Чебрець (чебрець)
Чебрець, або, як його ще називають – Чебрець (лат. Thуmus) – багаторічна трав’яниста рослина сімейства ясноткових. Рід рослин включає в себе більше сотні різних видів і підвидів, в тій чи іншій мірі володіють лікарськими властивостями. І все ж чебрець більше популярний як спеція, пряна добавка до їжі.
Чебрець являє собою низький чагарник або напівчагарник; росте практично скрізь – в Європі та Азії, в Північній і Південній Америці, В Північній Африці і навіть в Гренландії. Тільки на території нашої країни нараховується понад 150 різних видів чебрецю. У південних районах чебрець або чебрець частіше називають чамбар. Він росте на лісових галявинах, в ярах і на схилах, на підніжжях скель, в степах, в гірських тундрах. Найбільш поширений чебрець або чебрець повзучий. Ця рослина належить до аромамаслічним; своїм пряним гострим ароматом воно зобов’язаний міститься в його листі і стеблах ефірному маслу.
Склад
Ефірне масло чебрецю – дуже цінний продукт, що використовуються у фармакології та косметології. Воно містить різні фенольні сполуки – карвакрол, тимол та інші. Листя чебрецю містять дубильні речовини, рослинні гіркоти, камедь, мінеральні сполуки, органічні пігменти, органічні кислоти, терпени.
Лікувальні властивості
Чебрець використовують не тільки як прянощі, але також і як лікарська рослина. Корисні властивості чебрецю пов’язані з активною речовиною тимол, що містяться в листі і стеблах рослини, яке використовують як протиглисний, антипаразитарний, протимікробний засіб. Компреси з чебрецю мають знеболювальні і ранозагоювальну дію, лікують від радикуліту, знімають спазми. Настоянки і відвари чебрецю мають відхаркувальну дію, допомагає при хворобах дихальних шляхів.
Спиртова настоянка чебрецю збуджує апетит, допомагає желчеотведенія, покращує секрецію залоз. Користь чебрецю як зовнішній засіб у тому, що його застосовують для лікування шкіри від грибка, екземи, різних запалень і поразок, гнійних фурункулів, загоюються виразок. Не варто приймати всередину настойки чебрецю при захворюваннях шлунково-кишкового тракту – він може надати подразнюючу дію на слизову оболонку.
Чебрець застосування
Чебрець використовують як прянощі в кулінарії практично у всіх куточках світу. Він входить в популярну суміш спецій “прованські трави”. Це частий компонент маринадів, пряного посолу і консервних заготовок. Крім закусок, перших і других страв, чебрець використовують також і в кондитерському виробництві, а також у лікеро-горілчаної промисловості.
Related posts:
- М’ята М’ята (лат. Mеntha) – трав’яниста рослина сімейства ясноткових, що налічує більше 20 різних видів і більше сотні підвидів. Найпопулярніші представники виду – це м’ята перцева, м’ята японська а також м’ята водна. М’ята виростає в основному в помірних поясах Північної півкулі, і культивується по всьому світу як цінна рослина, що використовується в медицині, кулінарії, косметичної та […]...
- Подорожник Подорожник (лат. Plantago) – трав’яниста багаторічна або однорічна рослина сімейства Подорожникові. Подорожник звичайний найчастіше представляє собою пучок листків у вигляді прикореневої розетки, іноді у вигляді невеликого напівчагарника. Цвіте рослина дрібними напівпрозорими квітками. Зустрічається переважно вздовж доріг і стежок, поблизу жител і будівель, рідше – на лугах і по берегах річок. Види Розрізняють безліч видів лікувального […]...
- Безсмертник Безсмертник (латинська назва Helichrysum arenarium), він же цмин або сухоцвіт, це трав’яниста багаторічна рослина родини айстрових (складноцвітих). Жовті квіти безсмертника здавна використовуються в медичних цілях як традіціонннимі, так і народними лікарями, в основному для лікування гепатиту та шлунково-кишкових розладів. Як збирати і сушити безсмертник Квіти цмину збирають на самому початку їх цвітіння, до моменту ракритія, […]...
