Журавлина
Журавлина (лат. Oxycoccus) – вічнозелений невисокий стелеться чагарник сімейства вересових. Журавлина любить добре зволожений грунт і росте в основному на болотах, у хвойних лісах зі сфагнумом, а також часто зустрічається на заболочених берегах озер або природних ставків. Головна цінність рослини – її плоди – ягоди.
Склад журавлини
Вражаючі лікувальні властивості журавлини пояснюються її хімічним складом. У ягодах містяться: сахароза (фруктоза і глюкоза), органічні кислоти – яблучна, бензойна, лимонна, дубильні та в’яжучі речовини, пектин, вітамін С. Завдяки наявності бензойної кислоти, яка є природним консервантом, журавлина може зберігатися без додаткової переробки. Досить залити свіже збір кип’яченою водою, і ягоди надовго збережуть свої цінні властивості.
У журавлині міститься велика кількість цінної урсулова кислоти, яка за своєю структурою і дією близька до важливих гормонів, що виробляються людським організмом. Має здатність відрегулювати гормональний баланс і запобігти цілий ряд ендокринних порушень.
Калорійність журавлини складає всього 26 кКал на 100 м
Корисні властивості соку і ягід
Свіжий журавлинний відвар застосовують як протизапальний засіб, а також для відновлення водного і мінерального балансу при отруєннях і зневодненні організму. Морс вимиває з організму шкідливі речовини, очищає кров, знімає жар і полегшує протікання вірусних інфекцій.
Журавлинний сік стимулює секрецію і роботу шлунково-кишкового тракту, покращує травлення. Однак свіжі ягоди, а особливо сік, не слід вживати людям, що страждають гострими запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, виразковою хворобою. Журавлина більше підійде для лікування захворювань, пов’язаних із зниженою кислотністю.
Сік і відвар журавлини володіє хорошим бактерицидну дію і здатність вбивати патогенну флору. Його застосовують при золотистому стафілококи і кишкових інфекціях. Екстракти з ягід використовують для лікування пієлонефриту і сечокам’яної хвороби.
З журавлини готують морси, соки і сиропи, роблять варення, джеми, повидло, використовують для виготовлення різноманітних кондитерських виробів. Напевно, всі пам’ятають знамените і улюблене багатьма ласощі “журавлина в цукрі” – свіжі ягоди журавлини, покриті щільним шаром цукрової пудри. Крім солодких страв, з журавлини роблять різноманітні кисло-солодкі соуси для м’яса або риби.
Related posts:
- Чим відрізняється журавлина від брусниці Журавлина і брусниця – маленькі ягідки червоного кольору, які мають воістину чарівним ефектом для нашого організму, адже в них міститься велика кількість вітамінів, здатних боротися з багатьма захворюваннями. При зовнішній схожості і практично однаковому ареалі проживання ці ягоди легко помітні, необхідно лише знати деякі відмінності між ними. Що таке журавлина і брусниця Журавлина і брусниця […]...
- Безсмертник Безсмертник (латинська назва Helichrysum arenarium), він же цмин або сухоцвіт, це трав’яниста багаторічна рослина родини айстрових (складноцвітих). Жовті квіти безсмертника здавна використовуються в медичних цілях як традіціонннимі, так і народними лікарями, в основному для лікування гепатиту та шлунково-кишкових розладів. Як збирати і сушити безсмертник Квіти цмину збирають на самому початку їх цвітіння, до моменту ракритія, […]...
- Цікаві факти про журавлину Смачна і корисна журавлина росте тільки в помірному кліматі, хоча окремі її різновиди успішно виживають навіть в тундрі. Багатьом з нас напевно доводилося збирати її по осені, і в ці моменти завжди присутній спокуса з’їсти апетитну ягоду, а не покласти її в козуб. Але насправді зберігати журавлину в морозилці при бажанні можна досить довго, так […]...
- Черемуха Черемха звичайна (рrunus padus) – вид невисоких дерев сімейства рожеві. Зустрічається на всій території України, в Західній Європі, в деяких регіонах Азії. Дика черемха росте переважно у змішаних лісах і чагарниках. Широко культивується як декоративне садова рослина, завдяки пишній кроні і красивому цвітінню. За черемшині можна передбачати погоду – коли цвіте черемха зазвичай відбувається похолодання. […]...
