Цукор і кондитерські товари

Related posts:

1. Борошняні кондитерські вироби Борошняні кондитерські вироби – це радості переважно європейської кухні. Саме тут зародилися традиції приготування і мало не щоденного споживання найрізноманітніших тістечок, тортів, здобних булочок і пряників. Наша кухня від європейської не відстає. Безліч здобної випічки, найрізноманітніші види тесту, креми і всілякі присипки – все поставлено на службу кондитерському генію. Але якщо розібратися, то прихильність до […]...
2. Чим відрізняється цукор від сахарози? Слова “цукор” і “сахароза” часто сприймаються як синоніми. Але це не цілком коректно. У зв’язку з чим? Чим відрізняється цукор від сахарози принципово? Факти про цукор Цукор – це поширений продовольчий товар, що виготовляється, якщо говорити про російських підприємствах, у відповідності з вимогами ГОСТ 21-94. Основний компонент цукру – власне сахароза. Але крім неї відповідний […]...
3. Зернові товари З борошна товари: 1. Борошно: – В залежності від виду зернової культури борошно поділяють на такі культури: пшеничне, житнє, соєве; – В залежності від способу помелу борошно поділяють на сорти: пшеничне (крупчатка, в / с, 1 сорт, 2 сорт, обойная); житнє (Сойні, обдирне, шпалерні); – За призначенням борошно буває: хлібопекарська, масового призначення, дурум. Якість борошна. […]...
4. До чого сниться цукор Бачити у сні цукор означає, що найближчим часом вам доведеться зіткнутися з великою кількістю непередбачених, несподіваних труднощів, зокрема, в сімейному житті. Зазвичай цей сон сниться тим, хто заздрить своїм близьким, причому, заздрить безпідставно. Чим швидше ви зрозумієте, що для вашої заздрості немає ніяких підстав, тим швидше зможете налагодити стосунки зі своєю сім’єю. Якщо вам наснився […]...
5. Цукор Про шкоду цукру не говорить сьогодні хіба що лінивий. І білою смертю його називали, і солодкої, і багатьма іншими епітетами. Але при цьому переважна більшість споживачів завзято вживає цукор кілограмами, расхвативая його на прилавках магазинів і рясно присмачуючи їм величезну кількість домашніх страв. Що це – манія чи необхідність? Чи потрібен цукор організму, приносить він […]...
6. М’ясні і рибні товари М’ясні товари підрозділяються: м’ясо, ковбасні вироби, м’ясні напівфабрикати, м’ясні копченості, м’ясні консерви, м’ясо птиці. Рибні товари класифікують: 1. Видова асортимент за ознаками сімейств (150 сімейств риби: осетрові, коропові, лососеві, камбалові і інші): форма тіла; наявність або відсутність бічної лінії; кількість плавців, їх форма і розташування; смакові властивості, харчова цінність. 2. Сортовий асортимент: морожена, солона і […]...
7. Чим замінити цукор? Білий цукор, який виходить шляхом промислової переробки цукрового очерету або повсюдно поширеною цукрових буряків, надзвичайно шкідливий для організму людини, якщо вживати його у великих кількостях. У любителів такого небезпечного для здоров’я продукту постійно підвищений інсулін в крові, що може спровокувати не тільки ожиріння, але і діабет, і різні серцево-судинні захворювання. Але є 4 варіанти корисних […]...
8. Види цін на товари Як і в будь-якій науці, класифікація цін в маркетингу проводиться за багатьма критеріями. Види цін в маркетингу Основні види цін в маркетингу (одна з можливих класифікацій) Розшифруємо ці види ціни товару в маркетингу: 1. За ступенем свободи від державного регулювання (за умовами формування) виділяють 3 види або типу цін: Вільні ціни – формуються незалежно, в […]...
9. Молоко і молочні товари До молочних товарів відносяться: молоко, кефір, бифидок, сметана, сир, сир. Молоко класифікують: за видами тваринного, по жирності, по добавкам, по термічній обробці. Кисломолочні напої підрозділяються на молочно кислі (кисле молоко: звичайна, яєчникова, варенець, ряжанка, йогурт, бифидок) і сметанного бродіння (кефір, кумис). Кисломолочні продукти: 1. Сметана: 40% – жирна, 25-30% їдальня звичайна, 15% – десертна. 2. […]...
10. Що солодше цукру? Відомо, що в Індії цукор довгий час вважався ліками. Як цілюще зілля він почав застосовуватися і в Європі. Перший хто виявив цукор в буряках з городу був німецький хімік Маркграф в 1747 році. З інших замінників цукру, відомий хіба що кленовий цукор, виробництво якого було добре налагоджене в Північній Америці. Одне кленове дерево давало 1.5-2 […]...