- Руколла Рукола, яку також називають ерука посівна або ідау посівної (лат. Eruca sativa) – трав’яниста рослина сімейства капустяних. Рукола давно є культурним активно оброблюваних городнім рослиною, а також росте в дикому вигляді в Афірке, Азії, на півдні Європи, у нас – в гірських районах Кавказу. В даний час основним постачальником руколи є Італія. Також рукколу вирощують […]...
- Бергамот Бергамот (лат. Citrus bergamia) – рослина сімейства рутові підродини цитрусові. Це гібрид, отриманий за допомогою схрещування цитрона і помаранчі. Свою назву бергамот отримав завдяки жовтому кольору і грушоподібної формою плоду – адже в перекладі з турецької це слово означає “княжа груша”. Однак безпосередньо до груш цей цитрусовий фрукт не має ніякого відношення. Родина бергамота – […]...
- Ялівець Ялівець звичайний (лат. Junperus) – хвойний вічнозелений чагарник сімейства кипарисових, має також і інша назва – верес. Це високий чагарник або невелике дерево поширений практично на всій території Північної півкулі. Налічує безліч різних видів. Каскадний ялівець може досягати великих розмірів – до 10 метрів у висоту, утворює ялівцеві ліси невеликої площі. Часто зустрічається в Середземномор’ї, […]...
- Розповідь на тему “Папороті” Дуже древнє красива рослина, яка росте на нашій прекрасній землі – це папороть. Папоротей величезна кількість різновидів, одні з них ростуть у вигляді кущів, трави інші мають будову великих дерев. Лист папороті нагадує гілку з листами, вона називається плосковетка. Листи цих рослин схожі на в’язані мережива. Багато видів папоротей отруйні. Особливо отруйними вважаються папороті виду […]...
- Горобина Горобина (Sоrbus) – досить високе дерево з сімейства рожевих, здатне досягати 15 м у висоту. Деякі види відносяться до роду листопадних чагарників. Горобина росте практично скрізь, у нас вона поширена в основному в середній смузі. Всього налічується близько сотні різних видів. Найбільш звичні і знайомі нам – це горобина червона і горобина чорна (чорноплідна). Рослина […]...
- Геліхрізум або безсмертник Геліхрізум пріцветніковий, або безсмертник (Helichrysum bracteatum), – багаторічна рослина, що вирощується в середній смузі Росії як однорічна. Стебло пряме, злегка ребристий, нагорі розгалужений, у висоту досягає 120 см. Листя темно-зелені, вузькі. Суцвіття – кошики діаметром 5 см рожевого, червоного, бронзово-жовтою, білого забарвлення – складаються з дрібних трубчастих квіток, оточених сухими плівчастими, черепитчато розташованими язичковими квітками […]...
- Доповідь на тему “Конвалія” Невеликий, але дуже красиву квітку конвалія – представник сімейства лілійних. Ця рослина багаторічна, росте в зонах степів, лісових галявинах і полянах. Конвалія – рослина вологолюбна, тому воно найбільш поширене в зонах зі зволоженим грунтом. Як правило, виростання конвалії у великій кількості можна побачити в північних широтах, але при настанні лютих морозів рослина повністю ховається під […]...
- Цинерарія морська Цинерарія морська, або крестовник приморський (Сinerariа maritima), – багаторічна рослина, що культивується як однорічна, декоративно-листяна. Висота – 10-30 см. Листя перисто-роздільні, знизу густо вкриті сріблястим опушенням, чого рослина має сріблясто-попелясту забарвлення. Світле фарбування листя добре проявляється при повному сонячному освітленні. Жовті квіти мало-декоративні, їх видаляють у міру появи. Цинерарія світлолюбна, посухостійка. До грунтів щодо невимоглива, […]...
- Молочай кипарисовий Молочай кипарисовий (Euphorbia cyparissias) – низьке (висотою до 15-25 см), що утворить пухкі зарості рослина. Відрізняється сильним приростом кореневищ протягом сезону. Стебла численні, прямостоячі, густо облистнені. Листя вузькі, молоді – жовтуваті, старі – сизі. Квітки зібрані у своєрідні суцвіття – Циатім, під якими розташовуються чашечковідние приквітки. Циатім, в свою чергу, також зібрані на кінцях пагонів […]...
- Чим корисний цикорій для організму Чим корисний напій цикорій Більшість людей хоча б раз у житті пили такий напій, як цикорій. Багатьох цікавило, чим корисний цикорій для організму. Однак не всі знають, що це таке і з чого його роблять. Цикорій – багаторічна рослина, яку можна зустріти в Білорусі, Україні, європейської частини Росії та інших регіонах. Така рослина може досягати […]...
