судинних захворювань.
Фурокумаріни, що містяться в корені пастернаку, підвищують сприйнятливість шкіри до ультрафіолету, тому з нього готують ліки від вітиліго (білі плями на шкірних покривах). Відвари і настої пастернаку використовують як протикашльовий і протизапальний засіб, що полегшує відходження мокроти і знімає запалення верхніх і нижніх дихальних шляхів.
Пастернак часто використовують як самостійну приправу – з його висушених і подрібнених коренів і листя роблять приправи до м’ясних і овочевих страв. Пастернак – незамінний компонент консервованих ловощних сумішей. З нього також часто готують бульйонні заготівлі та харчові концентрати. У свіжому вигляді листя пастернаку особливо гарні в овочевих салатах.
Related posts:
- На що впливає калій при вирощуванні овочів Калій є регулятором багатьох процесів життєдіяльності рослин, від нього залежить швидкість засвоєння поживних речовин, сонячного світла, стійкість до низьких температур і хвороб. При нестачі калію рослина в цілому уповільнює свій розвиток і стає більш схильне до несприятливих факторів. Характерним симптомом нестачі калію є “опік” країв листя, а у важких випадках вони закручуються і іссихают. Їх […]...
- Мої роздуми над рядком Б. Л. Пастернака – 11 клас – БОРИС ПАСТЕРНАК – ТВОРИ З ЗАРУБІЖНОЇ ЛІТЕРАТУРИ В стихи я б внес Дыханье роз, Дыханье мяты, Луга, осоку, сенокос, Грозы раскаты. Б. Пастернак Завжди важко говорити про якийсь окремий вірш у творчості будь-якого поета: він висловив себе в усьому, що написав. Але ще більш складно говорити про поета, який збирався стати музикантом. Знаходячись під впливом музики О. М. Скрябіна, Борис Пастернак шість […]...
- БОРИС ПАСТЕРНАК “У ВСЬОМУ ХОЧУ Я ДІЙТИ…”, “ГАМЛЕТ”. ЕВОЛЮЦІЯ ПОЕЗІЇ ПАСТЕРНАКА – ПОЕЗІЯ ПЕРШОЇ ПОЛОВИНИ ХХ ст Мета (формувати компетентності): предметні (поглиблені знання про модерністську літературу та футуризм; знання про життя і творчість Б. Пастернака; читацьку активність); ключові (уміння вчитися: навички пізнавальної діяльності; комунікативні: навички спілкування в колективі, лідерські здібності; інформаційні: уміння знаходити і критично осмислювати потрібну інформацію та презентувати її; загальнокультурні: прагнення до літературної освіти, естетичний смак, світогляд). Тип уроку: урок […]...
- Борис Пастернак (1890-1960) Борис Пастернак – ціла епоха в літературі. Він починав свою діяльність у період великих революційних зрушень і сподівань, але незабаром побачив, як надії на соціалістичне реформування суспільства зазнали краху, як людина опинилася в полоні ідеологічних ілюзій, як насильство витіснило ідеї про майбутню свободу, рівність і братерство. Тому поезія Б. Пастернака – своєрідний психологічний літопис […]...
- Поезія “Визначення мистецтва” як вияв художньої філософії Б. Пастернака – ЗРАЗКИ ТВОРІВ – О. БЛОК, А. АХМАТОВА, Б. ПАСТЕРНАК – “СРІБНА ДОБА” РОСІЙСЬКОЇ ПОЕЗІЇ – 11 клас Б. Пастернак – поет підкреслено нетрадиційний, відмінний від інших поетів, своїх сучасників, як за поетичною манерою, так і за тематикою. Його не цікавлять злободенні, гостро-соціальні, політичні та громадянські теми, які були актуальні у сучасній йому радянській поезії. Центральне місце в його творчості відведено темі природи. Пастернак уподібнює природу людині, пейзаж у нього стає не тільки […]...
- Подорожник Подорожник (лат. Plantago) – трав’яниста багаторічна або однорічна рослина сімейства Подорожникові. Подорожник звичайний найчастіше представляє собою пучок листків у вигляді прикореневої розетки, іноді у вигляді невеликого напівчагарника. Цвіте рослина дрібними напівпрозорими квітками. Зустрічається переважно вздовж доріг і стежок, поблизу жител і будівель, рідше – на лугах і по берегах річок. Види Розрізняють безліч видів лікувального […]...
