Чебрець (чебрець)

Чебрець, або, як його ще називають – Чебрець (лат. Thуmus) – багаторічна трав’яниста рослина сімейства ясноткових. Рід рослин включає в себе більше сотні різних видів і підвидів, в тій чи іншій мірі володіють лікарськими властивостями. І все ж чебрець більше популярний як спеція, пряна добавка до їжі.

Чебрець являє собою низький чагарник або напівчагарник; росте практично скрізь – в Європі та Азії, в Північній і Південній Америці, В Північній Африці і навіть в Гренландії. Тільки на території нашої країни нараховується понад 150 різних видів чебрецю. У південних районах чебрець або чебрець частіше називають чамбар. Він росте на лісових галявинах, в ярах і на схилах, на підніжжях скель, в степах, в гірських тундрах. Найбільш поширений чебрець або чебрець повзучий. Ця рослина належить до аромамаслічним; своїм пряним гострим ароматом воно зобов’язаний міститься в його листі і стеблах ефірному маслу.

Склад

Ефірне масло чебрецю – дуже цінний продукт, що використовуються у фармакології та косметології. Воно містить різні фенольні сполуки – карвакрол, тимол та інші. Листя чебрецю містять дубильні речовини, рослинні гіркоти, камедь, мінеральні сполуки, органічні пігменти, органічні кислоти, терпени.

Лікувальні властивості

Чебрець використовують не тільки як прянощі, але також і як лікарська рослина. Корисні властивості чебрецю пов’язані з активною речовиною тимол, що містяться в листі і стеблах рослини, яке використовують як протиглисний, антипаразитарний, протимікробний засіб. Компреси з чебрецю мають знеболювальні і ранозагоювальну дію, лікують від радикуліту, знімають спазми. Настоянки і відвари чебрецю мають відхаркувальну дію, допомагає при хворобах дихальних шляхів.

Спиртова настоянка чебрецю збуджує апетит, допомагає желчеотведенія, покращує секрецію залоз. Користь чебрецю як зовнішній засіб у тому, що його застосовують для лікування шкіри від грибка, екземи, різних запалень і поразок, гнійних фурункулів, загоюються виразок. Не варто приймати всередину настойки чебрецю при захворюваннях шлунково-кишкового тракту – він може надати подразнюючу дію на слизову оболонку.

Чебрець застосування

Чебрець використовують як прянощі в кулінарії практично у всіх куточках світу. Він входить в популярну суміш спецій “прованські трави”. Це частий компонент маринадів, пряного посолу і консервних заготовок. Крім закусок, перших і других страв, чебрець використовують також і в кондитерському виробництві, а також у лікеро-горілчаної промисловості.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Чебрець (чебрець)