Як знищити бактерії

Зміст

    Фізика або хімія? Біологія! Операційні зали та лабораторії. Асептика Виборче знищення мікроорганізмів. Харчова промисловість Знищення мікроорганізмів лікарськими препаратами. Інфекції та дисбактеріози На прицілі у вірусів А що ж наш організм? Переробка органічних відходів і землеробство

Перш ніж почати обговорення методів боротьби з мікроорганізмами, хотілося б відзначити, що багато з них досить корисні для людського організму. Знищення бактерій, в нормі живуть у товстому кишечнику, зазвичай призводить до бурхливого розмноження різних патогенів. Тому все більш популярними стають диференціальні методи, що дозволяють прицільно знищувати шкідливих бактерій, не зачіпаючи або своєчасно відновлюючи нормальну мікрофлору, якою людина зобов’язана своїм здоров’ям. Корисні і шкідливі бактерії для людини

Фізика або хімія? Біологія!
Методи боротьби з бактеріальним поголів’ям ділять на хімічні, біологічні і фізичні, а також на методи асептики і антисептики. Асептика – повне знищення бактерій і вірусів, антисептика – заходи, спрямовані на максимально можливе зниження активності розмноження шкідливих мікроорганізмів. До фізичних відносять такі способи:

Пропарювання та автоклавирование. Дозволяє істотно зменшити кількість бактерій у продуктах харчування. Цей метод успішно застосовується і в рослинництві, дозволяючи зменшити вміст небажаних мікроорганізмів в землі. Ті, що вижили бактерії і віруси можуть бути присутніми у вигляді спор.
Пастеризація – тривале прогрівання при температурах нижче температури кипіння води. Дозволяє зберегти деякі вітаміни і органічні сполуки і смак харчових продуктів. Придумана Луї Пастером і названа на його честь.
Обробка ультрафіолетовим випромінюванням. Передбачає застосування спеціальної лампи, випромінює світло в короткохвильовому (ультрафіолетовому) діапазоні. Дозволяє не тільки позбавити від бактерій, що живуть на поверхнях, але й від шкідливих мікроорганізмів, що знаходяться в повітрі. Останнім часом створені лампи, здатні працювати в приміщеннях, не завдаючи шкоди людині, рослинам і тваринам, що знаходяться в них.
Обробка ультрафіолетовим випромінюванням

Вплив високими температурами. Дозволяє ефективно позбавлятися від термочутливих мікробів, а також знищувати спори бактерій.
Вплив низьких температур. Ефективно для термофільних бактерій і вірусів. Перевага віддається методам швидкої заморозки, використання яких не дає мікробам часу для утворення спор. Швидке заморожування також застосовується для вивчення нативної (живий) структури грибків, бактерій і вірусів.
Хімічне знищення бактерій також ділять на асептики і антисептики. Спектр застосовуваних речовин досить широкий і щорічно поповнюється новими, все більш безпечними для людей і тварин засобами. Їх створення засноване на знаннях про будову бактерій і вірусів та їх взаємодії з різними хімічними речовинами. Постійно поліпшуються і способи поширення хімічних дезінфектантів. Так, може застосовуватися:

Замочування (санація),
розпорошення (відмінний спосіб знищувати мікроби в повітрі),
миття посуду і поверхонь,
поєднання з фізичними методами боротьби проти бактерій, грибків, вірусів і спор (використання гарячих розчинів, кип’ятіння, включення бактерицидної лампи і тому подібні).
Біологічне знищення грибків, вірусів і бактерій є найбільш високотехнологічним. Воно передбачає застосування для знищення шкідливих мікробів і суперечка їхніх природних ворогів. Це може бути використання бактеріофагів або бактерій-паразитів. Будова і зовнішній вигляд бактеріофага

Операційні зали та лабораторії. Асептика
В даному випадку застосовуються найбільш жорсткі способи, що дозволяють позбутися майже від усіх бактерій в приміщенні. Обробка приміщень дезінфікуючими засобами поєднується із застосуванням кварцування. У приміщенні включаються лампи з жорстким ультрафіолетовим випромінюванням, згубним для всіх живих клітин, у тому числі тих, які знаходяться в повітрі.

Враховуючи агресивність і токсичність застосовуваних способів для людини, обробка проводиться з використанням спецодягу, а включення ламп передбачає відсутність людей і тварин у приміщенні.