11. Безкоштовні товари Останнім часом повсякденною практикою багатьох компаній-виробників стало просування своїх товарів через Інтернет. Тепер споживач може отримати найповнішу інформацію про товар і ціни на нього, товари конкуруючих фірм і замінниках не тільки в своєму місті, а й в іншій країні. Конкуренція стає глобальною, тому що можна купити потрібний товар у того виробника, який пропонує більш вигідні […]...
12. Найбільш продавані товари в Інтернеті Щорічно тисячі користувачів замовляють товари в Інтернеті. Хоча такі покупки стали доступні порівняно недавно, цей шопінг користується сьогодні шаленим успіхом у людей, яким не вистачає часу на те, щоб пройтися по магазинах. Плюсом продажу через інтернет-магазин в цьому разі є ще й те, що можна замовити товар в будь-якій точці земної кулі, тому асортимент товарів […]...
13. Чим відрізняється фруктоза від цукру Загальновідоме твердження дієтологів про шкоду цукру змушує багатьох переглянути свій раціон і знайти заміну цьому солодкому продукту. У більшості випадків споживачі вибирають фруктозу. Вона все частіше з’являється на прилавках магазинів, зараз навіть можна придбати різноманітні кондитерські вироби з цим натуральним замінником цукру. Але якщо фруктоза дійсно корисніше сипучої “білої смерті”, то чому б зовсім не […]...
14. Приготування виробів з прісного тіста Прісним називають тісто, приготоване без дріжджів. Це може бути бісквітне, листкове, заварне, пісочне тісто та ін. Розпушувачем прісного тіста служить харчова сода. З прісного тіста готують печиво, тістечка, торти, млинці, пряники та інші кондитерські вироби. Бісквітне тісто У бісквітне тісто розпушувачі не додають. Для додання пористої структури в нього вводять збиті яйця або яєчні білки, […]...
15. Корисні копалини: Природний пісок Сам по собі природний пісок – це осадова гірська порода, яка виникла в результаті дроблення і подрібнення твердих частинок порід. Характеристики та види природного піску Природний пісок являють собою пухку суміш маленьких частинок діаметром 0,1-5,0 мм. В основу видової класифікації пісків загальноприйнято класти їх генезис, пісок буває алювіальним, делювіальні, річковим, кар’єрним митою або сіяним, будівельним, […]...
16. Дисахариди – коротко При утворенні гликозидной зв’язку між аномерного гідроксильною групою одного моносахариду і ОН-групою іншого моносахарида виходить дисахарид. Оскільки синтез природних дисахаридов за участю ферментів суворо стереоспеціфічен, гликозидная зв’язок може знаходитися тільки в одній з можливих конфігурацій (α або β). Стереохімія гликозидной зв’язку не може змінюватися за рахунок мутаротації. У мальтозі (1), що утворюється при розщепленні крохмалю […]...
17. Угруповання асортименту промислових товарів Асортимент промислових товарів ділиться на наступні товарні групи: 1. Тканини. 2. Швейні товари. 3. Трикотаж. 4. Взуття. 5. Хутряні товари. 6. Овчинно-шубні товари. 7. Галантерейні товари. 8. Парфуми та косметика. 9. Туалетне мило. 10. Годинники. 11. Ювелірні вироби. 12. Електропобутові вироби. 13. Меблі. 14. Скляні товари. 15. Керамічні товари. 16. Металло-господарські товари. 17. Будівельні товари. […]...
18. Дієта № 4 Призначається на строк не більше 5-7 днів при гастроентероколітах, хронічних колітах у стадії загострення, після операції на кишечнику. Дієта спрямована на зниження бродильних процесів в кишечнику і на нормалізацію діяльності його шляхом максимального механічного та хімічного щадіння кишечника. Дієта обмежує калорійність, головним чином за рахунок вуглеводів і жирів, зміст же білків знаходиться в межах нижньої […]...
19. Сахароза і лактоза Будова і знаходження в природі. Сахароза являє собою дисахарид з молекулярною формулою C12H22O11. Цей дисахарид утворений двома молекулами гексоз: ?-D-глюкозою і?-D-фруктозою. У клітинах рослин сахароза утворюється під дією ферментів за рахунок відщеплення молекули води від гликозидних гидроксилов двох моносахаридів. Учитель звертає увагу на те, що для зручності зображення молекули сахарози формула?-фруктози розгорнута на 180 ° […]...
20. Пекан Екзотичний для наших широт сорт горіхів пекан росте на деревах, званих карія Іллінойсськом (лат. Carya illinoinensis) сімейства горіхові. Ростуть вони на південному сході США, як це видно з назви дерева, а також у деяких районах Середньої Азії. Горіхи пекан були відкриті і культивовані корінними жителям Америки – індіанцями, які використовували ці горіхи як один з […]...
