Як користуватися столовими приборами
За правилами, на сервірованому столі прилади та посуд стоять так: прямо перед вами – закусочна тарілка. Іноді спочатку ставлять дрібну закусочну тарілку, а вже на неї їдальню. На закусочної тарілці лежить тканинна серветка. Зліва від цієї тарілки варто пиріжкова тарілка або лежить паперова серветка. Праворуч від тарілки лежать ножі і ложки, а ліворуч – вилки. Перед тарілкою розташовані десертні прибори або прилад. Мінімум, що ви там побачите – це десертна або столова ложка. За десертними приладами стоять фужери та склянки.
Запам’ятайте: столові прилади, які лежать ліворуч від тарілки, треба тримати лівою рукою, а ті, що лежать праворуч – правою. Отже, виделку тримають у лівій руці, а ніж і ложку в правій.
Ніж беруть у праву руку і тримають так, щоб його кінець упирався в долоню. Середній та великий пальці при цьому притримують бічні сторони ручки у її початку. Вказівний палець лежить поверх ручки, у її початку. Цим пальцем на ручку ножа натискають, коли треба відрізати шматок їжі. Інші пальці потрібно злегка зігнути до долоні.
Вилку беруть у ліву руку і тримають зубцями вниз. Кінець її ручки при цьому повинен злегка упиратися вам в долоню. Великим і середнім пальцями притримують вилку за ребро ручки. Вказівний палець лежить зверху, притискуючи ручку вилки вниз, коли наколюють на неї шматки їжі. Інші пальці, як і у випадку з ножем, треба злегка зігнути до долоні.
Коли потрібно відрізати шматочок від великого шматка, вилку встромляють в шматок і притримують нею їжу. Ножем, який знаходиться в правій руці, відрізають потрібний шматочок. Потім, притримуючи великий шматок ножем, знімають його з вилки, а на вилку наколюють відрізаний маленький шматочок і відправляють його в рот.
Зовсім дрібні шматки їжі, а також картопляне пюре, каші та деякі інші гарніри неможливо наколоти на вилку. У цьому випадку виделкою користуються як ложкою. Її перевертають зубчиками вгору. При цьому плоска частина почала ручки лягає на середній палець, кінець ручки злегка впирається в основу вказівного пальця. Вказівним пальцем потрібно притримувати вилку зі свого боку, а великим злегка притискати її зверху. Інші пальці злегка притиснуті до долоні. Їжу підхоплюють на вилку, допомагаючи кінчиком леза ножа.
Деякі страви їдять тільки виделкою, не вдаючись до допомоги ножа. Це такі страви, шматочки яких легко відокремити вилкою. У цьому випадку ніж зазвичай взагалі не подають. Такі страви треба їсти, тримаючи вилку в правій руці.
Вилку і ніж треба тримати похило. Якщо столовий прилад тримати перпендикулярно до тарілки, він може зіскочити. При цьому легко забруднити скатертину і окропити сусіда.
Ложку беруть у праву руку і тримають так, щоб кінець її ручки лежав на підставі вказівного пальця, а початок – на середньому пальці. Великим пальцем ручку злегка притискають зверху до середнього пальця, а вказівним підтримують її збоку.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)