Виборче знищення мікроорганізмів. Харчова промисловість
Виготовлення багатьох корисних продуктів харчування неможливо без мікроорганізмів. Культури корисних мікробів, підтримувані для отримання кисломолочних продуктів, твердих сирів, квасу, пива, вина, випічки, ферментації чаю та кави та інших цілей, мають властивість забруднюватися сторонньої мікрофлорою. Це призводить до порушення технології виробництва і зниження якості продуктів харчування. Для боротьби з забруднює мікрофлорою використовуються спеціальні середовища, контроль складу яких є запорукою чистоти вирощуваних культур. При цьому посуд та обладнання в проміжках між технологічними циклами піддаються такій же обробці, як лабораторії і операційні зали (дезинфікуючі речовини та кварцові лампи). Контроль вмісту мікробів і спор на поверхнях і в повітрі робочих приміщень може проводитися за допомогою посівів на живильні середовища.

Знищення мікроорганізмів лікарськими препаратами. Інфекції та дисбактеріози
Поява антибіотиків дозволило лікарям зробити істотний прорив по частині лікування важких інфекційних хвороб людини і тварин. Однак незабаром стало зрозуміло, що знищення бактерій, чутливих до антибіотиків, в товстому кишечнику людини загрожує виникненням розладів травлення і за своєю симптоматиці може бути схоже на кишкові інфекції. Мало того, деякі стани, що не піддавався лікуванню антибіотиками, легко виліковувались застосуванням бактеріальних культур, що живуть у товстому кишечнику людини. Медикаменти з пребіотіческім складом З іншого боку, виявлення в шлунку бактерій, відповідальних за розвиток гастриту, зруйнувало міф про те, що бактеріальна мікрофлора не може існувати в кислому середовищі шлункового соку. Вивчення механізмів, що захищають цих збудників від знищення і перетравлення в шлунку, відкрило нову сторінку у вивченні мікробів. Поява тестів на чутливість патогенної мікрофлори до антибіотиків дозволило вибирати ті з них, які найбільш ефективні і наносять мінімальний збиток корисним жителям товстого кишечника. Препарати, що складаються з суперечка корисних мікробів, і живі кисломолочні продукти, що відновлюють мікрофлору товстого кишечника, стали завершальним етапом лікування всіх інфекцій. Окремим напрямком є ​​розробка синтетичних матеріалів для капсул, здатних витримувати високу кислотність в шлунку і розчинятися в лужному середовищі кишечника.

На прицілі у вірусів
Завдання збереження мікрофлори товстого кишечника відмінно виконує лікування бактеріальних інфекцій за допомогою бактеріофагів. Це вельми специфічні за своєю будовою віруси, що мають високий ступінь вибірковості знищення бактерій-мішеней. Особливо ефективні фагів препарати для дітей в період новонародженості, коли антибіотики можуть завдати більше шкоди, ніж користі, знищивши молоду і ще не сформовану мікрофлору товстого кишечника малюка.

А що ж наш організм?
Вивчення способів, якими організм людини захищається від інфекцій, вельми корисно для розуміння процесів, взаємодії бактеріальної екосистеми товстого кишечника з імунною системою. Як відомо, мікроорганізми і їх спори, що живуть у товстому кишечнику, здатні захищатися від знищення нейтрофілами, оскільки на поверхні цих клітин відсутні рецептори, на які вони реагують. організм людини захищається від інфекцій Маючи здатність до хемотаксису (направленого руху в бік певних хімічних речовин) і фагоцитозу, нейтрофіли здійснюють основну захист організму від бактерій і їх суперечка, пробираючись крізь стінки судин у вогнище запалення. Подробиці взаємин імунної системи з жителями товстого кишечника все ще вивчаються. Відомо, що здорова мікрофлора в товстій кишці покращує імунітет організму, а також конкурентно витісняє хвороботворних поселенців і їх спори, тримаючи їх кількість під суворим контролем.

Переробка органічних відходів і землеробство
Мікроби, що живуть у товстому кишечнику, цілком ефективно працюють і за його межами, витісняючись з компостів у міру зникнення їх поживної бази. Деякий їх кількість зберігається у вигляді спор, здатних пережити несприятливі умови і сформувати нове покоління бактерій при зміні складу живильного середовища. Всі перераховані вище методи застосовуються для отримання чистих культур мікроорганізмів і спор, здатних поліпшити родючість грунту, – як вільноживучих, так і симбіонтів. Контроль органічного та калового забруднення грунтів найчастіше проводять по наявності в них протеев (Proteus), які охоче поселяються в товстому кишечнику і вважаються його умовно патогенною мікрофлорою.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Як знищити бактерії