Травна система людини та обмін речовин
Поживні речовини – це білки, жири, вуглеводи, мінеральні солі, вода і вітаміни. Поживні речовини містяться в харчових продуктах рослинного і тваринного походження. Вони забезпечують організм всіма необхідними поживними речовинами і енергією.
Процес механічної та хімічної обробки їжі і перетворення її в більш прості і розчинні сполуки, які можуть всмоктуватися, переноситися кров’ю і лімфою і засвоюватися організмом як пластичний і енергетичний матеріал, називається травленням.
Травна система здійснює процес механічної та хімічної обробки їжі, всмоктування перероблених речовин і виведення назовні неперетравлених і незасвоєних складових частин їжі.
У травній системі розрізняють травний канал і травні залози, що відкриваються в нього своїми вивідними протоками. Травний канал складається з ротової порожнини, глотки, стравоходу, шлунка, тонкої кишки і товстої кишки. До травним залозам ставляться великі (три пари слинних залоз, печінка і підшлункова залоза) і безліч малих залоз.
Функції ротової порожнини: апробація, подрібнення і змочування їжі. У ротовій порожнині їжа піддається механічній і частково хімічній обробці за допомогою зубів, мови та слини. Тут починається розщеплення вуглеводів ферментами, що містяться в слині, і може тривати під час просування харчової грудки по стравоходу і якийсь час у шлунку.
З ротової порожнини їжа потрапляє в глотку, а потім у стравохід. Функція стравоходу – переміщення харчової грудки в шлунок в результаті скорочень м’язової оболонки.
У шлунку їжа затримується на 4-11 годин і піддається в основному хімічній обробці шлунковим соком.
Кишечник складається з тонкої кишки (включає дванадцятипалу, худу і клубову кишку) і товстої кишки (включає сліпу кишку з червоподібного відростка, ободову і пряму кишку).
У тонкій кишці харчова кашка піддається хімічній дії соку підшлункової залози, майже повністю перетравлюється, і продукти перетравлення всмоктуються.
У товстій кишці відбувається всмоктування води, переварювання клітковини, формування калових мас з перетравилися їжі. Харчові залишки перетворюються на калові маси, скупчуються в прямій кишці, яка здійснює виведення калових мас через анальний отвір.
Всмоктування відбувається майже у всіх відділах травної системи. У ротовій порожнині всмоктується глюкоза; в шлунку – вода, солі, глюкоза, алкоголь; в тонкій кишці – вода, солі, глюкоза, амінокислоти, гліцерин, жирні кислоти; в товстій кишці – вода, алкоголь, деякі солі.
Обмін речовин. Виділяють дві складові частини метаболізму – асиміляцію та дисиміляцію. Дисиміляція – сукупність реакцій розпаду складних речовин на більш прості з виділенням енергії. Асиміляція – сукупність реакцій синтезу складних речовин з простіших з витратами енергії. У період росту організму асиміляція переважає над диссимиляцией. У дорослому організмі встановлюється відносна рівновага між асиміляцією і диссимиляцией. У старечому віці асиміляція відстає від дисиміляції.
(2 votes, average: 3.00 out of 5)