Господарське значення хрестоцвітих
Багато хрестоцвіті – відомі польові та городні культури. До них відносяться овочеві (капуста, бруква, ріпа, редька, редиска) і олійні (гірчиця, рапс) рослини.
Перше місце серед овочевих рослин займає капуста городня. Вона утворює декілька різновидів, наприклад білокачанна, червонокачанна, кольрабі, брюссельська, кольорова, савойська ( ріс.195). Всі різновиди капусти, окрім кольорової, – дворічні рослини.
Капусту культивують близько 10 тис. років. Предок її – дика капуста, яка зустрічається в природі досі по берегах Середземного моря.
Найбільш широко вирощують білокачанну капусту. У ній міститься багато органічних речовин (білків, цукру, вітамінів) і мінеральних солей. У перший рік з насіння білокачанної капусти розвивається рослина з розеткою листя, а верхівкова нирка розростається в великий качан. На другий рік на збережених в льохах і висаджених у грунт ” кочеригах ” (пагонах зі зрізаними листям) з бічних бруньок виростають пагони з квітками. Після дозрівання плодів – стручків і насіння в них – рослини засихають.
Від появи сходів до дозрівання качанів капусті необхідно близько 160 діб. Тому в середній смузі з насіння пізніх сортів капусти в парниках завчасно вирощують розсаду. У віці 40-50 діб її висаджують у відкритий грунт. При вирощуванні розсади роблять прищіпку головного кореня, а у відкритому грунті рослини підгортають. Це призводить до збільшення числа додаткових коренів і сприяють підвищенню врожайності.
У брюссельської капусти використовуються в їжу невеликі качани (великі пазушні нирки), у кольрабі – надземні бульби, у цвітної капусти – щільні і великі зародкові суцвіття.
З однорічних олійних хрестоцвітих найчастіше вирощують гірчицю сарептська (рис. 196). Її насіння містять близько 45 % олії. Після віджиму олії отримують макуха, а з нього порошок – суху гірчицю. Гірчичне масло використовується в консервному, парфумерному, фармацевтичному і в хлібопекарському виробництві. З сухої гірчиці роблять гостру приправу.
Хрін – багаторічна рослина з потужним корінням і великими листками (рис. 197). Корені хрону використовують для приготування приправи, а листя – при засолюванні огірків.
З декоративних хрестоцвітих найчастіше вирощують левкой (матіолу) і нічну красуню (гесперіс) (рис. 198). Дуже привабливі в осінніх букетах пагони лунника (рис. 199).
Related posts:
- Капуста декоративна Капуста декоративна (Brassica oleracea) – курчаволістний підвид листової капусти. Рослина дворічна (у перший рік вегетації формуються листя, а на другий капуста цвіте і утворює насіння), в декоративному садівництві використовується як однорічна. Існують низькі, середньорослі і високі сорти. Висота рослин коливається від 20 до 130 см, а в діаметрі вони іноді досягають 1 м. Листя довжиною […]...
- Загальна характеристика хрестоцвітих Хрестоцвіті рослини поширені повсюдно. Більшість з них – трав’янисті: однорічні (редька, суріпиця, пастуша сумка, гірчиця) і багаторічні (хрін, лунник) рослини. Є в сімействі і деякі види чагарничків, наприклад катран татарський, відомий багатьом як перекотиполе. Листя у хрестоцвітих рослин прості, цільні або розсічені, позбавлені прілістников. Нижні і верхні листки часто різняться за формою і величиною. Листя […]...
- Значення насіння в житті рослин Насінні (голонасінні і квіткові) найбільш складно влаштовані рослини. Ці рослини розмножуються і розселяються за допомогою насіння. Тобто насіння – це орган розмноження і розселення рослин. Це його дві основні функції. Коли насіння опиняється у сприятливих умовах, то воно проростає. Спочатку з насіння виростає маленький корінь, після чого втечу. Для росту проросток використовує поживні речовини, запасені […]...
- Капуста – опис і властивості Капуста городня – це вид капусти, який найчастіше можна зустріти на городах Євразії. Рослина це дуже корисно, оскільки в ньому міститься величезна кількість вітамінів і мінеральних речовин. Інша її назва – Білокачанна капуста. Опис капусти Городня капуста являє собою рослина, що складається з кореневої системи (знаходиться в землі), міцного стебла і великих м’ясистих листків, розташованих […]...
