Кунжут: корисні властивості та протипоказання
Кунжутне насіння добре відомі на сході. Цю приправу додають до випічки, м’ясних страв, з мініатюрних насіння виходить ароматне масло і смачна халва. Батьківщиною кунжуту є Індія. Раніше в цій країні на основі цінних насіння виготовляли лікувальні еліксири, використовували під час здійснення ритуалів і святкових церемоній. Сьогодні приправа широко застосовується в різних сферах промисловості і користується популярністю практично у всьому світі. Чим корисний кунжут? Кому протипоказана ця універсальна приправа?
Зміст статті:
Що таке сезам
калорійність кунжуту
Протипоказання кунжуту
Чим корисний кунжут
чорний кунжут
Користь кунжуту для жінок
масло кунжуту
Що таке сезам
Кунжут відноситься до олійних рослин і має кілька назв: сезам, сім-сім. Найбільш широко використовується індійський кунжут, плоди якого славляться ніжним смаком і незвичайним пряним ароматом. Крім звичного для нас білого відтінку насіння кунжуту можуть бути світло-коричневого, насичено-жовтого і навіть чорного кольору.
Калорійність кунжуту
Кунжутне насіння володіють високою поживністю – в ста грамах продукту міститься близько 600 калорій. У складі сезаму криється маса корисних мікроелементів, необхідних людині для зміцнення здоров’я і прекрасного самопочуття. Для того щоб дізнатися, чим корисний кунжут, необхідно побачити весь спектр натуральних антиоксидантів і цінних кислот, що входять до його складу:
Ненасичені кислоти
Органічні жири, білки, вуглеводи
дисахариди
моносахариди
Харчові волокна
Вітаміни груп PP, B1, E, B2
Залізо, фосфор, кальцій
зола
Калій, натрій, магній
крохмаль
У складі сезаму є фітин – унікальна речовина, що регулює баланс мінералів в організмі, а також фітостерини, якому властиво зміцнювати імунітет і боротися з ожирінням. Не менш цінним є сезамін – рідкісний антиоксидант. Він використовується для профілактики багатьох серйозних недуг, знижує холестерин і є хорошим профілактичним засобом у боротьбі з онкологією.
шкода
Протипоказання кунжуту
Цей натуральний продукт не є небезпечним для організму. Однак протипоказання кунжуту є, і в основному вони відносяться до людей, у яких діагностовано наступні захворювання:
Мочекам’яна хвороба
Порушення згортання крові
варикоз
Індивідуальна непереносимість деяких складових кунжуту або алергічні прояви
Протипоказаний кунжут людям, у яких організм перенасичений кальцієм, так як вміст цього елементу в насінні дуже високо. Не слід вживати насіння рослини натщесерце – наслідком можуть стати напади спраги і нудоти, блювання.
Категорично протипоказаний кунжут і масло на його основі пацієнтам, які перебувають на медикаментозному лікуванні і застосовують аспірин, щавлеву кислоту або будь-які естрогени. Поєднання цих препаратів з насінням кунжуту може стати причиною відкладень каменів в нирках.
Кунжут – калорійний продукт! Якщо ви дотримуєтеся будь-якої дієти або індивідуальної програми схуднення, від його вживання краще відмовитися!
Чим корисний кунжут
Мініатюрні насіння цієї рослини корисні навіть в мінімальних кількостях. Не дарма ними щедро всипають здобні булочки і різні кондитерські вироби. При одночасному вживанні кунжуту і не особливо корисних продуктів організм не засмічується шлаками, а шкідливі сполуки швидко виводяться з травного тракту. Це пояснюється високим вмістом в кунжуті харчових волокон, які допомагають нам впоратися з “атаками” шкідливих речовин і не дозволити їм накопичитися в організмі.
Як дізнатися, чим корисний кунжут? Дуже просто: якщо немає протипоказань, не відмовляйтеся від його вживання. Ввівши в раціон кунжутне насіння, можна не тільки збагатити організм цінними речовинами, а й істотно поправити стан здоров’я.
Корисні властивості кунжуту багатогранні, і нехтувати таким цінним продуктом не слід в будь-якому віці:
Кунжут містить величезну кількість кальцію. Вживання 30 грамів насіння в день забезпечує дорослої людини добовою дозою цієї речовини.
Корисний кунжут для травної, нервової систем, а завдяки високому вмісту рідкісних масел його насіння рекомендуються до вживання при серцевих недугах і захворюваннях судин.
Насіння рослини сприяють зміцненню імунної системи, поліпшення кровотворення, злагодженій роботі обміну речовин.
Систематичне вживання сезаму сприятливо впливає на загальне самопочуття людини, його організм наповнюється енергією і силою. Особливо корисний сезам спортсменам під час силових навантажень, при нарощуванні м’язової маси.
