Хімічний склад клітин
Клітка складається з тих же хімічних елементів, що і нежива природа: у ній присутні більшість елементів періодичної системи Менделєєва. У клітинах живих організмів особливо велике зміст чотирьох елементів – кисню (О), вуглецю (С), водню (Н), азоту (N), званих макроелементами. У сумі вони складають близько 98% всього вмісту клітини. Разом з сіркою і фосфором ці елементи входять до складу біополімерів-білків, жирів, вуглеводів і нуклеїнових кислот.
Мікроелементи: сірка (S), фосфор (Р), калій (К), натрій (Ма), кальцій (Са), магній (Мд), залізо (Fe), хлор (CI), в сумі складають близько 1,9% вмісту клітини.
Ультрамікроелементи: цинк (Zn), мідь (Сі), йод (J), фтор (F) та ін, складають менше 0,1% вмісту клітини. Всі елементи грають у клітці важливу роль і необхідні в строго певній кількості, їх недолік або надлишок призводить до різних порушень обміну в організмі.
Органічні речовини клітини:
Білки – це макромолекули, або біополімери. Мономерами білків живих клітин є 20 різних амінокислот. Між карбоксильної групою СООН (кисла) і амінною групою Н – N – Н (основна) двох сусідніх амінокислот формується пептидная (ковалентний) зв’язок. Різні комбінації амінокислот в білкових молекулах надають білкам специфічність. Послідовне з’єднання амінокислот у білку утворює його первинну структуру – поліпептид. У більшості випадків поліпептид закручується в спіраль – вторинну структуру білка. Функції білків:
Будівельна: білки входять до складу клітинних структур.
Транспортна: здатність білків зв’язувати і переносити з потоком крові багато хімічні сполуки (наприклад, транспорт гемоглобіном кисню).
Рецепторная функція: забезпечує взаємодію клітин між собою, а також різними макромолекулами білків до оборотного зміни структури у відповідь на дію фізичних і хімічних факторів лежить в основі подразливості.
Скорочувальна функція забезпечується особливими скоротливі білками, завдяки яким відбувається рух джгутиків, війок, скорочення м’язів і т. п.
Енергетична функція: білки – це запасний джерело енергії.
Каталітична функція: білки-ферменти прискорюють хімічні реакції.
Захисна функція: білки-антитіла (імуноглобуліни) знешкоджують антигени (чужорідні речовини), що викликають захворювання організму.
Регуляторна функція забезпечується білками-гормонами, які регулюють обмін речовин.
Вуглеводи поділяються на прості – моносахариди (рибоза, дезоксирибоза, глюкоза, фруктоза тощо) і складні – дисахариди (сахароза, лактоза, мальтоза) і полісахариди (крохмаль, глікоген, целюлоза, хітин та ін.)
Функції вуглеводів: входять до складу нуклеїнових кислот і АТФ, є універсальним джерелом енергії в організмі, беруть участь у знешкодженні та виведенні з організму отруйних речовин, полісахариди грають роль запасних продуктів.
Ліпіди – це нейтральні жири, воску, фосфоліпіди і стероїдні гормони. Вони нерозчинні у воді, але добре розчиняються в органічних розчинниках (бензині, ефірі, бензолі та ін.) До їх складу, як правило, входять гліцерин і жирні кислоти.
Функції ліпідів: використовуються як запасне джерело енергії; входять до складу клітинних мембран; виконують захисні функції (теплоізоляція).
Нуклвоновие кислоти-це молекули ДНК (дезоксирибонуклеїнової кислоти) і РНК (рибонуклеїнової кислоти). ДНК – біополімер, її мономери – нуклео-тіди складаються з азотистої основи (аденін, гуанін, цитозин, тимін), моносахарида (дезоксирибоза) і залишку фосфорної кислоти. Сама молекула ДНК – це 2 закручені в спіраль полінуклеотидні ланцюга, об’єднані між собою водневими зв’язками.
Функція ДНК: запис, збереження і відтворення спадкової інформації.
Рибонуклеїнова кислота (РНК) одно-цепочечний біополімер, що складається з нуклеотидів, в яких азотна основа тимін замінено урацілом, а вуглевод дезоксирибоза – рибозой. Розрізняють 3 види РНК: інформаційну (і-РНК), транспортну (т-РНК) і рибосомальної (р-РНК).
Функції РНК: участь у відтворенні спадкової інформації (у синтезі білка).
Аденозинтрифосфорная кислота (АТФ) – мононуклеотид, що складається з ри-бози, аденіну і трьох залишків фосфорної кислоти.
Функція: АТФ – універсальний джерело енергії в клітині.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)