- Корисні властивості журавлини Журавлина знаменита багатьом. Корисні якості й цілющі властивості цієї ягоди давно зробили її мало не культовою дикоростучої культурою в північних широтах. Вона зберігається майже цілий рік і її властивості використовуються при лікуванні різних захворювань. Ця ягода дуже звичайна в північних тайгових лісах. У певний сезон її стає так багато, що на лісових галявинах неможливо ходити, […]...
- Свіжі огірки користь Багатьох людей цікавлять, яка користь від огірків? Огірки вважаються одними з найстародавніших овочів. Вітамінів та поживних речовин в огірках мало. Вони на 80-90% складаються з води. Але, не дивлячись на це в них багато клітковини, яка корисна для організму і шлунково-кишкового тракту. Свіжі огірки і їх користь полягає в їх смакових якостях. Їх приємний аромат […]...
- Травлення Механічна і хімічна обробка їжі і перетворення її в засвоювані організмом речовини називається травленням. Їжа подрібнюється в порожнині рота, перемішується в шлунку і тонкій кишці з травними соками, ферменти яких розщеплюють поживні речовини на більш прості складові. Переварені до амінокислот, моносахаридів і емульгованих жирів поживні речовини всмоктуються і засвоюються організмом. Вода, мінеральні речовини (солі), вітаміни […]...
- Горобина Горобина (Sоrbus) – досить високе дерево з сімейства рожевих, здатне досягати 15 м у висоту. Деякі види відносяться до роду листопадних чагарників. Горобина росте практично скрізь, у нас вона поширена в основному в середній смузі. Всього налічується близько сотні різних видів. Найбільш звичні і знайомі нам – це горобина червона і горобина чорна (чорноплідна). Рослина […]...
- Вільха Вільха (Alnus) – лікарська рослина, добре відоме і часто зустрічається по всій Україні дерево родини березових. Багата на народні назви: Елох, Вільха, лешеннік, Олешник, Волька. У Росії дерево вільха росте, як правило на сирих, вологих грунтах, в долинах річок і струмків. Особливістю є те, що її деревина не гниє у воді, тому служить будматеріалом для […]...
- Протигрибкові засоби Грибкові інфекції є досить поширеними захворюваннями. Особливої актуальності їх лікування набуває в зв’язку з різким зростанням імунодефіцитних станів, так як при ослабленні імунної захисту “прокидаються” багато грибів, з якими організм мирно уживався раніше. Грибкові інфекції можуть виникати і при порушенні рівноваги мікробної флори людини (наприклад, при тривалому застосуванні антибіотиків або гормональних засобів). З хвороботворних велике […]...
- Чебрець (чебрець) Чебрець, або, як його ще називають – Чебрець (лат. Thуmus) – багаторічна трав’яниста рослина сімейства ясноткових. Рід рослин включає в себе більше сотні різних видів і підвидів, в тій чи іншій мірі володіють лікарськими властивостями. І все ж чебрець більше популярний як спеція, пряна добавка до їжі. Чебрець являє собою низький чагарник або напівчагарник; росте […]...
- Фізаліс Фізаліс (лат. Phуsalis) – багаторічна трав’яниста рослина сімейства пасльонові. У народі його також часто називають міхурник, песья вишня, марунка, єврейська вишня або земляна журавлина, хоча насправді ні до журавлині, ні до вишні він ніякого відношення не має. Рослина у висоту досягає 50-100 см, стебла його прямі, листя тонкі, яйцевидні. Стебла біля основи зазвичай тверднуть, і […]...
- Лохина Лохина звичайна (лат. Vaccinium uliginosum) – багаторічний чагарник сімейства вересових. У давнину звали Дурніхі, п’яною ягодою, гонобобелем, пьяничка. Зараз іноді її ще називають “лохина болотна” або “болотна ягода”. Як видно з назви, ця ягода любить вологу, нерідко болотистий грунт. Зростає у всіх регіонах Північної півкулі з холодним або помірним кліматом. При рясних літніх дощах урожай […]...
