Як швидко і надійно схуднути
Зараз ми з тобою торкнемося, як сказав би Остап Бендер, “кришталевої мрії” кожної жінки. Схуднення. На перший погляд правильне харчування передбачає це саме схуднення. Але це тільки на перший погляд. Ти можеш важити сто кілограмів і, не хворіючи, прожити сто років – якщо прислухаєшся до порад цієї книги. І у тебе можуть бути параметри 90х60х90 і ти помреш в 43 роки – бо будеш неправильно харчуватися. Але тобі хочеться схопити за хвіст відразу двох зайців: бути стрункою та здоровою. Чи це можливо? Цілком!
Дієта – священна корова бажаючих скине зайві кілограми. Що мається на увазі під цим словом? Правильно – їсти і худнути. Худнути і не непритомніти від недоїдання! І не заробити при цьому виразку, гастрит, холецес… загалом, багато чого недоброго… З чого почати?
У першу чергу тобі треба згадати від чого утворюється жир. Починаємо перегляд з кінця: жир-глюкоза-вуглеводи. Зайвий жир це зайва глюкоза в крові, яка потрапила туди в результаті надмірного поглинання вуглеводів. Висновок напрошується тільки один: привести надходження вуглеводів в організм в необхідну кількість. Це досить легко і якраз це ми з тобою розглянули в главі “Вуглеводи”. Але жир-то залишається недоторканим! Значить, для схуднення необхідні радикальні заходи. Спосіб “зашити рот” – ми розглядати не будемо. Є й інші дієві методи – без членоушкодження.
Знову розглядає з кінця: жир-глюкоза… стоп! Нам треба витягнути з жиру глюкозу! Як це зробити? Скринька відкривається просто: не треба вживати в їжу вуглеводи. І тоді інсулін, не знайшовши в крові застосування своїм посадовим якостям, полізе в засіки і – воленс-ноленс – витрушує звідти глюкозу. І ти худнеш! .. Чого ти про це раніше не знав? …
У цьому і полягає сенс безвуглеводної дієти. Організм споживає рівно ту кількість глюкози, яке потрібно для нормального існування. Цей процес наукою називається кетозом, а систему схуднення – кето-дієтою. Про це відомо давним-давно, досвідчені спортсмени регулярно застосовують її у своїй практиці, коли їм перед змаганнями необхідно терміново скинути вагу… Тож велосипед нам з тобою винайти не вдалося…
Ще раз згадай: без вживання жиру організм прожити ніяк не зможе, а ось без вуглеводів – цілком. Але чи можна ось так відразу – бац! – І не торкатися вуглеводів? Є два шляхи. Полегшений, який можна назвати низкоуглеводной дієтою. І власне безвуглеводна дієта, коли надходження в організм вуглеводів коригується дуже жорстко. Який варіант вибрати? А будь-який! Але перед тим як ти зробиш вибір, давай спочатку подивимося: що практикується у світі і користується попитом?
Найпоширенішими і популярними вважаються дієти Аткінса, Дюкана, Ковалькова, кремлівська, м’ясна, протеїнова, рибна, фруктово-білкова і навіть дієта за глікемічним індексом. Уффф! .. До цього списку можна додати довгий ряд інших, часом з екзотичними назвами. Всі вони мають у своїй основі обмеження зайвого надходження в організм вуглеводів. А процес схуднення припускають розбити на кілька етапів, кожен з яких несе свої, цілком розумні дії. Головний принцип – поступовість. Причому кожна з дієт пропонує свій варіант продуктів у вигляді страв і навіть розписує конкретні рецепти їх приготування.
Що ж робити? Яку вибрати? І як викроїти масу часу на приготування рекомендованих страв? Вибирай будь-яку, можеш їх навіть періодично чергувати. Але моя особиста думка така: напівзаходами, обманом самого себе займатися не слід. Худнути, так худнути! Користуючись своїм правом автора, хочу поділитися особистим досвідом у боротьбі із зайвою вагою. Що ж я робив?
Використовуючи щось середнє між кремлівської дієтою і дієтою Аткінса, я відштовхувався від прописних істин. Перше – повністю відмовився від усіх видів вуглеводів. У цей список у мене потрапив цукор і всі солодощі, включаючи мед. Хлібобулочні всіх видів з усякими смакотою з борошна у вигляді печива та іншого кондитерського достатку. Всі крупи, картопля, баклажани і банани також увійшли в мій “чорний список” заборонених продуктів. А все інше – будь ласка! Хоч скільки! Хоч 10 разів на день! І я поглинав м’ясні та сирні вироби у великій кількості як не в себе. Бобові, фрукти і овочі – скільки влазив. Але вага не набирав – білок-то в жир не відкладається…
А їсти хотілося постійно! У крові шуруділ всюдисущий інсулін і вимагав: “Глюкозу мені, глюкозу!”. А колишнього її кількості не було і він вичавлював предмет свого жадання з вступників продуктів. Повністю щось вживання вуглеводів ніяк не вийти обмежити! В овочах і фруктах їх багато, а вже в бобових – тим більше. Вони знаходяться навіть в білках – від 0 до 3 грамів на 100 грамів продукту.
