Як винайшли горілку
Як не дивно, думки істориків з приводу того, коли і як винайшли горілку, і хто був автором цього винаходу, вельми суперечливі.
За одними відомостями, прототипом сучасної горілки стала рідина, отримана арабським алхіміком Парес ще в 860 році, яка використовувалася виключно в медичних цілях. Згідно з іншими джерелами, перський лікар Ар-Разі в XI вперше виділив етанол шляхом перегонки, тобто доведення до кипіння спиртовмісної рідини, в даному випадку вина. Ще одна версія полягає в тому, що це арабським алхімікам вдалося виділити за допомогою перегінного куба “дух” вина, тобто спирт (в перекладі з латині “spiritus” означає “дух”). Злі язики стверджують, що саме мусульмани винайшли спирт, щоб обійти заборону Корану на вживання вина. Але скоріше за все, цілі вчених-алхіміків були дещо іншими. У пошуках міфічного “філософського” каменю, намагаючись дошукатися до суті всіх речовин, і отримали стародавні мудреці основний компонент нинішньої горілки.
І все ж, як винайшли горілку, ту саму, яку в Росії так люблять вживати у свята і не тільки? До нас в Москву попередниця вітчизняної горілки, “AquaVitae”, або жива вода, як її тоді називали, вперше потрапила в 1386 році, привезена послами з Генуї. Згідно з однією легендою, рецепт першої російської горілки належить ченцеві Ісидора, яке проживало при Чудовому монастирі, що знаходиться на території московського Кремля. Саме він нібито придумав застосовувати для дистиляції споконвічно російські зернові культури – жито, овес і пшеницю. З тих пір на Русі за горілкою закріпилася назва “хлібного вина”. Слово “горілка” щільно увійшло в побут лише з 1930 року, вже в радянську епоху.
Запитуючи, як винайшли горілку, можна почути, що горілку винайшов не хто інший, як Д. І. Менделєєв. Це твердження в корені невірно, бо його праці досить далекі від тематики внутрішнього вживання горілки, а відносяться до метрології: вчений знайшов ідеальне вагове співвідношення води і спирту, при якому обсяг кінцевого розчину мінімальний.
Свою лепту в створення технології сучасної горілки, виготовленої без домішок, внесли вчені В. В. Вериго і М. Г. Кучеров, члени Технічного Комітету, створеного в результаті введення державної монополії на виробництво цього напою в кінці XIX століття. І нинішня горілка нічим не відрізняється від того самого “казенного вина”.
Related posts:
- Як вибрати горілку і розпізнати фальсифікат З усіх алкогольних напоїв у нашій країні горілка – найзнаменитіша. Не можна однозначно стверджувати, що і найбільш продаваний – пиво становить їй гарну конкуренцію – але по популярності з горілкою поки ніхто змагатися не може. І горілка ж – самий підробляється у нас напій. Причому за оцінками фахівців, кількість якісної горілки, яка відповідає всім вимогам […]...
- Як відрізнити справжню горілку від паленої Алкоголь буває якісним і “паленим”. У першу категорію входять дорогі напої, зроблені за всіма стандартами і з дотриманням рецептури, а в другу, як кажуть у народі, “пійло”, від якого можна просто не прокинутися на наступний ранок. Так, як же не нарватися на отруту і відрізнити справжню горілку від підробленої. Визначення теперішньої і паленої горілки Справжня […]...
- Як винайшли паровий двигун Історія про те, як винайшли паровий двигун, починається ще в першому столітті нашої ери. Герон Олександрійський описав пристрій, що приводиться паром в дію. Пар виходив по дотичній з сопел, які були закріплені на кулі, і змушував обертатися двигун. Справжня парова турбіна винайдена була набагато пізніше в середні століття в Єгипті арабським філософом, астрономом і інженером […]...
- Як винайшли телефон Під словом телефон слід розуміти будь-який пристрій, здатний передавати звук на велику відстань. Ще в 968 році китайський вчений Кунг-Фу-Вінг сконструював апарат, здатний передавати звуки мови через труби. Передача повідомлень через труби використовується і в наші дні на деяких підприємствах і морських судах. Як винайшли телефон? Хто був першовідкривачем такого корисного і необхідного на сьогоднішній […]...