21. Кераміка З алюмосилікатів особливо важлива біла глина – каолін, що є основою для отримання фарфору та фаянсу. Виробництво порцеляни – надзвичайно древня галузь господарства. Родина порцеляни – Китай. У Росії фарфор був отриманий вперше в XVIIIв. Д, І. Виноградовим. Сировиною для отримання порцеляни й фаянсу, крім каоліну, служать пісок і вода. Суміш каоліну, піску і води […]...
22. Кукурудза Кукурудза (лат. Zea mays), яку також називають маїсом, це високоросла трав’яниста однорічна рослина сімейства злаків, єдиний культурний представник однойменного роду. Кукурудза прийшла до нас із давньої Мексики, на території якої кукурудза була введена в культуру близько 7 тис. Років тому. Кукурудзяні стебла можуть досягати 5-6 метрів у висоту; однак, судячи з результатів археологічних розкопок, в […]...
23. Харчова промисловість Світу – конспект Харчова промисловість має великі територіальні відмінності: якщо в розвинених країнах продовольства випускається в кілька разів більше потреб населення, то в розвиваються і відсталих країнах через брак продовольства часто буває голод. Харчова промисловість – складна система, що складається з безлічі підгалузей і виробничо-технологічних ступенів. В її складі є первинне виробництво (рибальство, полювання), виробництво напівфабрикатів (борошномельне, цукрове, […]...
24. Угруповання асортименту виробів зі скла Асортимент скляних і побутових товарів підрозділяється на наступні групи: 1. Посуд: їдальня; господарська посуд (склотара, каструлі, підноси, бочата). 2. Художньо-декоративні вироби: квіти, вази, попільнички, свічники, фігурки, сувеніри. 3. Лампи. Класифікаційні ознаки, що характеризують асортимент: 1. Найменування або вид вироби. 2. Група та підгрупа. 3. Вид скломаси. 4. Спосіб формування. 5. Вид або група прикраси. 6. […]...
25. Як закладати і зберігати картоплю Картопля перед збиранням в льох потрібно провітрити, відсортувати. Щоб добре збереглися насіння картоплі для наступного року, після сортування відібрані на насіння бульби слід покласти на сонці. За цей час в них утворюється солонін, який надає картоплі зеленуватий відтінок, шкідливий для використання в їжу. Але солонін оберігає картоплю від гниття. Засипати картоплю рекомендується шаром не вище […]...
26. Металокерамічні і металлопластичні магніти Початковою сировиною для виготовлення цих матеріалів є магнітний порошок, з якого отримують деталі, в тому числі мініатюрні, досить точних розмірів і не вимагають подальшої механічної обробки. Висококоерцитивною стан цих магнітів досягається за рахунок ще більшого подрібнення вихідного матеріалу, ніж у магнітів з литих сплавів. Металокерамічні магніти отримують методом порошкової металургії: з тонкодисперсних порошків сплавів системи […]...
27. Національне господарство Андорри У щорічній класифікації Всесвітнього банку, опублікованій в середині 2008 року, Андорра названа країною з економікою “високого доходу” (high income). Категорія Андорри як країни-позичальника не визначається. Економічне благополуччя Андорри пов’язано з туризмом (в тому числі одноденним – для здійснення покупок товарів за нижчими цінами) і торгівлею, а також офшорним бізнесом. Сільськогосподарський і промисловий сектори розвинені слабко. […]...
28. Піщані пагорби На морських пляжах часто підносяться піщані пагорби. Найменші з них – горбки-коси – виникають при занесенні піском кущів, рослин. При сильних вітрах починається дефляція виниклого піщаного горба. Пісок видувається з навітряного схилу. Поверхня схилу покривається брижами – дрібними піщаними хвилями, переслідувані вітром вгору по схилу. Досягши вершини, пісок перевалює через неї і обсипається на протилежний […]...
29. Твір “Моя професія – кухар” Чому я вибрала професію кухаря-кондитера? Тому що вважаю її потрібною. Всі люди повинні харчуватися, щоб жити. Але хіба просто поглинати їжу, це приємно? Ні, треба зробити так, щоб харчування приносило задоволення, щоб поївши, почував не тільки ситість, а ще й подяку до кухаря. Мистецтву приготування смачних страв треба вчитися, тому я і прийшла сюди. Тільки […]...
30. Чисті речовини і суміші 1. Чисті речовини Чисте речовина має певний постійний склад або структуру (сіль, цукор). Чисте речовина може бути елементом або з’єднанням. Атом – це найменша частинка елемента, яка зберігає всі його властивості. Хімічний елемент складається з атомів одного виду. В елементі все атоми однакові і мають однакове число протонів. Елементи – це, свого роду, “будівельні блоки” […]...
