Чим відрізняється кета від горбуші
Люди, які часто вживають у їжу м’ясо лосося, значно менше страждають захворюваннями серцево-судинної, гормональної та нервової систем. Ця риба є чудовою профілактикою дисбактеріозу, хвороб органів зору, м’язів. Лосось дарує блиск і красу волоссю, шкірі, нігтям. Та що говорити, він навіть в змозі боротися з хворобою Альцгеймера!
Сімейство лососевих включає в себе велику кількість видів риб. Найбільше промислове значення серед риб цього сімейства належить кете і горбуші.
Що таке кета і горбуша
Кета і горбуша – цінні промислові риби сімейства лососевих.
Різниця між кетою і горбушею
Горбуша – найпоширеніший вид лососевих. Це невелика риба з дрібною лускою. Її відмітна ознака – дрібні темні плями на спині і хвості. В океані вона має світло-синій окрас, але з настанням нересту стає сірою з жовтуватим або зеленуватим черевцем. У цей час у самців на спині виростає великий горб, завдяки якому горбуша отримала свою назву.
Кета крупніше горбуші, але за чисельністю посідає друге місце. Вона підрозділяється за сезонним ознакою: є літня і осіння кета. В океані має сріблястий забарвлення, який під час нересту змінюється на більш темний. Відмітна особливість “шлюбного вбрання” – широкі малинові смуги з боків риби.
Нереститься горбуша в річках з швидкою течією і великою галькою на дні. Що примітно, під час нересту вона не завжди повертається в рідні заплави. Ікра у горбуші досить велика (до 8 мм), більш бліда за кольором, ніж у кети.
Почуття будинку (хомінг) у кети розвинене набагато сильніше, ніж у горбуші, і під час нересту вона завжди повертається в рідні ріки. Вона вибирає тихі заводі з дном з дрібної гальки. Ікра у кети більш велика (до 9 мм в діаметрі), яскравіше забарвлена, з щільною оболонкою.
Після того як малюки горбуші з’являються на світ, вони ще довго залишаються в річці і дозволяють течією винести себе в море тільки після того, як трохи підростуть. Мальки кети відразу ж після народження відправляються в море.
Горбуша росте значно швидше кети. Це частково пояснюється рясною і калорійною їжею, яку вона їсть, а також тим, що зимує ця риба в теплих районах із середнім температурним показником не нижче п’яти градусів зі знаком плюс.
Харчування горбуші відбивається і на якості її м’яса. Воно досить щільної консистенції і більш жирне (в середньому – 150 ккал) в порівнянні з м’ясом кети (до 125 ккал). Кета ніжніша і відмінно підходить для раціону тих людей, які стежать за своєю вагою.
Відмінність кети від горбуші полягає в наступному:
Кета – більша риба, ніж горбуша, але за чисельністю серед лососевих займає друге місце після своєї маленької “родички”.
В океані кета має сріблястий забарвлення, горбуша – світло-синій, на спині у неї розташовані маленькі чорні цятки.
Під час нересту кета змінює забарвлення на темніший колір, на її боках з’являються малинові смуги. Горбуша стає сріблясто-жовтуватого (зеленуватою). На спині самців виростає горб.
Ікра у кети крупніше, яскравіше забарвлена??.
Для нересту кета вибирає тихі заводі. Завжди повертається в ті місця, де народилася сама. Горбуша нереститься в річках з швидкою течією, відчуття дому у неї не сильно виражено.
Мальки кети після народження відразу відправляються в океан. Мальки горбуші залишаються в річці, поки не підростуть.
Кета зростає повільніше горбуші.
М’ясо кети більш ніжне, містить менше калорій.
(2 votes, average: 3.00 out of 5)