Загальна характеристика і збудники ПТІ

Харчові токсикоінфекції (ПТІ) – велика група гострих кишкових інфекцій, що розвиваються після вживання в їжу продуктів, інфікованих збудниками і їх токсинами.

Клінічно ці хвороби характеризуються раптовим початком, поєднанням синдромів інтоксикації, гастроентериту і частим розвитком зневоднення.
Харчові токсикоінфекції можуть викликатися:
1) сальмонелами;
2) шигеллами;
3) умовно-патогенними мікроорганізмами (P. vulgaris, P. mirabilis, ентерококами);
4) ентеротоксіческімі штамами стафілокока (St. aureus St. Albus);
5) стрептококами (бета-гемолітичними стрептококами групи А);
6) споровими анаеробами (Clostridium perfringens);
7) споровими аеробами (Вас. cereus);
8) галофільнимі вібріонами (Vibrio parahaemolyticus) та ін
Найчастіше вони викликаються сальмонелами і умовно-патогенними збудниками, широко поширеними в навколишньому середовищі. Більшість з них живе в кишечнику здорових людей у вигляді сапрофітів. Для розвитку захворювання потрібно ряд сприяючих чинників:
1) достатня доза збудника;
2) відповідні вірулентність і токсигенних;
3) знижена опірність макроорганізму;
4) наявність супутніх захворювань та ін
Збудники ПТІ здатні продукувати токсини як у харчових продуктах, так і в організмі людини. При руйнуванні збудників в шлунково-кишковому тракті утворюються додаткові порції різного роду токсичних речовин. На масивне потрапляння в шлунково-кишковий тракт людини збудників і токсичних продуктів організм відповідає стереотипної реакцією.
Дія комплексу токсинів обумовлює місцеві зміни в шлунково-кишковому тракті (запальний процес, збочення моторики), загальнотоксичну синдром (головний біль, гіпертермію, порушення діяльності серцево-судинної та нервової систем та ін.)
У цілому для цієї групи хвороб характерні короткий інкубаційний період, гострий початок і бурхливий розвиток, поєднання ознак ураження шлунково-кишкового тракту і вираженій інтоксикації.
Існують деякі особливості клінічної картини, що залежать від виду збудника:
1) сальмонельозні ПТІ характеризуються важким перебігом, можливі епідемічні спалахи;
2) при стафілококової етіології хвороба розвивається найбільш гостро після дуже короткого інкубаційного періоду (30-60 хв); починається з появи нудоти, блювоти, спостерігається сильна ріжучий біль у животі, що нагадує шлункові кольки;
3) при клостридиальной етіології ПТІ розвивається швидко, розпочавшись появою інтенсивних, коле характеру болю в животі, супроводжується нудотою, блювотою і рідким кров’янистим стільцем при нормальній температурі тіла;
4) для ПТІ протейной етіології характерний різкий смердючий запах калових мас.
Діагностика:
1) бактеріологічне дослідження виділень хворих, харчових продуктів;
2) серодіагностика.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 3.50 out of 5)

Загальна характеристика і збудники ПТІ