- Брюссельська капуста Брюссельська капуста (лат. Brаssica oleracea) – трав’яниста однорічна або дворічна рослина, що належить до сімейства хрестоцвітних (капустяних). Вона є однією з різновидів листової капусти, близьким родичем білокачанної. Брюссельська капуста вляется найціннішої овочевою культурою завдяки своїм високим корисним і поживним властивостям, а також через свою крайню невибагливості і простоті у вирощуванні. Легко переносить низькі температури і […]...
- Значення випаровування води рослиною Рослинний організм на 70-95 % складається з води. Всі його життєво важливі процеси відбуваються за її участі. Коріння рослин у теплу пору року постійно поглинають з грунту воду, а разом з нею необхідні мінеральні речовини. Одночасно відбувається випаровування води листям (мал. 123). Рослина при цьому видаляє з організму зайву воду і таким чином звільняє місце […]...
- Різноманіття і господарське значення риб За якими ознаками хрящові риби відрізняються від кісткових? У хрящових риб (акул і скатів) не розвинений кістковий скелет, він утворений хрящем. У них відсутні плавальний міхур і зяброві кришки. Багатьом з них властиво внутрішнє запліднення, а також яйцеживородіння і живородіння. На які цілі використовується добута людиною риба? Риба – цінний дієтичний, легкозасвоюваний харчовий продукт для […]...
- Культивовані харчові метеликові рослини Багато метеликові мають велике харчове значення. Усі їхні органи, особливо насіння, багаті білком. Насіння гороху посівного, наприклад, за вмістом білка близькі до м’яса. У насінні квасолі звичайної утворюється білка до 30%, а в насінні арахісу і сої – більше 40%. До того ж, насіння арахісу та сої багаті маслом (до 22 %). Горох посівної – […]...
- Зростання насіння – коротко Проростання насіння Насіння проростає в сприятливих для них умовах: Насіння вистачає тепла (деякі більш теплолюбні, а деякі холодостійкі і можуть рости навіть при 0 ° C); Є кисень, так як зародки теж дихають, нехай і дуже повільно; Декому може знадобитися світло, а деяким навпаки темрява). Процес проростання: У насіння потрапляє вода Насіння набухає (збільшується). Ендосперм […]...
- Капуста кольорова Широко поширений смачний і поживний овоч. У м’якоті і суцвіттях даного різновиду капусти міститься рослинний білок, цукристі речовини, різні вітаміни, мінеральні сполуки. Цвітну капусту використовують для приготування дієтичного та дитячого харчування, а також в якості гарнірів і самостійних страв загального столу. На відміну від інших різновидів капусти даний овоч не утворює качанів. У їжу використовується […]...
- Значення води для життя рослин Вода складає до 95% маси рослин, в ній або з її використанням протікають всі процеси життєдіяльності. Тому вода – необхідна умова для життя організму. При нестачі води у рослини порушується обмін речовин. Функції води в організмі рослини: Вода забезпечує потік поживних і мінеральних речовин по провідній системі рослини; Проростання насіння залежить від наявності води; Вода […]...
- Різноманітність і значення плодів Після запилення квітки відбувається запліднення і з зав’язі маточки починає формуватися плід. До зав’язі притікають поживні речовини, вона починає змінюватися і рости, перетворюючись в плід. У семязачатков йде формування насіння із зародком. Таким чином, плід формується з квітки після його запилення і запліднення. Плід складається з насіння, які зазвичай знаходяться всередині, і зовнішньої частини – […]...
- Значення рослин Значення рослин у природі Рослини виділяють в повітря кисень, яким дихають переважна більшість живих організмів (тварини, рослини та ін.). Зменшують кількість вуглекислого газу в повітрі. Вуглекислий газ виділяється при диханні живих організмів. Якби його було занадто багато, то тварини не змогли б дихати. Рослини підтримують вологість повітря. Лісам роблять клімат більш м’яким, послаблюють вітер, завдяки […]...