- Топінамбур Топінамбур, також званий земляний грушею (лат. Helianthus tuberosus) – це багаторічна рослина сімейства складноцвітих. Вважається одним з родичів соняшнику, багато в чому завдяки зовнішній подібності верхній частині рослин. Також топінамбур часто називають сонячним коренем, єрусалимським артишоком, диким соняшником. Батьківщиною топінамбура прийнято вважати Північну Америку. Там цей коренеплід дуже поширений, тоді як в Європі він незаслужено […]...
- Ячмінь Ячмінь (лат. Hоrdeum) – трав’яниста рослина родини злакових. Це один з найдавніших злаків, окультурених людиною. З вирощуваних видів найпопулярніший – ячмінь звичайний. Інші види возделивются рідко і ростуть в дикому вигляді. Ячмінь – рослина дуже давнє. Як і пшениця, він був окультурений більше 10 тисяч років тому на Близькому Сході. А дикий ячмінь росте в […]...
- Груша Груша (лат. Pуrus) – плодове дерево родини рожеві, в кулінарії відноситься до фруктів. Поширена практично по всій Європі, за винятком північних районів. Існує безліч сортів і видів грушевих дерев; смак і хімічний склад її плодів багато в чому залежить від сорту і від регіону зростання дерева. Склад груш Грушеві плоди, або просто груші, містять безліч […]...
- Рослинні продукти, коригуючі здорове Харчування має бути ліками – тоді ліки не стануть харчуванням людини. Не тільки лікарські трави надають лікувальну дію, цим володіють і деякі прості і поширені продукти. Наприклад, можна порадити наступний рецепт, складений з продуктів харчування рослинного походження: в рівних пропорціях змішуються сік лимона, моркви, чорної редьки, буряка, часнику (15 головок), мед, кагор або горілка (для […]...
- Хаменерій вузьколистий Хаменерій вузьколистий (лат. Chamenerium angustifoliam) – багаторічна трав’яниста рослина сімейства кіпрейних, є одним з найбільш стійких і живучих у природі. Він першим заселяє ліси після пожеж; його насіння – єдине, що може прорости в нагрітій обожженой грунті. Це невибаглива, квітуче красивими пурпурово-червоними квітами рослина зустрічається в лісах Центрально-чорноземної області, в Сибіру і на Далекому Сході. […]...
- Солоні і мариновані – в чому різниця? Різниця між маринованими і солінням тільки в одному: при солінні застосовують розсіл, при маринуванні – маринад. Всі ми любимо мариновані і солоні грибочки і огірочки. Кожна господиня обов’язково готує цю красу по-своєму, щоб її грибочки і огірочки відрізнялися і були смачніше всіх на світі. Тому рецептів приготування маринованих і солоних продуктів в природі існує стільки […]...
- Диня Диня (лат. Cucumis melo) – баштанна культура, рослина сімейства гарбузових. Близький родич огірка; в ботаніці вважається помилковою ягодою. Родина дині – Азія, деякі сорти можна зустріти і в Європейській частині Росії, в основному в південних районах, так як ця рослина світлолюбна і теплолюбна. Головна цінність цієї баштанної культури – її плоди – дині. Великі, смачні […]...
- Парентеральне харчування Наслідком теорії збалансованого харчування є уявлення, в яскравій формі сформульоване ще в 1908 році П.-Е.-М. Бертло, що одне з головних завдань, що наступив XX століття – це пряме введення в кров поживних речовин, минаючи шлунково-кишковий тракт. В даний час пряме (внутрішньо-судинне або парентеральне) харчування перетворилося на широко поширене і дуже ефективний засіб прямого введення в […]...
- Обліпиха: корисні властивості та протипоказання Обліпиха відома в південних регіонах нашої країни дуже давно. Тут її чудові кислуваті ягоди використовують не тільки в сирому вигляді, але і для приготування масла, компотів і варення. Це й не дивно: обліпиха є досить близьким родичем оливкового дерева, яке визнається однією з найвідоміших сільськогосподарських культур у світі. Але ця ягода – рослина унікальне. І […]...