- Біблійні мотиви в романі Б. Л. Пастернака “Доктор Живаго” – 11 клас – БОРИС ПАСТЕРНАК – ТВОРИ З ЗАРУБІЖНОЇ ЛІТЕРАТУРИ Біблія сама по собі багато значила для Б. Л. Пастернака. В “Охоронній грамоті” він писав: “Я зрозумів, що, приміром, Біблія є не стільки книга з твердим текстом, скільки записний зошит людства, і що таким є усе віковічне”. Тому біблійні мотиви в його творчості цікаві. У романі “Доктор Живаго” втілені як моральні сторони євангельського учення, як […]...
- М’ята М’ята (лат. Mеntha) – трав’яниста рослина сімейства ясноткових, що налічує більше 20 різних видів і більше сотні підвидів. Найпопулярніші представники виду – це м’ята перцева, м’ята японська а також м’ята водна. М’ята виростає в основному в помірних поясах Північної півкулі, і культивується по всьому світу як цінна рослина, що використовується в медицині, кулінарії, косметичної та […]...
- КОНТРОЛЬНІ ПИТАННЯ З ВИБІРКОВИМИ ВІДПОВІДЯМИ – О. БЛОК, А. АХМАТОВА, Б. ПАСТЕРНАК – “СРІБНА ДОБА” РОСІЙСЬКОЇ ПОЕЗІЇ – 11 клас До теми “”Срібна доба” російської поезії” 1. Визначте хронологічні межі існування російського символізму. 80-і – 90-і роки – старше покоління символістів (Д. Мережковський, 3. Гіппіус, Н. Мінський, К. Бальмонт, В. Брюсов, Ф. Сологуб); 1900-ті роки – межа століть (В. Іванов, А. Бєлий, О. Блок, С. Соловйов, Еллі). 2. Які філософські течії лягли в основу російського […]...
- Буряк Буряк (beta) – це однорічна (рідше – дворічна) рослина родини лободових. У дикому вигляді буряк росте в теплому кліматі, переважно в районах Середземномор’я. Ця овочева культура містить безліч корисних речовин, і з давніх часів використовується як смачний і корисний коренеплід, а деякі сорти буряків – як сировину для отримання цукру. У буряках міститься велика кількість […]...
- Борис Пастернак “Визначення поезії”, “По стіні збігали стрілки…”, “Зимова ніч” – XX – ПОЧАТОК XXI СТОЛІТЬ – підготовка до ЗНО та ДПА Борис Пастернак (1890-1960) – російський поет, прозаїк, перекладач, лауреат Нобелівської премії 1958 року. Майстер філософської та пейзажної лірики, Пастернак зробив значний внесок у розвиток поезії XX століття. Народився 10 лютого 1890 року в Москві. Його батько – відомий художник, академік Петербурзької академії мистецтв Леонід Йосипович Пастернак та мати – піаністка Розалія Ізидорівна Пастернак – 1889 […]...
- Капуста декоративна Капуста декоративна (Brassica oleracea) – курчаволістний підвид листової капусти. Рослина дворічна (у перший рік вегетації формуються листя, а на другий капуста цвіте і утворює насіння), в декоративному садівництві використовується як однорічна. Існують низькі, середньорослі і високі сорти. Висота рослин коливається від 20 до 130 см, а в діаметрі вони іноді досягають 1 м. Листя довжиною […]...
- Хаменерій вузьколистий Хаменерій вузьколистий (лат. Chamenerium angustifoliam) – багаторічна трав’яниста рослина сімейства кіпрейних, є одним з найбільш стійких і живучих у природі. Він першим заселяє ліси після пожеж; його насіння – єдине, що може прорости в нагрітій обожженой грунті. Це невибаглива, квітуче красивими пурпурово-червоними квітами рослина зустрічається в лісах Центрально-чорноземної області, в Сибіру і на Далекому Сході. […]...
- Доповідь про кульбабу Серед безлічі трав хочеться виділити одне незвичайне рослина, яке дуже часто зустрічається в природі – це кульбаба. Латинське найменування Taraxacum. Цвітуть ці рослини навесні, а іноді восени. Коли відцвітають кульбаби, то замість квітів з’являються білі кульки – це насіння. Вони дуже легкі. Їх вітер розносить в різні боки. Ростуть вони на полях і луках, городах […]...
