Значення води в житті рослини
Вода надходить в рослину з грунту через кореневі волоски і по судинах розноситься по всій його надземної частини. У вакуолях рослинних клітин розчинені різні речовини. Частинки цих речовин тиснуть на протоплазму, яка добре пропускає воду, але перешкоджає проходженню через неї розчинених у воді частинок. Тиск розчинених речовин на протоплазму називається осмотичним тиском. Вода, поглинена розчиненими речовинами, розтягує до якоїсь межі (еластичну оболонку клітини. Як тільки розчинених речовин стає в розчині менше, тиск зменшується, оболонка скорочується і приймає мінімальний розмір. Осмотическое [тиск постійно підтримує рослинну тканину в напруженому стані, і лише при великій втраті води, при завядания, ця напруга – так званий тургор – в рослині припиняється.
Коли осмотичнийтиск урівноважене розтягнулася оболонкою, вода не може надходити в клітину. Але варто клітці втратити частину води, оболонка скорочується, зовнішній тиск перевищує внутрішнє і вода починає надходити в клітину, поки оболонка знову НЕ розтягнеться і не врівноважить тиск. Чим більше води втратило рослина (до якогось! Межі, за якою починається завядание), тим з більшою силою вода надходить у клітини. Осмотичний тиск в рослинних клітинах досить велике, і його вимірюють, подібно тиску в парових котлах, атмосферами. Силу, з якою рослина всмоктує воду, – так звану ссуть силу – також висловлюють в атмосферах. Сисна сила у рослин часто досягає 15 атмосфер.
Рослина безперервно випаровує воду через продихи на листках. Устячка можуть розкриватися і закриватися, утворювати то широку, то вузьку щілину. На світлі продихи розкриваються, а в темряві і при занадто великій втраті води закриваються. Залежно оі цього випаровування води йде то інтенсивно, тс майже зовсім припиняється.
Якщо зрізати рослину під корінь, з пенью починає сочитися сік. Це показує, що корінь і сам нагнітає воду в стебло. Отже, сосущая сила рослини створюється н тільки випаровуванням води через листя, але і кореневим тиском. Воно переганяє воду з живих клітин кореня в порожнисті трубки відмерлих судин. Так як. в клітинах цих судин немає живої протоплазми, вода безперешкодно рухається по ним до листя, де і випаровується через продихи.
Випаровування дуже важливо для рослини. З пересувається водою розносяться по всій рослині поглинені коренем мінеральні речовини.
Випаровування знижує температуру тіла рослини і тим самим оберігає рослину від перегріву. Рослина засвоює лише 2-3 тисячних кількості поглинутої ним з грунту води, решта 987-988 тисячних випаровуються в атмосферу. Щоб утворити один грам сухої речовини, рослина в нашому кліматі випаровує від 300 Г до кілограма води.
Поки в грунті є волога, рослина почуває себе добре. Але. ось перестали випадати дощі, настає посуха, і рослина відчуває нестачу води; в ньому перестає утворюватися нова речовина, ріст і розвиток припиняються.
Крім того, рослина починає страждати від перегріву: на листках і стеблі з’являються плями опіків. Особливо сильно страждає рослину від опіків при Сухов – сухому гарячому вітрі. Рослина в’яне і, якщо погода не зміниться на краще, гине.
У наш час широко застосовують різні методи боротьби з посухою. Там, де це можна, проводять штучне зрошення (див. Ст. “Як зрошують рослини в полі”). У незрошуваних землеробстві боротьба з посухою зводиться до збереження вологи в грунті. Добре зберігає вологу тільки структурна грунт (див. Статті “Грунт і її освіта” і “Обробка грунту”).
Крім збереження вологи в грунті, з посухою можна боротися і іншими шляхами, наприклад виводити більш стійкі до посухи сорти культурних рослин. Стійкість рослин проти посухи можна підвищити передпосівним загартовуванням насіння: їх замочують, а потім підсушують (див. Малюнок на цій сторінці).
(2 votes, average: 5.00 out of 5)