Home ⇒ 👍Різне ⇒ Промислові види риб

Промислові види риб

В океанах, морях, річках і озерах світу мешкає понад 30 тис. Видів риб, і щороку відкривається сотні нових видів. Приблизно 10% від цієї цифри становлять промислові риби.

Протягом всієї історії людина використовувала рибу як джерело їжі. Історично і в наші дні, левова частка рибного промислу припадає на вилов дикої риби. Проте аквакультура (або рибництво), яка з’явилася в Китаї близько 3500 років до н. е., стає все більш затребуваною галуззю економіки в більшості країн. В цілому, близько однієї шостої частини світової потреби в білку, забезпечується рибою. Це співвідношення значно вище в деяких країнах, що розвиваються і регіонах, які сильно залежать від моря. Торгівля рибною продукцією впливає на загальний економічний стан.

Ловля риби для їжі або заради спорту відома як рибалка. Згуртовані дії людей з вилову риби, називається рибальством. Така діяльність являє собою масштабний глобальний бізнес, що забезпечує прибуток мільйонам людей. Річний улов від всіх промислів в світі з популярних видів (включаючи оселедець, тріску, анчоуса, тунця, камбалу і лосося) становить близько 154 мільйонів тонн. Проте термін “рибний промисел” має більш широке застосування. Він також має на увазі вилов інших організмів, таких як молюски та ракоподібні, які часто називають “морепродуктами”.

У цій статті представлений список, короткий опис і фото найбільш затребуваних прісноводних і морських видів промислової риби.

Сімейство Осетрові

Сімейство об’єднує близько 27 відомих видів риб, що зустрічаються від субтропічних до субарктических вод Північної Америки і Євразії. Осетрові живуть уздовж Атлантичного узбережжя від Мексиканської затоки до Ньюфаундленду, в тому числі і в районі Великих озер, річок Святий Лаврентій, Міссурі і Міссісіпі, а також уздовж західного узбережжя в великих річках від Каліфорнії, і Айдахо до Британської Колумбії.

Вони зустрічаються уздовж Атлантичного узбережжя Європи, включаючи Середземноморський басейн, особливо в Адріатичному морі і річках Північної Італії; в річках, що впадають в Чорне, Азовське та Каспійське моря (Дунай, Дніпро, Волга і Дон); в річках Росії, що живлять Північний Льодовитий океан (Об, Єнісей, Лена, Колима); в річках Середньої Азії (Амудар’я і Сирдар’я) і озері Байкал. З боку Тихоокеанського узбережжя, осетрові поширені в річці Амур вздовж російсько-китайського кордону, на острові Сахалін, річці Янцзи та інших річках на північному сході Китаю.

Протягом усього великого ареалу, майже всі види сімейства знаходяться під загрозою зникнення або схильні до ризику через надмірне вилову і забруднення навколишнього середовища. З цієї причини, законами більшості країн заборонений вилов осетрових. Хоча незаконна ловля цих вразливих риб триває донині.

Сімейство Тріскові

Всі представники, за винятком миня, є морськими мешканцями. Дрібні види харчуються планктоном, а риби великого розміру – хижаками. У тріскових смачне дієтичне м’ясо. Жир при відгодівлі переважно накопичується в печінці, а не в м’язовій тканині.

Атлантична тріска

Водиться в помірних широтах Атлантики, в теплі води не заходить. Довжина дорослої особини може досягати 180 см, а маса – 50 кг; в промислових цілях використовують особин довжиною від 40 до 80 см. Велику частину життя риба проводить на глибині, пересуваючись до мілководдя тільки в період нересту. Тріска харчується мальками, креветками і молоддю. Вид має важливе промислове значення.

Минь

Риба поширена в північних річках і озерах Європи та Азії. Минь від’їдається і нереститься в холодну пору року, а в теплій воді впадає в заціпеніння. Довжина тулуба може перевищувати метр, а вага досягати 18 кг. Молодь їсть бабок, рачків і рибну ікру. Дорослі особини поїдають коропів, невеликих лососів, окунів. Промисел миня сприятливо діє на популяції інших видів риб.