- Чебрець (чебрець) Чебрець, або, як його ще називають – Чебрець (лат. Thуmus) – багаторічна трав’яниста рослина сімейства ясноткових. Рід рослин включає в себе більше сотні різних видів і підвидів, в тій чи іншій мірі володіють лікарськими властивостями. І все ж чебрець більше популярний як спеція, пряна добавка до їжі. Чебрець являє собою низький чагарник або напівчагарник; росте […]...
- Доповідь про подорожник Подорожник – це рослина з сімейства подорожникова, яких всього налічується близько 200 видів, і вони поширені по всій земній кулі, але багато хто з них – бур’яни. Серед лікарських рослин є кілька видів подорожника: великий і блошиний – обидва вони дуже цінні. Їх можна зустріти поруч з дорогами (звідси і така назва), на пустирника, в […]...
- Бергамот Бергамот (лат. Citrus bergamia) – рослина сімейства рутові підродини цитрусові. Це гібрид, отриманий за допомогою схрещування цитрона і помаранчі. Свою назву бергамот отримав завдяки жовтому кольору і грушоподібної формою плоду – адже в перекладі з турецької це слово означає “княжа груша”. Однак безпосередньо до груш цей цитрусовий фрукт не має ніякого відношення. Родина бергамота – […]...
- Руколла Рукола, яку також називають ерука посівна або ідау посівної (лат. Eruca sativa) – трав’яниста рослина сімейства капустяних. Рукола давно є культурним активно оброблюваних городнім рослиною, а також росте в дикому вигляді в Афірке, Азії, на півдні Європи, у нас – в гірських районах Кавказу. В даний час основним постачальником руколи є Італія. Також рукколу вирощують […]...
- Фізаліс Фізаліс (лат. Phуsalis) – багаторічна трав’яниста рослина сімейства пасльонові. У народі його також часто називають міхурник, песья вишня, марунка, єврейська вишня або земляна журавлина, хоча насправді ні до журавлині, ні до вишні він ніякого відношення не має. Рослина у висоту досягає 50-100 см, стебла його прямі, листя тонкі, яйцевидні. Стебла біля основи зазвичай тверднуть, і […]...
- Мати й мачуха Мати-й-мачуха (латинська назва Farfarae flos) – трав’яниста складноцвіті рослина родини айстрових. Будучи по суті бур’янів, трава поширена на всій території Росії, в Білорусії, на Україні, в Сибіру і на Далекому Сході. Росте в лісових і степових зонах. Іноді квіти мати і мачухи можна побачити на берегах річок, на обривах і вздовж доріг. Чому мати-й-мачуха так […]...
- Молочай кипарисовий Молочай кипарисовий (Euphorbia cyparissias) – низьке (висотою до 15-25 см), що утворить пухкі зарості рослина. Відрізняється сильним приростом кореневищ протягом сезону. Стебла численні, прямостоячі, густо облистнені. Листя вузькі, молоді – жовтуваті, старі – сизі. Квітки зібрані у своєрідні суцвіття – Циатім, під якими розташовуються чашечковідние приквітки. Циатім, в свою чергу, також зібрані на кінцях пагонів […]...
- Маринування При маринуванні основним консервирующим речовиною виступає оцтова кислота, що пригнічує розвиток мікроорганізмів. Якщо використовується маринад з великою концентрацією оцтової кислоти, то можна обійтися без теплової обробки. Зазвичай для вживання в їжу як приправа готують маринади з вмістом оцтової кислоти 0,8%, тоді як при пастеризації і герметизації використовують слабокислі маринади, що містять 0,1 – 0,6% оцтової […]...
- Будова дерева Дерева – це дерев’янисті рослини з очищених від гілок у нижній частині стовбуром і кроною, або вершиною, утвореною з сучків і гілок у верхній частині. Дерево складається з тих же частин, що і інші рослини: кореню, стебла, який у дерев перетворюється в стовбур і листя (крони). У хвойних дерев замість листя є хвоя. Корінь у […]...
- Цинерарія морська Цинерарія морська, або крестовник приморський (Сinerariа maritima), – багаторічна рослина, що культивується як однорічна, декоративно-листяна. Висота – 10-30 см. Листя перисто-роздільні, знизу густо вкриті сріблястим опушенням, чого рослина має сріблясто-попелясту забарвлення. Світле фарбування листя добре проявляється при повному сонячному освітленні. Жовті квіти мало-декоративні, їх видаляють у міру появи. Цинерарія світлолюбна, посухостійка. До грунтів щодо невимоглива, […]...