- Лікарські та декоративні розовоцвітні рослини З лікарських розоцвітих особливе значення мають шипшина, кровохлібка, калган. Шипшина – колючий чагарник. Найбільш відомий шипшина коричнева. Його плоди багаті багатьма вітамінами, особливо вітаміном С. Кровохлебка лікарська – багаторічна трав’яниста рослина, висотою до 1 м. Вона росте по лугах, чагарниках і узліссях. У коренях і кореневищах містяться різні речовини, що допомагають при захворюваннях шлунка. Перстач […]...
- Слива Слива (лат. Prunus) – плодове косточковое рослина сімейства сливових. Існує безліч підвидів сливових дерев, найбільш поширеним з яких явдяєтся зливу домашня, у якої, в свою чергу, є безліч різних сортів. Слива культивується з давніх часів як садова рослина завдяки своїм смачним і корисним плодам – слив. Смак у слив – від кислого до солодкого, а […]...
- Тіарка серцелиста Тіарка серцелиста (Tiarella cordifolia) – почвопокровноє зімующее рослина. Округлі (довжиною і шириною 5-10 см) серцеподібні листя на довгих черешках утворюють розетку. Після закінчення цвітіння, в червні, з розеток з’являються численні сланкі пагони, які наростають протягом усього вегетаційного періоду і вкорінюються в кожному вузлі. Довжина міжвузля – 5-10 см, довжина річного втечі – 25-30 см. тіарка […]...
- Фізаліс Фізаліс (лат. Phуsalis) – багаторічна трав’яниста рослина сімейства пасльонові. У народі його також часто називають міхурник, песья вишня, марунка, єврейська вишня або земляна журавлина, хоча насправді ні до журавлині, ні до вишні він ніякого відношення не має. Рослина у висоту досягає 50-100 см, стебла його прямі, листя тонкі, яйцевидні. Стебла біля основи зазвичай тверднуть, і […]...
- Лаванда Лаванда – це лікарська рослина сімейства губоцвітих, що представляє собою вічнозелений напівчагарник з темно-зеленим листям, прямими стеблами і ніжно-фіолетовими квітками. Її батьківщина – західне узбережжя Середземного моря. Для лікарських цілей використовують спеціально вирощені рослини; лавандові плантації можна зустріти у Франції, Італії, Болгарії, Чехії, Італії, Іспанії. Головна цінність лаванди – це отримується з квіток ефірне масло; […]...
- Культивовані складноцвіті рослини Найважливіше рослина сімейства складноцвітих – соняшник однорічний. Його вирощують з метою отримання масла, яке використовують і в натуральному вигляді, і як перероблене в маргарин. Велике кормове значення має макуху. Крім того, потужні зелені пагони соняшнику подрібнюють, силосують і згодовують худобі. У малосніжних посушливих областях стебла соняшника, залишені на полях на зиму, сприяють снігозатриманню. Використовують їх […]...
- Повідомлення на тему “Липа” Липа – одна з найдавніших листяних дерев, початок її історії береться з епохи динозаврів. Має широку овальної форми крону. У літні спекотні дні під тінню її листя завжди свіжо і прохолодно, тому за старих часів ці рослини висаджували в парках садиб знатних людей. У висоту вона часто перевищує розмір 30 метрів. Всього налічується більше 40 […]...
- Мучниця звичайна Мучниця звичайна (лат. Arctostaphylos) – вічнозелена чагарникова рослина сімейства Вересові. Народна назва мучниці – ведмеже вушко або ведмежа ягода. Трава здавна застосовується як лікарської рослини, що допомагає від безлічі захворювань. Ареал розповсюдження мучниці – Північна півкуля. Більше 10 різних видів мучниці виростають в Північній Америці. Вона росте в рідколісся, часто зустрічається в сосновому бору, а […]...
- Кукурудза Кукурудза (лат. Zea mays), яку також називають маїсом, це високоросла трав’яниста однорічна рослина сімейства злаків, єдиний культурний представник однойменного роду. Кукурудза прийшла до нас із давньої Мексики, на території якої кукурудза була введена в культуру близько 7 тис. Років тому. Кукурудзяні стебла можуть досягати 5-6 метрів у висоту; однак, судячи з результатів археологічних розкопок, в […]...