Пікша

Донна риба мешкає в північних областях Атлантичного океану біля берегів Північної Америки і Європи, а також в Норвезькому і Баренцовому морях. Дорослі особини в середньому досягають довжини від 50 до 70 см; середня вага – 3 кг. Джерелом живлення є безхребетні, ракоподібні і невелика риба. Пікша має велике промислове значення, вона на третьому місці за кількістю вилову серед сімейства тріскових.

Навага

Риба населяє північні моря Тихого океану. Навага веде прибережний спосіб життя і рідко заходить на глибину. Середня довжина тіла складає 30 см, а вага не рідко перевищує 500 м Навага харчується хробаками, ракоподібними і молоддю інших риб. Популяція досить стійка, тому її регулярно видобувають у великих кількостях.

Сімейство Лососеві

Будинком для всіх видів сімейства є Тихий і Атлантичний океани. Більшість лососевих нереститься в прісноводних водоймах, річках і струмках Північної півкулі. Після нересту риба гине. М’ясо лососевих володіє чудовим смаком і ніжною текстурою, а ікра вважається делікатесом.

Сьомга

Атлантичний лосось – типовий представник Північного Льодовитого і північних областей Атлантичного океану. Його довжина може перевищувати метр, а середня вага становить 10 кг. Молоді особини, що живуть в прісних водоймах їдять комах, ракоподібних і дрібну рибку. Джерелом живлення дорослої риби є інші промислові види, такі як оселедець, кілька, мойва і корюшка. Останнім часом кількість сьомги в природному середовищі існування скоротилося, для відновлення диких популяцій застосовують штучне розведення.

Горбуша

Ця риба є мешканцем прибережної зони Тихого і Північного Льодовитого океанів. Середні розміри горбуші становлять 50 см в довжину. У період нересту, з наближенням до прісної води, горбуша змінює забарвлення луски з сріблястого на темно-бурий. Дорослі особини, що живуть у морській воді, харчуються мальками, кальмарами і дрібними рибами. Улов горбуші коливається в залежності від року.

Чавича

Риба мешкає на азіатському і північноамериканському узбережжі Тихого океану. За формою чавича нагадує велику сьомгу. Середня довжина дорослих особин становить близько 90 см. Вага зазвичай не перевищує 25 кг. Молодь харчується мальками, личинками і комахами. Морські популяції їдять кальмарів, молюсків і невеликих риб. Найбільше чавичі виловлюють на Камчатці. Через активного промислу чисельність в природному середовищі значно скоротилася. Сьогодні риба є об’єктом рибництва.

Кета

Один з поширених видів сімейства лососевих, що мешкає в північній частині Тихого океану. Середня довжина тіла складає 70 см, вага дорослого самця – не менш 5 кг. Кормовою базою для малюків є комахи і черв’яки, дорослі риби поїдають молодь інших видів, ракоподібних та молюсків. Промисловий лов проводиться в великих масштабах, але через зміни клімату кета поступово йде на північ.

Нерка

Прохідна риба, яка більшу частину життя мешкає в водах північної частини Тихого океану. На нерест, як правило, заходить в озера. Максимальна довжина тулуба становить 80 см, вага перевищує 3 кг. Нерка в основному харчується рачками, які мають високу живильну цінність. Риба є другою за значимістю промислової рибою на Далекому Сході.

Кижуч

Вид поширений вздовж північноамериканського і азіатського узбережжя Тихого океану. Промислове значення мають популяції на східному і західному узбережжі Камчатки. Доросла особина може досягати довжини 88-98 см і ваги 7-14 кг. Молодь, яка живе в прісній воді, харчується личинками комах і водоростями. Дорослі особини полюють на кальмарів, оселедець, навагу, тріску і минтай. Улов коливається по роках, на сьогоднішній день кижуч все частіше розлучається в штучних умовах.