- ПЛАНИ – О. БЛОК, А. АХМАТОВА, Б. ПАСТЕРНАК – “СРІБНА ДОБА” РОСІЙСЬКОЇ ПОЕЗІЇ – 11 клас Романтична іронія у вірші О. Блока “Незнайомка” І. Місце поезії “Незнайомка” у творчості О. Блока. (Важко знайти людину, яка б не знала напам’ять вірша О. Блока “Незнайомка”. І річ не лише у тому, що він входить до шкільної програми ще з радянських часів: магія цього твору дуже сильна, образ Незнайомки вводить зовсім в інший, піднесений […]...
- Контрольна робота за темами: Поети срібної доби російської поезії (О. Блок, А. Ахматова, Б. Пастернак), Література другої половини XX ст. (Б. Брехт Життя Галілея) – ІЗ ЛІТЕРАТУРИ ДРУГОЇ ПОЛОВИНИ XX СТ. – IІ семестр Мета: закріпити й систематизувати знання учнів, перевірити рівень знань, умінь і навичок з метою їх контролю та корекції; розвивати пам’ять, образне й логічне мислення, зв’язне мовлення, уміння висловлювати свої думки й аргументувати їх; виховувати найкращі людські якості. Обладнання: тестові завдання. Тип уроку: контролю й корекції знань, умінь і навичок. ХІД УРОКУ I. Оголошення теми, мети, […]...
- Лимонник китайський Schizandra chinensis, або, в перекладі, лимонник китайський – це багаторічна рослина сімейства Лімонніковие, що представляє собою листопадні ліану. Де росте лимонник китайський? Він поширений в основному на своїй історичній батьківщині – в Китаї, а також в Японії, Кореї, Приморському та Хабаровському краї. Росте в основному в змішаних хвойно-широколистяних лісах. У нас його зазвичай називають Лимонник […]...
- Вільха Вільха (Alnus) – лікарська рослина, добре відоме і часто зустрічається по всій Україні дерево родини березових. Багата на народні назви: Елох, Вільха, лешеннік, Олешник, Волька. У Росії дерево вільха росте, як правило на сирих, вологих грунтах, в долинах річок і струмків. Особливістю є те, що її деревина не гниє у воді, тому служить будматеріалом для […]...
- ВИЗНАЧЕННЯ ПОЕЗІЇ – БОРИС ПАСТЕРНАК Это – круто палившийся свист, Это – щелканье сдавленных льдинок, Это – ночь, леденящая лист, Это – двух соловьев поединок. Это – сладкий заглохший горох, Это – слезы вселенной в лопатках, Это – с пультов и флейт – Figaro Низвергается градом на грядку. Все, что ночи так важно сыскать На глубоких купаленных доньях, И звезду […]...
- ЗИМОВА НІЧ – БОРИС ПАСТЕРНАК – 11 КЛАС Мело, мело по всій землі, Мело, сніжило. Свіча горіла на столі, Свіча горіла. Злітався сніг і вирував Перед шибками. Так влітку на вогонь мошва Летить роями. Ліпила віхола на склі Кружки і стріли. Свіча горіла на столі, Свіча горіла. І протяг тіні хилитав, І мимоволі Схрестились руки і уста, Схрестились долі. І черевички з ніг […]...
- ВИЗНАЧЕННЯ ПОЕЗІЇ – БОРИС ПАСТЕРНАК – 11 КЛАС Це – загуслий заливистий свист, Де – при березі лускіт льодинок, Це – умерзлий у темряву лист, Це – кількох солов’їв поєдинок. Це – солодкий притихлий горох, Це – усесвіту сльози в лопатках, Це – з пюпітрів і флейт – Фігаро1 Круто валиться градом на грядку. Все, що вночі важливо знайти У купальницькім плесі бездоннім. […]...
- Чим підгодовувати вишню? Підживлення навесні – зола, по літровій банці, по вологому грунті, по периметру крони, 1 столова ложка сечовини і 2 столові ложки безхлорного калію (при підживленні хлористим калієм скине листя) на 10 л води (не менше 3-4 відер на рослину). Можна замінити калійної селітрою (2 столові ложки). Під час інтенсивного росту зав’язей слід обприскати по листю […]...