- Фенхель Фенхель (лат. Foeniculum) – багаторічна трав’яниста рослина сімейства зонтичних підродини селерові. Це близький родич кропу звичайного. Батьківщина рослини – Південна Європа, країни Середземномор’я. У нас фенхель можна зустріти в Криму, на Кавказі і в деяких районах Середньої Азії. В даний час це культурна рослина обробляється в основному в Італії, Франції, Японії та Аргентині. Користь фенхеля […]...
- Хаменерій вузьколистий Хаменерій вузьколистий (лат. Chamenerium angustifoliam) – багаторічна трав’яниста рослина сімейства кіпрейних, є одним з найбільш стійких і живучих у природі. Він першим заселяє ліси після пожеж; його насіння – єдине, що може прорости в нагрітій обожженой грунті. Це невибаглива, квітуче красивими пурпурово-червоними квітами рослина зустрічається в лісах Центрально-чорноземної області, в Сибіру і на Далекому Сході. […]...
- Вільха Вільха (Alnus) – лікарська рослина, добре відоме і часто зустрічається по всій Україні дерево родини березових. Багата на народні назви: Елох, Вільха, лешеннік, Олешник, Волька. У Росії дерево вільха росте, як правило на сирих, вологих грунтах, в долинах річок і струмків. Особливістю є те, що її деревина не гниє у воді, тому служить будматеріалом для […]...
- Доповідь про подорожник Подорожник – це рослина з сімейства подорожникова, яких всього налічується близько 200 видів, і вони поширені по всій земній кулі, але багато хто з них – бур’яни. Серед лікарських рослин є кілька видів подорожника: великий і блошиний – обидва вони дуже цінні. Їх можна зустріти поруч з дорогами (звідси і така назва), на пустирника, в […]...
- Лемонграс (лимонне сорго) Лемонграс, яке також називають цимбопогон, цитронелла, лимонне сорго, що в перекладі означає лимонна трава – це трав’яниста багаторічна злакова рослина сімейства мятлікові, з латинською назвою Cymbopogon citratus. Як видно з назви, листя і колоски лемонграсса володіють тонким лимонним ароматом, в основному завдяки вмісту в рослині ефірному маслу з ярковираженним цитрусовим запахом. Лемонграс вирощується як культурна […]...
- Камнеломка Арендса Камнеломка Арендса (Saxifraga x arendsii) являє собою групу складних міжвидових гібридів, більшість з яких в садових каталогах називають ломикаменями Моховидними, або дернистого ломикаменями. Це кореневищна рослина утворює щільні подушки на поверхні грунту. Пагони тонкі, заввишки 3-10 см, з короткими міжвузлями і верхівкової розеткою з дрібних пильчато-розітнутих листя. Дрібні, діаметром до 1 см, численні, білого, рожевого, […]...
- Лавровий лист Лавровий лист як відома пряність отримав широке поширення майже по всьому світу. Загальновідомі і його корисні властивості – це прекрасне дезінфікуючий, тонізуючий і зігріваючий засіб; а також він має здатність надавати пряний смак і аромат самим різних страв. Вічнозелене дерево під назвою лавр (Laurus) прийшло спочатку з Малої Азії. У настоящеее час лаври висаджують в […]...
- Мати й мачуха Мати-й-мачуха (латинська назва Farfarae flos) – трав’яниста складноцвіті рослина родини айстрових. Будучи по суті бур’янів, трава поширена на всій території Росії, в Білорусії, на Україні, в Сибіру і на Далекому Сході. Росте в лісових і степових зонах. Іноді квіти мати і мачухи можна побачити на берегах річок, на обривах і вздовж доріг. Чому мати-й-мачуха так […]...
- Що таке женьшень? Лікарська рослина женьшень найчастіше іменують “коренем життя” за його разючу подібність з людською фігурою. Він користується славою кошти, зціляє всі хвороби. І, напевно, ні про яку іншу рослину в світі не складено більше легенд, ніж про нього. За переказами, женьшень стали використовувати ще 3000 років тому. А з’явився він на Землі, коли блискавка вдарила в […]...
