Вплив солодкого на організм людини
Ні про які інші кулінарних винаходи ми так не чули, як про солодощі. З самого дитинства кругом нам твердять, що цукерки, шоколад, морозиво і навіть нешкідливі булочки – головні вороги нашого здоров’я і гарної фігури.
Але при цьому ж все навколо вважають найбільшою гастрономічною радістю поїсти шоколаду, наїстися на день народження жирним тортом або постійно тягати з сумки льодяники. Та ще й регулярно ми чуємо про користь солодких продуктів для організму людини та їх позитивний вплив на настрій і розумову діяльність…
Дійсно, однозначно оцінити вплив солодкого на організм людини складно. У той час як шкода і користь є від будь-яких продуктів харчування, у солодощів і той, і інший виражені настільки чітко, що знаходяться ніби на різних сторонах однієї прірви. Так чого ж більше в солодких продуктах – шкоди чи користі?
Користь солодкого
Головна особливість всіх видів кондитерських виробів, за яку вони і отримали народну назву – “ласощі” – це велика кількість цукру в них. І саме з великою кількістю цукрів, які й самі по собі, і разом з іншими компонентами солодких виробів впливають на організм, і пов’язана користь солодкого:
1. Солодкі кондитерські вироби дійсно стимулюють розумову діяльність і надають енергії організму.
Це відбувається за рахунок тих самих цукрів – глюкози, фруктози, лактози та деяких інших, які є найбільш легкозасвоюваними і доступними для організму джерелами енергії.
2. Вироблення серотоніну – гормону задоволення – при великій кількості солодкого в раціоні.
Саме завдяки цій речовині після шоколадки або цукерки у нас підвищується настрій.
3. Позбавлення від неприємного запаху з рота.
І хоча ця користь – дуже короткочасний ефект, після закінчення дії якого дихання може стати ще важче, його часто використовують в критичних ситуаціях. Запасна карамелька в кишені іноді виручає дуже серйозні переговори!
4. Індивідуальні корисні властивості кожного солодкого продукту. Наприклад, користь шоколаду – у стимулюванні кровотворення, морозиво багате білком, а халва містить велику кількість горіхів, які самі по собі мають безліч корисних властивостей.
І все. На цьому користь солодкого вичерпується. І не встигає тільки організм витягнути з солодкого цукру, насититися енергією і підняти настрій господаря, як приходять негативні наслідки. Який же шкоди завдає нашому організму надмірне вживання солодкого?
Шкода солодкого
Шкоди від солодких продуктів різноманітних видів, мабуть, навіть більше, ніж користі. Наприклад:
1. Легкість засвоєння цукрів часто призводить до розвитку ожиріння.
Адже ні для кого не секрет, що майже кожен з нас споживає більше калорій, ніж витрачає на рух. А з солодким це особливо очевидно – енергії з плитки шоколаду людині достатньо, щоб пробігти 3-4 кілометри. І все надлишки наш організм акуратно складує на полицю – в жирову тканину. Особливо це наочно видно на прикладі тортів, в яких калорійними цукрами “приправляють” не менш калорійні жири…
2. Ризик розвитку порушень обміну речовин.
А з ним – і діабету. Адже саме ці самі цукру, всмоктуючись у кров, вимагають роботи підшлункової залози і вироблення інсуліну. І коли їх стає занадто багато, починаються збої. Тут же сахарам допомагає присутні в борошняних кондитерських виробах тісто, яке теж не сприяє нормалізації обмінних процесів.
3. Шкода солодкого для зубів.
Самі цукру, затримуючись на зубах або між ними, є відмінною їжею для бактерій, які виділяють в результаті своєї життєдіяльності молочну кислоту та інші продукти, що руйнують зубну емаль. Та й звичка гризти карамельки призводить просто до механічних пошкоджень зубів.
До речі, як тільки в роті за цукру беруться бактерії, тут з’являються багато продуктів гниття. А далі – препротівним запах. І хоч спочатку солодощі трохи освіжають подих, в довгостроковій перспективі їх краще не використовувати.
4. Шкода добавок.
Спробуйте сьогодні вибрати шоколад або цукерки без Е добавок. Це дуже складно, якщо не неможливо. Багато з цих харчових добавок не просто шкідливі, а відверто небезпечні. І куди-куди, а в цукерки та різні “хімічні” солодощі виробники кладуть їх, не економлячи. Іноді все виріб перетворюється на одну велику добавку з цукром, шкоду якій для організму, звичайно ж, затьмарює всі її смакові якості.
І знову ж таки, є індивідуальні риси у кожного продукту. Шоколад, наприклад, може викликати алергію, а цукати з деяких фруктів – “замкнути” кишечник.
Тому до солодкого варто підходить прагматично і осмислено. Відмовлятися від нього не варто. Все-таки, багато радості дарують нам солодкі продукти. Але й не варто кидатися на все і в будь-яких кількостях. Значно розумніше вибрати ті, які явно не протипоказані конкретно вам, і не скупитися на покупку солодких виробів більш дорогих і натуральних марок. Це дозволить і не відчути себе обділеним, і допоможе скоротити шкідливий вплив солодкого на організм, а ви збережете здоров’я і відмінний настрій.
(2 votes, average: 3.00 out of 5)