Будова плоду
В освіті плода беруть участь різні частини квітки, але насамперед зав’язь. Стінка плоду завжди складається з трьох шарів: зовнішнього – екзокарпія(епікарпія), середнього – мезокарпія і внутрішнього – ендокарпій. Всі разом вони називаються перикарпієм, або околоплодником. У різних рослин будову стінок плоду має особливості. Наприклад, в зернівці злаків або сім’янка соняшнику оболонки плоду сильно скорочені, через що дуже важко розділити шари.
Провідні пучки в стінках різних плодів розвинені неоднаково. Наприклад, у соковитих плодів абрикоса, персика, сливи та ін. Пучки в мезокарпія добре розрізняються, тоді як у яблука (особливо після дозрівання) провідні структури піддаються редукції. Мезокарпій сухих плодів часто дерев’яніє і містить багато кам’янистих клітин (склереїд). У деяких рослин перикарпій плода розвинений слабко, але сильно розростається його насіннєва шкірка.
Оболонка плоду зростається з шкіркою насіння (наприклад, в зернівці злаків) або відокремлена від насіння, а зв’язок з ним здійснюється через фунікулюс (рис. 248).
Околоплодник (перикарпій) надійно захищає насіння від висихання, мікроорганізмів, механічних пошкоджень та ін., Аж до їх дозрівання. Крім того, незрілі плоди багатьох рослин містять отруйні речовини і тому неїстівні для травоїдних тварин. Проте захист насінню необхідна до моменту закінчення їх розвитку, і дозрілі плоди повинні забезпечити вихід знаходяться в них насіння назовні. У соковитих плодів (наприклад, у томатів) околоплодник попросту згниває після досягнення стадії відмирання і насіння звільняються. У багатьох інших квіткових для звільнення насіння плоди розкриваються. Зазвичай це відбувається завдяки тому, що клітини стінок плоду мають неоднакову товщину. При цьому серед товстостінних клітин розташовується смужка з тонкостінних клітин, по якій і відбувається розрив стінок плоду після його дозрівання. Таким чином розкриваються коробочки, боби та ін. Плоди листівки розкриваються за рахунок неоднакового потовщення стінок клітин верхньої та нижньої епідерми.
Продуктивність насіння і плодів у різних квіткових неоднакова. Відносне співвідношення маси і кількості насіння до маси батьківської рослини (йдеться про спорофіті) більш високо у трав’янистих рослин. Якщо насіння дрібні, то на одній рослині їх може утворюватися дуже багато (наприклад, у лободи до 500 000 насінин на одній рослині). Ще більше насіння продукують деякі дерева (наприклад, тополя і верба утворюють понад мільйон насіння на одному плодоносному дереві), проте співвідношення загальної маси насіння і дерева буде набагато менше.
Маса насіння і плодів у різних рослин також широко варіює. Наприклад, у вовчка одне насіння важить всього 0,001 мг, тоді як в інших рослин насіння має значно більшу масу. Аналогічно і у плодів – зернівка пшениці важить менше одного грама, а маса одного плоду гарбуза при відповідному догляді за рослиною може вимірюватися сотнями кг.
(2 votes, average: 5.00 out of 5)