Насіння кунжуту регулюють вміст глюкози і шкідливого холестерину в крові, тому є незамінним засобом для профілактики діабету та атеросклерозу.
Регулярне вживання насіння сезаму запобігає утворенню ракових новоутворень.
Завдяки чималій змістом масел (близько 50% від загальної маси), кунжут перешкоджає старінню і широко застосовується в косметології.
Масло рослини можна побачити в складі пластирів, препаратів для ін’єкцій, ранозаживляющих пов’язок. Так як кунжут має м’який проносний ефект, його застосовують для лікування розладів шлунково-кишкового тракту і гастриту.
Слід пам’ятати, що корисні властивості кунжуту проявляються тільки в натуральному, сирому вигляді. При будь-термічній обробці левова частка цінних речовин безслідно зникає.
Незважаючи на корисні властивості кунжуту, не слід забувати про його протипоказання чи вживати насіння в великих кількостях! Максимальна доза сирого насіння на добу для дорослої людини – в межах трьох чайних ложок.
Рекомендації
чорний кунжут
Цей вид рослини росте в Таїланді та Китаї. Його насіння володіють насиченим чорним кольором не тільки зовні, але і всередині. Чорний кунжут на смак трохи гіркуватий, але з нього виробляється дуже якісне масло. Цей вид сезаму володіє п’янким запахом і дивно гармонійним смаком, тому дуже часто застосовується в якості приправи для маринадів і гострих східних страв.
Саме чорний кунжут славиться колосальним вмістом кальцію. У його насінні цієї речовини на 60% більше, ніж в плодах індійського кунжуту. Також чорні насіння лідирують за вмістом вітамінів B, A, антиоксидантів і цінних органічних речовин. Пам’ятайте: лушпиння кунжуту містить мінерали і кальцій, тому вживати краще неочищені насіння і без термічної обробки!
Користь кунжуту для жінок
Завдяки багатому складу і величезного змісту цінних масел, кунжутне насіння надають на організм жінки унікальний лікувальний дію, збагачуючи його рідкісними вітамінами і ненасиченими кислотами.
Корисні властивості кунжуту добре зарекомендували себе при лікуванні маститу у жінок при грудному вигодовуванні. Так як вживання будь-яких медикаментозних препаратів в цей період небажано, можна успішно позбутися від застоїв в грудях за допомогою лікувального кунжутного компресу. Для його приготування необхідно подрібнити насіння з шкіркою в кавомолці, додати краплю рослинного або кунжутного масла і прикласти до ущільнень.
Кунжутне насіння позитивно впливають на гормональний фон жінки, допомагають їй впоратися з депресією, нервовими стресами, запобігають захворюванням статевої системи
Кунжутне насіння позитивно впливають на гормональний фон жінки, допомагають їй впоратися з депресією, нервовими стресами, запобігають захворюванням статевої системи
Доведено, що кунжут робить позитивний вплив на гормональний фон жінки і є відмінним афродизіаком, що формує сексуальний потяг. Він посилює кровообіг в області малого тазу, що виключає виникнення застоїв і запальних захворювань статевої сфери жінки.
Категорично не можна вживати велику кількість кунжуту і масла на його основі в першому триместрі вагітності. Надмірне вживання насіння може спровокувати передчасні пологи, викидень і стати причиною алергічних проявів у дитини.
Так як кунжут є джерелом заліза і кальцію, допускається його прийом в невеликих дозах в другому і третьому триместрах гестаційного періоду. Він позитивно впливає на роботу травної системи, зміцнює імунітет вагітної і наповнює її організм масою корисних вітамінів.
Масло кунжуту
Найбільш цінним продуктом для людини є кунжутне масло. Воно застосовується в косметології, медицині, кулінарії, в рецептах народної медицини. Його виробляють методом холодного віджиму, і унікальний “букет” цінних вітамінів концентрується в цьому “чарівному засобі”.
У косметології кунжутне масло застосовують як профілактичний засіб від передчасного старіння, з його допомогою усуваються лущення і дрібні дефекти шкіри. Додаючи кунжутне масло в живильні маски, можна повернути особі здоровий і свіжий вигляд, позбутися почервоніння і домогтися пружності шкіри.
Завдяки цінним властивостям і універсальності, масло кунжуту використовують в медицині, косметології, кулінарії
Завдяки цінним властивостям і універсальності, масло кунжуту використовують в медицині, косметології, кулінарії
Щоденне вживання кунжутного масла допомагає налагодити роботу серця, зміцнити судини, вивести шлаки і токсини з організму. Це натуральний засіб рекомендується при розладах уваги і пам’яті, при розумових навантаженнях, безсонні і частих стресах. Корисні властивості кунжуту були виявлені під час лікування і профілактики анемії, легеневих недуг, артрозів, а також захворювань статевої сфери у чоловіків і жінок.
(2 votes, average: 2.50 out of 5)