- Нормальна мікрофлора стравоходу Протягом решти шлунково-кишкового тракту виділяють кілька біотопів, що істотно відрізняються за складом мікробіоценозу, що пов’язано з різними морфологічними, функціональними і біохімічними особливостями відповідних його відділів. У здорових людей мікрофлора стравоходу досить мізерна, складається з мікроорганізмів, що надходять зі слиною і їжею. У проксимальної його частини можна виявити бактерії, типові для мікрофлори порожнини рота і глотки, […]...
- Чим відрізняється морс від компоту Напої домашнього приготування не тільки смачні, але й корисні – в них немає консервантів, барвників і яких би то не було інших добавок. Серед довгого списку прийшли не так давно з Європи мусів і фрешів, традиційні напої, такі як морс і компот, не втратили своєї актуальності. Тому ті, хто має намір ввести в свій раціон […]...
- Лікарські рослини Білорусі Подорожник великий (рис. 27) – багаторічна трав’яниста рослина висотою до 60 см. Росте на луках, уздовж доріг, просік, на галявинах. У листі містяться гіркі і дубильні речовини, каротин, вітаміни С і К, велика кількість інших речовин. Збирають протягом усього літа і до глибокої осені, сушать в тіні або в сушарках при температурі 40-50 ° С. […]...
- Баклажан Баклажан (solаnum melongеna) – трав’яниста багаторічна рослина роду пасльонових. Батьківщиною є Середній Схід і Південна Азія. Далеких предків, що ростуть в дикому вигляді, в даний час можна виявити на індійському півострові. Баклажан іноді називають вірменським огірком, рідше – бідінджаном. Раніше на півдні Росії овочі називали просто “синенькі”. А ось в середні століття баклажани називали “божевільними […]...
- Омела біла Омела біла, цей вічнозелений, багаторічний, в’юнкий чагарник, по суті своїй є явним паразтарним рослиною. Але за кількістю цілющих властивостей не поступається безлічі лікувальних трав. Походить з сімейства омелових, з латинською назвою Viscum album (або аптечним – Visci heiba), омела є рекордсменом за кількістю різноманітних народних найменувань. “Відьмина мітла”, “пташиний клей”, “хрестова трава”, “дубові ягоди”, “ведьмино […]...
- Кета Кета (лат. Oncorhynchus keta) – найпоширеніший вид риб сімейства лососевих. Вона має довжину до 100 см, максимальна вага – до 15 кг. Кету часто називають просто червоною рибою, або тихоокеанським лососем. Має найбільший ареал розповсюдження серед усіх лососів – басейни Тихого і Північного-Льодовитого океану, берегів Північної Африки і Каліфорнії. Особливо численна популяція цієї риби на […]...
- Спориш Спориш, латинська назва Polygonum aviculare L., відомий нам також під іменами спориш, мурава, пташина гречка, – це невисока трав’яниста однорічна рослина з розгалуженим стеблами і дрібними сірувато-зеленим листям. Де росте горець пташиний? Він зустрічається майже повсюдно – на всій території Росії та СНД від Кольського півострова і до середньоазіатських степів. Росте вздовж доріг, на пустирях, […]...
- Ялівець Ялівець звичайний (лат. Junperus) – хвойний вічнозелений чагарник сімейства кипарисових, має також і інша назва – верес. Це високий чагарник або невелике дерево поширений практично на всій території Північної півкулі. Налічує безліч різних видів. Каскадний ялівець може досягати великих розмірів – до 10 метрів у висоту, утворює ялівцеві ліси невеликої площі. Часто зустрічається в Середземномор’ї, […]...
- Кров у калі Кров в калі може бути яскраво-червоного, темно-бордового кольору, чорно-смолистої або прихованої (не видимої пацієнтом і лікарем). Причини появи крові в калі лежать в межах від безпечних, емоційно дратівливих, таких як геморой, до серйозних захворювань, таких як рак. Наявність крові в калі має обов’язково оцінюватися лікарем. Джерелом крові в калі може бути будь ділянку шлунково-кишкового тракту, […]...