- ПЕРЕЛІК МОЖЛИВИХ ТЕМ – О. БЛОК, А. АХМАТОВА, Б. ПАСТЕРНАК – “СРІБНА ДОБА” РОСІЙСЬКОЇ ПОЕЗІЇ – 11 клас 1. Лицар Прекрасної Дами О. Блок. 2. Тема історичних потрясінь у “Скіфах” О. Блока. 3. Романтична іронія у вірші О. Блока “Незнайомка”. 4. “Любовне-вороже” сприйняття життя у поезіях Блока “Весно, весно…” та “Яка жага безумна – жить…”. 5. “Поезія втрат Анни Ахматової”. Вірш “Сіроокий король”. 6. Анна Ахматова і Україна. 7.”П’ята пора року” А. Ахматової […]...
- Камнеломка Арендса Камнеломка Арендса (Saxifraga x arendsii) являє собою групу складних міжвидових гібридів, більшість з яких в садових каталогах називають ломикаменями Моховидними, або дернистого ломикаменями. Це кореневищна рослина утворює щільні подушки на поверхні грунту. Пагони тонкі, заввишки 3-10 см, з короткими міжвузлями і верхівкової розеткою з дрібних пильчато-розітнутих листя. Дрібні, діаметром до 1 см, численні, білого, рожевого, […]...
- Опорні коріння У деяких рослин, для підтримки їх у повітряному середовищі, додатково утворюються опорні корені. Вони можуть відходити від крони і, досягнувши поверхні грунту, інтенсивно галузитися. Такі коріння характерні для тропічної рослини баньян. Вони нагадують за формою стовпи і називаються стовповидні. У кукурудзи від нижніх ділянок стебла відходять потужні додаткові корені, названі ходульними. Вони оберігають рослини кукурудзи […]...
- Ячмінь Ячмінь (лат. Hоrdeum) – трав’яниста рослина родини злакових. Це один з найдавніших злаків, окультурених людиною. З вирощуваних видів найпопулярніший – ячмінь звичайний. Інші види возделивются рідко і ростуть в дикому вигляді. Ячмінь – рослина дуже давнє. Як і пшениця, він був окультурений більше 10 тисяч років тому на Близькому Сході. А дикий ячмінь росте в […]...
- Культивовані складноцвіті рослини Найважливіше рослина сімейства складноцвітих – соняшник однорічний. Його вирощують з метою отримання масла, яке використовують і в натуральному вигляді, і як перероблене в маргарин. Велике кормове значення має макуху. Крім того, потужні зелені пагони соняшнику подрібнюють, силосують і згодовують худобі. У малосніжних посушливих областях стебла соняшника, залишені на полях на зиму, сприяють снігозатриманню. Використовують їх […]...
- Рицина звичайна Рицина звичайна (Ricinus communis) – багаторічна тропічна рослина, що вирощується в середній смузі Росії як однорічна декоративно-листяна. Формує досить широкі, розлогі кущі заввишки до 2 м. Стебла прямі, розгалужені, зеленою, червоною, коричневою з блакитним відтінком забарвлення. Коренева система стрижнева, потужна, глибоко проникає в грунт. Великі пальчасто-роздільні, з 5-10 лопатями, листя розташовані на довгих порожніх черешках. […]...
- Брюссельська капуста Брюссельська капуста (лат. Brаssica oleracea) – трав’яниста однорічна або дворічна рослина, що належить до сімейства хрестоцвітних (капустяних). Вона є однією з різновидів листової капусти, близьким родичем білокачанної. Брюссельська капуста вляется найціннішої овочевою культурою завдяки своїм високим корисним і поживним властивостям, а також через свою крайню невибагливості і простоті у вирощуванні. Легко переносить низькі температури і […]...
- Ріпа Ріпа (лат. Brassica rapa) – однорічна або дворічна трав’яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Звичний нам використовуваний в їжу коренеплід – ріпа звичайна або ріпа городня. А ось кормові сорти ріпи називають турнепсом. Польова ріпа називається суріпицею. Більше чотирьох тисяч років ріпа є культурним овочем. У нас її почали обробляти далеко в дохристиянські часи. Ріпа – один […]...