- Капуста пекінська (китайська) Цей різновид капусти характеризується підвищеною стійкістю до впливу несприятливих факторів навколишнього середовища. У листі і інших частинах вегетативного пагона міститься дуже багато каротину і аскорбінової кислоти. Пекінська капуста має благотворним впливом на людський організм і тому нерідко використовується в якості одного з компонентів дієтичного харчування. Салат зі свіжим листям необхідно включити в харчовий раціон при […]...
- Значення листа в житті рослини Найважливіша функція листа – це утворення органічних речовин. Його плоска і велика листова пластина добре вловлює сонячне світло. У клітинах основної тканини листя (в м’якоті листа) міститься багато хлоропластів, в яких протікає фотосинтез, в процесі якого утворюються органічні речовини. За допомогою листя рослина випаровує воду. Вода в листя надходить по провідній системі від коріння. Всередині […]...
- Сімейство хрестоцвітні 1. Які культурні рослини відносяться до сімейства хрестоцвіті? Насамперед це капуста городня, брюссельської капуста, кольрабі, брокколі, рапс і гірчиця та ін. 2. Назвіть характерні ознаки сімейства хрестоцвіті. Листя у всіх хрестоцвітних прості, без прилистки. Вони можуть бути цільними або в різного ступеня кавалками. Правильні двостатеві квітки хрестоцвітих зібрані в гроновидні суцвіття. Будова квіток у різних […]...
- Чим відрізняється брокколі від цвітної капусти Кілька десятків років тому на грядках радянських дачниць царювала білокачанна капуста. Вирощувати її просто, а вже вітамінів в ній… Як виявилося, набагато менше, ніж в інших видах капусти. Тепер же на грядках головує кольорова капуста, і господині не втомлюються повторювати про її корисність і величезній кількості вітамінів, часто плутаючи її з брокколі. І правда, зовнішню […]...
- Значення дихання в житті рослин Дихання – життєво важливий процес. Основна частина енергії, що звільняється при диханні, використовується рослиною на підтримку всіх життєвих процесів, що протікають в клітинах. Частина освобождаемой енергії перетворюється на теплову. Наприклад, близько великих квіток лотоса температура повітря може підвищуватися на 12 ° С. Найбільш інтенсивно дихання рослин відбувається в теплу погоду. Застосування знань про дихання рослин. […]...
- Як засолити капусту на зиму? Хрустка, ароматна, чудово кисленька квашена капуста – улюблена страва нашого народу з давніх-давен. Взимку вона є найкращим засобом від авітамінозу, надзвичайно корисна при шлунково-кишкових захворюваннях, а в якості пікантного салату чудово підходить до будь-яких страв домашньої кухні. Квашену капусту люблять дорослі і діти, тому кожна добра господиня має свій заповітний рецепт, як засолити капусту на […]...
- Культивовані складноцвіті рослини Найважливіше рослина сімейства складноцвітих – соняшник однорічний. Його вирощують з метою отримання масла, яке використовують і в натуральному вигляді, і як перероблене в маргарин. Велике кормове значення має макуху. Крім того, потужні зелені пагони соняшнику подрібнюють, силосують і згодовують худобі. У малосніжних посушливих областях стебла соняшника, залишені на полях на зиму, сприяють снігозатриманню. Використовують їх […]...
- Значення насіння для рослин, тварин і людини Для самих рослин їх насіння відіграють найважливішу роль, за допомогою насіння рослини розмножуються і розселяються на інші території. Багато насіння рослин розносяться вітром (сосна, береза, кульбаба), інші – тваринами (дуб, ліщина). Також у поширенні рослин велике значення відіграють люди. Вони перевозять потрібні їм насіння по всій земній кулі, а також іноді випадково перевозять і непотрібні. […]...
- Доповідь на тему “Соняшник” Соняшник є однорічним рослиною. Довжина стебла буває до 3 метрів, покритий зовні жорстким волосом. Усередині стебло вистелений м’якою, пружною серцевиною, яку можна вживати в їжу. Листя соняшнику на черешках, овально – серцеподібні, зелені, з загостреними кінчиками, опушені волосками, тому він може довгий час залишатися без води. Квітки рослини з великих суцвіть – кошиків, оточених невеликими […]...
