Цікаві факти про журавлину
Смачна і корисна журавлина росте тільки в помірному кліматі, хоча окремі її різновиди успішно виживають навіть в тундрі. Багатьом з нас напевно доводилося збирати її по осені, і в ці моменти завжди присутній спокуса з’їсти апетитну ягоду, а не покласти її в козуб. Але насправді зберігати журавлину в морозилці при бажанні можна досить довго, так як вона практично не втрачає корисних речовин і смакових якостей. Та й варення з неї виходить просто чудове!
Росте ця рослина тільки в Північній півкулі Землі.
У висоту воно не перевищує 25-30 сантиметрів. Журавлина воліє не тягнутися вгору, а стелитися по землі.
Її іноді називають “ведмежою ягодою”, так як бурим ведмедям журавлина дуже навіть до смаку.
Якщо замочити ягоди журавлини в цукровому сиропі на зиму, вони не зіпсуються.
Ягоди журавлини майже на 90% складаються з води.
Щороку один невеликий чагарник журавлини приносить 200-300 ягід.
Перевірити стиглість журавлини можна таким способом: киньте її на тверду поверхню, якщо вона підстрибне – значить, ягоди дозріли.
Журавлина росте в надзвичайно вологих місцях – наприклад, на болотах і вологих берегах озер. Часто зустрічається по сусідству з брусницею
Журавлинний сік захищає від інфекцій сечових шляхів. Він не дозволяє кишковим паличок приставати до стінок сечового міхура і виводить їх разом з сечею.
У 1994 році журавлину назвали офіційної ягодою штату Массачусетс (США).
Деяким кущах журавлини вже більше 100 років.
Береза і квітуча журавлина прикрашають герб комуни в Швейцарії під назвою Безенбюрен.
Журавлина виключно корисна для здоров’я завдяки високій концентрації вітамінів С, групи В, РР і К1. За кількістю цих речовин журавлина не поступається цитрусовим, капусті і суниці. У ягодах також міститься великий запас калію, фосфору, кальцію, заліза, йоду і магнію.
Родова назва журавлини походить від грецьких слів “oxis” – гострий, кислий і “coccus” – кулястий.
Вживаючи кислий журавлинний сік, можна позбутися від депресій і стресу.
Якщо журавлину прихопив мороз, зберігати ягоди після збору також слід в замороженому вигляді.
Журавлину прийнято збирати двічі на рік – восени та з настанням морозів прямо перед початком зими.
Вперше журавлинний сік законсервували в 1912 році.
Науково доведено, що журавлина має протизапальну дію і захищає від стресу або депресії.
У США і Канаді вирощують крупноплодовую журавлину, яка не тоне у воді завдяки наявності в ягодах камер з повітрям. Це одна з небагатьох ягід, здатних триматися на воді. Перед збором врожаю плантації затоплює, ягоди спливають на поверхню, і їх можна легко зібрати за допомогою спеціальних машин.
Журавлину застосовують в медицині як ліки від цинги, при ангіні, застуді, інфекціях сечових шляхів, ревматизмі і авітамінозах.
У 1964 році в Радянському Союзі випустили поштову марку, на якій красувалася яскраво-червона журавлина.
Американські індіанці готували так званий “пемікан” – суміш з розтертої журавлини, сушеного м’яса і горіхів.
З медичною метою використовують зрілі ягоди, зібрані після настання морозів восени або ранньою весною. Журавлина, зібрана навесні, смачніше осінньої, в ній накопичується багато лимонної кислоти, але майже не залишається вітамінів. Ягоди, зібрані у вересні, в процесі зберігання дозрівають і розм’якшуються.
(2 votes, average: 2.50 out of 5)