- Рослинний світ України (твір з народознавства) – 7 клас – ТВОРИ З УКРАЇНСЬКОЇ МОВИ Неможливо навіть уявити, яке різноманіття трав і квітів існує в українській флорі. Рослини чарівним килимом покривають ліси, гори, узлісся, береги річок, роблячи наші краєвиди одними з найкрасивіших в Європі. Серед цього розмаїття кольорів, запахів і форм є особливо дорогі серцю кожного українця рослини. Один із таких витворів природи – славний барвінок. Це надзвичайно цікава квітка. […]...
- Чорна ніжка Це інфекційне захворювання викликають грунтові гриби ризоктонія, пітіум. Гриби розмножуються в сприятливих умовах і викликають загнивання рослини. Тому оглядають кожен день розсаду на виявлення цього захворювання, так як розсада більше схильна і сприйнятлива до нього. Коли виявляють захворіла рослина, його відразу прибирають, припиняють полив, заражене місце посипають деревною золою, при необхідності поливають розчином марганцівки. Можна […]...
- Васильки Васильки (Centaurea mollis) – дліннокорневіщноє рослина, швидко розростається і утворює зарості. Листя овальне, зелені c сріблястим відтінком, зібрані в розетку. Одиночні суцвіття-кошики інтенсивно-синього кольору підняті на висоту до 30 см. Цвіте в травні – червні. Васильки краще розвивається й цвіте на відкритих сонячних ділянках, але витримує і затінення. У тіні зацвітає пізніше. До грунтів невимогливий, […]...
- Яка квіткова рослина найменша? Самим крихітним квітковим рослиною вважається вольфія безкорнева. Поперечник цього рослинки рідко буває більше міліметра. У вольфії немає кореня, тому не можна сказати, де вона росте, а тільки де вона мешкає. Так от, вольфія бескорневая відноситься до сімейства ряскових, і мешкає вона на поверхні стоячих водойм, покриваючи їх коричневої плівкою, що нагадує кавову гущу. У вольфії […]...
- Як заготовити деревій. Як сушити деревій Традиційна медицина все частіше починає співпрацювати з гомеопатичними методиками. Лікувальна цінність деяких рослин вже не викликає скептичних посмішок. Сьогодні ми поговоримо про таку корисну траві, як деревій і від чого допомагає деревій. Ми дізнаємося, в чому полягає його користь, як заготовити і висушити деревій, не втративши цілющих властивостей. Дуже корисними властивостями володіє листя кропиви. Від […]...
- Повідомлення про очерет Очерет – це висока багаторічна рослина. Існують деякі види очерету, які є однорічними рослинами. Воно може вирости до 4-х метрів у висоту. Іноді очерет називають “рогіз”. Він відноситься до сімейства осокових. Відомо, що існує майже 300 видів цієї рослини. Цю рослину можна побачити в будь-якій точці земної кулі. Воно росте в болотистій місцевості. Очерет може […]...
- Чим відрізняються боби від квасолі Бобові – дивовижна культура, яка представлена??великою різноманітністю видів: це і знайомий нам усім горошок, і квасоля, і модна нині сочевиця, та багато інших рослин, включаючи навіть арахіс. Об’єднує їх одна спільна ознака – плоди у вигляді стручка з кількома щільними, гладкими насінням всередині. Сам стручок часто називають бобом. Практично всі бобові рослини мають важливе харчове […]...
- Геліантус, або соняшник Геліантус, або соняшник (Helianthus annus), – рослина з простим, грубим, жесткошершавим, ребристим стеблом від 80 до 250 см заввишки. Листи розташовані на черешках, великі, серцеподібні, із загостреною верхівкою. Суцвіття – великі золотисто-жовті кошики діаметром 15-50 см. Цвіте з середини липня по вересень. Поширені декоративні форми: пестролистная (f. folia variegatis) із строкатим листям; каліфорнійська (f. califomucus) […]...
- Редька Редька (Raphanus) – дворічна трав’яниста рослина сімейства капустяні; налічує безліч різних сортів, що відрізняються кольором і формою коренеплоду. Забарвлення може бути білою, синьою, фіолетовою, зеленою або чорною; незалежно від цього м’якоть коренеплоду завжди біла. У дикому вигляді зустрічається в Європі і помірних районах Азії. Однак звична нам вживається в їжу редька посівна (Raphanus sativus) – […]...