- Біологічне значення суцвіть Їх значення важко переоцінити – це основна частина, яка бере участь в запиленні рослини, і чим воно пишніше, тим швидше і масштабніше відбувається запилення. Рослини, що утворюють плоди, потребують зав’язі – ось тут і приходять на допомогу комахи, які запилюють квітки. В кінці сезону на суцвіттях можна побачити коробочку з насінням, які, потрапляючи в землю, […]...
- Капуста Капуста городня (лат. Вrаssica olerаcea) – дворічна рослина сімейства капустяні, овоч, культивований у виробничих масштабах. У наші дні дика капуста вже не зустрічається, є припущення, що її батьківщиною було узбережжі Середземного моря. Найбільш звична нам культура – це капуста білокачанна і червонокачанна. Розрізняються вони в основному забарвленням листя, у білій – листя біло-зелені, а у […]...
- Значення листопаду в житті рослин Щоосені при зменшенні довжини дня листя у більшості дерев і чагарників змінюють зелене забарвлення на жовто-помаранчеву. Це результат руйнування хлорофілу і накопичення інших пігментів, наприклад, жовтого та помаранчевого (каротину і ксантофілу). Крім того, у деяких рослин у вакуолях збільшується вміст фарбувальних речовин червоно-малинового кольору. Листя набувають різне забарвлення. Дуже красиві восени багряно-червоні листя: Клена; Осики; […]...
- Кольрабі Цей різновид капусти володіє унікальними смаковими якостями. У ній міститься дуже багато різноманітних корисних для людини речовин: це рослинні білки, легкозасвоювані цукру, вітаміни, комплексні мінеральні сполуки, амінокислоти. У листі цінних компонентів більше, ніж у щільному Стеблеплід. Протягом першого вегетативного сезону прямостоячий стебло кольрабі поступово збільшується в діаметрі і стає округлим, нагадуючи обрисами коренеплід буряка. За […]...
- Дороникум східний Дороникум східний, або серцеподібної (Doronicum orientale), – рослина висотою 30-50 см з горизонтальним кореневищем. Прикореневі листя округлі, зубчасті, на довгих черешках, стеблові – сидячі, еліптичні. Кошики одиночні, діаметром 3-5 см, на довгих квітконосах. Язичкові квітки блідо-жовті, трубчасті – жовті. Цвіте з середини травня 30-40 днів. Потім рослину різко втрачає декоративність, листя відмирає, тому в посадках […]...
- Капуста білокачанна Поширений представник сімейства хрестоцвітних під назвою “капуста” культивується людиною з давніх часів. Даний овоч має багатьма корисними властивостями: в соку і м’якоті містяться білкові сполуки, легкозасвоювані цукру, вітаміни. Білокачанна капуста – це двулетник, розміри і маса якого варіюються залежно від сортової приналежності. Ближче до кінця першого вегетативного періоду стебло рослини утворює потовщення – качан – […]...
- Значення рослин у природі та житті людини Зелені рослини відіграють провідну роль в сучасній біосфері. Для того щоб погодитися з цим твердженням, досить згадати, що на частку зелених рослин припадає близько 99% всієї живої біомаси земної кулі. Будучи автотрофами, рослини виконують роль продуцентів, створюючи практично всю первинну продукцію біосфери. Саме їх діяльність визначає можливість існування всього іншого живого світу. Насичення атмосфери киснем, […]...
- Генеративні органи рослини Кожна рослина не тільки росте, а й розвивається, тобто змінюється залежно від віку. У міру зростання та розвитку на його пагонах утворюються квітки, а з них – плоди та насіння. Квітки, плоди та насіння називають органами розмноження рослини, або генеративних органів (від лат. “Генерітся” – народжую, виробляю). Рослини, що цвітуть хоча б раз у житті, […]...
- Посів насіння Насіння сіють, враховуючи їх вимогливість до тепла. Більш холодостійкі рослини (петрушку, моркву, ріпу) сіють ранньою весною (їх можна сіяти восени). Після того як грунт досить прогріта, сіють насіння більш теплолюбних рослин (огірок, томат, квасоля). Однак не можна і зволікати з посівом, так як наприкінці весни грунт втрачає значні запаси зимової вологи, необхідної для проростання насіння. […]...