Сімейство Камбалові
Представники сімейства зустрічаються у всіх відкритих морях, іноді вони заходять в річки. Відмінними рисами камбалових є плоске тіло, і розташовані на правій сотроне очі. Дорослі особини ведуть донний спосіб життя і закопуються в грунт. Деякі види мімікрують – змінюють забарвлення залежно від кольору дна.

Чорний палтус

Риба мешкає в Баренцевому, Білому і Охотському морях. Середня довжина дорослої особини становить 55-65 см; маса – 5-7 кг. Чорний палтус живе на великих глибинах, а в теплий період наближається до прибережної зони. Годується креветками, мойва і минтаєм. Ловлять палтуса траловим способом. Основна частка промислу ведеться в Баренцевому морі.

Єршоватка

Невелика риба із сімейства камбалові, яка трапляється в Баренцевому і Білому морях. Дорослі особини в середньому досягають довжини 20-30 см, і маси – 150-300 м Єршоватка мешкає на глибині 20 м і не робить міграцій. Основу раціону складають молюски, ракоподібні і дрібні рибки. Риба є приловів при тралової видобутку тріски.

Гостроголова камбала

Придонна риба поширена в Японському морі. Вона мешкає в прибережних водах, два рази на рік здійснює міграції. Довжина дорослої особини становить до 46 см, вага може досягати 500 м гостроголова камбала харчується молюсками, черв’яками і мальками інших риб. На зиму харчування припиняється. Основний вилов ведеться тралом в затоці Петра Великого.

Сімейство оселедцевих

Представники сімейства є одними з основних промислових риб планети. Вони зустрічаються у всіх кліматичних зонах. Оселедцевих збираються в величезні косяки, чисельність яких вимірюється тисячами особин. Групове поведінка дозволяє їм краще захищатися від хижаків.

Тихоокеанська сардина

Тихоокеанська сардина водиться в Японському морі біля узбережжя Курил, Сахаліну, Камчатки, Кореї і Китаю. Іноді вона заходить в опріснені води. Дорослі особини досягають довжини 20 см, і ваги близько 100 г. Основним джерелом живлення є зоопланктон, влітку сардина споживає фітопланктон. Якщо вода холодна, то риба неохоче наближається до берега. Це негативно позначається на кількості улову.

Тюлька

Риба поширена в солоних і прісних водах Чорного, Азовського і Каспійського морів. Дорослі особини досягають 9-15 см в довжину. Тюлька воліє плавати біля берега. Тут риба знаходить рачків, молюсків, комах і мальків. Ловлять тюльку мережами на основних шляхах міграції.

Кілька

Кілька, вона ж шпрота, зустрічається в Азовському, Чорному і Балтійському морях. Годується личинками і рачками. Середній розмір дорослої особини становить 10 см. Кілька є найважливішою промисловою рибою Балтики. З неї роблять дуже смачні консерви.

Атлантичний оселедець

Оселедець можна знайти по обидві сторони північній частині Атлантичного океану. Ця стайная риба тримається далеко від берегів і має складну систему міграцій. Найчастіше промисловий розмір становить 20-25 см. Раціон складається з планктону і дрібною рибою. Оселедець ловили протягом багатьох століть, але вона до цих пір має високу цінність.

Сімейство Скумбрієві

Майже всі види мешкають в теплих водах, але деякі представники пристосувалися до помірних широт. Температура тіла цих риб вище, ніж температура води. Сімейство складається з 2 подсемейств, 15 пологів і 51 виду, багато з яких є об’єктом рибного промислу.

Скумбрія атлантична

Скумбрія поширена в північній частині Атлантики. Спинка риби пофарбована в синьо-зелений колір і покрита темними плямами. Середня довжина близько 30 см; максимальна – 60 см. Ця стайная риба здатна розвивати швидкість до 77 км на годину на невеликі дистанції. Молодь і дорослі особини харчуються зоопланктоном. Навесні і восени раціон збагачується за рахунок креветок, мальків камбали і оселедця, однак, темп приросту у скумбрії невисокий. Промисел ведеться в південній частині Норвезького моря.