- Як винайшли порох? Історики і дослідники практично одностайно визнають, що першість у винаході пороху належить китайцям. Китайський медик Тао Хун-цзин вивчав і описував властивості селітри вже на рубежі V і VI століть, але першу порохову суміш виготовили тільки через кілька століть. А спочатку селітра застосовувалася виключно в медичних цілях. Як винайшли порох китайські мудреці? У пошуках еліксиру вічної […]...
- Як винайшли електрику Питання “як винайшли електрику” звучить некоректно, хоча зазвичай ми цього не помічаємо. Електрика існує незалежно від нас, його ніхто не винаходив. Просто 600 років до н. е. грецький вчений Фалес звернув увагу на властивість бурштину притягати до себе дрібні предмети, а Аристотель зауважив здатність деяких вугрів захищатися від ворогів електричними розрядами. Так почалася історія знайомства […]...
- Як винайшли магнітофон Хто не танцював в 90-х під запальні хіти групи “Кар-мен” або “Ласкового мая”, що лилася з динаміків новенького кассетника, подарованого з нагоди дня народження? Таких знайдуться одиниці, але мало хто з нас замислювався, як винайшли магнітофон і кому ми зобов’язані за задоволення бути поруч з нашими будь-якими піснями і їх виконавцями. А почалося все з […]...
- Як винайшли пилосос Про те, як винайшли пилосос, є кілька думок. У мюзик-холі Лондона для розваги глядачів демонстрували на початку двадцятого століття недавно винайдену машину, яка вміє видувати хмари пилу зі старих килимів. У першому ряду стали кашляти, в перерві один з глядачів вийшов за лаштунки, щоб порадити актор не видувати пил, а всмоктувати. Він опустився на коліна, […]...
- Як винайшли годинник Годинники – незамінний в наші дні прилад для вимірювання часу. Говорячи про те, як винайшли годинник, слід зазначити, що перші години винайшли в Вавилоні 3,5 тис. Років тому. Це були сонячні годинники, які складалися з кам’яного циферблата і встановленого в середині нього стрижня, тінь від якого показувала час. Незважаючи на простоту, точність і надійність механізму, […]...
- Як винайшли кіно Зрозуміти, як винайшли кіно неможливо без передісторії. По-перше, важливу роль зіграло поява на світло камери обскура або чарівного ліхтаря. Камера представляла собою ящик, в якому була розташована картинка, яка за допомогою рефлектора, відбивача і збільшувальною труби проектувалася на екран в перевернутому вигляді. Другим елементом, необхідним для появи кінематографа, виявився фенакистископ, розроблений бельгійським фізиком Жозефом Плато. […]...
- Як винайшли акваланг Любителі активного відпочинку так ніколи б і не відчули на собі всі принади дайвінгу, якби не існувало акваланга. Пристосування, що дає можливість дихати під водою, відкрило двері в чарівний підводний світ і наблизило нас до таємниць його мешканців. Так як винайшли акваланг і кого можна вважати його прабатьком? Спробуємо розібратися. На перший погляд, все зрозуміло. […]...
- Як винайшли велосипед Якщо починати розмову про те, як винайшли велосипед, то для початку потрібно нагадати, що цей транспортний засіб сьогодні користується надзвичайною популярністю. У світі використовується більш ніж мільярд цих двоколісних помічників людини, які залучають низькою вартістю, невеликим розмірам, раціональним співвідношенням витрат фізичної енергії до розвивається швидкості руху. Саме велосипед був визнаний самим великим винаходом в області […]...
- Як винайшли телескоп Автор першого оптичного приладу, який дозволив вивчати космічні простори, відомий багатьом. А чи знаєте ви як винайшли телескоп? Сьогодні нікого не здивуєш фотографіями поверхні Марса або видом концентричних кілець Сатурна. Але ж лише 5 століть тому люди не мали ні найменшого уявлення про такі гігантах Сонячної системи. Першими знаннями в області астрономії людство змогло опанувати […]...
