Яблуко

Яблучне дерево, або яблуня (Malus) – рід листопадних дерев сімейства рожеві, основною цінністю яких є круглі сьедобние плоди – яблука. У світі відомо дуже багато видів яблунь, основні з яких це яблуня домашня (або культурна), яблуня низька (карликова), а також яблуня китайська (сліволістная).

Яблуня домашня – широко культивується по всьому світу плодова рослина, що налічує безліч різноманітних сортів, що визначають смак яблук – від кислого терпкого до приторно солодкого. Крім використання плодів, яблуні також розводять як декоративно-паркове, полезахисне або лісозахисне рослина, як медоносна дерево.

Яблука – надзвичайно цінний по своєму складу фрукт. У м’якоті яблук міститься безліч вітамінів і мінералів – С, В1 і В2, Е, Р, каротин, залізо, марганець, калій, кальцій. В залежності від сорту, яблука містять різну кількість клітковини, пектинів, цукрів, органічних кислот (винної, лимонної, яблучної та хлорогенова), крохмалю, фтору та цинку. У яблучних насінні міститься середня добова норма йоду і до 15% жирної олії. У яблучній шкірці дуже високо вміст клітковини, біофлавоноїдів, антиоксидантів.

Регулярне вживання в їжу яблук сприяють нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту і поліпшенню функції травної системи. Яблука стимулюють вироблення шлункового соку і підвищують апетит. Велика кількість натуральних волокон сприяє зниженню рівню холестерину в крові, а також знижує ризик виникнення запорів і появи набряків. Хлоргеновая кислота, що міститься в яблуках, сприяє очищенню печінки і виведенню з організму щавлевої кислоти.

Свіжі яблука корисні при авітамінозі, недокрів’ї та анемії, низькому гемоглобіні, депресії і стомлюваності. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту дуже корисні печені яблука. Яблука – прекрасний дієтичний продукт, багатий клітковиною і харчовими волокнами. Це незамінне доповнення раціону при різних дієтах.

Яблука широко використовуються в кулінарії в самих різних видах – свіжому і консервованому, а з сушених яблук виходять прекрасні заготовки для компотів. Яблука входять в багато суміші сухофруктів. З яблук роблять варення, джеми, пастилу і мармелад. На основі яблук готується безліч напоїв – сидр, фруктовий ель, різні настоянки та лікери. Яблука використовують для ароматизації напоїв і страв, тютюну та чаю.

Завдяки фруктовим кислотам яблука часто використовуються як в косметичній промисловості, так і в домашній косметології. Вони володіють прекрасним омолоджуючу і регенерує ефектом.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 2.50 out of 5)

Яблуко