- Ячмінь – опис і застосування Ячмінь – це одне з найважливіших злакових рослин. Зерна його дуже поживні і корисні, завдяки чому вживаються в якості їжі як для людей, так і для тварин. Опис рослини Ячмінь Ячмінь є трав’яниста рослина, що досягає метрової висоти. Має воно згорнуті листя, через що створюється враження, ніби крім стебла і колоски на його вершині ячмінь […]...
- Брусниця: корисні властивості та протипоказання Начебто і непримітний кущик ця брусниця. І ягоди її не самі смачні, з яскраво вираженою кислинкою. Хіба що джеми і варення з неї виходять дуже смачні та оригінальні. Та й лікер брусничний є справжнім алкогольним делікатесом. Чи тільки за ці продукти брусницю збирають тоннами в кінці літа – початку осені в тайзі? Тільки як сировина […]...
- Чому болить язик? Різноманітні патологічні процеси, що викликають біль в язиці прийнято називати глоситом. Але глосит – це лише симптом якогось загального захворювання, при якому болить мову при розмові, під час прийому їжі, при дотику. Поверхневий глосит зазвичай виникає як симптом стоматиту. Язик стає набряклим і червоним, можуть з’являтися рани і виразки, слиновиділення підвищений. Під час глибокого глоссита […]...
- Фізіологія травного центру Перші уявлення про будову і функції травного центру були узагальнені Павловим в 1911 р За сучасними уявленнямихарчової центр – це сукупність нейронів, розташованих на різних рівнях ЦНС, основна функція яких полягає в регуляції діяльності системи травлення та забезпеченні адаптації до потреб організму. В даний час виділені наступне рівні: 1) спинальний; 2) бульбарний; 3) гипоталамический; 4) […]...
- Пшениця Пшениця (лат. Triticum) – трав’яниста однорічна рослина родини злакових, це провідна і найбільш важлива зернова культура в багатьох країнах світу. Така популярність пояснюється тим, що пшеничне зерно можна абсолютно по-різному використовувати, що робить його універсальним і дуже цінним продуктом харчування. Жоден злак не має такого розмаїття видів і сортів, як пшениця. Кожен регіон зростання славиться […]...
- Гормони травного тракту Гормони травного тракту також впливають на моторику тонкого кишечника: підсилюють моторику гастрин, холецистокінін, гістамін, серотонін, мотілін; гальмують – секретин, шлунковий інгібуючий пептид, вазоактивний інтестинального пептид. Загальна характеристика травлення в товстому кишечнику. В товстий кишечник їжа потрапляє майже повністю перевареної, за винятком рослинної клітковини. У цьому відділі травного тракту відбувається інтенсивне всмоктування води з порожнини кишечника. […]...
- Оздоровчі курорти в Польщі На сьогоднішній день, близько сорока польських оздоровчих курортів приймають десятки тисяч чоловік, з різних країн і куточків світу, які хочуть поправити своє здоров’я і провести свою відпустку в розслабленій і спокійній атмосфері комфортних пансіонатів і затишних санаторіїв. А європейці, які добре вміють рахувати свої гроші, вибирають саме Польщу, вважаючи, що саме в ній є гідний […]...
- Чому болить низ живота? Статистичні дані свідчать, що одними з найпоширеніших скарг в практичній діяльності професійних гастроентерологів і гінекологів є болі в животі. Точно відповісти на питання “чому болить низ живота?” Можуть тільки кваліфіковані лікарі в ході комплексного обстеження. Ми постараємося вам це пояснити. Для цього опишемо нижче найхарактерніші причини виникнення такого типу болю. Ниючі нерізкі болі, як правило, […]...
- Лемонграс (лимонне сорго) Лемонграс, яке також називають цимбопогон, цитронелла, лимонне сорго, що в перекладі означає лимонна трава – це трав’яниста багаторічна злакова рослина сімейства мятлікові, з латинською назвою Cymbopogon citratus. Як видно з назви, листя і колоски лемонграсса володіють тонким лимонним ароматом, в основному завдяки вмісту в рослині ефірному маслу з ярковираженним цитрусовим запахом. Лемонграс вирощується як культурна […]...