- Як винайшли лук Щоб зрозуміти, як винайшли лук, потрібно звернутися до далеких часів мезоліту. За твердженнями археологів і згідно знайденим предметів, що нагадує сучасні наконечники стріл, саме цей період можна вважати відправною точкою в створенні першого зброї людини. Спочатку цибулею називалася звичайна дерев’яна палиця, стягнув жилою. Але вже в бронзовому столітті люди починають підходити до свого бойового спорядження […]...
- Як винайшли книгу Завдяки букварем ми навчилися читати, а збірка улюблених казок лежав біля ліжка, коли мама вкладала нас спати. Том Пушкіна відкрив нам дивовижний світ поезії, а Булгаков подарував безсмертного “Майстра і Маргариту”. А ось як винайшли книгу, найбільше відкриття людства, знає не кожен. Цікаво, що ще до появи клинопису стародавні скотарі таврували своїх коней і корів. […]...
- Як винайшли парашут Любителям екстремальних видів спорту напевно цікаво, хто ж стояв біля витоків їх улюблених хобі. Додаючи в свій арсенал нові повітряні стрибки, шанувальникам адреналіну буде зовсім не зайвим дізнатися, як винайшли парашут і скільки людей поплатилися за своє бажання підкорити закони всесвітнього тяжіння. Ще в давньокитайських літописах збереглися згадки про спроби “повітряпадіння”. Імператор династії Шунь вдало […]...
- Як винайшли літери Багато вчених, так і просто любителі історії задаються питанням, як винайшли літери? Хоча ім’я автора перших букв давно стерто тисячоліттями, але місце їх створення відомо достеменно – звичайно ж, це був Стародавній Єгипет. Саме єгиптяни, довгі роки використовували ієрогліфи для позначення цілих слів і понять, створили додаткову систему з двадцяти п’яти ієрогліфів, кожен з яких […]...
- Як винайшли скло Відповісти зазначенням точних дат на питання, коли і як винайшли скло, сьогодні не може жоден учений. Занадто багато часу пройшло з тих пір. Немає єдності серед істориків і з приводу місця його винаходу. Найімовірніше батьківщиною скла була Месопотамія або Єгипет. Тут археологи знаходять скляні посудини, вік яких приблизно три з половиною тисячі років. Саме тоді […]...
- Як винайшли гроші Винахід грошей прямо пов’язане з усвідомленням людства необхідності прийняття єдиної міри для обміну нерівнозначних товарами і предметами. Точних відомостей про те, коли і як винайшли гроші, історичні джерела не повідомляють, тим більше що в давнину практично у кожної народності або групи споріднених племен було своє універсальний засіб обміну. Перша згадка про гроші відноситься до 2-го […]...
- Як винайшли лампочку Щоб відповісти на питання, як винайшли лампочку, потрібно розповісти про багатьох людях. Історія такого звичного сьогодні предмета – цілий ланцюг відкриттів, зроблених в різний час і в різних країнах. У 1876 році Павло Яблочков працював в наданої паризькою фірмою майстерні. Він відштовхувався від відкриття іншого російського фізика Василя Петрова, який більше семи десятків років тому […]...
- Коли винайшли велосипед? Велосипед – одне з найпопулярніших транспортних засобів, особливо серед дітей. Воно дарує відчуття свободи, дозволяє швидко пересуватися і не забруднювати повітря вихлопними газами, як роблять це автомобілі. Давайте дізнаємося, коли винайшли велосипед! Перші спроби Офіційно винахідником першого велосипеда вважається німець Карл фон Дрез з Карлсруе. У 1817 році він створив перший в світі двоколісний самокат. […]...
- Що означають написи на пляшці горілки “Альфа, Люкс, Екстра” На етикетці цього алкогольного напою часто проставляються слова, які вказують на категорію сировини, використаної при виробництві. Часом багато хто і не замислюються і простий обиватель не відразу зрозуміє, що вони означають. Але хто піклується про своє здоров’я, той буде вибирати горілку із категорією очищення “Альфа”. Так що саме час їх розшифрувати. “Альфа” – це найвища […]...
