Розповідь про гриби лисички
Лисички – гриби, які ростуть в лісах України. Вони володіють відмінними смаковими якостями і корисними властивостями.
Зовнішній вигляд і особливості
Серед моху і трави лисички виділяються своєю яскравим забарвленням. Колір може бути світло-жовтим або темно-оранжевим, як у звіра, чиїм ім’ям вони названі. Їх важко сплутати з іншими грибами. Крім оригінального кольору, вони володіють і своєрідною формою. Капелюшок не має чітко-вираженого контуру і поділу з ніжкою – вони складають одне ціле. Краї капелюшки хвилясті і іноді загорнуті вгору. Вона може бути плоскої форми з увігнутою серединою, а може бути лійкоподібної.
Ці лісові мешканці ростуть групами. Діти люблять збирати їх, тому що пошуки не вимагають особливої уваги і напруги зору. Колір відразу видає місце, де сховався грибок, і він відправляється в козуб. Висота кожної особини може становити від 4 до 7 см, а діаметр від 3 до 8 см (середні розміри).
Найкращий час для збору починається в серпні і закінчується в середині жовтня. У цей період їх можна знайти в будь-який лісосмузі.
Ще одне відмітна якість – відсутність червивих грибочків. Черви просто не приживаються в цьому виді в зв’язку з наявністю захисного ферменту. Ця речовина не шкідливі для людей, але згубно для шкідників.
Обережність в лісі не буває зайвою
Грибний похід повинен проходити тільки в присутності дорослих і під їх контролем. По-перше, в заростях дерев легко заблукати, а по-друге, існує ймовірність зустрічі з помилковою лисичкою. Її можна відрізнити за кількома ознаками:
- Росте поодиноко (справжнє живе сім’ями); Правильна форма капелюшка; М’якоть м’яка (у справжньої вона щільна); Часто росте на гниючої деревині. Хибна лисичка – повідомлення. Помилкові гриби не отруйні.
Але навіть якщо помилковий вид виявиться на столі, боятися не варто, він не отруйний. В Америці, Великобританії та Франції цей гриб взагалі вважається їстівним, а в нашій країні – умовно їстівних і тільки через гастрономічних особливостей (він не смачний). Так що збір рудих грибочків – процес цілком безпечний.
Про смак і користь
З якою метою люди відправляються в ліс і годинами блукають у пошуках жовто-помаранчевих красунь? Перш за все, це їжа, яку людина звикла вживати в їжу протягом багатьох століть. У колишні часи запаси на зиму були просто життєво необхідні і частиною цих заготовок були головні герої нашого повідомлення.
В даний час вони стали більше делікатесом, ніж необхідністю. Зараз їх солять, смажать, сушать, маринують і у всіх видах грибок виходить смачним і апетитним.
Але в лисички приваблюють не тільки її гастрономічні властивості. Відомо, що продукт багатий багатьма вітамінами, мінералами і мікроелементами. Народна медицина давно звернула увагу, що він підвищує опірність організму інфекціям і сприяє поліпшенню зору. Тому руденький грибок відноситься до категорії “цінних” і застосовується в сучасній фармакології для виробництва лікарських засобів від хвороб печінки і кишечника.
(2 votes, average: 2.50 out of 5)