- Сімейство гарбузових Це виключно трав’янисті рослини, які ростуть, в основному, в тропіках і субтропіках. До гарбузовим відносяться огірки, гарбузи, кабачки, дині та кавуни. Пагони у гарбузових повзучі або чіпляються. Листя цільні, або розсічені. Квітки роздільностатеві, звичайно з великим сростнолістную віночком з 5 жовтих або білих пелюсток і чашкою з 5 чашолистків. Тичинок у квітці може бути від […]...
- Різноманітність, розповсюдження, значення рослин Різноманітність рослин. Рослини різняться за розмірами. Є серед них і мікроскопічні водорості, і величезні дерева, що підносяться над землею більш ніж на 100 м (рис. 54). Різна також тривалість їх життя. Можна зустріти дуби, яким понад тисячу років. Але є рослини, що живуть всього кілька місяців, тижнів і навіть днів. Більшість рослин мають зеленим забарвленням […]...
- Материнка звичайна Материнка звичайна (Origanum vulgare) – рослина з численними стеблами висотою 70-100 см. Листки зверху темно-зелені, знизу світліші, опушені. Квітки дрібні, лілово-рожеві, іноді білі. Цвіте в липні – серпні. Культура світлолюбна і краще росте на відкритих сонячних місцях, хоча в початковий період росту переносить затінення. Доросла рослина посухостійка, проте в період проростання насіння і появи сходів, […]...
- Як перевірити насіння на схожість Навесні, коли вже потрібно готувати розсаду, може виникнути проблема невсхожесті насіння. Щоб час не виявилося втраченим даремно, краще заздалегідь перевірити насіння на схожість. Це можна зробити декількома способами на вибір: – великі насіння (гарбуз, горох, огірки, квасолю і т. п.) перевіряють на схожість, поміщаючи невелика їх кількість між двома шарами розмочених окропом деревної тирси в […]...
- Савойська капуста Цінна овочева культура, яка з’явилася на городах порівняно недавно і вже встигла стати популярною. Поживна цінність савойської капусти досить велика: в її біомасі містяться легкозасвоювані цукристі речовини, мінеральні сполуки, білки, аскорбінова кислота та інші вітаміни, активні амінокислоти, які нормалізують обмін речовин. Саме тому корисну капусту часто використовують для приготування дитячого харчування. У порівнянні з іншими […]...
- Фацелія скручена Фацелія скручена (Phacelia congesta) – рослина невибаглива. Пагони висотою близько 50 см покриті м’якими, рясно опушеними світло-зеленим листям. Квітки дрібні, до 5 мм в діаметрі, зібрані в скупчені суцвіття на верхівках стебел. Коли квітки в’януть, на їх місці розвиваються не менш декоративні насіння. Фацелія великоквіткова має садові форми і з білим забарвленням квіток. Фацелія до […]...
- Повідомлення про пролісок Пролісок, наукова назва “галантус”, є багаторічним цибулинних рослиною з сімейства амарилісових, раніше їх називали лілейної. Період вегетації рослини дуже короткий і найчастіше залежить від місця зростання. Цибулина проліска досягає 3 сантиметрів в діаметрі. Два, іноді три листка з’являються з цибулини одночасно з квіткою. Під час цвітіння рослини листя найчастіше однакові або трохи менше стебла. Після […]...
- Доповідь на тему “Кактус” Кактус – це багаторічна рослина, з сімейства гвоздикоцвіті. Відбувається він з Північної та Південної Америки, з островів Вест – Індії. Зустріти його ще можна в Африці, на Мадагаскарі. Деякі представники кактусів поширені по всьому континенту, крім Антарктиди. В Україні поширені деякі види рослини на узбережжях Криму, Середземного моря, Півдні Поволжя та інших місцях. Кактус – […]...
- Загальна характеристика коренеплодів Культури, основний господарсько цінною частиною, яких є потовщені корені, називають коренеплодами. З них на корм вирощують цукрові та кормові буряки, моркву, брукву, турнепс. Коренеплодами називають також і самі потовщені корені. Тваринам різних видів поряд з ними згодовують листя і відходи від переробки цукрових буряків на цукор (жом, патоку). Згодовують коренеплоди у свіжому (загалом та подрібненому), […]...