До того ж приховати від власної підсвідомості мої дії не вдалося, і воно сподівалося: “Зараз він зламається! І вуглеводів буде-ет! .. “. Вага тримався на одному рівні з півмісяця. А потім пішов вниз по два кіло на тиждень! Важив я 135 кілограмів, а через три місяці – 103. Впечатлило? … До того часу, і апетит вщух, мабуть інсулін змирився з помірною кількістю надходить ззовні глюкози.
Потім я зупинився. Занадто різка втрата ваги чревата перебоями в роботі організму. Внутрішнім структурам, починаючи від серцево-судинної системи, потрібен час, щоб перебудуватися до роботи в нових, полегшених умовах. Скільки для цього треба днів або місяців – не зовсім ясно. Але найкраще – перейти до утримання отриманого ваги на стабільному рівні. Власне почати правильно і повноцінно харчуватися. А десь через рік можна приступити до повторної акції… Якщо буде потрібно…
Що ще слід зробити при такому підході? Обов’язково збити графік надходження в організм їжі. Природний стан всього живого – нерегулярне харчування. Якщо ти кушешь завжди в один і той же час – припустимо о 12.45 дня – то твій шлунок саме в ці хвилини почне бурчати на всі лади: “обід, обід, ля-ля-ля”. Як збити графік прийому їжі? Треба ковзати по часу: їж о 12.30 або о 11.40, а потім о 13.50. На наступний день – в іншій годину. Задача: припинити інтенсивне виділення шлункового соку в один і той же час. При такому харчуванні організм не відчуває голоду, тобто стресу. А зі зменшеним апетитом і з’їж менше. Тим більше що з надійшла їжею організм в будь-якому випадку розбереться правильно.
І другий момент: взагалі припини на цей час вживати гострі та солоні страви та м’ясні вироби-напівфабрикати, в яких багато прихованих крохмалів і цукрів. Після них тобі обов’язково захочеться пити, а вода сіллю в організмі затримується. Це твоя вага. Воду пити треба і не обмежувати себе, зайву кількість з тебе вийде саме, причому звідки захоче… деколи ледве встигаєш добігти…
Але найцікавіше, що при такому способі схуднення не обов’язково займатися фізичними вправами! Немає вуглеводів – немає і зайвої ваги! Як писав колись Шота Руставелі: “За відсутністю бійців закінчилася і битва”. М’язова маса при цьому залишиться без змін. Якщо в цей час інтенсивно займатися фізичними вправами, то непомітно можна зісковзнути до анорексії… Не приведи господь…
Цей метод прекрасно підійде людям, які в силу будь-яких особистих особливостей не можуть багато чи повноцінно рухатися.
При безвуглеводної корекції ваги особливу увагу слід приділити фруктам і овочам. По-перше, це клітковина, яка допомагає звільнити поклади кишечника. Вчені вважають, що у кожної людини присутній по два-три кілограми спресованих до стану каменів залишків їжі. А по-друге, це вітаміни, мікроелементи і наші ангели-охоронці – ферменти. До хімії, вітамінним комплексам, краще не вдаватися.
При безвуглеводної дієті найприйнятнішими продуктами вважаються:
м’ясо птиці і кролика, дичина, соєві страви, яловичина, телятина, свинина, риба, ікра, гриби, нежирний сир, яйця. І, звичайно ж, морепродукти: судак, тріска, морський окунь, минтай, креветки, кальмари, морська капуста.
У приготуванні страв використовуй рослинні жири, найкраще оливковий. Про тваринні жири, сподіваюся, ти ще до дієти забув, а про те, що смажене їсти шкідливо – запам’ятав. М’ясо купуй знежирене, а з птиці шкіру знімай.
Скільки часу тобі таким способом корегувати вагу – підкажуть ваги. Якщо у тебе виявиться колосальний надлишок в цілих три кілограми, і від цієї новини твої нерви стали як у їжачка голки – то світ не впав, тобі треба зігнати тільки їх, а не десять чи двадцять. Інакше можеш перетворитися на фотографію на стіні.
Головним достоїнством безвуглеводної дієти є те, що твій організм під час акції не піддається голоду, тобто стресу. А значить, мимовільного повернення в попередній вага не станеться. За однієї умови: якщо після схуднення ти свідомо не почнеш винищувати продукцію найближчих кондитерських магазинів…
Остання порада: перед тим як приступити до безвуглеводної корекції ваги, порадься з лікарем. Є деякі захворювання, при яких подібний спосіб схуднення не рекомендується. Тоді вибери з наявного різноманітності що-небудь для тебе прийнятне.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)