31. Доповідь “Пісок – корисна копалина” Пісок – це викопне, що представляє собою дрібні зерна гірських порід, які накопичуються і формують піщинки. Удари хвиль, вивітрювання, виверження вулканів і землетруси руйнують гірські породи і сприяють утворенню піску. Основна його складова – діоксид кремнію (кварц), також включає частинки слюди і польового шпату. Пісок буває різного розміру: від 0,2 до 5 мм. Він поширений […]...
32. Сервіровка столу до сніданку “Нормальна і корисна їжа – це їжа з апетитом, їжа з задоволенням”, – так сказав великий вчений-фізіолог Іван Павлов. Досягається це смачною і різноманітною їжею, обстановкою, що створює гарний настрій і красивою сервіровкою. Сервіровка – це підготовка та оформлення столу для прийому їжі з урахуванням розстановки необхідних приладів і посуду. Це справжнє мистецтво, якому повинна […]...
33. Що їдять мурахи? Мурахи їдять фрукти, м’ясо, насіння і овочі в залежності від свого типу. Мурахи-теслі їдять фрукти, а мурахи-червоношкірі можуть їсти інших мурах. Різні мурахи їдять різні продукти, а мурахи-всеїдні, тому вони їдять багато різних речей. Мурахи-теслі їдять фрукти, такі як плоди honeydew. Деякі види мурашок, такі як мурахи червоного вогню, їдять м’ясо у вигляді інших мурах […]...
34. Фізика води Вода Н20 складається з молекул, утворених двома атомами водню і одним атомом кисню. Вода при кімнатній температурі безбарвна рідина, яка замерзає при 0 ° С, кипить при 100 ° С, її щільність 1 г / см3 (при 4 ° С), погано проводить тепло і не проводить електричний струм. Володіє високою теплоємністю, т. Е. Повільно нагрівається […]...
35. Маринування При маринуванні основним консервирующим речовиною виступає оцтова кислота, що пригнічує розвиток мікроорганізмів. Якщо використовується маринад з великою концентрацією оцтової кислоти, то можна обійтися без теплової обробки. Зазвичай для вживання в їжу як приправа готують маринади з вмістом оцтової кислоти 0,8%, тоді як при пастеризації і герметизації використовують слабокислі маринади, що містять 0,1 – 0,6% оцтової […]...
36. Чим відрізняється хутро соболя від куниці Соболь і куниця – дуже схожі між собою звірятка. Однак хутро соболя значно м’якше і шелковистее, за рахунок чого і цінується набагато вище. Багато недобросовісні власники хутряних салонів прагнуть ввести покупця в оману, реалізовуючи вироби з куньим хутром за завищеною ціною. Щоб застерегти себе від невиправданих збитків, слід чітко вивчити відмінності хутра соболя від куниці. […]...
37. Із чого роблять скло? Зараз тобі належить познайомитися з матеріалом, який називається склом. “Навіщо з ним знайомитися? – скажеш ти. – Я скло давно знаю” Багато людей, так само як і ти, вважають його звичайним. Насправді, звичний всім матеріал – дуже цікавий. І почнемо знайомство з ним з відповіді на питання: із чого роблять скло? Основний її склад досить […]...
38. Балансувальний верстат Балансувальний верстат – машина для балансування-врівноваження обертових частин роторів, турбін, валів, шківів, що встановлює місце і ступінь статичної та динамічної неврівноваженості обертових частин машин. Конструкція верстата балансування включає опори, в яких знаходяться балансируемого пристрої, привід обертання та прилади для вимірювання показників. Балансувальні верстати розрізняються по виду опор. Опори бувають податливі і жорсткі. Принцип дії верстата […]...
39. Чому фрукти солодкі? Всіх ароматних, солодких фруктів і ягід, які ростуть на Землі, не перелічити. Чому ж вони солодкі? Чим пояснюється ця загадка природи? Адже в землі цукру немає, і в повітрі, яким рослини дихають, теж. Звідки він у такому разі береться в дозрілих, наповнених солодким соком плодах? Залишається припустити, що рослини виробляють його самі. Як не дивно, […]...
40. Види цукерок і їх вплив на здоров’я Цукерки сьогодні більшістю розсудливих громадян сприймаються як явний антипод здоров’ю. Не потрібно бути професійним медиком або дієтологом, щоб збагнути, що надлишок цукру, за рахунок якого досягається смак більшості цукерок, не може не вплинути негативно на самі різні функції і органи нашого організму. Але от про те, як і для чого цукерки замислювалися спочатку, багато хто […]...