Як відкрити кальянну?
Власна кальянна як вид бізнесу тільки набирає обертів і навіть у великих містах таких закладів не дуже багато. Тому тим, хто хоче знати, як відкрити кальян, варто поспішити задовольнити нагальні проблеми всіх бажаючих.
Що потрібно, щоб відкрити кальянну з нуля?
В першу чергу уважно вивчити місцеве законодавство. У багатьох країнах діє закон про заборону споживання тютюну в громадських місцях. Таким чином, мріючи почати свою справу в цій сфері, необхідно знайти приміщення на відкритому повітрі, тобто веранду або, як варіант, орендувати або купити крите приміщення, але тоді клієнтам можна буде пропонувати лише фруктові суміші без тютюну або електронні кальяни. Як показує практика, вигідніше відкривати кальянну не в окремому приміщенні, а в ресторані, пабі, барі чи кафе. Це набагато доцільніше, адже напідпитку і утолившие голод клієнти нерідко хочуть розслабитися в спокійній обстановці і обговорити насущні проблеми, віддалившись у кальянну.
Тим, хто цікавиться, чи вигідно відкривати таку кальян, варто відповісти, що цілком. Адже власнику не потрібно платити за рекламу, бо про що з’явилася послуги один одному розкажуть постійні відвідувачі закладу. На початковому етапі можна зняти кімнату площею 15-20 м2 і самостійно обслуговувати заглянувших на вогник відвідувачів. Надалі, коли відпадуть всі сумніви в тому, чи варто було відкривати кальян, можна буде розділити її на окремі, ізольовані друг від друга зони, а для великих компаній мати в запасі одну кімнату побільше.
Що ще потрібно, щоб відкрити кальянну?
Зареєструвати ІП і вибрати підходящу систему оподаткування. Знімаючи приміщення в діючому розважальному закладі, не потрібно турбуватися про реєстрацію громадського харчування та інших документах, а ось дозвіл від пожежників отримати доведеться. Тому дуже велике значення слід приділити обладнання систем вентиляції та димовидалення. Витрати на цю рядок кошторису будуть визначатися розмірами кімнат, наявністю пристроїв для зволоження, кондиціонування, осушення, відеоспостереження та ін. Обов’язково слід передбачити покупку і монтаж аудіо-системи.
Дизайн приміщення
Знайшовши підходяще місце, можна почати облаштовувати його внутрішній простір. Найчастіше курильні кімнати оформляють у східному стилі, натякаючи на батьківщину походження кальяну. Уздовж стін поставити великі зручні дивани, декоровані численними подушками. Перед ними на різьблених столиках розташувати самі кальяни, а стіни оббити оксамитом або парчею і прикрасити картинами східних мотивів. Варто зауважити, що на якості самих кальянів, як і сумішей для них економити не варто, адже від цього залежать репутація власника і престиж закладу. В якості наповнювача використовують не тільки просту воду, але і алкогольні напої, соки, молоко та багато іншого, а це ще один привід співпрацювати з рестораном, де для реалізації таких продуктів є ліцензія.
Обслуговує клієнтів співробітник повинен бути ненав’язливим і попереджувальним, знати все про сорти тютюну, їх смаку і ароматі і вміти підібрати суміш в залежності від уподобань курців. Сумніваючись у власних силах, можна найняти кальянщика, але простіше буде домовитися з власником закладу, щоб працюючі в ньому офіціанти обслуговували і кальян. Для залучення клієнтів можна передбачити і деякі інші послуги, наприклад, шахи, нарди і ін Якщо дозволяють розміри кімнати, можна навіть запрошувати танцювальні колективи, наприклад, дівчат, які танцюють арабські танці. При відкритті такого бізнесу, як кальянна, необхідно пам’ятати, що люди приходять сюди, щоб тихо і спокійно відпочити, розслабитися і поспілкуватися в напівтемряві під невибагливу музику.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)