- До чого сниться горілка Бачити у сні горілку – несприятливий знак, який означає, що незабаром вами опанує тривога і розчарування. Такий сон зазвичай віщує марно витрачену енергію і час на сумнівні задоволення, після яких нічого, крім жалюгідних наслідків, не залишиться. Якщо вам приснилася горілка, яку ви п’єте з горла, в реальності вас чекає велике розчарування. Намагайтеся не піддаватися спокусам […]...
- Як винайшли морозиво Морозиво відомо людству з найдавніших часів. Відповідно до існуючої теорії, морозиво придумали на Сході і вже на протязі багатьох сотень років жителі східних держав ласують цим смачним і корисним десертом. В Європу морозиво завіз італійський купець-мандрівник Марко Поло. Природно, першою європейською країною, жителі якої почали ласувати морозивом, стала Італія. З Італії морозиво прийшло до Франції […]...
- Скільки горілка виходить з організму? Весь процес вживання алкогольних напоїв можна розділити на дві фази: всмоктування і виділення. Спирт та його похідні потрапляють в кров моментально і вже через кілька хвилин пари алкоголю виявляються в навколишньому середовищі разом з видихуваним повітрям. Скільки виходить з організму горілка буде розказано в цій статті. Скільки часу виходить горілка з організму? На цей процес […]...
- Відмінність сухого вина від напівсухого Чому сухе вино називають сухим? Адже вино – це саме по собі рідина. Парадокс! Виразного пояснення цьому терміну знайти не вдалося. Можна припустити, що після його вживання в роті спостерігається відчуття сухості. Але це лише припущення. Сухе вино це будь-яке вино, отримане шляхом повного зброджування виноградного соку, коли весь цукор, що міститься у винограді, переходить […]...
- Чим відрізняється віскі від горілки? Горілку багато хто вважає традиційним алкоголем для гучних великих застіль. Віскі, в свою чергу, часто називають напоєм джентльменів, розпивання його пов’язано з дотриманням деяких ритуалів для якнайповнішого сприйняття смаку. Але це все, чим відрізняється віскі від горілки? Звичайно ж ні. Подібність у цих двох знайомих абсолютній більшості людей напоїв всього одне: обидва вони належать до […]...
- Шкода, що наноситься алкоголем Не зайве буде поговорити і про шкідливі звички. Алкоголь і всі його складові несуть загрозу не лише спадковості. Алкоголь сприяє швидкому вимиванню кальцію з організму матері, що призводить до розвитку рахіту у новонародженої дитини. У перший триместр вагітності вкрай важливо абсолютно виключити алкоголь і нікотин, про шкоду якого розповідати немає необхідності. … Організм жінки очищається […]...
- Номенклатура спиртів Номенклатура IUPAC При найменуванні спиртів за номенклатурою IUPAC знаходять найдовшу ланцюг атомів вуглецю, що містить гідрокісльную групу, і нумерують її з краю, до якого ближче гідроксильна група. Після перерахування заступників додається назва, відповідне вуглеводню головного ланцюга з додаванням закінчення ол і цифри, що показує місце гідроксильної групи в ланцюзі (див. Приклади вище). Замісна номенклатура використовується […]...
- Горілка “Міністерство охорони здоров’я України попереджає: надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров’ю”. Цю статтю ми просто не могли не почати з відомого всім попередження. Воно, можливо, вже набило оскому, про те, що алкоголь шкідливий, знають усі, і тим не менш переважна більшість населення нашої країни в тих чи інших дозах, з різним ступенем сталості вживає спиртні […]...
- Жарт Жарт – 1). Вислів, витівка, дотеп, комічна дія тощо, які викликають сміх і служать для розваги. Експресії словесного жарту нерідко сприяють римоване мовлення, діалог, каламбур, алогізми тощо: – Ти що привіз? – Лій. – Трохи постій. – А ти що? – Мед. – Ставай наперед. – А ти що привіз? – Горілку! – Берись за […]...
