Реакції розкладу
У навколишньому світі і всередині нас щомиті протікають мільйони реакцій. Отримати уявлення про них нам допомагає класифікація реакцій. З однією з класифікацій – “за ознакою поглинання або виділення теплоти” – ми вже познайомилися. Розглянемо ще одну класифікацію реакцій – “по числу та складом вихідних речовин і продуктів реакції”.
Досвід Прістлі
Познайомимося з реакціями розкладання. Звернімося до історії хімії. У 1774 р англійський хімік Дж. Прістлі, використовуючи скляну двоопуклоюлінзу (велике збільшувальне скло), направив сконцентрований нею пучок сонячних променів на оксид ртуті (II) і отримав кисень (рис. 100). Щоб підкреслити, що кисень – це газ, в рівнянні реакції поряд з його формулою записують стрілку, спрямовану вгору. Брат увагу на наступний ознака цієї реакції розкладання – в неї вступає одне складне речовина, а утворюються два нових простих речовини.
Розглянемо іншу аналогічну реакцію: розкладання води електричним струмом за допомогою спеціальної установки – електролізера. Цей процес служить одним із способів отримання чистого кисню. Однак в лабораторній практиці кисень часто отримують розкладанням іншої речовини – пероксиду водню Н2O2 (у побуті його часто називають перекисом водню).
Якщо підігрівати деякий обсяг пероксиду водню в пробірці, не доводячи його до кипіння, то кисень виділяється повільно і його буде недостатньо, щоб побачити, як спалахне внесена у верхню частину пробірки тліюча лучинка. У цьому випадку говорять, що хімічна реакція йде з невеликою швидкістю. Чи можна збільшити швидкість хімічної реакції?
По закінченні хімічної реакції розкладання пероксиду водню прискорив її протікання оксид марганцю (IV) не змінився. Як це можна довести? Якщо вилити з хімічного склянки залишився в ньому продукт реакції – воду, а потім долити в нього свіжу порцію пероксиду водню, то реакція буде протікати знову.
Аналогічний процес ви могли спостерігати, якщо отриману вами ранку для її знезараження обробляли перекисом водню. Бурхливе виділення кисню каталізується в цьому випадку містяться в крові біологічним каталізатором – ферментом каталазой.
Більшість хімічних процесів у живих організмах протікають за участю ферментів.
Ферменти входять до складу багатьох пральних порошків і допомагають відпирати плями крові, білків, чаю та інших забруднювачів. За допомогою ферментів варять пиво, виготовляють сири та лікарські засоби.
Звернемо увагу на ознака реакції розкладання пероксиду водню – в реакцію вступило одне складне речовина, а утворилися два нових – просте і складне.
Розглянемо ще один різновид реакцій розкладання.
Подогреем в пробірці на полум’ї спиртівки свежеполученний блакитний осад гідроксиду міді (II). Вміст пробірки чорніє через що виходить в результаті реакції розкладання оксиду міді (II):
У цій реакції з однієї складної речовини (гідроксиду міді (II)) утворилися два нових складних речовини: оксид міді (II) і вода.
(2 votes, average: 3.00 out of 5)