Як вибрати горілку і розпізнати фальсифікат
З усіх алкогольних напоїв у нашій країні горілка – найзнаменитіша. Не можна однозначно стверджувати, що і найбільш продаваний – пиво становить їй гарну конкуренцію – але по популярності з горілкою поки ніхто змагатися не може. І горілка ж – самий підробляється у нас напій. Причому за оцінками фахівців, кількість якісної горілки, яка відповідає всім вимогам державних стандартів, значно поступається кількості фальсифікату.
Ще сумніше інше: коли мова йде про підробки і фальсифікат, говорять не тільки про самогон, розпивати в далеких сибірських селах. Більшу частину такої неякісної продукції становить горілка, продавана в супермаркетах великих міст за високою ціною.
І саме споживачі, які вибирають таку горілку, псують своє здоров’я найбільше. Саме через неї в ній країні налічується таке велике число отруєнь та випадків гострого алкоголізму. А адже якісну горілку можна купити практично завжди, коли є вибір як мінімум з трьох марок. Важливо тільки знати, як правильно вибрати горілку.
Яку горілку вибрати
Звичайно, напевно хорошою горілкою буде напій класу “Преміум”. Марки, представлені тут, однозначно перевершують за якістю всі інші. Але їх ціна перевершує “середню по лікарні” значно більше, ніж їх якість відрізняється від такого у звичайних конкурентів.
Саме тому споживачі змушені старанно вивчати пляшки, етикетки і зовнішній вигляд інших напоїв, щоб вибрати те, чим скоріше за все не отруяться.
Ознаки якісної горілки
1. Зовнішній вигляд.
Найпростіше обчислити наявність більшості домішок, просто перевернувши пляшку догори дном і подивившись на вміст на світло. Як правило, різні частинки, суспензії і муть при цьому почнуть переміщатися в бік горлечка, і в променях світла все це сміття можна буде легко помітити.
Як розпізнати підроблену горілку? Як відомо, горілка – це просто суміш спирту з водою. Більше ніяких компонентів в ній присутні не повинно. Будь же муть або домішка в пляшці – це явне свідчення присутності в ній небажаних добавок. Важливо пам’ятати, що навіть випадкових компонентів – волосся або піщинок – в горілці бути не повинно. Їх наявність – ознака антисанітарії на виробництві.
До того ж, простий відтінок жовтого або білястого кольору в напої вже буде свідченням неповної чистоти. Як вибрати горілку в цьому випадку? Купуйте такий напій в магазині або супермаркеті, в якому навіть при самому пильному погляді можна виявити ніяких сторонніх компонентів.
Але якщо всякі домішки в горілці можна виявити візуально, то чистоту і натуральність спирту часто навіть на смак ідентифікувати можна. А саме через неякісне спирту горілка, яку ви обрали в звичайному супермаркеті, може заподіювати такої серйозної шкоди здоров’ю. Щоб уникнути такої фальсифікації і вибрати якісний товар, необхідно ретельно оглянути етикетку.
2. Етикетка.
У першу чергу, на етикетці повинна бути відмітка про відповідність горілки ГОСТу. На даний момент вся якісна горілка повинна виготовлятися відповідно до ГОСТ Р 51355-99. Якщо ж на етикетці стоїть позначка ГОСТ 12712-80, то швидше за все ви вибрали фальсифікат, оскільки дія даного ДСТ вже скасовано.
Крім того, інформація на етикетці завжди повинна містити вказівку на адресу заводу-виробника. Логічно припустити, що якщо немає адреси, немає і конкретного підприємства. Якщо ви вибираєте пляшку ретельно, корисно оцінити і якість самої етикетки. На всіх серйозних виробництвах вона наклеюється автоматично, і тому ніяких перекосів, бульбашок і відірваних кутів у такий етикетки бути не повинно.
Якщо ж виготовлення горілки на заводі не викликає сумнівів, то ймовірність виявлення в ній технічного спирту замість питного буде дуже невелика.
3. Пляшка.
У справі, як вибрати горілку правильно, важливий і зовнішній вигляд самої пляшки. Тут варто оцінювати не стільки дизайнерські вишукування виготовлювача, скільки якість насадки ковпачка або гвинтовий пробки. Зрозуміло, ніяких прокручування і вже тим більше – теліпання – бути не повинно. На ковпачку зазвичай розміщується також штамп дати розливу. Другий такий ставиться на етикетці. Зрозуміло, що вони повинні збігатися.
Ті, хто знають, як вибрати якісну горілку, користуються ще одним ознакою, що дозволяє однозначно визначити, що вона була розлита на виробництві, а не вдома. Якщо на дні пляшки із зовнішньої сторони залишилися кілька темних штрихів від гуми конвеєра, це означає, що пляшка однозначно заповнювалася в автоматичному режимі. Однак спеціально вишукувати пляшки з цятками не варто: це лише рідкісне, але дуже надійне підтвердження факту істинності алкогольного напою.
4. Багаторівнева очищення.
І саме, мабуть, головне, в процесі, званому “як вибрати хорошу горілку”. Все більш модними останнім часом стали технології очищення горілки, самого спирту та їх суміші різними речовинами і продуктами. Срібло, березові бруньки, мед, сухе молоко – що тільки не використовують виробники, щоб виділитися.
При цьому варто пам’ятати, що більшість таких технологій – чисто рекламні ходи. Хоча деякі з них дійсно призводять до більш глибокої очищенні. Наприклад, сріблом або активованим вугіллям очищають саму воду, а сухим молоком – кінцевий продукт.
Вибирати таку горілку серед всіх інших сортів, переплачуючи за не завжди потрібні технології, чи ні – вибір індивідуальний. Варто тільки пам’ятати, що ніякі подібні процеси очищення не повинні змінити вихідні прозорість і чистоту напою.
Слова ж “Спирт вищої очистки”, “Екстра” і “Люкс” свідчать не про технології, але про продукт, з якого спирт отримують. “Спирт вищої очистки” виробляють частіше з картоплі або звичайного зерна, а “Екстра” і “Люкс” – із зерна добірних сортів.
5. Термін придатності.
І звичайно, термін придатності горілки, який для звичайного вигляду не повинен перевищувати одного року, для особливих сортів – 6 місяців. Якщо горілка зберігається довше, до неї варто ставитися з підозрою.
У підсумку окинувши поглядом пляшку, почитавши інформацію на упаковці і подивившись на саму рідину, вибрати горілку можна буде без особливих труднощів. А паралельно – забезпечити собі гарне свято і захист від “паленої” продукції.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)