Вітаміноподібні речовини
В даний час виявлені вітаміноподібні речовини, які багато хто вважає вітамінами. До них відносяться: вітамін F, кальцію пангамат, пангамовая кислота, біотин, оротовая кислота, хлорид холіну, ліпоєва кислота, ліпамід, вітамін U.
Вітамін F (лінолева, ліноленова і арахідонова кислоти) відноситься до незамінних жирних кислот. В організмі вони не синтезуються, тому їх відносять до вітамінів. Сприяють кращому засвоєнню насичених жирних кислот, нормальному росту тканин, лактації. Добова потреба – 1-2 г (це 1-2 столові ложки рослинних жирів). Основні джерела даних кислот – рослинні олії, а також яєчний жовток, свинячий жир, вершкове масло. Процес рафінування знижує в них кількість ненасичених жирних кислот. Дефіцит їх призводить до утворення каменів у нирках.
Пангамовая кислота викликає активацію клітинного метаболізму, покращує утилізацію кисню, стимулює енергетичні внутрішньоклітинні процеси. У великій кількості міститься в зернових культурах.
Біотин багатьма дослідниками віднесено до вітамінів групи В. Це органічна кислота, яка є синергистом вітамінів В2, В6, А, нікотинової кислоти. У людей з дефіцитом біотину виникають нудота, блювання, втрата апетиту, раннє облисіння, луска-тости шкіри, депресивний синдром. Біотин широко поширений в природі, міститься в продуктах рослинного і тваринного походження, а також синтезується мікрофлорою кишечника. У значній кількості міститься в горіхах, фруктах, дріжджах, печінці, яєчному жовтку. Дефіцит вітаміну розвивається при вживанні великої кількості сирих яєць. Альбумін яєчного білка пов’язує біотин, утворюючи біологічно неактивна сполука, яке в кишечнику не всмоктується і тому в кров не надходить. Добова норма – 150-300 мкг.
Оротовая кислота має велике значення для синтезу білкових молекул, нормального перебігу процесів росту, відновлення пошкоджених тканин, прискорює процеси регенерації, стимулює обмінні процеси. У найбільшій кількості міститься в молоці, особливо козячому і овечому, печінці, дріжджах.
Холін є попередником ацетилхоліну – одного з основних медіаторів нервової системи. Він проникає через гематоенцефалічний бар’єр, впливає на функції ЦНС, покращує процеси пам’яті, виводить отрути і ліки з організму. Найбільша кількість холіну міститься в яєчному жовтку, печінці, нирках, м’ясі, зернових і бобових. Дефіцит холіну призводить до жирового переродження печінки, ураження нирок і кровотеч. Добова потреба дорослих становить 0,5-1,5 м
Кислота ліпоєва відіграє велику роль в енергетичних процесах, нормалізації ліпідного та вуглеводного обміну, позитивно впливає на функції печінки, нейтралізує шкідливі речовини при отруєнні. Найбільша кількість її міститься в печінці, нирках та інших внутрішніх органах тварин.
Вітамін U підсилює стійкість слизової оболонки шлунково-кишкового тракту до перетравлюється дії шлункового соку, нормалізує його кислотність, надає знеболюючий ефект. У великій кількості міститься в капустяному соку.
Інозит відносять до вітамінів групи В. Він бере участь в обміні жирів і Синергіст вітаміну Е. Як і холін, бере участь у харчуванні клітин головного мозку. Найбільша його кількість міститься в печінці, дріжджах, сої, капусті. З їжею людина отримує до 1 г інозиту в день.
Парааминобензойная кислота (ПАБК) відноситься до вітамінів групи В. Вона захищає організм від надмірного ультрафіолетового опромінення, позитивно впливає на стан шкірних покривів, затримує утворення зморшок. Основним джерелом ПАБК є дріжджі, нирки, неочищена зерно, висівки. При дефіциті ПАБК в організмі виникають стомлюваність, головні болі, нервові розлади, порушуються функції органів травлення, цілість шкірних покривів, нормальний ріст волосся, настає раннє посивіння, підвищується чутливість до ультрафіолетових променів, часто виникають опіки.
(2 votes, average: 5.00 out of 5)