Капуста пекінська (китайська)
Цей різновид капусти характеризується підвищеною стійкістю до впливу несприятливих факторів навколишнього середовища.
У листі і інших частинах вегетативного пагона міститься дуже багато каротину і аскорбінової кислоти. Пекінська капуста має благотворним впливом на людський організм і тому нерідко використовується в якості одного з компонентів дієтичного харчування. Салат зі свіжим листям необхідно включити в харчовий раціон при деяких захворюваннях серцево-судинної системи, виразці шлунка, дисфункції кишечника.
У середній смузі Росії найчастіше культивують сорт пекінської капусти під назвою Хибинская. Він відрізняється високою врожайністю (до 4 кг з 1 м2 посадок). Період вегетативного розвитку втечі становить близько 30 днів. Висадку рослин у відкритий грунт слід проводити з початку травня по червень. В умовах короткого світлового дня і при досить високій температурі грунту і повітря качани утворюються швидко.
На відміну від білокачанної і червонокачанної різновидів, пекінська капуста вкрай чутлива до пересадки, саме тому при її культивуванні рекомендується відразу ж висівати насіння у відкритий грунт, влаштувавши тимчасові парнички. Земля, приготована до висадки майбутніх рослин, повинна бути зволоженою і добре удобреному. Як підгодівлі слід використовувати перепрілий компост. Застосування торфу небажано, оскільки кисла реакція грунту буде уповільнювати зростання і розвиток кореневої системи капусти. В якості лужної добавки в живильну суміш можна ввести вапно.
Перший посів роблять у кінці квітня. Підготовлені насіння поміщають в заздалегідь зроблені на грядках борозенки глибиною близько 1 см (відстань між рядами повинна становити не менше 30 см). З’явилися сходи акуратно проріджують, щоб не допустити зайвої загущенности рослин.
Другу висадку пекінської капусти виконують у середині липня, дотримуючись зазначені вище рекомендації. Оскільки період розвитку даної культури нетривалий, за один вегетативний сезон можна зібрати не менше двох повноцінних врожаїв.
Догляд за пекінської різновидом капусти не відрізняється зайвою складністю. Невибаглива рослина не відчуває підвищеної потреби в додаткових підгодівлі: внесення добрив перед посівом насіння зазвичай буває достатньо.
Полив повинен бути регулярним і рясним – в умовах дефіциту вологи капуста швидко зів’яне. Після тривалої посухи листя знову стають соковитими, але набувають неприємного їдкий присмак. Необхідно також своєчасно виполювати з грядок бур’яни і розпушувати поверхню субстрату після зволоження.
Пекінська капуста непогано переносить нетривалі заморозки, тому збір останнього врожаю можна відкласти до середини листопада. Зрізані рослини зберігають у холодних погребах, а також використовують для консервування, маринування, соління, гасіння та відварювання, якщо необхідно приготувати дієтичні страви.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)