Картопля – фото, опис, властивості
Картопля – це одна з найважливіших овочевих культур, що вирощується людьми заради отримання їжі. Інша назва цієї рослини – Паслен, або Паслен клубненосний. А в народі називають його картоплею або бульбою (білоруська мова).
Опис картоплі
Картопля є трав’яниста рослина, яке може виростати до метрової висоти, і навіть вище. Забарвлене воно практично повністю в зелений або темно-зелений колір, винятком є лише квітки (білі, фіолетові або рожеві). Від головного стебла відходить досить багато гілок, на яких розташовуються листя, тому рослина виглядає здоровим і досить гарним. Але все це – лише видима, поверхнева частина рослини.
Куди більшу цінність представляють бульби картоплі, що знаходяться під землею. Вони в більшості своїй їстівні і при цьому дуже поживні, за що і цінуються. З одного невеликого рослини можна отримати десяток бульб (а іноді і кілька десятків), що дуже вигідно для рослинництва, адже для посадки рослини використовують всього 1 бульба.
Корисні властивості картоплі
У бульбах картоплі міститься велика кількість амінокислот і калію, також присутній фосфор, магній, кальцій, залізо і вітаміни групи B, C і PP. Тому картопля досить корисний. Однак, найбільше він цінується за високу калорійність і вміст вуглеводів (в основному, у вигляді крохмалю). Картопля в кілька разів поживні інших овочевих рослин і завдяки цьому здатний прогодувати безліч людей.
Хоч картопля і містить певну кількість вітамінів і мінеральних речовин, не варто вважати, ніби вона може задовольнити потреби організму в цих речовинах. Винятком, мабуть, є лише калій і фосфор, 300 грам картоплі містять добову норму цих речовин. Користь, яку приносить організму в результаті вживання картоплі, часто пов’язана саме з цими речовинами:
- – високий вміст калію допомагає виводити з організму зайву воду, що корисно в багатьох випадках (наприклад, при захворюваннях серця і нирок); – а високий вміст фосфору сприяє поліпшенню обміну речовин в організмі, а також зростанню і зміцненню кісток, зубів, нігтів і волосся; – крім цього, вживання картоплі зміцнює імунну систему, покращує роботу шлунково-кишкової системи, допомагає при гіпертонії і виразкових хворобах шлунка; – а картопляний відвар використовують при артриті, нервових розладах і для очищення організму.
Шкідливі властивості картоплі
- – Картопля багата соланіном – отруйною речовиною, здатним привести до смерті. Особливо багато його міститься в зелених бульбах, їх їсти не можна. А ось бульби нормального кольору практично нешкідливі. Та й велика частина соланіну розчиняється при варінні картоплі, завдяки чому вживання даного продукту стає безпечним для здоров’я; – високий вміст вуглеводів в картоплі може приводити до ожиріння (при частому вживанні), через що це овочева рослина необхідно з обережністю вживати людям, хворим на цукровий діабет; – часте вживання картоплі (а точніше картопляного соку) може привести до погіршення діяльності підшлункової залози; – також картопля може стати причиною виникнення деяких захворювань шлунково-кишкової системи і сечокам’яної хвороби.
Висновок
Картопля є досить цінним овочевою рослиною, оскільки здатний приносити користь організму і дуже поживний. Однак, необхідно вживати його з обережністю, адже в картоплі міститься отруйна речовина. На щастя, воно не завдає шкоди, якщо дотримуватися необхідних заходів.
(2 votes, average: 4.50 out of 5)