- Феєрверк в склянці Для проведення цього досвіду знадобиться: – 250 міліметровий хімічний стакан, – концентрована сірчана кислота, – етиловий спирт, – кристали пермаганата калію. В хімічний стакан наливають 75-100 мілілітрів концентрованої сірчаної кислоти. Потім, повільно, по краплях, намагаючись не змішувати, доливають уздовж стінок склянки 30-50 мілілітрів етилового спирту (він же етанол, метілкарбінол, винний спирт, в побуті просто “спирт” […]...
- Вогнетривка хустка Для проведення цього досвіду знадобиться: Звичайний носовичок (або шматочок тканини), Водний розчин силікату натрію, Ацетон (як альтернативний варіант: етиловий спирт, бензин), Два хімічних склянки, Пінцет, Спиртівка (або “сухий спирт”). Безпосередньо перед досвідом готуємо розчин силікату натрію. Для цього розчиняє в хімічному стакані звичайний силікатний клей у воді в співвідношенні 1:10. Зазвичай беруть 25-30 мілілітрів силікатного […]...
- Скільки часу виходить алкоголь з організму? Алкоголь, в даному контексті, – напої, які відомі людям з глибокої давнини, і відносини з ними складаються благополучно і без наслідків далеко не у кожного з нас. Через скільки ж часу виходить алкоголь з організму і як людина може вплинути на швидкість його виведення – далі у статті. Через скільки часу виходить алкоголь з організму? […]...
- 100 цікавих фактів про алкоголь 1. Під впливом алкоголю руйнуються всі людські органи. 2. Етиловий спирт обов’язково містять всі алкогольні напої. 3. Алкоголь входить до складу сучасного вина, пива і горілки. 4. До сильнодіючих наркотиків належить етиловий спирт. 5. Через стінки кишечника етиловий спирт всмоктується в організм і потрапляє в кров і печінку. 6. Алкоголікам властива неуважність, втрата пам’яті і […]...
- Міський парк та Зоопарк Один з найбільш відвідуваних туристами міст Кіпру Лімассол може похвалитися великою кількістю пам’яток і цікавих місць, де варто побувати. Так, одним з таких куточків є Міський парк і що знаходиться на його території зоопарк. За кілька останніх років зоопарк, який був заснований в 1960 році, зазнав значних змін – на його реконструкцію і модернізацію була […]...
- Азенаш-ду-Мар Азенаш-ду-Мар – місто, розташоване на морському узбережжі. Азенаш-ду-Мар знаходиться в муніципалітеті Синтра, який в свою чергу входить до Лісабонського регіон. Назва міста перекладається як “морська млин”. Згідно з деякими джерелами, історія цього старовинного міста почалася ще в період арабської окупації. Тоді з’явилися перші водяні млини, відомі як “азенаш”, звідси і пішла назва міста. Місто розташоване […]...
- Який сорт вина краще? За багатовікову історію слави і популярності вина виробники встигли створити таке безліч сортів цього напою, що нерідко навіть досвідчені дегустатори можуть назвати їх точне число. Напевно, цього числа і немає. Адже сортів вина може бути стільки ж, скільки і способів його приготування. А це – нескінченно велика величина. Однак певна класифікація благородного напою королів існує. […]...
- Одноатомні похідні граничних вуглеводнів При заміщенні у вуглеводнях ряду метану одного атома водню на одновалентний радикал гідроксил (водний залишок) ВІН виходить гомологічний ряд одноатомних граничних спиртів, або алкоголів, що мають таку загальну формулу. Число ізомерів, так само як і характер ізомерії, для спиртів абсолютно такі ж, як і для моногалоідних похідних вуглеводнів. Назви спиртів виробляються від назв радикалів. Відповідно […]...
- Невже натуральність вина зникає? Сьогодні переважна більшість українських виробників випускають вина за новою технологією – з хімічного порошку-концентрату і розведеного спирту, про що не поспішають повідомити споживачів. Провідні експерти-винороби сходяться на думці, що продукт, виготовлений таким способом, не можна називати вином. Порошкове “вино” – це розпарений порошок-концентрат, розбавлений водою, спиртом і ароматизаторами. Тобто, по суті, це штучна суміш, яку […]...