Гормональна регуляція обміну речовин

Обмін речовин і енергій – це спосіб існування білкових тіл. Він передбачає прийом із зовнішнього середовища продуктів харчування, їх складну обробку для отримання енергії на виконання функцій в організмі і в зовнішньому середовищі і для вироблення будівельного матеріалу натомість відмерлих клітин і тканин. Все це відбувається під впливом ферментативних клітинних систем і гормонів ендокринної системи.
Білки, жири, вуглеводи, потрібні для створення нових клітин, їх органів, міжклітинної речовини, будуються з поживних речовин, які надходять в клітину в результаті пластичного обміну (це сукупність реакцій сполуки, що йдуть з поглинанням енергії в організмі людини), протилежністю якого є енергетичний обмін (сукупність реакцій розкладання, що йдуть з виділенням енергії).
У процесі розпаду і синтезу органічних сполук утворюються отруйні продукти. Для їх нейтралізації в організмі проходять реакції руйнування і зв’язування, освіти неотруйних речовин, що не мають ні енергетичного, ні пластичного значення.
Вивченням обміну речовин займаються такі науки, як фізіологія людини і біохімія.
Організм людини із зовнішнього середовища отримує продукти, що містять вуглеводи (у вигляді полісахаридів), жири (у вигляді ефірів жирних кислот і гліцерину), а також білки – високомолекулярні агрегати, що складаються із з’єднання основних структурних одиниць, амінокислот. Енергетичний обмін полягає в розкладанні цих речовин і вироблення енергії для внутрішньоклітинних робіт. Це відбувається в 2 етапи. На першому етапі харчові продукти розкладаються в шлунково-кишковому тракті за типом гідролізу. На другому етапі руйнуються внутрімолекулярні зв’язку в основних структурних одиницях харчових речовин. Глюкоза і жири розпадаються до вуглекислоти і води; амінокислоти отщепляют групу NH2 і далі перетворюються в вуглекислоту і воду; т. е. відбувається розщеплення молекул (десмоліз). Велика кількість енергії звільняється для подальшої організації робіт.
Десмолітіческіе і синтетичні процеси формують нові високомолекулярні сполуки, які відкладаються “про запас” в протоплазмі клітин. Депоновані речовини можуть використовуватися в міру необхідності (між прийомами їжі, при голодуванні, підвищених фізичних чи розумових навантаженнях).
Спільні десмолітіческіе і синтетичні процеси інтерпретуються як Інтермедіарний (проміжний) тканинний обмін.
За рахунок вуглеводного обміну відбувається звільнення енергії, необхідної для внутрішньоклітинної роботи. Білки і жири як енергетичний матеріал використовуються частково. Велика частина цих речовин перетворюється на вуглеводи, які у вигляді глюкози циркулюють в крові, а їх надлишки – у вигляді полісахариду, відклався в печінці або в м’язах.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Гормональна регуляція обміну речовин